annie0822

0 A# w! @6 v, E1 w5 y" C

6 [- M" a5 V  ]7 D, W" w参加活动,单独开个帖
- y" x" r- v. h+ M8 c) {说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手) X% |8 h: |3 W$ {
大小通吃,但是多么精湛谈不上+ ^8 }2 C# m8 \$ \# s7 S
也就家常菜
" B7 x5 c- u6 p( K! }; \2 u4 R打发家里大小几口还是可以的0 ]! W5 y/ Z6 E0 A* R1 U# r
不废话了
" C( A  z# j$ Y# M; K7 Y9 ^
8 y- q" @& u0 w

--------------------------上菜---------------------------

/ ~; J% D) \; M; o) P

0 z  V! |* }! }' s) ?4 s+ R% }

annie0822

2 {5 m7 K# q0 \* k, t" R

8 i* i5 w! x( e0 s爆炒花蛤
) [, ?% L5 ]3 ]0 O6 l早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
. I/ ?0 z7 ?  v1 O4 Y* r# H5 \/ ?用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
% K$ ^7 c6 ~( [' t. Y
/ w+ ^, T8 j2 ?& k5 n0 x9 A, k& w% |* f4 p4 h
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
( r( l: F( ~- J7 G% E  ?$ L$ j  i

# w1 Y+ F& s- a9 Y* J' F洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
8 L2 N# A* s7 K7 N
( j$ t' G' ]9 w# |7 a& l8 Y/ C4 c2 Z6 b2 h* F) c( I9 t+ s2 F4 Q
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用- @) d4 p3 p8 V- |" ]/ L
这时候花蛤已经都张开嘴了) w8 f( X2 C1 g3 Y7 V

; W( {9 z2 u$ K& B1 y% `
1 N: Q) N( L& |9 q放油,炒所有的配料
1 J0 e' t" ~0 `: R) Q 4 n* F" d; p# X( z3 A
# I4 n/ F) t) O' c2 b! O+ N
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒- l2 _1 [8 G) l6 D  c7 z3 L) g/ C

& K! x7 q3 _6 G; d% p( B; E6 |
9 V7 a' y! P$ o" p4 p  v* P起锅,装盘,开吃啦
$ b' l5 j. _4 l 4 J( S: Q3 Z2 }

& o; Y. _# z0 |8 J

annie0822

8 A2 u/ V, |6 |5 V$ k: ?# f( C; m( C; l# G& i3 ~, o
看可可吃蛤蜊哦$ a( k1 Q& }# w, N" `; Q7 g" X
还嘬里面的汤呢( P9 @+ O) T8 @. _, b" }4 ^
+ b2 j) s& S6 U$ C8 p' f
* @* S; S6 ^2 V, [- C
% L' N7 w9 [8 u1 p4 B% K9 f9 P

- P3 \( v. y$ [1 u, V. Z5 \; r
1 r' Q( F4 D, O0 t8 D; ~

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 % l' r2 A- s) z" [) V# W
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
" \4 @# @6 Y3 [7 }8 _+ _0 G+ J; _$ M' w4 G
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

& r+ A2 ~1 H8 K" }. o  Q
我都怕人家说我偷师呢
. B# N, n  ^. k( B5 k  e# j呵呵, v# b# Y& Z# h* X# ]* P
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了/ f* c/ h; L3 Q
有机会自己也试试) J+ C8 p/ H. Z# B5 l. J- ~
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
/ I! b- Z2 ?$ D1 R可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

* L2 W9 m8 B1 ^# Y8 O) X8 E
我在铁路局的菜场买的
) a+ n! q5 C' P& W" F; c: s/ X5 J7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 8 z4 _: O7 R+ b* ]
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

1 p; z2 s0 X8 z" k* [水没开的时候和凉水一起,
7 z1 K5 J' c8 F* F# S' t" u" X" q等水一开,捞出来
0 X1 q  i0 k0 n8 a+ a这就已经熟啦+ U8 x/ M% K5 d  c$ m
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 ! Q( @' J% h/ e! W
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好# {; e, M0 G/ o! j0 A" E

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？