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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)+ G, T6 C8 t- I3 e; v
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。 s6 B' Y5 e3 r2 Z
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
/ y" H+ ?3 G: F4 m8 i由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,9 X C0 d+ h/ N: H- F
所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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3 I: E+ v: t" _5 G2 y% G煮好的红豆7 y9 g& Q/ }( h+ A# m; T
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% N7 x7 `1 b% m8 C9 h捣好的红豆泥:0 @% J+ n3 g* h& K! e$ M
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( `' n# K1 b7 X3 d3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
+ _$ ^# E) c7 q4 Q' {第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。3 r4 b% d. b3 L. S
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