王一晨妈妈

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: w0 X/ w5 ]  N昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈7 z$ O( d& F8 O) L( p
第一道：麻辣田螺
4 I0 k+ H: ^0 N9 ]' q调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒& K- x/ m& G  j9 }5 L

7 E/ r  s* I! O, R洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

4 z0 ?8 d5 o3 A. f加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了3 u3 t" Q( r4 v/ i

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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾
  R. o8 f0 M8 t) R7 l; T洗好的小龙虾. B4 L9 L6 i5 A, D5 G

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼2 O7 B1 N/ O6 U0 K
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
& S; M# l) f2 ?5 z( e静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
4 h% r+ ^+ w* t蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼
6 \8 p: G2 z5 P鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
1 S$ v; u" i0 b9 q, M热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
6 M. H7 t* ~. t; p' ~/ ~放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅, D7 {, M$ W6 I4 W  }' D) r2 T" Z

3 B% P3 D6 K+ V2 Y3 r/ ^, O：
" [' P$ @; n1 r. _+ p; K第五道：油炸知了猴
" V: J, p& _4 l/ E' U洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行: {' ^8 ~* D0 c0 [/ u6 |
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王一晨妈妈

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5 G/ ~" }7 |$ L! I9 p第六道：尖椒皮蛋
5 f; t; b" d9 M5 O  Y3 {% I  b7 K这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧7 h3 r7 M6 W- p$ d% h  O8 o
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来个合影吧
9 _! j" W2 S3 v% F  L" G最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为1 n# G' R- c) K! a1 |
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
4 ~2 I9 x% c% I# H3 p/ {和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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$ Q: k1 y& X3 C最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味: s, p1 g1 T: j7 z9 \! f
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊3 S$ f, D, P9 j

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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。  a! V! M  b9 s
真有心，奶奶肯定很高兴。
- S4 f' i" N% z1 V+ E$ O不过，貌似都是河鲜，呵呵。
% [5 w9 [5 t- B( g% K, \现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味5 D6 p$ b# L* e2 I

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃