王一晨妈妈

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6 x1 v5 l; H+ x" ~: A昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
8 a9 [9 [- \) ]4 s; U/ b第一道：麻辣田螺" \3 u2 m$ j7 f' C( D1 y7 L8 }
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒( |" K$ n8 i' k& x5 G, U
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洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

* Y* V$ x8 W. g加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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9 f6 ]8 m# r* z9 `) {4 q4 v$ k0 x第二道：油焖小龙虾) F* S1 j7 a" S9 d3 t; y
洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼
& R' \- E/ q! w& R( B8 H收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，; C+ d/ k' {7 l( c. j8 l
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点0 x% y: U. s9 o" U$ r
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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) X  d0 n  l3 L第四道：辣炒鱿鱼
/ P( d9 n( m' h- V# t2 k; q2 u鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！& \$ X# O# _' _  \9 A
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
5 L: n2 C7 L6 ^放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅- q4 b9 [- T$ [0 A! T- |

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4 {' d8 W1 n4 x, A/ a第五道：油炸知了猴
* D& s7 R3 k8 I+ G) _: u6 R. z7 h洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行: ^' g# N3 S9 W  X

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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋% W& |& }) I' L0 G% E- K
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧8 F4 P+ B8 T. v9 P8 ?( z) D$ M& e1 [8 e
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来个合影吧
' v# L; n/ X) `- y: X最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
3 M. z8 a2 X5 Z5 j5 @我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜6 @) l+ I' A' w: c3 `" }$ V& @$ k
和料酒就ok了+ R5 C# q2 R+ h( R! N

. b6 Y6 U( ~' W5 Z9 [忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味  d  f1 v/ _, K3 K& T
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。& o# M4 J- ]7 n9 t$ K9 i
真有心，奶奶肯定很高兴。
, f  f6 b2 k5 w& W( n. v不过，貌似都是河鲜，呵呵。, T6 V, O- d8 z3 b6 d9 N: }
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃