王一晨妈妈

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈/ V) }, Q6 C* I
第一道：麻辣田螺4 ]& @) m3 t+ Z* d
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒8 o! Z! v! J- Y) ^  T% [
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洗好的田螺/ ?% S) {+ O4 S% `) f! F

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

( R+ C9 G  W- L0 W/ A/ |2 Q加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾1 p1 k1 o9 W& I" _9 ~1 y
洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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! n6 f: X% e/ ]' \& f& ]第三道：清蒸鲈鱼  V7 W( w1 J+ O% S  g# W
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
5 Y' ]' a  e% L% B& Y静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点0 }9 w0 ^7 I. J3 g6 _4 F0 s+ w
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；' G( B( M# C2 [  B& v% C) I7 H

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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼
/ T  U* W, s1 I$ w鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！. }4 ~' X0 }; B
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再+ j3 g  s0 L  g2 w
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅. x  x3 B, }/ U$ n

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+ _6 f  T" Q1 S  @0 g. U0 A第五道：油炸知了猴
  l3 c3 G- b( o5 Z9 d' M4 {洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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/ R5 P6 E  U8 _) D第六道：尖椒皮蛋
3 k: x* Y# I! p0 d: `9 b这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧' w% M1 o" q) F4 V; E2 a
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来个合影吧6 m% Q! ?$ z/ W4 S& D5 M5 X, _
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
- U3 f) {( Y3 H6 Q7 \& l我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜$ c9 y; d7 r; K5 \3 A
和料酒就ok了. g# D3 s- G+ q1 h

$ b2 Z6 K+ E9 H8 ^8 c( }! j! O忘了加蛋糕了，补上。呵呵0 b3 _) Z# D2 I

. s/ X1 e( u9 E+ F/ E9 ]最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
% g4 ]/ @( B/ j8 ~; j, M6 \这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊6 U7 Y7 A3 Y' {; `

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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
. ^0 I% B! J: b3 d9 p! t; H# p+ P真有心，奶奶肯定很高兴。  r$ k0 t% E/ O8 i5 s$ r/ b) |
不过，貌似都是河鲜，呵呵。
) {) A' u7 Z/ l. X7 G# @现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味5 X( Z9 p6 J9 Y! A( x; ^+ F

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃