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本帖最后由 Rebeccaay 于 2011-7-21 22:37 编辑
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家里刚好买了牛肚,琢磨了一下,前两天翻橱柜,看到一瓶郫县豆瓣很久没用过了,组合个菜式吧,就来个辣爆牛肚,做法如下:先准备原材料,牛肚一斤,大蒜一头,生姜数片,尖椒数根。' _4 ` P7 {: X! C5 _1 I1 B
2 n. I& B2 w0 R7 }% Q3 r6 a, d0 E锅里放油,把郫县豆瓣下锅炒成红油色,放入原材料。0 I X* \; F3 Q
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翻炒均匀后,放入白糖、生抽、料酒,翻炒数下,撒味精出锅。装盘后撒上熟芝麻,完工! ]7 A! o, ]% V+ c; |/ U9 v) x
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' N+ c5 ]# g, i5 w味型应该是咸辣型吧
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