碎碎女女

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: h( R6 Z4 Q* u6 Y! ?# \   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？
: O' c! d7 }; k. r& t    前两天做的牛肉饼
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+ q  W! o# h* u, T6 s    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
( m6 {% m# Y' J: [, h    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！   @1 W+ Z0 }5 Q6 [) l
    材料：
9 [: ]# Z, X3 N. z6 O; Q    烧麦皮：面粉' f& I9 [( b( r4 k; ]/ R" G
    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
5 J1 K/ Q: o) S1 @1 S    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。4 Q/ K8 j# n$ d2 X; d: b* ~
    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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9 [9 J6 S; y6 Z) s, e, y* p. W    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！3 R. S# q: Q6 w1 I) G' e, U8 B7 D

5 V( C) P8 T9 V6 ?* x5 A0 s    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！
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) o0 h# [8 Z. u3 \    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
: G! U8 R0 }: t$ t- H; D2 q  |' v    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
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5 P# p6 v! s' l* v/ ^% O$ ]7 {    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ , }6 L7 p6 f6 A; J' r& G7 t4 O6 ~  d6 f
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！, h, ^3 M7 t0 I3 @* w2 k

" x9 ~1 \! j* ?; |1 W+ F    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！4 f" K8 e# ?+ W; I0 i8 \* B% l
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。
5 C, D8 M7 \! J2 _$ T学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
6 W+ a% q5 I) `- k% i# ~) y5 O0 z2 Y用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。' k" D" R5 h% P+ |) f
我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子) U) r: V7 A; G- A3 i
8 t8 ]- X4 V% C! S# E; W
哈哈，谢谢
* `7 H/ U- b' b  H馅刚做好的时候，宝贝不停地吃
( H6 s8 d: n: H+ ?等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子
& Y; q0 a* Z9 Y: ?& A1 d, z0 m; o7 o+ Z& r/ g; W% n: B, }( d, f
嘿嘿，大师级别的？
. W0 g, |2 V/ B% v暑假之前根本就没做过饭) J; S& `5 K6 a- ^: p
这是第一次擀皮，做烧麦: ]0 B) g0 f  @, _/ I+ O7 `  r
只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子# `5 W+ F7 O5 p, K$ E; _$ g

2 T; {9 o$ \% s" H( D/ d& J. R哈哈，不是好像
  t2 b$ ~4 g, f1 f. B8 S是的确厚了9 g7 `5 b& k5 Q, x* d
所以宝贝不买账啊: k7 z# {% [- d6 H1 s% ]  ]0 L
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
2 p3 M3 m- O- J, Q1 c2 E1 h/ E) f$ d4 O
, h, c: K- o! J' e1 @8 f谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子  N- t7 v9 z  }+ J9 F" J) N/ A
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澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。