王一晨妈妈

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
% z/ s0 e5 Y$ q第一道：麻辣田螺
# ~% |2 O, s+ a; ?9 c调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒8 N: e  C) x6 ]2 o) u

0 j' O. g: z! i4 x) l& C洗好的田螺& B: t; Q5 c5 J$ x

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

2 ^, G, p5 b9 @( j  C加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了9 ?/ y7 |, f3 F% V- h8 H+ l- a1 t. Y

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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾
1 g- J" x. ~' u3 \4 C+ {$ d6 m洗好的小龙虾, Y$ l& W" |6 N# Y

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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# |4 @' Z. L4 q7 l第三道：清蒸鲈鱼
( c# z& r* f+ P# z收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，* `' V! E0 `6 ^2 O/ Y' ]' A& u
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点$ Y, u# Y" w+ l; d
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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* y3 Z. T* F, n5 [. Z' y7 Z1 a第四道：辣炒鱿鱼
* t7 Z# ^; j" G3 [4 X8 s鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！& Q9 h9 m3 n$ X6 E; i4 p3 p
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
( y& {% e( }+ q' K放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅- z% U) N  f+ P8 O
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第五道：油炸知了猴5 o2 u$ {, c! e- U5 _! Z
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行9 f8 y, H- P$ f2 P
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王一晨妈妈

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% V4 y  a  Y+ g6 P9 D第六道：尖椒皮蛋
; A' I& t- ^% c这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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6 @1 D$ o, u' v) {3 V来个合影吧
* U: @1 |" M5 _& B5 X最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
6 c. d' {; D: Y+ c) h我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
) ?7 t9 Q# R2 u8 T9 g- P和料酒就ok了
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0 n# z. l' V5 E0 N4 S% e忘了加蛋糕了，补上。呵呵7 {/ K- o5 t+ x
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味$ p; w) ~3 L' z: G8 }9 M# e" ]6 @
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。9 E0 H/ s6 H1 N& S
真有心，奶奶肯定很高兴。
4 r3 {9 f. s$ `6 R2 k( `不过，貌似都是河鲜，呵呵。
  v; a4 [9 [% c9 V' Y+ Y现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味+ c2 A0 k; ]+ |# e. f3 ~9 W/ N

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃