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本帖最后由 Rebeccaay 于 2011-7-21 22:37 编辑
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家里刚好买了牛肚,琢磨了一下,前两天翻橱柜,看到一瓶郫县豆瓣很久没用过了,组合个菜式吧,就来个辣爆牛肚,做法如下:先准备原材料,牛肚一斤,大蒜一头,生姜数片,尖椒数根。! `: ^4 r" R0 R- K$ L0 `
( W- y" y1 ~0 o+ E锅里放油,把郫县豆瓣下锅炒成红油色,放入原材料。
+ Q# `0 L7 W, f3 z4 h% Z* S8 B
3 P) b9 ~0 g9 _' P翻炒均匀后,放入白糖、生抽、料酒,翻炒数下,撒味精出锅。装盘后撒上熟芝麻,完工!0 {3 c1 F) e5 i
* n* |+ T$ v% V3 H. B9 \7 A" G+ g- P Y7 C' L1 M
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味型应该是咸辣型吧
' G) u- K2 q8 w, |! y/ y% g/ a/ E/ S! o% A
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