马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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      材料：% x! R. \8 \2 Z4 w% Z! _$ ]
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克+ D( A/ W+ n! r, u+ R2 r$ w
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
6 x' i0 L" m" }: t      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量
( O( P& ~( K* |( c- K7 R1 |      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。
' _2 X7 C5 f/ M! \  u: f) w- u          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。/ v3 Z+ {7 U. _& d
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。  J- i0 h+ N6 ^8 ]; [: `2 Q" p# T$ a5 A
          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。: M4 H! H7 U3 R5 _
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。. G% n" ^  a) v5 S
          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
0 r  i/ M' C( Z3 `' s          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。6 g6 A8 s  ~) [0 y' o
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。. K  l  x7 z  l7 ?- `! X
      
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! B; x4 u. b7 }7 m      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。% P: `2 v, g& i  S# x! z( S4 g
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。! C: ^) W% x: S$ f  G- q. v
      
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。# I2 m& N7 O6 I0 `4 y: _$ r; f/ N
真漂亮。$ j5 s/ d. v# L# n- h
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 7 s" z' f7 M& y3 a/ {7 S; Q
顶。
. R' F. E4 G8 K, U) T- S3 Z真漂亮。
+ u* Y- Y. J! m你那的贝太厨房能收到赠品不？

: A. M1 X- _8 P7 _/ t) k我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢6 ^/ ~$ i6 M' q7 H' o" ?6 o

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了, W" x' X- _) H" l1 V" d

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了