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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其2 b& t' t+ g5 J- @
融合一体的时候我发挥的就最好了，7 g% e* D: u6 W% O
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( `& x" x' G6 I9 n0 z2 ~7 E( A以下是大体的文字制作流程：% z ]( b& r; p# \6 ?1 s; k3 F# G
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
9 u( D+ I' o& }* j配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒6 }- o8 u0 h# Y$ q% e2 T
制作过程:+ {: y# t5 C* l- a, C# {. R
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
2 q# J$ X/ n* S( j. x( [* |2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.: K$ e. R, A7 L6 x
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
1 ]7 X, g9 c- D! v4 @4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.( s5 s. M4 P5 I* r, W. v" A9 s
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
0 G! \+ s* b+ @; P0 W, u' Y! bPS:个人烧法
0 d9 X Z+ j. f Q0 X注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）! ]3 j' _. |: e+ @2 ]
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
