王一晨妈妈

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+ H  |6 w% L$ t昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
* N  s4 C7 i- k! q( K6 |8 r第一道：麻辣田螺
; n+ [! Y6 O2 p) O7 N调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒" w4 C" k* b  x" h5 y
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洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

+ D$ Y7 |7 k0 I加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了3 H7 c. F. x$ C7 c( E7 j
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王一晨妈妈

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5 a  }) m# K6 w; [/ }0 T" D第二道：油焖小龙虾
& K# ]! L1 w2 Z! v/ m# _' N洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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9 A* ^- b' r" N. K4 U, {6 D( L第三道：清蒸鲈鱼& T" m7 o5 w+ a$ D9 M7 V: |
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，. P8 B6 K* n3 j' C- s. @. h1 t$ o
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点+ U/ w, ?6 Z$ L/ ]5 w0 P  J
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；% `5 X0 C1 P1 I

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王一晨妈妈

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* W, e$ _; K6 v0 J1 D* i# W第四道：辣炒鱿鱼
9 U4 Y+ l0 s- W鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！. k( o  c- o' W, H( [8 f
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再5 {; L! e7 N+ d" P
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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4 g  @  Y4 {1 Z! f6 P6 l第五道：油炸知了猴
/ K" F- Z* l" p/ U洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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5 Z6 L$ I# H* U6 F3 Z9 N第六道：尖椒皮蛋( l& H8 K. v6 s6 V6 g7 q/ _
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧$ ]( Q/ J8 i/ h: J+ }  }2 N

& V4 c1 W. X6 h  X6 s. H* w( F& P来个合影吧
$ n. l1 R" l1 P. H8 V) M最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
8 n2 U$ G" v  j+ d, z9 R我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
. h4 t# @( R3 d: E/ c和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
( T3 S- r, i9 P' D! X7 `7 Z8 D1 u这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
: j3 ^- R1 O+ S- v. s真有心，奶奶肯定很高兴。
! \7 A( Z/ B0 ^不过，貌似都是河鲜，呵呵。
# }. z7 Z5 @! N( Q' l现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃