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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑
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三鲜烩麻食：/ \! B n$ J9 G/ n" j; V3 K
这几天老婆的感冒稍微好些了，我的嗓子也不太痛了，浑身有了力气，便想自己和面，做一碗西北特色---麻食。麻食，又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨，一卷卷的堆满了一案板，那情景记到现在。
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& H- d: f& @7 H配料：面粉（自己视人数食量而定）、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。' G: z/ H6 @9 w7 E. O
做法：1、和面，擀成薄饼，切成条状。再揪成1x1cm的小丁，用大拇指搓成螺丝状即可。
* B8 ` M% ] S7 \ 2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状，配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。7 n* d$ x1 x5 W+ ?6 i
3、煮麻食。
$ [+ f; r" s L; b4 `4 h% M上图：, m) Z- M* ]2 f' w5 Q% j; B; h: o
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发表于 2011-7-31 13:10
