奥斯曼妈妈

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$ ?0 V9 X! o) b8 n) D4 K+ l原料：普洱茶 鸡翅中 冰糖 盐; M$ Y7 Z* T( S2 o/ ]
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做法:
# u6 D6 w- W# u- Z9 T1、普洱茶用开水冲泡10分钟。: w$ G. X& H7 B/ w! c% O* _

, W3 n6 l3 }; B" D  f: n2 c& P2、鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，以便入味。
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$ _- z7 @$ s$ r, K3、平底锅置火上，放入鸡翅中，煎至两面金黄。
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: Z- b9 q3 Q7 h; F4、把普洱茶过滤一下，倒入锅中，淹没鸡翅。/ ~9 }: @4 I+ ]9 ?! c* `2 O

* s4 p; o# ]3 u. ~5 p5、加入冰糖和盐，大火烧开，小火焖10分钟。- _- r; [4 U! L, {

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奥斯曼妈妈

这是我正在学的一道菜

奥斯曼妈妈

原料：鸡胸肉200克 蛋清半只 1/4小勺食用油 竹签适量) P4 H# o' {- b" @3 t. k" h

# q, l1 i6 M5 z( J; L调味料： 豉油鸡汁一大勺 糖一小勺 盐、花椒粉、孜然粉和洋葱碎适量2 e7 R' q5 n% x1 q5 V6 O5 O
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蜜汁：蜂蜜一小勺 海鲜酱两小勺
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1.将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）
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: S& V9 H3 |) ~9 w) O! v5 y2.洗净洋葱，去皮后切取其中的1/50 `) p+ I- O& v$ D9 D5 t* w5 ^

3 t1 \! w- _7 k( }/ q; s! m4 W7 ^3.将洋葱用刀切成洋葱碎粒% b, H3 i1 p) X8 |0 l9 F) `

$ K* |+ b+ U$ d1 Q4.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中
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5.接着放入原料中标注的调味料3 c$ K6 K! h. f1 ?1 S* C

& D; T1 Z/ [  v1 C2 p& g' S6.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室
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7.腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上1 R$ e* v. B& x  E+ |- l) j; M
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8.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油
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' M$ ^6 j: F+ I4 z9 N' X8 g9.待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中
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10.待一面焦黄后翻面
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11.接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面）
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12.用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用( Q8 o; D- v! u" k5 L4 Y

& G" ^2 _  D, \制作时的几点注意事项：6 r* Q3 t$ o, \7 h: [; a
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一.可选用鸡胸肉或鸡腿肉，但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟（鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉）
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二.尽量把鸡肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁，这样在煎制的过程中可使其均匀受热，同时成熟
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; S# `" a, n5 y# Q! v三.要加入适量的洋葱粒，洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁
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四.煎制过程中，要上下左右尽量多翻面几次，这样可尽快煎熟鸡肉串（也可最后盖锅盖焖30秒使鸡肉串熟透）
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五.最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁（如果没有海鲜酱也可用甜面酱替代）/ M% \6 j6 R$ W! ?

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奥斯曼妈妈

我每次做好都发黑

比比妈

我去你家吃好不？

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:05 6 @4 \* ~4 Q6 {2 c9 G. \
我去你家吃好不？

3 b2 r9 p/ c- y3 i好，欢迎

比比妈

最近爱做饭了？我去试吃`

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:10
9 q; _3 i7 r7 g( r% x, v" _' r最近爱做饭了？我去试吃`

1 A/ N) m# g- `" S这个我还没学好呢，做的我都不想吃，呵呵

米小加

原创的？看着不错  换成大虾也不错

奥斯曼妈妈

米小加 发表于 2011-8-4 22:49
2 V) e6 z1 K- Y) |8 Y% J原创的？看着不错  换成大虾也不错

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不是,在学呢

米小加

快点来分享一下学习成果啊

sxxawd

不错，学习

雪雪妈妈

学习

雪雪妈妈

真不错哦

每乐时

好漂漂噢 稀饭

嘉明妈

不错额~

bluefox

是你做的吧？？

bluefox

呵呵，很好啊。。。

三秦宝宝

学习，不错，美味