奥斯曼妈妈

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& {! ~: g: h! \3 J7 V3 i7 ^5 L! e原料：普洱茶 鸡翅中 冰糖 盐: t/ j/ {  T, B$ L
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做法:
+ G" j8 F) ~+ n1、普洱茶用开水冲泡10分钟。
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2、鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，以便入味。+ p7 m& Q1 x- p0 Q1 x% U# I! ?3 w

$ U" N* \5 B. s; Q( w3、平底锅置火上，放入鸡翅中，煎至两面金黄。2 W( Z% `4 P! W0 i' u. F1 L. Q$ p
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4、把普洱茶过滤一下，倒入锅中，淹没鸡翅。
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( z, @# c5 o1 q. Y2 |5、加入冰糖和盐，大火烧开，小火焖10分钟。$ t. j* J) ^. l5 i
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奥斯曼妈妈

这是我正在学的一道菜

奥斯曼妈妈

原料：鸡胸肉200克 蛋清半只 1/4小勺食用油 竹签适量
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调味料： 豉油鸡汁一大勺 糖一小勺 盐、花椒粉、孜然粉和洋葱碎适量* m2 v. O3 ?9 L) \0 O5 U
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蜜汁：蜂蜜一小勺 海鲜酱两小勺
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1 `" g8 U- O' f9 M3 A1.将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）# V# |, x3 K1 X

2 m/ C: m2 g  q9 }5 y& f% S9 M8 d2.洗净洋葱，去皮后切取其中的1/53 }& o& Y1 I7 f; w- i1 Z/ ?, O) P

, w/ Y& G0 o  R4 p" h: e0 T3.将洋葱用刀切成洋葱碎粒8 Z# U: x, m. o+ g, A: j+ p/ W$ _

' ~& f9 _( j8 F4.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中3 z( y2 ]# l. [, O6 }% G% |
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5.接着放入原料中标注的调味料
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# q, H) ~/ |$ r7 ]- F6 V0 M3 N# H- u' v6.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室
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7.腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上4 ]. S% q- W) @( `  L: q4 {

  q3 D( m! j4 v( f8.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油
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9.待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中+ C$ E( z7 t5 \1 O
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10.待一面焦黄后翻面
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11.接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面）
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12.用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用* e- `- Q, y; y4 k

! `7 V0 W0 L: h; s- {9 \7 A制作时的几点注意事项：# O9 L9 y7 E8 w- {# Y

6 b' ]9 v) ~. T, t6 R  X0 H一.可选用鸡胸肉或鸡腿肉，但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟（鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉）' y! `% s6 O) Q( T0 D! P, z

$ r) G1 @' V: c- q* W二.尽量把鸡肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁，这样在煎制的过程中可使其均匀受热，同时成熟
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三.要加入适量的洋葱粒，洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁( a. {! ~, g$ p: D6 x
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四.煎制过程中，要上下左右尽量多翻面几次，这样可尽快煎熟鸡肉串（也可最后盖锅盖焖30秒使鸡肉串熟透）' A1 I- j0 k2 H) K( D
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五.最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁（如果没有海鲜酱也可用甜面酱替代）
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奥斯曼妈妈

我每次做好都发黑

比比妈

我去你家吃好不？

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:05 ( h; l9 N- c5 x8 V) `- t8 \
我去你家吃好不？

1 @* K" q' K; X$ P( m- H好，欢迎

比比妈

最近爱做饭了？我去试吃`

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:10 ! v. s5 D/ d+ u0 X0 o" M& g
最近爱做饭了？我去试吃`

# A: w  D4 y9 M. a5 F+ J这个我还没学好呢，做的我都不想吃，呵呵

米小加

原创的？看着不错  换成大虾也不错

奥斯曼妈妈

米小加 发表于 2011-8-4 22:49 * z6 ?8 D" e) l& q. g# X! r! R/ o
原创的？看着不错  换成大虾也不错

$ J! R. c+ \3 l, |不是,在学呢

米小加

快点来分享一下学习成果啊

sxxawd

不错，学习

雪雪妈妈

学习

雪雪妈妈

真不错哦

每乐时

好漂漂噢 稀饭

嘉明妈

不错额~

bluefox

是你做的吧？？

bluefox

呵呵，很好啊。。。

三秦宝宝

学习，不错，美味