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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
7 \% s8 b6 P7 z) y8 i) S C/ T" \9 p7 m/ G8 h5 P: d
原料：基尾虾 半斤
2 V; i# u* G( y, U' c, \, R! h" N' C6 @
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐1 e; N" j$ K( z, I3 X
a w8 S3 m# o' D准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥9 x3 q0 X2 b/ p/ J: L! M5 l4 s. D
( G+ N# V/ {5 R9 i& D7 T$ o
做法： z; K- x/ B3 e: p- }# l
7 w6 c) j6 v5 I4 w( X2 |$ v1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香1 z3 Q+ G3 J5 Y
- V7 r3 i3 O# W$ \2 k, i
2.倒入基尾虾煸炒- p, H }) n3 H% K& {, Z" i5 d
3 F- m4 L7 o3 N
3.煸炒至虾壳变色
' m3 S7 w6 R8 z8 J& {
: U8 n2 \. J, U& k- }4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
# U6 C( ]6 s( s2 _# K& w
9 m: h4 V2 Z8 F- r% K* G6 L5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 $ V% _: N% b7 u
9 [, @8 m: U9 q; X6.大火收汁+ S8 X5 F$ c" ]8 i* O7 S
/ w( D, K# w E, k' t
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
" M6 y7 j! J- v# B- t/ n0 w% V) W$ _. W9 V
8.翻炒均匀后出锅3 ~& K8 F Y V, u6 I( s9 M
7 u9 O- o4 Z8 v8 W# g7 |
$ x* p& Y' y6 x( {3 E u3 a! V" _/ m
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
