奥斯曼妈妈

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原料：普洱茶 鸡翅中 冰糖 盐, S! q, _( a; V2 O- K

) N9 R8 E7 V  d: ~- ?做法:
: L  c: J+ k! t1、普洱茶用开水冲泡10分钟。8 a* l  q: w' k0 X
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2、鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，以便入味。. L  K5 ~/ S' q; F4 w# v1 ]
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3、平底锅置火上，放入鸡翅中，煎至两面金黄。9 l. o# U( k+ O8 n
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4、把普洱茶过滤一下，倒入锅中，淹没鸡翅。
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9 D0 n6 k" I& _5、加入冰糖和盐，大火烧开，小火焖10分钟。" q) p1 z' Q1 O4 l6 v/ Y$ u" O) y
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奥斯曼妈妈

这是我正在学的一道菜

奥斯曼妈妈

原料：鸡胸肉200克 蛋清半只 1/4小勺食用油 竹签适量
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2 t# A2 @6 T, v' o5 _$ x" {. h2 p调味料： 豉油鸡汁一大勺 糖一小勺 盐、花椒粉、孜然粉和洋葱碎适量
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蜜汁：蜂蜜一小勺 海鲜酱两小勺
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, p9 M& {" V$ }& t7 G" B/ L. L; m. {) @1.将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）
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2.洗净洋葱，去皮后切取其中的1/5
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3.将洋葱用刀切成洋葱碎粒
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" v$ u; a, k1 v( Q9 ]4.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中
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5.接着放入原料中标注的调味料
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6.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室) D& u. P. n& Q, l. U0 A0 L3 t

/ `7 Q5 [) J1 }) B$ l7.腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上3 y* f5 E, Z. P# t
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8.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油0 c0 K$ N$ v& v  [8 M

" [2 M5 `; c% u9.待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中
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8 `& ~4 P* O9 G9 A' Q, T0 V* y10.待一面焦黄后翻面
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11.接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面）
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12.用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用: I9 b5 `% i4 V9 }  m4 O" u

$ M- ]8 R% {' F+ G7 c制作时的几点注意事项：. b& \/ |) T: g

" u1 G, W* n3 w, A: h6 f# v一.可选用鸡胸肉或鸡腿肉，但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟（鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉）9 f/ H; }7 {( {1 n" Z

0 [4 u" \& o4 ?0 Q$ M二.尽量把鸡肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁，这样在煎制的过程中可使其均匀受热，同时成熟
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5 \) u6 _! r' C三.要加入适量的洋葱粒，洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁  I, y- `: k3 {5 l
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四.煎制过程中，要上下左右尽量多翻面几次，这样可尽快煎熟鸡肉串（也可最后盖锅盖焖30秒使鸡肉串熟透）" a& X" v+ b: e( y% X
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五.最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁（如果没有海鲜酱也可用甜面酱替代）3 w1 f+ ^% V8 _. z: x. G, R

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奥斯曼妈妈

我每次做好都发黑

比比妈

我去你家吃好不？

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:05
5 f$ b/ z2 }+ d2 }/ g( e  }' w我去你家吃好不？

0 j9 ?+ h" j3 l6 Z. u好，欢迎

比比妈

最近爱做饭了？我去试吃`

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:10
5 }  b3 l/ f  O2 O, p最近爱做饭了？我去试吃`

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这个我还没学好呢，做的我都不想吃，呵呵

米小加

原创的？看着不错  换成大虾也不错

奥斯曼妈妈

米小加 发表于 2011-8-4 22:49
- q0 A4 v# \: l原创的？看着不错  换成大虾也不错

8 c8 |& v4 q* i( ?- S4 a不是,在学呢

米小加

快点来分享一下学习成果啊

sxxawd

不错，学习

雪雪妈妈

学习

雪雪妈妈

真不错哦

每乐时

好漂漂噢 稀饭

嘉明妈

不错额~

bluefox

是你做的吧？？

bluefox

呵呵，很好啊。。。

三秦宝宝

学习，不错，美味