- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2011-7-30 14:18 编辑
/ Z6 X" ` a( d1 }# B5 u* o R% p" ^
小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。
k& e5 e7 W- E% S9 M* b/ k! { 0 [7 ^2 @8 d1 ~9 d# B) ~
材料：黄油30克 紫薯泥90克 低粉50克 奶粉10克 糖粉20克
+ L- C' ^ ^$ ?- z- h; U# e3 {5 C 做法：1、紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。
! [, s' z5 H3 y5 n, c7 E7 ~6 h' S 2、黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状。
+ J& P0 V' u2 w6 o0 K$ s% ` 3、加入紫薯泥搅拌均匀。. i% `. l' A |1 W
4、筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。9 U- q% L; i9 T
5、将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模具造型。
1 ]9 q/ E4 |& L 6、170度，中层，15分钟左右。
: F+ `# h5 C, P* z ! H. l: o: o7 [' b( ?8 i$ S4 E' O
, m) F1 ~1 b E; `/ w
TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。* f5 G( O2 c5 x0 Y
0 v9 q, }2 O% V + m! K3 ] a! Q+ S" k* u
& f: P+ k0 E$ B' M3 }0 X
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-7-30 14:18
发表于 2011-7-31 01:01
