王一晨妈妈

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
* X& u/ a' h5 m, q9 }: J5 q( E第一道：麻辣田螺& M0 D- q3 I( c8 W7 a3 C
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒3 `4 \8 b- f( X$ [& c
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洗好的田螺4 g* ?4 h3 J  X* S7 `

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了# ^; Q1 U: {# o: n( z% P, e

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王一晨妈妈

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2 z* S# q' n3 h! E/ J5 u( }, V第二道：油焖小龙虾
4 i0 e+ E9 G, L" k) q" F/ i洗好的小龙虾8 ~* z( Q3 T4 h# d% O& T5 F% _. `( ^: Z

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼
; H5 S4 N' m4 d5 X收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
) X1 b4 _* h' A4 [* g4 I  X静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
7 k8 o# b+ |- D* _. l蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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0 J& D( t4 g" e: n) b% x6 ]第四道：辣炒鱿鱼9 C5 i1 `9 Q' `4 d( L$ I2 K" X
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
3 i1 N/ P) f* D. |, c! h, y0 o$ o热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
7 l: ^+ t+ L# K' _9 e" p" N8 Z8 |+ F放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅2 |; [4 L$ I/ M4 K) j9 p9 p- q" K

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3 F: P0 b6 R$ x5 O& A9 v  n+ f第五道：油炸知了猴3 W; Y( u7 l9 h# O* M2 {
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋
; {: P& e. g- t4 {9 Y这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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来个合影吧
- J3 z! a' L1 b最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
4 S6 ]3 w: b  o5 ?( S. T  q我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
( p9 H0 e1 @8 D) W2 g( P和料酒就ok了' ]* @+ B9 R- }4 x  R
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味; L; K- r% W* y6 H
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊2 n; H& J, b* r. e8 D
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。3 P6 i! y" Y2 `  [
真有心，奶奶肯定很高兴。' a* s, |" V8 @( I7 d! Z
不过，貌似都是河鲜，呵呵。
) ]/ a# P/ S: u现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味. J- _* I) [4 C

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃