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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 " N/ V: B9 n) L& B. e+ E( j" ^
& b" a4 S4 S: S0 w: y配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)" _, |$ I) X( b
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。; C) D' J, o' Z. {: N4 c# c; t
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
# k* ~8 \4 v7 v6 b6 ?所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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煮好的红豆6 d; U/ I+ D9 q7 V; I
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$ H- {: v+ J7 x q0 e' R捣好的红豆泥:6 m* E! A. L* e/ [/ G/ x# P
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: `5 }1 g. s1 A9 ?& C$ Q0 c3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。9 N U+ N8 U6 @% Z& u
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。) @* @' N. b/ {% p
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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# e+ W! }4 ~' o$ w% `5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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