碎碎女女

" k8 q6 E! e, o9 V$ x. k  b- Q' ]" L$ N
4 b4 o( J- y; N& `- N
   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？
/ ?/ E* P$ g; \0 J6 G5 H/ a( `" ^  t    前两天做的牛肉饼1 ]7 l+ w0 v  q  u5 i8 B, n
- C4 Q% K# G- J+ S# y' D
    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
4 n$ z, V  k" L& [' m" b3 J3 k0 x  n    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
9 f3 \) m4 V  `' F2 y  o1 V    材料：
, D7 v- n# E0 x7 J) |" W/ Q. o+ b    烧麦皮：面粉
. @7 e$ l; X( x1 H    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
8 A0 }5 S: z7 G6 ?    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
0 b8 y+ N& z( j" A    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
# S: ]% |* G" o/ b$ `7 X6 F0 G3 J" e2 ?0 }% M
    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！6 H# d/ i. i0 [0 X! Y  K5 T( E9 g
( N7 o% H$ w- }' \% G! d4 o5 M; b" a

) b/ Y1 k& M& c6 u$ ?    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
% T" o7 [7 w# j+ |& d3 g
  D- K1 X" k1 u+ }* W    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！2 c% W" Z  P' e+ b" p+ P9 i. t

! O% l; W$ v" ?    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
3 M5 _4 v: q$ R5 `$ J+ Z    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
5 o5 U7 K/ P( |4 {( m" P- G7 |, O7 a  a+ }' x
    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！   f5 C) s3 l; n2 K# H& U9 R

5 M4 Y% M3 h4 M: s) S  a    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！7 p! q! }' S" b" `( ^

& M- G5 H: n6 x1 G; c- v* O" X    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！' p6 K5 G) s( ~1 {0 S$ h

) m. c7 ?. F; W9 x. `, u    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！" `/ h) s7 Y& O4 m* _
% L" g5 Q4 ^! C; y& l/ |

小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。
. U6 j- @! N4 p8 A学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
& m1 x" T4 D. r  R) D) W7 t! m用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
5 _. E2 M1 C& ]8 E4 J我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子
+ X3 b$ y  M" u, ~9 e: u
: g8 C/ _2 u) I/ J9 q7 C5 u哈哈，谢谢
/ T4 c* }( \: y% m" x) u# U/ ]馅刚做好的时候，宝贝不停地吃% [6 O+ q5 @; ~6 ?" c) ~+ J0 |
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子
: g: |% L$ ~& G- p8 E! a9 c, ]; M; @+ G; j* ]: \
嘿嘿，大师级别的？* F* J1 ]" O3 J) N$ m& J( [3 }9 Q+ s
暑假之前根本就没做过饭% N% H- w4 D; u8 \: B
这是第一次擀皮，做烧麦; s% l( i/ T0 M6 H
只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子
1 F- L% j3 N( n6 t2 @4 _' B! x
5 Y) W3 z9 p/ `# ^( N6 O哈哈，不是好像
/ n  {6 j. F% }. o: s是的确厚了) D& ]0 e+ |6 l: l" h
所以宝贝不买账啊
) Z% t3 ^) U6 j8 R* w做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
2 }- G6 x  |: Z  _
) z% z, Y# L4 g& V* q* t谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子, {. |( P! Q; ?, j+ |" |) m
- T+ Y4 K( H8 L5 X
澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。