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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 ( b7 A" r. x' J: y
" z5 u, K3 G: x: R原料：基尾虾 半斤
0 Q$ |9 y( Y F' C# |: u4 o( s2 L) }2 O
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐8 G1 e" ]7 k# ?( Z8 x& O
# } l/ M% B) t* V
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
, d- D* D" e: R
& A Q O3 Z3 Z0 t( G- Z做法：1 y- _! e# `3 S; Y6 Y
1 H5 v- c& D+ ~: q0 W3 F& r& x1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
: K, e2 E9 B; ~+ P9 p" N. C, {+ q7 {9 [$ g4 R% v
2.倒入基尾虾煸炒" ?7 X# g* i9 ?- u+ F; {2 w' S
/ I* ]% [+ u9 j0 S7 K5 N3 j
3.煸炒至虾壳变色
% m6 G; p, u9 E X6 v, h& v" w- H" [2 J% P
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
& k, h2 }- W0 x3 \% w! [! {
) g$ u6 D# K& y* S& V5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 " ?$ B" w( `( Z
" \7 S2 ]# R. R: Y
6.大火收汁
1 K- Y+ G( m U$ S1 i* X3 U+ p: t- H) x) p8 w, ?5 \ [
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
8 p% g5 B$ H0 V7 ]2 Q# u5 a
9 p# D; K5 o0 M8.翻炒均匀后出锅5 o6 V, T' a1 }# S9 n
" H' Q. i" u8 {( k8 s* T. p0 d. S. a+ M& h8 d4 h
" m3 r$ ~, d4 k1 B7 t
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
