annie0822

3 I5 R0 \2 F* E0 I0 L% J; b/ f6 A! x  z4 M$ O" f. a
参加活动,单独开个帖% C4 _  w& G) [. e* C# D3 e
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
' \7 j+ {& J4 Q  d  W大小通吃,但是多么精湛谈不上
  n# _  F- T- e5 u8 n4 k' u6 d也就家常菜: C: _/ I: r0 n1 P+ |" |! \
打发家里大小几口还是可以的- I3 Z1 q/ O8 `, v) q  {2 o+ W5 g' u
不废话了
' p8 Z" V) v( Q/ r+ G' h' G. o2 _

--------------------------上菜---------------------------

$ D& t1 e( r1 Q

1 I4 b  [" m. ^( Q' C- ~

annie0822

9 |- t( }' Z' c" R% y

+ v) t8 z' t2 L8 o' \2 V: r# Q爆炒花蛤) @: D' ^* W( m7 P5 A
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快1 G4 }! m' v$ E8 ^
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷7 d2 ?: n& I$ S  g0 |5 b

# w4 r- ~9 e* u5 w  N) ]
  l2 B' i) _& q6 g8 L4 V准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
1 _5 Y1 }* ^" p  _. _9 G; T0 d+ I2 E' z$ I, R3 z" O+ h
5 i  _! T1 |/ n* T5 ~1 K
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
3 ^* ~% k! l: T+ z7 R4 } + f. p7 {% [2 k; c/ V+ L4 Z2 C( V

: J$ ?9 e! x" J& G, |: g9 G把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用8 P2 E+ l$ ^- n# z! }
这时候花蛤已经都张开嘴了
; S0 P) s  F5 T- m. ]
8 g* {7 X0 i( O) w( w) Y9 L8 i7 e3 h5 k/ s% D: Z5 ~+ [. w8 b
放油,炒所有的配料
) ~/ i2 g9 E0 S4 P( h
% D# T2 j3 V% B) D* }$ r$ \" D8 [! ]8 J
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒% `  r  N, C. S

1 [6 R0 Y" S3 Y3 a& Q' p: H' Q' H' N& M0 ^3 d
起锅,装盘,开吃啦: U6 V" a; Y; V2 ]9 s
$ y# M5 A$ @# G% F# ^% b/ l
3 }. J6 T5 v' Y: ^' J( G; \

annie0822

* m$ o' m, j: e9 p2 A
# `# x' @4 w7 b0 Q看可可吃蛤蜊哦' Y4 t  ~& ^% Q( Q/ f" _; l$ u
还嘬里面的汤呢
( I. R# i; A9 h4 G ' }% a* H8 k  P. u% C& W

8 G1 k& V- h' g) Y! \; x: [ ) i1 A# D$ ~7 }% f7 r& w

2 I" y5 }5 V0 }
& f/ b3 |7 @4 N( I9 \, {4 G

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
* [8 O" O. z( X9 K# e  s你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
7 |, P2 q- ^/ w4 X/ q- U; C* c3 z7 M4 f1 |5 Y& P
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

1 q/ z0 i  H0 w: I5 K& @
我都怕人家说我偷师呢% c# R( Q. ~/ l9 ]( `8 n9 k
呵呵7 i3 V$ _6 s  O
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了! h8 V/ X# A8 N7 U3 o- F
有机会自己也试试
9 \! Y) o/ [, Q: A! L- C, q* o谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
$ s2 V) S, \! d4 h( W可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

2 G" n) Q8 Q/ G2 r我在铁路局的菜场买的% B: x& \1 v0 S! p: g9 O( H6 |
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
6 N" Z' r0 L  u1 n水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

$ T/ e. ^3 r  ?/ M* S$ u- T) T
水没开的时候和凉水一起,
7 C2 _. P% D" v等水一开,捞出来
# g1 M2 d( T2 t& H这就已经熟啦; k( I0 E5 s& ]
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
0 Y! U0 p3 [" B- I3 I- G& [无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好6 ~/ c5 l9 O  p! N1 v

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？