马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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      材料：5 X& b: W+ f, E1 g9 {4 l
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
  g, ]! H/ v0 M# e! K( ?      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。  K6 {4 i1 j9 d  w7 @0 r3 a- U
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量' [/ {+ [2 _0 j' [
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。# f0 k7 X) W* O: ?: C0 W7 E$ _
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。5 S& \: k4 ?( s; z3 \8 H
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
* ]2 X  ?# C( S: ]- n& w& G( n          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。! k- l; \' B# _1 R
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。" G7 C, G& I% q
          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。. m! |& M6 U0 t. ?0 G
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。
% x! S0 a' L* k! w9 a* D          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。4 r; C0 |: l' C4 O7 T3 n- h& m3 y
      
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% S* ]: W+ _4 Y( n  C3 O2 m$ v1 [      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。: c+ Z0 X# ]; {/ z  T! Z4 r
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。1 u2 @% q* k" T, ^
真漂亮。
5 F7 Z6 l& q( w. |' K# M# K你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
. ~- `3 }4 P* J/ ]' ^0 J顶。
* N! [5 _2 I9 u真漂亮。3 \+ N1 e# Q2 m, r. u
你那的贝太厨房能收到赠品不？

2 c* O% J) E0 f: n1 F. {我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢' t3 y+ X* E/ y$ {  f

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
+ `" E: ~, e" E

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了