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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
( p5 n4 G0 [1 l0 A1 J# p" S( g7 a融合一体的时候我发挥的就最好了，( B! P8 _. P. \( |: h" K
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0 Q2 L0 w4 D& g7 N K1 @+ o" e+ }. n0 G3 N
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9 u8 e' H% ]4 x& g3 S以下是大体的文字制作流程：
. p5 R5 U' T& W原料:猪肋排 开水 葱段 姜片( Z$ I: Q4 l6 X6 v/ L
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒9 ^5 O& A: r3 y4 }) b. g
制作过程:2 }( C8 p3 T0 l; [* e+ q
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.4 E4 ~6 R) Q* T& k) g/ {
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
' t% x" f, O" Q/ J, i: e4 I3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点): Z5 m) c: t& J6 z# |8 F5 j
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
v/ i0 B& D9 B2 Q7 `5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘./ f5 Q3 T+ N y$ V
PS:个人烧法
3 C% r& m1 {2 @( D- H8 b, O注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
