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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 $ X( u# t& {1 O. ~. H8 B
7 b, Y: f& Z- q( E配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)% w' V$ ]: s' @
" ~1 D' E: {( K) z制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。4 t6 `6 ?) {& M; Q8 [
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
) s5 o0 S- s; h- @. d, y+ u由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
' ~$ _' Y: m6 N% D1 E$ Y所以我制作出来的红豆馅比较粗。/ z8 K5 ^. \( s- l1 G
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煮好的红豆( ?. Y$ T7 _" M6 Q* p
+ c0 X$ d* S8 o+ Y
$ p# ?$ |9 y- T! v. U捣好的红豆泥:
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+ y7 ~7 [1 [0 C* a( J U3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
( F% \2 k5 \$ ~' r9 `2 B d第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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