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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
' V8 L9 ~5 P! O; T0 q
' ]" }" t3 ~$ ^4 [* I" Z N, q原料：基尾虾 半斤+ ^0 u: D# Z7 l( E
3 @& C( k9 a6 l9 E! A% Q调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
2 {$ q7 A4 `( C6 o- O) S) P* u F6 {# e
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
/ Y, ?- Z3 V" g3 ~, q
' i7 @1 ^" Q u* I) T4 y* ]0 ?做法：8 s1 B+ j9 b7 W" p+ f1 c7 Y
4 S' t! u' ?8 k7 f- T% e/ `
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香+ w+ O7 G5 C3 M+ R' ~
4 ~/ z" @- @8 ]* n2.倒入基尾虾煸炒
0 u. ~) N+ A) Y, t9 s+ m! Q/ Y/ p% z# o
3.煸炒至虾壳变色 2 |. x5 f/ D7 |( L
7 U: H# |4 b/ }* @5 L6 \
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
5 C$ j6 O8 ?. |: i6 ]# x! {$ s1 z
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 * L9 X. [8 v$ ^/ w2 B
: i: r6 |3 U5 m- h9 l- C9 l8 \6.大火收汁
( Z) F* h( N- o6 O1 D" |
+ |" L1 d& G: s1 V2 j0 h7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
% \2 q' Y, g6 \3 W' N, G% ]0 Q$ y( s. X( d8 A' c, v/ m, O5 ~
8.翻炒均匀后出锅4 s- I, N+ q( C E9 [$ }+ Y0 H
7 d7 ^7 g/ A3 ^* D& ]8 x
. [) z" D' I& `% a
4 s0 h( o+ {0 s6 E3 z
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
