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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其& ?; a4 x8 |$ X1 i6 }) }
融合一体的时候我发挥的就最好了，
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4 G& f7 k3 P- O" l4 }2 s1 z) s2 m以下是大体的文字制作流程：
9 x& W$ S# W8 S6 |: N3 n' I原料:猪肋排 开水 葱段 姜片: K( i2 R( H) b( C, T
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
3 h* B0 ~0 U {) q制作过程:
( M" H& n# {1 W3 C7 U( U% y1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
: u K; N- _) ^0 V2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.) p( B0 X) _/ |: Z* B. t1 r3 m
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
# q" I/ F) f" `: ]1 i" g4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
: _4 X4 y& Q9 d. ^ r2 r5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.0 ?* V8 I( b5 c0 g
PS:个人烧法 6 P$ W; a* R9 k- \
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
