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发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 , _8 N5 l; u. u

  v0 S- `4 h2 N! ^! L- K0 m' R准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油- d% r) B% {# t8 h

, V+ c& M( n& V6 E9 B" T小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

6 Q4 A6 I" f  E+ ^& |' E
& t: J0 x5 v' v+ N8 N7 R按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
  N) Z& G# j% O/ y1 b
( {  j/ B$ l3 Y8 H* V! z) k
% ?& X+ A9 J  q* h
: h4 w7 U0 t$ h! G, p! J& Y  L
三根筷子准备打蛋清
* u9 L9 d# }' c+ w5 c: i# G/ J8 F为了突出甜,放一点点盐2 [! A, ?4 ^' x+ L% H7 m: O3 @

7 D% t, O' r( L, p4 }- U, s! ^. j! L4 U8 N6 x
一勺糖
4 T. l. p% [% S  u" ^; P1 r
5 ~& o4 Z# `, |, ]9 a
  n, C/ Z. _) S5 [继续打继续打继续打/ e. U5 G9 h% W  {0 d6 U1 ?
有点稠时再放一勺糖,继续打
7 d  R4 W1 g3 S1 w& U* D+ n8 W. L' H
8 ?: o$ l# Y2 q大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
& A9 d; U4 S- P' u4 V这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
! }  T& R% F, g1 L0 y/ f* q- z
0 P, w7 g, P: a' g2 G) m2 m
, e+ x7 n* _& P4 X) f0 {1 E- L
3 H3 j9 q+ m* K' e+ n# q) l. M& {8 x) S, I" ~) m
蛋黄里放两勺糖8 M1 M4 M0 G* K

7 X* `& ?  R' W" p; ?7 R& o' @: l4 J

1 h8 w) v0 d( ]
4 L6 Y4 E4 S2 G. W6 P3勺冒尖的面粉
: Y" `9 l% ~7 a, Q
$ L& T1 K2 h) @5 O8 r, k
+ V- \; U/ J8 S* i: ~0 {3 a; q& T% n; Q( ~
6勺牛奶
& t% n! |; ^9 X  [( Z+ \; Y' c
# ?8 B2 P# c: w" l9 {) V+ D( q7 a7 n: k
5 e6 N2 n( W& ^1 @
8 {+ _. s6 m* |7 K7 p搅拌好
+ |9 g4 ?0 g* v' {0 t2 {& H: N
, Y1 W: o, B' R1 O9 |6 H1 e  H8 W; R
7 [9 E8 |8 c& W' n  O( M. o4 m' S5 {3 X0 D
3 x4 R% D5 |9 J  V' C0 n  ]! d
倒入一半奶油状的蛋清
* ?( V/ y6 r% f% p1 E/ Z小窍门:上下搅拌而不是打圈, G! w2 i5 C7 l( E: Y

0 c; a: M7 ~9 B5 Q, t' ]. p) y
5 S7 w& ]0 X: N; @' ^, `8 |! {/ l" g+ I' a; L/ r2 {; S
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
; N& H3 d  w: b2 N2 x6 A; s% K3 c6 r2 H
) O5 a2 z2 m$ _' x( l' T
0 \# [3 h! D. B5 E/ l; f$ k
/ X- j1 d$ k  F! K
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
" a' v1 w8 E) G倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅4 Z1 x% q$ X3 F

) z' ~$ _* n- D. D' L& D% c) L0 a+ a" N/ U' r' w9 ]& S
& o, B1 {9 g; c9 [, D5 C
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来8 }( t1 [: B( F' l! Z4 f6 G# ?, [
% W2 W; {& C( u' Z
7 v* x: U6 T! }6 C8 r5 `

6 {4 _) W. N6 ~% p4 a$ P1 `" q按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟( o3 k  }4 ?0 T1 V$ W# O5 C. d
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦& _7 z* x* h( B# e* w1 @/ C" L

& w5 h; ?+ N' O, f- @2 t5 P$ E" S1 c# C6 A) R
9 @5 [  W8 ^+ G0 F9 G, ~2 L: _& i
开盖咯 ' |2 g9 j3 z& x3 U* v( e5 N. V
* ~6 O9 m* R) @, J8 y. v0 a5 w! X
# f; Z  |) ]' O* L( k

; j8 R, B7 g) T& p! s& p, V9 O锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深& i# M0 f0 u5 B( v) V0 E- b) H! y- ^
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
# h& b/ }9 P- c& j/ p

$ H0 W( f! n( a  jj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。, v" P) p$ \; W4 W, L. G0 k, x, q

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做的真不错啊

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回家试试去,呵呵

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手动打蛋清太痛苦啦!

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学习啦  都是高人  真不错
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我也做过,跟同学两个人打蛋清胳膊都快断了,但还是没成功,看来不得窍

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亲,打蛋器和蛋黄分离器,后者一两块钱的样子,会省些事,呵呵。

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结果很美好,过程不容易,呵呵,15分钟连续...............
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我曾经用高压锅直接没熟!郁闷死了……智能高压锅的败笔啊……

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呵呵,不错啊

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其实我自己做的时候,也有点担心会失败,不过最终成功了,非常开心,自己做的这种没有添加的食物,才放心给孩子吃

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