annie0822

5 ]- L/ B+ p* d! m6 O1 J" L, o1 |5 Y
参加活动,单独开个帖
7 k  i+ y6 i+ [! m说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
) q) P+ L( w5 r5 i# ?: ]大小通吃,但是多么精湛谈不上
9 M# p8 B2 I5 y6 T9 H/ F9 a; u也就家常菜
" j, ?; J6 w$ M5 e" {打发家里大小几口还是可以的% E7 k  s; x, l1 B: V! H0 ?
不废话了
/ Y' h8 P. \/ [# O' Y0 B' @  `! Y. a7 ]5 ?- S, j4 ]

--------------------------上菜---------------------------

/ ~( d/ c& B8 \: M

1 \$ e. Z- C2 N: ]* w+ N2 d4 @

annie0822

0 h0 U. X+ t' S
$ m- Y: W9 [- f$ x; c& x7 L& A
爆炒花蛤' G' u9 N) S: ?. a, y! }
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
* a  k4 i, _, E0 b3 n5 f* [1 \用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
& T8 Q" P! o. a% d6 n% U! B1 d4 I 9 \0 q4 m6 M- F2 e2 \2 f" G

  |7 ?* C+ v& N% m准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
" B7 b. A7 ]6 u$ L8 |, p. C9 s: }, ?2 Z* j' j1 \- C4 ?

. h. i: ~4 [$ j5 x) E# F洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
' M' o  K! b- M  }& U
" N, X5 {, ]  a/ N7 V3 z7 Y5 m2 L
# K0 X2 H. E  N把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
* L/ n+ _/ C* C# v/ F这时候花蛤已经都张开嘴了- t$ R% r3 _2 `+ L

. {. Y5 o4 l/ d1 g, e
- s; V# A; d4 w% q放油,炒所有的配料
. y4 `: h5 l, R : r% |& |2 v0 P! ^0 u& S8 f
3 ?9 |3 o3 j/ `. G  r
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒/ Y* o5 f. ]" Z( P" R% Y% N! [

! b; |: j7 ]" j6 L) j
, m! @( a  f0 t+ `/ e* Q/ s3 e起锅,装盘,开吃啦
& u* A; N4 ~2 g) p: b8 a1 W2 x3 D
5 }% c; v& U  y3 J. Q6 t
& J( `! C, I$ u1 q" r% X3 ]; y+ ~

annie0822

7 R. L! V7 z2 d# G" y' m
: @  H5 _' H5 A: }% K$ W6 j
看可可吃蛤蜊哦
( C5 U; c" K+ L- `7 G5 Z8 F还嘬里面的汤呢
- H" F& y0 }# M  P, \: _6 g
/ k9 Y, d6 i2 \- ?) U" r( U
9 X& Z5 n4 n/ W- e- m# L) F! u5 D
0 V* E5 F# j& N; }2 o* z6 j3 s) _8 U6 E2 S- y9 ]/ m
5 t: T  d% F& a2 U  n/ W: S* j  X

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
: U% l; c+ V6 ?. p9 f你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~: c, S5 n4 G5 }+ T3 a8 ^

( [- c; {' U( J7 [$ s- t! F3 z没有可可的吃相吗？呵呵 ...

/ z8 H- t' @! C  @7 s我都怕人家说我偷师呢
5 ?, |( q+ K& D呵呵3 [+ C2 b! N5 e
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
  O3 c* v  r! w% W  |& J" d$ i" F$ i有机会自己也试试; r7 }, a. u2 G8 W
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
# l. j' Q9 J0 g, g: g' R$ B/ T可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

1 p( v# G+ A2 s我在铁路局的菜场买的
& K7 V; W0 x1 [$ T! p' B' D5 Y* |7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 0 e3 t$ q) A) S+ u
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

9 c' g8 ?* x6 I水没开的时候和凉水一起,  v2 P/ O% E; N1 |: G( L2 Q1 d& E& F
等水一开,捞出来
; w: ~' S, g; ?# L  }  }. n# H' F' Z& u这就已经熟啦* N1 g4 ?5 `! G7 u; b* U, L, q
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
- G, f, u& R( F( G' V( d3 X9 r无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好7 s! P. b$ y( b, {0 V5 ]8 T. [0 _

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？