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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 3 m6 i. t! L! l" M, D6 B$ |8 j
4 v. P6 [( h. g6 F% X& |$ a
原料：基尾虾 半斤4 i( H8 f* D+ |$ ]' n* }4 E+ W( J
+ Z! Q2 w1 p: G& U: G调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐# ]# {; q# k' g0 l" A
2 Q" D ]2 r$ k! ]
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥6 e: t* j/ f/ y" T9 p5 U
" q w9 k5 B* b6 h- M6 e做法：" j9 `$ V+ O: ^' d- b+ Z
7 k; ]/ i& ?, { k2 T/ @& `0 M* b4 y1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香8 m3 S. |9 v. \; p/ l: @
0 o0 {0 J ~ z. J4 o( q8 C$ m! r* _9 @2.倒入基尾虾煸炒2 P5 p; ~ j3 P$ b- r
4 G# i1 k: @4 ?$ A3.煸炒至虾壳变色
' o8 V0 X2 J2 m2 i% N* q* }+ d7 k& f, }+ t5 R7 o( P+ K- W" t& _3 x
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
7 ?& ?5 j% d3 w- ]& T7 J! Y( g
$ p1 L- d, Z% ]) P2 e5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 % i7 M; d3 ~5 I
6 |) y- F" f4 A; Z* N( g" a
6.大火收汁' C5 P8 Z( F3 Q
8 j) ~8 n: c$ s: x1 c7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉6 h+ w3 [/ {) f" Y n8 [1 N& U
j# g6 N" X% p, D1 D8.翻炒均匀后出锅
: }) \' A6 a) S3 W5 n; J4 l
3 W: ] O4 Y4 f I3 ]% O2 h- d, d: n- j) _2 A
( M! m( H- y+ H3 q0 d# {9 {
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
