- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2011-7-30 14:18 编辑
2 i6 J9 F1 {& A1 T) J% C( L8 c6 s5 R& X& r, f4 ^" p( k
小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。
6 e& T) i* s/ F0 Y6 b
* i$ C+ ^- w# o* g' R! }& F$ R# j6 q 材料：黄油30克 紫薯泥90克 低粉50克 奶粉10克 糖粉20克
0 M% `7 ~% F* p+ ?3 r" g3 d& X7 g; @ 做法：1、紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。9 w' K) V d! E7 [" ~4 q
2、黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状。
3 y; `. c' N3 D( R$ v 3、加入紫薯泥搅拌均匀。8 f1 b$ X6 f* ^/ G9 _; B5 ^- M
4、筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。
1 J% G0 i O9 w' ^, X: r 5、将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模具造型。
/ d4 Y2 I$ o c- H) @; ` 6、170度，中层，15分钟左右。5 W1 o" D) i4 r! U
" Y0 p; \- O9 a O
; _, s. V; H# f- e; B+ d
TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。
: V: T1 ~1 r( Q. f ) U2 L1 @9 l4 s& ~( ^ p
9 y6 y, s0 i4 f$ g3 b
, k1 Y) Q4 g6 N: A. A! @- k' k
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-7-30 14:18
发表于 2011-7-31 01:01
