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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
( r6 ]' \9 [3 A$ i( ~* D5 ^/ ?2 @; Z" g
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油# N& T# ~1 o4 I% J" n/ y
( S+ x# w6 t7 t7 M7 @$ {
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
+ |( N/ g3 x) |* B' C6 R* x0 ^' k% t0 @3 C7 h' Z
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离9 H2 p% p' r; ]; Q0 B0 Y
7 A! _% E2 A9 y' o% t# B5 ^
. M. |! v) H) p5 t7 T5 Z9 L
1 B% L2 X5 ]+ P# l0 r* X
& O& s. L O# N2 o# \% s$ M- z+ j* w三根筷子准备打蛋清
8 t+ \& I% r/ z9 O9 }为了突出甜,放一点点盐
0 n$ e, _2 A* ?0 o4 x% y4 C9 m
# g: S& a$ g, p9 z* o/ V& X/ R. L W# A' l7 t, H( |9 `
一勺糖
7 H: J) M* f! Y* @
/ w/ ]$ L: s/ Q- \- i- e8 k4 H( N5 W9 Y% d! Q$ j( I; j
继续打继续打继续打
2 _9 m8 A4 c% I7 a2 W. A有点稠时再放一勺糖,继续打
! r0 b4 t0 b6 C* v7 w: C% f- b0 e" M. a; ~; f1 L
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来6 {1 b, S6 ?4 Q1 u0 |- i1 o) _
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
: ~# S$ d( y) e) ~' A" p" c/ x8 o7 X5 h
4 T9 D' A& J3 E+ W1 ^; q% ~
! u, x0 u# k: F5 T- T! ]
4 `6 |0 n6 A. N# l+ ^5 B& z- h. a6 U
蛋黄里放两勺糖
% \* @' A' P1 o; b6 M" Y) a$ O m: L8 a+ k9 Q5 ^/ H
& H& @# w: }% A) `3 U3 E
( i q( ?; W: K- V7 {4 O+ q( {! z5 e v e! \0 y6 j ?( U( w
3勺冒尖的面粉! T/ V0 f- Z. H% c
Z: v" H& W) v. P2 a9 n4 w; S; A" X; }% A
. Y( j8 X$ }7 ^5 M6勺牛奶
+ m* L& g/ M( k8 ~4 v4 K! N5 ]
3 a. l- D$ F2 D7 t4 J, t* B8 H6 `8 d2 I
. L# N' C/ x* x) m E
搅拌好
2 E7 {$ K0 M j3 `1 s) Z( g g3 N, Y8 `) _5 n1 V% }/ V J6 ~. v
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1 Z ?% M |. k6 |6 P" `
倒入一半奶油状的蛋清3 S, F" c5 h% B7 D1 l
小窍门:上下搅拌而不是打圈# L4 ]. S' c3 W$ h1 `5 B
; n% o8 e% Y" c
' F" S# ]% q- R/ c: W/ Z/ R; ^) C1 n% R3 k4 |% B
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好8 i# v4 q% ^. k5 }
9 W9 q3 i5 F% j( V9 ?8 n
6 S6 `$ e5 F) r
1 l, m6 G; [' g& M$ s0 c e
" _6 Q D% F/ Z" K( A0 L6 _电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
& J4 c# k$ t" n% H, L倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅* O4 M# Z# P l
/ U8 X. U ?3 Y
+ @$ r1 u$ v" j
# j( i% G2 Z: V0 M( Z( B
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来0 @' i7 z7 ~; U
2 \6 C" u; B) @) H9 l4 B5 y3 Q( k3 R2 L5 Y
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按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟8 G* b& k; W9 I# h0 u5 L5 {; n6 y
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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开盖咯
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+ h G8 l' o, G( ~, D锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
8 U8 _4 Y# j" e松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。6 y, E0 s* B+ M a' H1 c j2 h% c
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