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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
4 E1 r1 q8 l, U9 s
+ S' j0 x$ N0 z! H) d* p( a原料：基尾虾 半斤
" Y8 E( M: D9 X, q9 A: ?+ {
% E) Z+ S& K. _2 `% c7 q8 r' m调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐+ Z1 k, O0 R( Z+ w; ]: L1 }% V
( s8 Z F- h1 |& K, \准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥; S _4 Z3 \0 m( Q
|2 L& s+ \ g( L做法：
' D5 v$ B- A8 u C+ P3 l t, }: k7 I) `8 L
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
! H" Q, m( T/ t0 w2 h5 r/ o2 q: h; t0 B% v
2.倒入基尾虾煸炒( p7 B; m, N: L7 r0 ~
4 w; U! c( q4 a2 J- E! V" W3.煸炒至虾壳变色
! |" F4 D9 y7 p# ?( l3 s! ]( E+ S2 B( p& O- S* c3 e5 I' L
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀" [" W- Q( ?* z- J. g9 X4 Y2 `
! G; T' C* w* g' Y0 q7 |4 R3 D5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
8 ~2 ?: G( g. n( r/ l# A( S6 V# [! X' Y4 W# r4 C: P
6.大火收汁
" Z- ^9 w" _1 h
0 z; ?* J2 X) Z# n J$ R( c7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
4 v9 K0 @+ E/ X2 D8 Q0 u$ o* d% {7 l5 q4 y
8.翻炒均匀后出锅
, w$ ] i: B/ }. b: L8 U% @
( m' U3 Z) h( Y2 b* k* B0 W- c ]/ H$ W: D: m C: R4 C
) ]/ @% |" U/ g5 a: Z* w( _
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
