王一晨妈妈

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5 w1 t) ?; Z7 w# Z3 V) M昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
% {8 [+ ?& K( M9 ~) ~5 `第一道：麻辣田螺( n, F" h( ]" |3 `6 I' [3 u; P! a2 ?
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒- Z; I& y2 t& o+ y1 ?
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洗好的田螺: R9 T3 d) X/ h& D7 i

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了* d) T+ q2 [0 u& T* ^5 G

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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾
8 Y& u# B" g4 h# \7 ^洗好的小龙虾: e& ^' Y) X+ K/ ^1 C. w) k

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼7 I( o! e( N7 |
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
5 f$ ?8 G  C5 d4 [静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
4 X0 {$ x/ T0 v8 ^% t蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；! N' r5 y% i8 [4 L( Z$ A
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼4 W  {9 Y4 U/ m: b
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
' Q$ K% Y( j; W. _0 m热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
: i9 h! i3 t( s% i6 o$ j$ h放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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第五道：油炸知了猴6 D) M2 }" @" C
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋
2 @! [5 r8 W2 |* c这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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7 E0 n, n. B- B* U  w. Q$ y来个合影吧
, W' `5 Z* C( C8 t1 e' P最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
% V1 X4 s9 q  ?5 {我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜1 _1 m) e% @9 q! }
和料酒就ok了0 v; ^4 d. @0 u0 ^$ B+ n
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味- T2 f9 N4 y$ s
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊, B/ t8 f1 j: a" E, X
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。* J+ _- \! s0 C3 T+ c1 Y$ X* x
真有心，奶奶肯定很高兴。( l. G& T1 Y+ k3 w; f  P" |
不过，貌似都是河鲜，呵呵。2 y# \; b% g6 y9 r
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃