annie0822

3 o( G$ Z! h, M) O& ^
5 ?! `/ {& N' G6 l) ]8 w$ I参加活动,单独开个帖" k% W' V: a) \( Q
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手! `* h& V6 T8 B6 K/ s: r
大小通吃,但是多么精湛谈不上" X4 W) e3 @; x. K1 ?  T2 a5 v
也就家常菜  D1 t- B, Y# r; z
打发家里大小几口还是可以的
  P) b5 h& F. ]" m4 W6 m) V/ E不废话了
0 m2 o  H: K6 D3 `" `
. s4 d! E6 q" G* d" Q

--------------------------上菜---------------------------

: M& }+ d& R5 R$ x! j

) O% `8 F, Q, j  `4 Q

annie0822

) G: I# w! p4 O/ _- `$ s3 S1 D; F6 C! T( u2 ^& H8 b
爆炒花蛤
8 k' l' [2 S% w$ k' X早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
: [. a7 ~: [8 |9 z" X/ J用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
7 U4 `6 L( m2 B4 }# a; U 5 I& g$ n8 `1 Z

' `: C9 s$ T* u准备:葱段  蒜  姜  干辣椒# w9 w) K& }  c3 I$ l# m
4 @2 |, a$ Z. m' A& j6 ~% [
1 b* V& Z" Q+ @& @2 F
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
* Y  w# y& ]% n$ E: b 5 w* N& C( w' P% t% D6 P6 E

5 E& i0 _2 B7 S8 }, v把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用7 {. ^+ z1 }# c4 E1 J6 ?+ F- F5 u
这时候花蛤已经都张开嘴了8 X. }2 E) A  M7 w9 F( ?
. _4 [; l7 ~. g( F
( z/ M% A5 U* X
放油,炒所有的配料
# `% L0 Q% \; t; O' V
. C  Y- h/ N2 j( g' [
- o0 \, W4 u. J: q3 w放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒% ~) ]% U4 T3 u! x3 P1 e# l
5 X. F+ D' |' c% x: S2 a' V$ ~5 w5 s

/ p/ o' E' m: \4 @) R" E3 V7 e$ O起锅,装盘,开吃啦
0 P- i8 m9 P( p- i5 K1 }
+ T  X0 z( H4 R; e7 @% k
: R5 q9 h. e4 H* K

annie0822

6 T7 @! O: D2 \2 a; H& {: M- q! _: @: |4 w, _
看可可吃蛤蜊哦
- r8 j/ h& R7 }9 N7 j: y还嘬里面的汤呢/ S* b8 f; \: B. h$ m

9 ~" Q& p: |; \0 b: K- J- E. d- Q
2 q4 \4 \$ V5 U6 p- M, Y0 J
  p$ E2 q; V+ T, Q! U) g
, J3 ?8 I4 Z, z$ P% V! k" s' H & J' a  N  z9 C  [6 ^/ |! M' M

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 : M+ }& F$ d2 B& K: ~
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~) W7 y5 S2 k# @; B* A! U& K

: X+ v% I( l# Q没有可可的吃相吗？呵呵 ...

: p6 r# U- F! m
我都怕人家说我偷师呢
8 F# ^6 [2 o: }呵呵& b  g' \4 W1 A" f7 e% U6 O% C9 i
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
$ o9 \: c+ k$ s4 C, F; \3 s有机会自己也试试
5 b+ L2 [& x* i3 S谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
3 p+ f+ r. c9 h$ F* s可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

. v7 C9 H! F) D$ ?/ i% e, r+ @7 z我在铁路局的菜场买的
7 S/ \' G; ~. {  j7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 % ~& O6 M9 L( |! v9 ]" [& g/ v
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

& a, Q, I3 A3 O! \* F: P水没开的时候和凉水一起,
/ @# o% H1 P' T7 G% T等水一开,捞出来) B0 c1 Z& `$ m# {( N
这就已经熟啦
6 G6 M$ t* j9 m4 ^1 @0 ?' v后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 $ J9 H7 l2 i1 x2 m+ X" p
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好3 N- Y7 f" m8 `3 b

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？