annie0822

7 G0 {8 e2 |" H' R

( N0 u! r: m: p' M* s参加活动,单独开个帖. c  e9 c$ L7 U* G. X# {% r
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
, H( _% A- t9 P# h8 \8 }! e大小通吃,但是多么精湛谈不上
& u% ]9 {" i8 R+ I& Y$ C  J也就家常菜: V0 }; u5 g! i
打发家里大小几口还是可以的
) {7 C. A! [+ c6 R' i2 h+ `不废话了3 \/ o! t, S& B" l5 H

; n1 r$ h0 w& {' {. M* x3 o2 G! W) d

--------------------------上菜---------------------------

1 t: L$ n' T. u5 y8 C  J0 ?

. L4 w5 o8 G: c' C$ e

annie0822

9 W/ y: m3 P2 E6 z- k/ T& r/ r" ]( s! y9 H+ P
爆炒花蛤5 \: Q$ d' p" B7 V" G' c% e
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快8 e' W* s( @4 r8 X- f
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
; d/ i' K, U! o! E8 v' [
/ j7 g- j  i  b$ I) q! v1 {2 q9 `- S$ `0 K' o$ s' h5 t3 F, c
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒' y: \. p: F, f7 L

& e3 J/ c; K$ L* B" U! }9 T6 d
4 f2 y; {4 U/ L3 q' B洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
& R* X* ^' _$ l6 p5 X7 w3 G
2 P5 B8 {4 d0 m3 q9 i( S+ I+ I% @3 O% D9 J. f$ a8 D7 T
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
. \0 j& c" q7 v, n7 i2 w8 s* {这时候花蛤已经都张开嘴了
+ z+ I4 p) [1 t& A# p
( C5 R- s& l' F6 R1 J7 m7 V
; \' `5 b6 h) D7 O+ O% {放油,炒所有的配料
* J, o1 Y. Q& J  `" }4 j$ _
- _7 _* F4 ]' I6 ^$ n" G1 I5 S& V% R# {# \7 G6 V- s
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒, \% Z7 S/ S/ A5 m1 v

0 X, t$ M! d: D
$ K- s: i! g( r, P" l# c起锅,装盘,开吃啦# ^9 E, m. G8 p9 k: Q0 L
' R% V3 m( ^" ]0 _( a( z4 B+ @

: h$ Y  ]9 Q6 J1 j: w" N

annie0822

  d. a6 S. d" A. Z- p9 Q! A
9 b" N' M6 n, u: F* u) c
看可可吃蛤蜊哦7 y$ L- L, a) `" }* R) W8 i3 n
还嘬里面的汤呢5 u1 e+ [& b( `# z
2 d2 e5 H! I8 ?$ s) A$ g6 h

/ N- f7 X5 U2 h% G5 {2 {
/ m. ~2 }+ t+ K' B$ h: S- W5 D, N3 t+ n2 h0 t0 ~
6 R! C' i4 J( w, s3 o& m' C' l; f

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
  C3 y) P  h. |你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~! t2 n4 h- `; o+ M$ f4 m) r
$ m2 `/ l1 g7 w! v/ g) N
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

' D4 L0 p9 h8 f# `) V8 N
我都怕人家说我偷师呢: Y$ l# \# R( I& s% r
呵呵
2 k5 s: }% x8 I4 s) N% j, m下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了- _) b% k8 h3 u: J0 i" l% Q4 k' C
有机会自己也试试- B, ?) u$ j) x7 Y
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 0 q8 O3 e$ I" j+ h+ n
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

9 W# \! C: X. Y* p. i; [. r我在铁路局的菜场买的! U$ Y2 M" d$ W, k2 Z! d
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 $ u+ Q8 H# E$ F6 P2 o
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

* E8 K- z) H1 G& `8 k: h水没开的时候和凉水一起,
6 I% F2 S; q9 d/ O" V( ~1 O; O% J等水一开,捞出来& A5 c. k% i3 }7 k( T
这就已经熟啦
1 Q+ I, t  v; H" F( F后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 * Z) y. ?* d) v/ F( L7 {6 |
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
, \2 n2 e# U, u

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？