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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)
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/ i5 P8 w% s* A* j8 U4 ]9 V制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。& E& q8 k3 A, x) G' V0 ?- o
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,4 S+ _/ c$ A, Q, D! W3 }
所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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煮好的红豆
; U! ]. L+ t o+ \# [( g) L& ~1 B: v0 J8 p
. V; p5 T/ T; Q9 b) n8 M4 O" N捣好的红豆泥:
: L4 m9 w. Z% d4 n- W- {6 S8 M6 b( q. D6 |7 t7 q U: h% m" J$ B, z5 e
; z" b: D# E# x% o; b) b* _! i3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
/ q1 a: b6 w8 \2 }# j0 O, k第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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1 _5 G/ }# |+ c! r5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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