奥斯曼妈妈

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原料：普洱茶 鸡翅中 冰糖 盐
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! j1 m6 ^. H; D3 ]9 K做法:
, m. _" A9 e4 m: g1、普洱茶用开水冲泡10分钟。
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2、鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，以便入味。+ q: w5 c$ m/ j) P  h1 c- ]
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3、平底锅置火上，放入鸡翅中，煎至两面金黄。. S8 k& b) q* F: B& }( h( C  f
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4、把普洱茶过滤一下，倒入锅中，淹没鸡翅。1 A5 G/ A  Y6 y* k$ c4 n- {
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5、加入冰糖和盐，大火烧开，小火焖10分钟。
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奥斯曼妈妈

这是我正在学的一道菜

奥斯曼妈妈

原料：鸡胸肉200克 蛋清半只 1/4小勺食用油 竹签适量
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( |5 x3 {$ f4 B) e7 N% E# ?调味料： 豉油鸡汁一大勺 糖一小勺 盐、花椒粉、孜然粉和洋葱碎适量
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蜜汁：蜂蜜一小勺 海鲜酱两小勺
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, Q0 R2 d( \( S% x0 V. ?1.将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）" s4 F& k4 r/ u8 M% ^, a, {

' Y3 E9 n: P3 f- R7 V0 C- O5 Z# T' z! r2.洗净洋葱，去皮后切取其中的1/57 D1 }: [9 L, k" ]# L6 s

- Y! ]. \, l, e' a$ s3.将洋葱用刀切成洋葱碎粒
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/ `0 I7 v* c# \' C! G& \4.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中
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5.接着放入原料中标注的调味料
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: n9 {  o$ G9 h& [) P) L& s6.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室
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( C0 K7 R: f: ]0 P7 b7.腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上
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7 E. P5 E2 ~+ V' l: N6 j0 r8.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油
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; I% Y: b7 {; m! E* d9.待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中
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5 s1 N$ a9 Q, C' d* `, O9 y* z10.待一面焦黄后翻面! ?4 E0 n$ n0 N) e6 Y, s, O9 p
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11.接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面）; U5 G8 `# H' J$ [: p1 A1 v4 E
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12.用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用
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5 `  b7 x2 ]" {0 s制作时的几点注意事项：  d5 }0 Z4 A  i' u# ^
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一.可选用鸡胸肉或鸡腿肉，但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟（鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉）/ R3 O% w* w( m, e
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二.尽量把鸡肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁，这样在煎制的过程中可使其均匀受热，同时成熟) ?* P0 D) Q8 ?5 k

3 W0 o2 ^; S( O# a8 r: R( m三.要加入适量的洋葱粒，洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁
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  b. D" T9 T2 N7 \! f, E- H四.煎制过程中，要上下左右尽量多翻面几次，这样可尽快煎熟鸡肉串（也可最后盖锅盖焖30秒使鸡肉串熟透）4 U4 H3 z- S" [. v$ V

. W" g+ h" q7 s; Y% E& |五.最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁（如果没有海鲜酱也可用甜面酱替代）5 C% g, p' o$ v! o7 x5 w

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奥斯曼妈妈

我每次做好都发黑

比比妈

我去你家吃好不？

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:05
9 z' y& @; x! o' _& \: B6 X2 I我去你家吃好不？

! X. f# s- ^: s1 u) J1 ~6 O/ |) r好，欢迎

比比妈

最近爱做饭了？我去试吃`

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:10 9 l- k$ o/ ~1 d
最近爱做饭了？我去试吃`

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这个我还没学好呢，做的我都不想吃，呵呵

米小加

原创的？看着不错  换成大虾也不错

奥斯曼妈妈

米小加 发表于 2011-8-4 22:49
/ S0 {# z1 Q1 p, S# j# V0 M2 m1 {  |4 l原创的？看着不错  换成大虾也不错

( g" Y9 {1 c3 Y2 i0 A, @$ W不是,在学呢

米小加

快点来分享一下学习成果啊

sxxawd

不错，学习

雪雪妈妈

学习

雪雪妈妈

真不错哦

每乐时

好漂漂噢 稀饭

嘉明妈

不错额~

bluefox

是你做的吧？？

bluefox

呵呵，很好啊。。。

三秦宝宝

学习，不错，美味