annie0822

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参加活动,单独开个帖' l7 V* R/ m0 K2 L. X* Q. X
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手+ b" x& `5 [$ q2 v
大小通吃,但是多么精湛谈不上
+ ?' i  q- E  ^' c也就家常菜
7 e2 g  E9 v# A2 i* t# p6 d0 b6 W打发家里大小几口还是可以的
. a' \2 q" U1 c0 I+ v- M不废话了6 u7 x$ A5 v$ x6 Y; W& [, b* a
( C2 F- u, x0 g/ R& e) k( h

--------------------------上菜---------------------------

( w: _" i/ u% t0 v/ c) b

0 A4 _2 v% S3 [9 [1 G1 \/ R9 [

annie0822

% l/ d8 |8 x6 `" V& A6 O: q
$ F; u. r+ h% V
爆炒花蛤- {9 ?; h1 e6 v- b; U
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
4 k8 S! o- e0 Z0 S# l% g% U- x用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷' K8 l- _7 ?6 m
6 @' \* A  E7 @& x1 M" d

  y$ O9 I0 `# U! i准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
5 ?! z5 H/ H. q& ]! [2 s
: C: A4 T/ q; t
' [5 I- }3 ~; A洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看+ ?4 ~8 d+ G1 L  H' x/ |0 W2 ?
3 A" a9 S  D% D+ _  B

' {8 r0 {$ Q! b: E2 w把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
3 H+ Z* }( p, B( u, m% g/ h; I这时候花蛤已经都张开嘴了. S) ^5 Q% S! A: s6 X8 V4 J

1 M% t; A# Q8 d$ k4 `. ]
+ s# c$ I/ j4 W放油,炒所有的配料2 R2 {0 M9 k% P, L

1 [' _, ], `  L& M- v& v
# z  ^, S; Y0 e2 f  z# k放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒, T5 l5 W. s) Q3 T0 m9 q0 ~
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3 J, l( v7 j+ U2 W起锅,装盘,开吃啦
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: D2 _- u5 t9 c; I- i5 N$ _4 g6 u7 \& p0 C, X$ U: z

annie0822

" i, u) u7 O" L  ]. v* R
) Q* _0 c+ w$ H9 q+ s6 }2 c
看可可吃蛤蜊哦' r/ s2 N/ G& U  o: n1 ?
还嘬里面的汤呢, I8 X+ F6 p: {- i1 h" u/ z: s- r0 b8 A
1 g9 m% Y8 I  i( x) Q
  ^! W8 y) a7 j% R9 M# D0 w2 S: _
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0 ^: B( B: X4 n$ R, A5 G

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annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 2 `& V# v1 b  D. y( K, d  y+ \
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~' K8 t# L3 H3 l2 t

- A( @: E" ]; l) f没有可可的吃相吗？呵呵 ...

: n- A7 U6 c9 W
我都怕人家说我偷师呢
5 `; {% E9 F( _6 j3 _8 e呵呵& l9 ^7 z  J: ]4 f- j
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
. i( w4 @3 l2 |! I有机会自己也试试% i/ v" J4 I, \- d  W/ K5 P- T5 h
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
- b: t* ?/ E& S8 I8 T4 S6 P可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

* f3 B# J2 d: X: \
我在铁路局的菜场买的
' t$ K. j  A. r/ Y3 t7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
6 K# r# p* d8 x; U水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

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水没开的时候和凉水一起,# n7 R. |! ~0 E) w: X
等水一开,捞出来
- S4 F. s6 ]; K, z5 Z5 T; n7 V7 B这就已经熟啦
$ G. Z# q. \  W后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
* ^% @* g4 t" z  C: S, x4 |无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好6 g" E% s4 g7 G9 e( y( P: H# H4 ?+ y* p

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？