王一晨妈妈

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( e% H, U, s8 ~/ z* h9 @8 g昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈- A+ D$ `1 y- W0 b6 I% U
第一道：麻辣田螺
/ B6 I3 t; T' m5 `& e; E* s调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒; K4 d; o9 Y; @1 W# {

1 W- U. g- t# |) e洗好的田螺3 x& Y! v7 R. T$ @3 c

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

* I9 @" q; @: a# h: \加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了: S3 i# z- a" t0 D" \9 ]4 z2 K
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王一晨妈妈

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. q; B. r6 s3 }( T第二道：油焖小龙虾
2 z0 O/ q. `) V/ A; g/ o洗好的小龙虾/ K- C2 ~% K- O- n! }3 ~

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼9 h" |: ]! F, Q- n1 H" i
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
) J$ j6 q& Z7 B+ W9 R# W& P! x静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
% m6 c% W4 y4 z# N蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；, }" G* A2 p" b; I! F6 I

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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼
5 u8 P& |) g. s/ x, S# @鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！" v7 g! M+ T0 }( n
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再* X& A! A; }, u
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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第五道：油炸知了猴
0 Y1 \; ]" \! x& q洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行& X( W% N) z6 m

, M; i* v7 }; G( K, c5 c5 c+ T, g* p6 e9 D0 n! \3 N

王一晨妈妈

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- z- W* B( h" A/ Z第六道：尖椒皮蛋
7 @% I5 `& V0 F9 h# e0 q% T$ R2 G这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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9 I3 _9 v$ n2 r来个合影吧6 `; N7 {, O) I
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
. m* r" n9 u1 }0 a& a2 p  \我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜# W7 U; u- L* S+ X9 W
和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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  G; t. q0 U& A& G- `' Z1 i" b: `最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味* C. Z# H& e% K  d) n7 f4 X9 e
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
: l9 F0 E, c" ^真有心，奶奶肯定很高兴。0 s4 `5 L6 W0 k% ]9 J
不过，貌似都是河鲜，呵呵。  _  o% x0 }1 W7 i
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味* b  |- ?. `3 D

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃