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发表于 2011-9-16 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
反正都说猪蹄能美容,而且它不象蹄髈有那么多肥肉,似乎除了骨头就是皮了,妈妈们不用担心长胖。4 ?. {; u9 U( l$ r3 c- b, |8 ^& e3 g' K
猪蹄烧得不好会有异味。用我的方法,炖出来的猪蹄汤香浓味美,无异味。
7 d% n- Y' K# G7 X- `  ^' m1。买猪蹄的时候就让店员剁成块,回来用清水洗一遍,冲冲即可,因为我后面还要仔细洗。- \' c! J8 L, u
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2。烧一锅开水,是开水哦,把猪蹄倒入汆水。/ K3 l* c5 a5 B7 y1 h

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3。水开了,好脏啊,把水倒掉,这时刚烫过的猪蹄很好打理了。
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3 [. G/ ?8 A6 W" j$ g' ^5 m  }4。把猪蹄上的毛、皮去除干净,尤其是脚丫巴扒开洗干净。5 A1 s! P% b( F& S  m& g& p: Q

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赶上直播了,正想蹄花火锅呢

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5。第二汆烫。还是水烧开,放入猪蹄烧开! u/ g6 F% O: Z1 g9 y4 c5 o* I
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6。跟第一遍比,是不是干净许多。
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9 S2 d* S* ~$ O9 H7 ?7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。
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8.第二个方法就是水开后,让锅开着烧几分钟,顺便打下浮沫。开着烧,能让最后的异味都随风而去。
( p# [9 ?/ R! m  z* Z* p# k5 e+ J然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。

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当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽,也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。5 D4 z6 p7 n" l4 B' G5 C

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) \; w" F2 ~5 U* w5 x完毕!!!发图贴真累啊
4 p" t1 g8 e: `  {7 @5 ?& F& `" |% t
两娃娘

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好想吃啊

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确定没有异味吗。我闻不得那股味。真的,那会为了发奶,忍着喝一小半碗,硬是又全给吐出来了。楼主真行。
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我的大爱
6 r5 G. g; q  l' x3 T1 {. Y6 {( d' P7 d, M. ?9 q; d' q/ s
呵呵
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$ ~9 d$ [' T2 m1 Z) @9 x4 E快流口水了  I) q( x6 d% D4 F( K+ b: T+ K( l+ Q/ j

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Medal No.11 暑期合作商家

我喜欢把猪脚蘸汁吃,汤喝不惯

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学习了

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不错啊

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帮顶~~

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看看直播的

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其实放黄豆和芸豆更好

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不错啊,我们家一般喜欢红烧

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流口水啦

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清炖的感觉吃不进啊,呵呵,喜欢卤的那种。
美滋滋

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坐着看直播,可惜也只能是望梅止渴了

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前几天第一次清炖了猪蹄,吃起来还好,就是这汤,喝起来咋有股味,实在喝不下,制作方法和你一样,不知这汤...........?
凡妈

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呵呵呵我的最爱呀。不过我每次只放黄豆
妍妍妈

大学毕业

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这样不腥吗?我想吃猪蹄,但总是做不好,总有腥味
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想美容的妈妈看过来 养颜丰胸猪蹄汤(附处理猪蹄无异味秘法) ...
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