臭丫头妈

反正都说猪蹄能美容，而且它不象蹄髈有那么多肥肉，似乎除了骨头就是皮了，妈妈们不用担心长胖。) s' U' C/ q# W- T5 L
猪蹄烧得不好会有异味。用我的方法，炖出来的猪蹄汤香浓味美，无异味。& H' [( E1 a8 o7 ^3 v% o3 o) N
1。买猪蹄的时候就让店员剁成块，回来用清水洗一遍，冲冲即可，因为我后面还要仔细洗。
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: v6 x1 [1 \+ I7 w7 Z/ S$ n2。烧一锅开水，是开水哦，把猪蹄倒入汆水。
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3。水开了，好脏啊，把水倒掉，这时刚烫过的猪蹄很好打理了。7 S9 s6 z2 ~% C3 Q
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/ c+ ~3 A& h" |1 f1 t/ o, Q3 L) Y& q4。把猪蹄上的毛、皮去除干净，尤其是脚丫巴扒开洗干净。2 U. \0 w& u" ?+ g
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Ruby果儿

赶上直播了，正想蹄花火锅呢

melody_qj

看直播

臭丫头妈

5。第二汆烫。还是水烧开，放入猪蹄烧开! u, k* Q; y2 H  g1 `( v+ D

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6。跟第一遍比，是不是干净许多。$ P% g8 v! @8 }6 C& [# ?
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# n3 Z& G- I: b$ M6 Z# k% [. }7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。
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% r1 m& x6 C- V+ p$ A8.第二个方法就是水开后，让锅开着烧几分钟，顺便打下浮沫。开着烧，能让最后的异味都随风而去。4 k0 G2 j" J" u, s5 s
然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。
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当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽，也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。5 S, w& z1 {6 M

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完毕！！！发图贴真累啊" [9 S8 L& E! l% u

深蓝蓝

好想吃啊

shenlan5230

确定没有异味吗。我闻不得那股味。真的，那会为了发奶，忍着喝一小半碗，硬是又全给吐出来了。楼主真行。

雪蛙蛙

我的大爱+ p8 a! o) X) g
+ }% K$ F! F  z# e; f
呵呵7 j, g- Q; s3 F

$ Z6 s( _) C9 L% u3 l! N$ j$ j9 |快流口水了
  h2 w* [  ~# [' o0 n

melody_qj

我喜欢把猪脚蘸汁吃，汤喝不惯

舞动的秋风

学习了

蛋蛋妈妈

不错啊

fatima

帮顶~~

ziyi1119

看看直播的

ziyi1119

其实放黄豆和芸豆更好

萱子和齐齐妈

不错啊，我们家一般喜欢红烧

幸福乐乐妈

流口水啦

怀铁棍山药

清炖的感觉吃不进啊，呵呵，喜欢卤的那种。

美滋滋

坐着看直播，可惜也只能是望梅止渴了

ALANQAD

前几天第一次清炖了猪蹄，吃起来还好，就是这汤，喝起来咋有股味，实在喝不下，制作方法和你一样，不知这汤...........？

海伦小班

呵呵呵我的最爱呀。不过我每次只放黄豆

lulu329

这样不腥吗？我想吃猪蹄，但总是做不好，总有腥味