马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。+ X" J8 c/ O: Z9 X! U% ?
      
5 u7 [  H8 n( w: c9 c4 ?6 |2 J      材料：9 b6 X+ F' ]# R
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
- ?' l6 d* y7 _; {6 c, _+ s      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
/ X2 y  S" @  j" O      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量/ }" J# i* r+ e2 `% I
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。
9 h! h2 v! A5 \7 E; [          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。- K5 t& z# O& N* X
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
5 D8 ?) a- ^! f- G! O0 F7 t# T          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。, @+ O( A1 [( i& P4 r+ T0 P
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
, D' _6 H( u0 c# V. F6 v          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
+ l, I& ^; }- `, x2 q          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。6 Z/ a0 Y5 x5 m2 ^: f1 C
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。, C- X, b# w  D, |+ y* G
      
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。( i& n' j  g3 ~: A8 e
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。8 J5 H* |+ Q5 R4 ?9 W
      
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
2 X- }$ d' k- D- @% t真漂亮。
3 t& s( u9 y4 k& b$ B4 i! \: X你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
4 O0 o5 e" r+ o+ X9 W) |) _3 z顶。
7 p9 \0 `- @8 e; E8 p9 ]: o' m* V8 o真漂亮。2 |8 j! u. R; Q% c
你那的贝太厨房能收到赠品不？

3 I" @3 p2 S" z" v+ {我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
' s  X4 k8 h0 a6 C7 d3 B

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
0 h, ~( a4 s4 ]% E- z- u

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了