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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 , _8 N5 l; u. u
v0 S- `4 h2 N! ^! L- K0 m' R准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油- d% r) B% {# t8 h
, V+ c& M( n& V6 E9 B" T小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
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& t: J0 x5 v' v+ N8 N7 R按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
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三根筷子准备打蛋清
* u9 L9 d# }' c+ w5 c: i# G/ J8 F为了突出甜,放一点点盐2 [! A, ?4 ^' x+ L% H7 m: O3 @
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一勺糖
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5 ~& o4 Z# `, |, ]9 a
n, C/ Z. _) S5 [继续打继续打继续打/ e. U5 G9 h% W {0 d6 U1 ?
有点稠时再放一勺糖,继续打
7 d R4 W1 g3 S1 w& U* D+ n8 W. L' H
8 ?: o$ l# Y2 q大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
& A9 d; U4 S- P' u4 V这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
! } T& R% F, g1 L0 y/ f* q- z
0 P, w7 g, P: a' g2 G) m2 m
, e+ x7 n* _& P4 X) f0 {1 E- L
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蛋黄里放两勺糖8 M1 M4 M0 G* K
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4 L6 Y4 E4 S2 G. W6 P3勺冒尖的面粉
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+ V- \; U/ J8 S* i: ~0 {3 a; q& T% n; Q( ~
6勺牛奶
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# ?8 B2 P# c: w" l9 {) V+ D( q7 a7 n: k
5 e6 N2 n( W& ^1 @
8 {+ _. s6 m* |7 K7 p搅拌好
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, Y1 W: o, B' R1 O9 |6 H1 e H8 W; R
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3 x4 R% D5 |9 J V' C0 n ]! d
倒入一半奶油状的蛋清
* ?( V/ y6 r% f% p1 E/ Z小窍门:上下搅拌而不是打圈, G! w2 i5 C7 l( E: Y
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5 S7 w& ]0 X: N; @' ^, `8 |! {/ l" g+ I' a; L/ r2 {; S
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
; N& H3 d w: b2 N2 x6 A; s% K3 c6 r2 H
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0 \# [3 h! D. B5 E/ l; f$ k
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
" a' v1 w8 E) G倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅4 Z1 x% q$ X3 F
) z' ~$ _* n- D. D' L& D% c) L0 a+ a" N/ U' r' w9 ]& S
& o, B1 {9 g; c9 [, D5 C
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来8 }( t1 [: B( F' l! Z4 f6 G# ?, [
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7 v* x: U6 T! }6 C8 r5 `
6 {4 _) W. N6 ~% p4 a$ P1 `" q按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟( o3 k }4 ?0 T1 V$ W# O5 C. d
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦& _7 z* x* h( B# e* w1 @/ C" L
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开盖咯 ' |2 g9 j3 z& x3 U* v( e5 N. V
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; j8 R, B7 g) T& p! s& p, V9 O锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深& i# M0 f0 u5 B( v) V0 E- b) H! y- ^
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊# h& b/ }9 P- c& j/ p
$ H0 W( f! n( a jj教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。, v" P) p$ \; W4 W, L. G0 k, x, q
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