annie0822

; ]$ Z$ [) F' B4 W0 o6 F

/ Y- [+ w0 W; ~/ ?参加活动,单独开个帖
! t% s  o1 d6 z说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手0 U# z+ n& e9 s
大小通吃,但是多么精湛谈不上' X; t* W8 h: ]4 V8 Z6 l  R; b" d+ {
也就家常菜% m$ z* d' }" k8 o% G
打发家里大小几口还是可以的$ x; x+ w7 z+ W1 ?3 ~+ P$ w
不废话了( l# z% [) Y  a; e( e+ F

: L) r1 q3 d6 V% Y1 {

--------------------------上菜---------------------------

& A( H, t, E. ]( |$ m) Y6 S

! x) l' Z- Q3 ^! D) t

annie0822

% O/ ~* z, j) F" u! M# w

% l5 o" J! D6 q6 u6 x爆炒花蛤
# ]- m# T% e) J' \早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
( v9 q& g2 X7 c' C# N4 _用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
2 s' r  a8 s( D. c
9 q" }7 A) G8 `- C/ d
, S& }% N0 E! U2 n准备:葱段  蒜  姜  干辣椒; }! q, ]6 p8 p* R, M# m
* M- [2 W$ _* f  s. }
' G9 E; T) q: T& @9 A+ z+ U
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看3 @/ s7 N5 w3 A8 w8 F7 T  ?' ^$ z
5 [; K5 E% o( n; ^5 a! _4 u5 x

! v( M' G* L0 g4 F+ Z% F: K把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用1 a( A1 h# o5 t& w; d6 }
这时候花蛤已经都张开嘴了/ T/ {* ~1 K2 E4 j  ?& V" N! g) |

1 t; U$ v: N- Y( F& T4 @& \4 L) p+ K( I- I5 o
放油,炒所有的配料
3 V! C0 ^. A! Y3 I% }4 Z* O- D9 s; W
) u" h% w+ P2 P2 T  B' R
9 r' s7 c  P' t$ T$ \放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒5 w% e' M2 q- H; s1 j- l+ F
! ^( Q% I3 l3 O+ _

$ r: f& r; c! o* a  r起锅,装盘,开吃啦: k, h& W$ ^2 i1 C
; W; e0 {* I0 w' Q

1 p9 L  i! w( J

annie0822

  G+ X- O# c+ e4 u0 X# G" @% M; H) G& z( v# W& b) M
看可可吃蛤蜊哦& ?9 C- C5 M1 Y, T8 l- X# m
还嘬里面的汤呢
! |5 T, }2 x8 y" g& H1 |3 }
# O% w0 n6 ~+ B, R4 D& U% d7 c8 j% d3 g; [  k7 b

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) n, H/ `) ]8 E6 _! R7 g* l

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
- R$ S; i- u$ ^# s- F6 O你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
; H+ R* m& b- B& y8 s; a4 g
- P- X/ b* I$ z1 f: c没有可可的吃相吗？呵呵 ...

6 t+ B7 y" t# Y5 d" m6 t+ s我都怕人家说我偷师呢
( N) P; F8 s4 \4 e呵呵
7 \7 d9 p3 Z% M: K) G9 J/ H4 u  n下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
/ V9 A  O% \* N+ K* w有机会自己也试试4 w0 ^( T; J3 `8 p" Z
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 , ]* g* J' e% k7 j9 t
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

# T* ?2 z% q! H; u我在铁路局的菜场买的- v( E& A* g# o8 R/ x
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
/ Q9 l- r3 H. p7 X水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

) x! \( k8 [2 T% W7 R- D水没开的时候和凉水一起,
# h, Y) N$ {; B. Q/ ?等水一开,捞出来
( s+ i4 m& _. B) n# d& r3 Y& B/ q这就已经熟啦$ E0 E: G$ i4 b! J, v2 I
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
! R7 f. l# u& u% C5 b. V+ V无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好
7 T+ j1 E) a3 d  y1 A2 S

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？