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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 ; r: k, |0 l# c" ]0 N* S
$ D% G. y$ N/ q* H# f! f; {; h8 z原料：基尾虾 半斤
- f: X( [" B- g5 J! T% J! x
$ Y. E& ^8 c7 w' q" m: Q) l- c调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
8 u% E9 A" t. P; G7 f' d g, m9 ?* I" f* d. N& J3 {0 ^
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥! Y1 x7 L7 T# R, c9 B6 M
% R0 O+ b( g7 a7 `做法：
: {! M' n0 F, {$ Q% a" I' Z& y5 D+ W; t
1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
# Q( p0 c/ |' C3 c$ N5 g1 L. ?8 K2 _$ x' G
2.倒入基尾虾煸炒1 k/ \9 B; E9 m, I7 p3 d
2 W5 d ^" r' H3.煸炒至虾壳变色 5 x4 s) l* T7 V' Q6 H. Q6 S
1 C/ k3 Y* O) G! P1 o. Q
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
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6 a3 t$ O! F) k7 m, Z8 b" Z& ?9 k7 h5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 & T5 N) g8 M% L/ I
Q0 U9 L b& q. ^$ f+ E6.大火收汁
' l% T& |0 [5 z
/ S# Z1 \$ C8 R4 @ a9 f- C7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉( |4 K5 o+ L8 y3 E
9 H- d$ `/ m: j" C, k0 C" A4 a8.翻炒均匀后出锅( k, B; ~( l5 y6 x- h" f
7 a; I9 [4 |- k8 h: q/ j+ b1 E
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
