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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
0 ?$ j& x5 r Y2 \$ J, G p7 u融合一体的时候我发挥的就最好了，; b: G1 q7 Y) G' e I
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以下是大体的文字制作流程：' s5 y% G4 N1 o9 I' h
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片: h1 H$ N; d. h3 J
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒% Q- K( {4 l: a6 i- g
制作过程:; Q& W5 R6 {$ S' ?4 U: E
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
1 \6 h5 b+ n& b- B; z2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.% {" u! O c" Q9 f% K; x
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)% s+ N; i% ^$ i2 X1 B8 T
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.2 h) q: a2 H* m6 \ F
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.- y+ ~" Y7 a) ]+ q# H( N
PS:个人烧法 3 X2 ~. T8 L+ m+ Q B
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）" f! {* g. ? }
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
