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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
" }: O. \4 K1 a* r6 F: {) N7 a, E) L1 W, w8 G
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油4 W/ \" J, N! A0 Z Y g: [$ ?( F
+ F; D5 W$ s6 G7 i- T小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
% a& N, |3 p$ s# ?, W4 s& r/ Y9 S% y
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离( r0 B; _' e9 K# N
/ a+ |3 T4 x/ C: e$ f% l7 H
6 j* R% Z7 x7 [
5 t/ B4 e; x* n3 J" u0 i/ d$ x; L5 w
8 x, w, Q( C- _. F三根筷子准备打蛋清
8 `8 @( j& v9 n1 ~+ R为了突出甜,放一点点盐
! R' o4 A! O7 F- ?5 B- y" C) r
/ M* D$ X! a# M" Q1 |7 f一勺糖
1 T7 M$ H! A4 b8 u5 _" u! ^) d7 c( o
( {4 Q5 d: ^# ^0 X9 Q& l5 c3 }* w4 x7 q
继续打继续打继续打& v! f e1 _+ N( t5 W- { B( o
有点稠时再放一勺糖,继续打
" t8 F" X: z ?3 q0 e. ?: M& h( z& Y- q* T0 e' r0 k& f
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
; Z: W, I2 B9 L+ ]这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴0 R3 k/ G, V' A: P# ]
1 J. J9 c; @' N& o
# Y+ m3 m+ w# m3 p5 _9 w
* E% u9 @) [3 f4 T
1 n9 E4 g. q& s/ x, p1 l蛋黄里放两勺糖/ q$ ^' B9 B$ ^1 E
* |' ?0 A0 D; C; t" w
( q5 q) y" W6 p5 _* m4 e( B% o; l
3 R) Z# A6 L t4 r* l8 y
3勺冒尖的面粉
z7 \- ]" |4 g* W) h! i4 d. f, W% T# `0 C5 R
% }" n; I+ r2 I F$ r5 u$ y" x
7 I) h* V' Q k$ c: f6勺牛奶7 X+ {6 e3 y* L [% B& H. p
6 P! g& b5 ~. K. |. _+ X$ b# {3 |
Z; D }7 ^# N# S! [% g- T7 G
* U3 k t% b& P/ Y5 o) V搅拌好/ w0 J4 N2 l9 f; Z8 N/ w
1 ]0 I" @& K6 k$ Q: I3 g
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' V! a* |1 x: i8 h- c9 s& B# h, F- m1 S
倒入一半奶油状的蛋清* |; J( o' h" O- s6 K$ _
小窍门:上下搅拌而不是打圈2 Y) M W' k$ w2 T4 W6 `
( A/ ^ j) H2 \+ f
4 c* Q: C0 C: o: f0 i7 Y6 Q1 B% J0 N, b9 o
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
1 y' o" W7 L5 y
* \! m0 U& T6 \6 l7 R0 y. H
( a/ T1 j4 K. B5 g1 U/ b: h7 ]5 i
4 b- C. H+ w) n4 t r( ~. K* K) Q; J: w
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
4 X. h) w- l/ B( e! y* x倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
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+ M X6 v' \! c6 |! f9 @# ~. L4 w* \4 F& s
0 i2 O+ ?. B. V4 \4 q# V/ i; b/ }
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来( o b! _# l) X; `. K7 m9 f% p# x
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' O- p" y& }6 s8 ?' @* h7 B/ D4 u9 a% A K5 X
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟! f6 C6 ?) N0 g d, u
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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7 W9 o+ R0 a) |0 Z% c开盖咯
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, w" g: K' T' n& _2 R$ n锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深" `& z( b* ~! Z" o" Z: x# T
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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5 Z& e) p9 Y0 ?) [" o9 {0 H( zj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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