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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 7 b3 s& T8 r) c
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的) p- A: ?. V' p, x
% ^ Q( l9 N: w0 c9 R- d制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
! l) z2 f9 `0 a6 ]4 R! u J( S9 ~& F4 e; z! R ]
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! r; [" V; H- D1 f4 K/ R! v! y2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。9 b) m6 h% j! i3 J4 p% d
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
b# k L/ m# R% c2 q+ V所以我制作出来的红豆馅比较粗。8 F' B# x; N6 j! I
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' I, I9 o) I% F, f! n- o煮好的红豆) w. Q& J C2 `9 O
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捣好的红豆泥:4 |- w2 w+ e. `; R
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9 U- a/ @: p5 ]. i+ p$ V! A3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。" ?( f* g4 R+ F( G* i
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。# r2 R2 e- s) v* I
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- w2 O) x; T: I q) f5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。; o& u3 P( K0 \1 a6 E# C
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