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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
+ H4 L4 U/ g1 ]- S. x. A% Z融合一体的时候我发挥的就最好了，: u k' o- `6 d d4 |3 L) p! {
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9 O I: e, ]& K$ m以下是大体的文字制作流程：
0 A& y! ?+ M1 T t0 t" p( J5 L原料:猪肋排 开水 葱段 姜片; j8 e; U( M0 F% x" v) K
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒9 N$ h( m. _, w9 F8 e0 e% A
制作过程:
0 I. t% j: T( P4 O1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.. H5 q9 A2 _9 _. R
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.
: p% J( o& N5 I k! O' a4 j3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
# n3 d4 \/ A+ N2 q$ z4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
0 ?. A _& K5 g5 C: g5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
1 W% A( [% I1 T4 B1 Y4 R) E, vPS:个人烧法
& G) o1 q( }) D注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）1 B* m! {% R8 n2 t% {8 l
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
