碎碎女女

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   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？) }& I7 T5 @" Y' ~1 B" `4 p
    前两天做的牛肉饼
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/ i2 o. w# k8 ]    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
( G+ a# A" r* b( B/ Q    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
' d$ `6 C0 P; R/ z: \    材料：
0 r" ~, x. E* t( |( i    烧麦皮：面粉
' e% e! e7 _, k2 h+ A/ P    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇, U0 d) B0 S( f1 {+ u8 U6 p$ Z) }" v
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。8 H! o# F% b$ E9 v; O8 v" g
    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。1 k- Z, u0 L0 K

8 H' t6 Y! D/ c: x' |" q    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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( s* H. T( Q" f0 Z; x) q    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！* A: e* E0 C: r5 v& E
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    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。5 k6 u* }5 p! N% o8 [2 ^
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。. ^  Y# R  R! D4 C# p+ {. ?; r
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
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! f! S; P! s3 R    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！+ K6 ]# G0 K) w7 b
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    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！. T! {' ^4 A- R

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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。
% J0 H7 L/ Y' b* T4 J- y7 w# A  @学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。2 u) H2 w! Y& Y+ Q3 x
用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
4 m, @+ r+ H8 m/ e3 T4 I我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子( ~1 J5 I# @7 u
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哈哈，谢谢5 ]$ y- X, `/ q, X
馅刚做好的时候，宝贝不停地吃4 N9 L4 c6 O8 e1 K. f( z
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子5 T& w4 C* N% }( k

& ?* E6 Y, U9 v3 b6 O嘿嘿，大师级别的？
  t8 ]; l! `- D' g% ?1 b暑假之前根本就没做过饭1 b/ V& M1 g- R
这是第一次擀皮，做烧麦
! B4 j6 s2 D$ F+ c; H1 I0 ?只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子& P0 h0 Y8 q& @# m, `
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哈哈，不是好像
* T) P* L. T; V/ z是的确厚了
+ T; {! M8 n2 a% v4 y7 E所以宝贝不买账啊8 |) w' `% S+ d, ^3 v# w, h
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子* s! F! z1 K  e% q2 J
7 U  J0 N9 j2 g$ ?
谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子
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澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。