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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
/ L: j8 V' o0 t8 b& Q融合一体的时候我发挥的就最好了，5 G n, W; H' }. Y6 m
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. K+ n! g, j1 N( Z8 N以下是大体的文字制作流程：9 ~$ U" Z# K! c6 L0 @* T
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
$ ^# i0 N/ l x1 j# s0 e1 c配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
8 l+ x- L' H# o8 j% T制作过程:+ O) G( e5 ]2 j- u. C
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.5 {3 C) @- o; r/ L3 v- S' @
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
' k# T0 |7 @/ r1 X+ P/ k( x( C3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)9 y+ B0 _* V; |6 p& o6 L
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒./ b% z& T: [+ A
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
" @6 e/ v" y* PPS:个人烧法 $ q4 g0 ^1 q2 q$ \- [
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）5 Q" N/ C# o* A
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
