碎碎女女

- f* Y6 F) x6 Q2 q0 K% _

* c4 I0 Q. c. U3 K2 F& f6 x9 R& t7 x% M   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？  n) j+ y$ }* e
    前两天做的牛肉饼
% i9 R0 X$ t5 [- \' u9 ?' L' I* n; H" `+ H1 N
    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
5 t  d4 ^7 C4 X3 j" c8 X5 ]0 w    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！ : z* y- t& e; w& f4 F& @* P, k
    材料：
/ d# [- Q8 x( ^2 c! G2 I9 K    烧麦皮：面粉
# C: X8 w9 M+ d: X    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇, j" a; p. L% R- R+ n
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
. k$ g9 r! D* B0 x& T& X1 c    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。; ^1 G, l) l; v$ c  t0 `

  x! k( u0 S' T0 h# ?, i    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
& |% e! j. b' [$ k1 j7 n) L5 Z! a$ a; ^, z9 v
' M7 [) h5 \! c. a; ^
    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！" _& K+ b6 F% c* U

7 B0 a; y1 c1 \# p, E# T    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！9 J+ y1 x1 _4 V# A  g2 D2 M) [
; @& N4 ^& d& f
    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。$ |# P' J: P) h
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
: k9 x; k5 U1 {- a/ _, Z( x
, d4 \' E0 Q" ^6 R7 J& d. M5 U1 C    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
$ L" {( {- m) V0 e2 c  b& I$ Z% F# c. y' _. A( P2 D2 s
    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！( C2 |/ g  X& Y2 V: N

. f7 T- Z6 V( \1 o    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
& ?1 r2 Q' k4 k* t: V  f4 D5 O4 |) m- B7 F* ^# F5 {7 u
    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
2 r' @- ?  D1 P7 C: x( B" N" ?0 S: O' \  R

小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。3 [3 W, A1 e0 q/ m
学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。& [6 r7 q6 @+ e9 t2 w
用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。9 }- n. W( v! u0 S1 k2 M% v
我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子$ L9 H6 _: j2 P+ h
% ^7 n8 @5 P3 |+ V9 j2 N! Q
哈哈，谢谢: x9 T- I+ ?8 ^
馅刚做好的时候，宝贝不停地吃
9 S5 Y: ]0 m3 p0 W- ^! E$ u# r0 H等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子& M- s7 A& c& s, s$ U: o

  H# q- \: b0 Y- ~' e% ~; }嘿嘿，大师级别的？
) N/ N& S! j+ J暑假之前根本就没做过饭) c! y& |- H& c9 K  R
这是第一次擀皮，做烧麦
1 ]) A5 P: c$ Z# D3 N- X& {+ A/ Q只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子- _$ s9 f/ l9 ^
5 N4 U0 g& e, {  F
哈哈，不是好像
: g/ @( z3 J$ W2 |6 h4 I4 @* k+ A是的确厚了
! a$ q5 |9 c# T$ e所以宝贝不买账啊* }( j4 h! `) l9 Y, V" K; i
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子2 y7 J1 j; C3 R
* {# I( m8 h+ i# ^* ^- }, j
谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子
9 c- m+ Z: H% o2 |" d& P+ `7 u/ y6 C: a* j
澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。