碎碎女女

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+ g/ \# D2 a5 j! X& O3 M+ Y   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？, u; N- t( P2 z0 {( |7 l+ X8 {( [
    前两天做的牛肉饼
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
; \* H0 o# h. [8 D4 k# {6 \+ m    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！ + I, D0 R, _( D
    材料：: o4 p% R0 V9 @
    烧麦皮：面粉
- y7 b$ \( A# u    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇7 U& Q0 o( g% @: c+ \, P
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
- j: m/ ]; ]3 j: u( ^; x. h- ]    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。" V) W. y6 U6 [- ?: p" W
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！# f+ ^# M. R' J6 m) f5 B3 B

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' z( A" s' ^8 j    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！( `7 n" s+ f4 f: L' y  U

4 n' \% y* y$ i    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！6 n2 s# t/ @6 O
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。( W% U8 \4 H) w% T) h" N; j
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。5 o$ v* G4 n8 U' e6 d# U
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ ! v1 m) u- B# c

8 q0 Q& U, U, i% c/ n    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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  n# y5 @) C1 p" {    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！0 u( h* {  S. D" y, m

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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。4 f* E$ Z3 b& }* [! D. J3 l- }- T9 N
学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
, i5 m# v3 l/ n$ W+ J# w/ z% Y0 R0 W用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。2 p- o3 @% g  o) i9 w& e6 ~  c
我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子
: V+ i. ^6 \$ |1 f
( l  ]  u6 S) u# ^( \哈哈，谢谢2 R# q. [) Y# i3 w
馅刚做好的时候，宝贝不停地吃
; N$ Q1 r4 t8 F$ S: r0 A* p1 i等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子+ R9 M( y6 W. m! _; c2 p1 d! h
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嘿嘿，大师级别的？
) w; ]6 s; A% m4 P5 h1 i. @) ?9 C) t( v暑假之前根本就没做过饭
8 R2 I6 C1 Y4 G/ @这是第一次擀皮，做烧麦
; E  S6 e7 T  @只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子
; k9 \6 r2 o* L( i8 U4 }, U: ]( |7 I
7 ]2 o( \) S3 v9 i0 F# c哈哈，不是好像* s: b, u2 B6 X
是的确厚了5 P; F# u+ R1 @0 @) K! N8 d+ O
所以宝贝不买账啊
+ ]9 J( O" `$ g/ A  ^7 O做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子/ h% a7 \6 c' ~) v! ]: s

9 s, ], t. q1 f2 E3 T3 n谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子
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1 A# v# Y7 _* a4 d" i" ^澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。