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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
- a, D& e) u9 k; E, H$ p& N5 L1 x
% a8 p$ ~6 S. \* H! ?" k' W原料：基尾虾 半斤/ E1 ]' D" k4 O+ v' l
& S* D/ s& h: _
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐% B3 F2 \# G3 _5 X" T
; z8 C" F; B0 f' e \. ]2 T" K准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥2 z: _9 g$ y# v/ O/ ]
6 z4 w% Q9 t& H& w/ [! K! O
做法：$ p& g) y# X6 H. S
6 b8 B" ~, j# @: H
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香9 _8 Z/ W0 d" R" f, c& ^
$ y- Q# L0 S4 F! m, c$ J3 P- o4 T
2.倒入基尾虾煸炒
' P% E; @$ m& ]9 d: c2 s' G' X9 d4 [) p5 D' y+ |
3.煸炒至虾壳变色
# C9 k0 ~0 _5 i- i) @5 [
6 c9 a3 y. X, f4 \2 T3 o& N8 L* B4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀7 s% ~! h' y9 n
( ~/ x$ _& v3 D" I/ N q5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
; s! J' a; p+ Y1 b. d0 X
5 S5 e! d# n$ _# ^* {6.大火收汁
. }$ S0 @, v$ Q3 K7 @& n9 A/ D5 f& C( ]" S' G
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
7 \' F$ Q2 _* T) P
. Q# C6 A, I7 z( k* H# p% \8.翻炒均匀后出锅8 r9 q: K, q# T; [ n; b" w
/ x/ y8 m. G! R) A! u7 u* v
9 K9 M* X! ]1 q
4 J+ g/ m7 T* o8 x1 ?' [
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
