马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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' I/ V+ u) F( V" q. T3 c! m0 x# a9 W5 a      材料：" _' T1 Z% `# [" \$ Z6 ^! }- s6 i
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克) \: w3 ?4 A3 z. J0 y* m
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。1 r3 A2 _) A+ l  Y- E
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量2 `/ f7 [8 ]* V% O8 Z
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。2 v' c9 K# K/ b( T
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。/ P& q0 E; u  E) g- e9 ]
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
" [; T: c5 O" v; f' ^) n          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。4 p+ u+ e) P+ @  h7 D" s
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
6 N5 S" H' ]; w' J' Q& o          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。6 T1 U6 o3 f7 m+ D" Q) j
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。5 B: P9 a2 |7 w6 c* [# w3 E6 n* {2 x
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。- ]3 R3 u2 L) _- k
      
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  u. W+ l  P. v& F! O      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。  e& s) f! z0 K& r0 v5 h
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。7 e( S+ \! K" M8 r" w3 L
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
2 v) _0 Y( |4 B" D真漂亮。! Z. d. e3 @! ?$ b: ]! C
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
5 {; D) [. v/ p- ]1 X: B顶。
' h2 l0 Q8 ^/ E. N1 z真漂亮。
, Z) O% N) I, t0 U- w7 \你那的贝太厨房能收到赠品不？

2 N+ D: C. g( f- l3 }) u我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
9 j' e0 _; l3 ]. U& i

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了( W: [- \- u/ g/ o; G

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了