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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
8 ` P, U% X! ^/ k7 y5 R3 m+ A1 t5 w' Z) v W' M
原料：基尾虾 半斤! L+ S% T d M
; N' d( C( ]& |
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐( h9 c0 J1 Z( l
: W2 r, E9 e' k, p+ O; H4 s准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
9 C7 U# [& b, u o9 o8 B
% t' t) R5 K* W- d! K% U7 B% y做法：
0 X6 D% b, `$ C% G. n
# M6 K- j6 p8 V" y1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香3 j3 {2 P1 L5 f) [8 F' q
/ x E7 A0 h* Q2.倒入基尾虾煸炒
5 b4 Y8 \& {. @5 N% I1 x' D1 \# W1 _ R3 G$ T/ O
3.煸炒至虾壳变色
( u( l/ n# S) W) g$ G& V$ E/ k& U9 `! P+ \
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
3 |2 s/ x& k, U$ R- n: A' v' W. }6 w( z; U9 |' L
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 : [% \# ]1 G8 \: ]
( }2 J# G& j* I6.大火收汁
# A- `3 [3 `6 k% j; Q3 I. q- B8 Z
0 p- f3 F: |8 y* i) U7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉; l, l/ I7 f' W! l0 j1 g5 D9 y# @
( b3 @5 z4 e) Z. ]2 f6 O, b! z8.翻炒均匀后出锅+ H- L. d* u1 J% j" u
, m2 y9 G1 | ^2 A& V
9 Z0 p% Y' d; m% E
, u# ~7 a, H: B/ e# R
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
