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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑
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三鲜烩麻食：0 [7 I( z2 |: A1 e3 n
这几天老婆的感冒稍微好些了，我的嗓子也不太痛了，浑身有了力气，便想自己和面，做一碗西北特色---麻食。麻食，又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨，一卷卷的堆满了一案板，那情景记到现在。3 I1 m3 ^& N P4 ?9 I9 G
& J# V; y; a+ n/ A8 G配料：面粉（自己视人数食量而定）、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。
+ c3 X, j0 C$ }& d* D9 x& ]: `/ X: x做法：1、和面，擀成薄饼，切成条状。再揪成1x1cm的小丁，用大拇指搓成螺丝状即可。
_1 j: B/ u1 X# p* T1 Y, g8 Y) g 2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状，配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。1 M: D) H0 l4 i
3、煮麻食。0 O0 @" D, G7 P% E, [" J
上图：* s' c: x0 }! v: I: u3 O3 Z& w
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发表于 2011-7-31 13:10
