- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2011-7-30 14:18 编辑 + i8 Q% `) n5 H' W" f+ h% I, E
: @$ i$ T0 }8 P
小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。" Q* ^* ~3 Q& }% c6 I( }# H: ]
: r) v! A8 Q5 Z$ [: \
材料：黄油30克 紫薯泥90克 低粉50克 奶粉10克 糖粉20克$ F: A9 _/ |6 _+ W
做法：1、紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。8 q0 m) R& j- y! h# e# P
2、黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状。 Y' a( a( U* x: J
3、加入紫薯泥搅拌均匀。0 S$ L% N9 u+ t4 @ P
4、筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。! z0 T$ P* J& }0 B9 ?- R
5、将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模具造型。
! J0 g) Q! }6 ^8 ` A" d% F 6、170度，中层，15分钟左右。* e. X7 N! a' ~9 U0 ^
/ `0 ~8 a3 S6 \
9 r. I3 @# T+ y+ f TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。) q2 K4 m' w* k5 I/ v
* Z! C7 j9 f' l
- ^# ?9 b) j- L+ @
7 C& a3 J( r7 C. g) ^
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-7-30 14:18
发表于 2011-7-31 01:01
