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本帖最后由 Rebeccaay 于 2011-7-21 22:37 编辑 6 r t* `# s8 j+ k& y
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家里刚好买了牛肚,琢磨了一下,前两天翻橱柜,看到一瓶郫县豆瓣很久没用过了,组合个菜式吧,就来个辣爆牛肚,做法如下:先准备原材料,牛肚一斤,大蒜一头,生姜数片,尖椒数根。% q# i* W# T3 }0 L
1 Q' r- c* N$ b' M& z) W' d锅里放油,把郫县豆瓣下锅炒成红油色,放入原材料。
( k; v: o( _8 @9 _! n! W1 O
, R3 K5 P+ M1 H" s7 ~# K. j2 e翻炒均匀后,放入白糖、生抽、料酒,翻炒数下,撒味精出锅。装盘后撒上熟芝麻,完工!% V1 l( v" [) a# v6 y; V
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+ K- `! ]# t+ V, n+ d0 j# o味型应该是咸辣型吧! J4 k8 j4 v4 z1 ]+ |
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