臭丫头妈

反正都说猪蹄能美容，而且它不象蹄髈有那么多肥肉，似乎除了骨头就是皮了，妈妈们不用担心长胖。
& ~6 d1 a7 w; E2 Q8 ?% ?# q5 A猪蹄烧得不好会有异味。用我的方法，炖出来的猪蹄汤香浓味美，无异味。
1 C  e9 A, C; b+ u1。买猪蹄的时候就让店员剁成块，回来用清水洗一遍，冲冲即可，因为我后面还要仔细洗。5 g& C- \+ ]2 m# _
/ G5 z0 o1 B- @  L8 {5 H4 y3 X
3 W, ^- I  S( f$ ~% B
2。烧一锅开水，是开水哦，把猪蹄倒入汆水。
1 F) u8 R# t9 P
) ?0 `: Q( s8 t1 U- B0 p 0 A  a% E# n$ e! k& ?. ^3 S
3。水开了，好脏啊，把水倒掉，这时刚烫过的猪蹄很好打理了。* h: T% a$ Y: _+ \

; ~8 Q, T# f' i( ~3 J  W  _+ d* f4 Z
$ h# x. ?. f1 a$ k( T# l
6 H! H9 W) y8 O& a2 ?# w4。把猪蹄上的毛、皮去除干净，尤其是脚丫巴扒开洗干净。5 N( |1 V# X( w' C; q0 Q
# V: s( p- g0 {. l1 ~

+ I2 D9 Q# Y4 O5 b& b6 X6 \% l
( c: V6 k4 s2 m/ S# W
" b+ x) P% _! |4 ]

Ruby果儿

赶上直播了，正想蹄花火锅呢

melody_qj

看直播

臭丫头妈

5。第二汆烫。还是水烧开，放入猪蹄烧开; w1 r2 k6 z6 m1 \$ \
3 K& ^( d& b& f7 }

4 K" b. i# O& i6 Y, f- n5 h! n6。跟第一遍比，是不是干净许多。
, O# m2 T* \, Y. Z& N& N& v; P4 Q  C. H! h* V) U" r

1 e! O, j' `, p8 U) U ! l: ~0 ?1 O% u" b( f& R' _, \9 L$ M. _
7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。
- A8 f4 \3 s- d. r2 {1 q1 k  H& Q& w4 P7 m! L0 p

- K& V5 @; B8 s( o6 h( }+ z' B" @. M8.第二个方法就是水开后，让锅开着烧几分钟，顺便打下浮沫。开着烧，能让最后的异味都随风而去。
  W& X; J( l& i( I4 D! x# i6 U然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。# X1 `) a* H' ~* N6 A
& `" O9 C0 |, N. d# y4 l2 e
8 \; E1 z  `$ \0 o
当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽，也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。
( q& t( @5 {7 i! ]6 S, U
* J: N% Y& E" G4 {
4 W; H% H2 f$ d/ Z! G6 h/ B完毕！！！发图贴真累啊
/ m! E* O0 k4 `7 x

深蓝蓝

好想吃啊

shenlan5230

确定没有异味吗。我闻不得那股味。真的，那会为了发奶，忍着喝一小半碗，硬是又全给吐出来了。楼主真行。

雪蛙蛙

我的大爱6 X5 H3 g3 ]# \5 {. n1 n2 z
" f0 i. D; i2 p3 }
呵呵* r2 |( P+ X' ^. u+ |
8 s' b" f& ~" g1 Y
快流口水了
0 T0 V) G' \+ s1 N2 l2 ~

melody_qj

我喜欢把猪脚蘸汁吃，汤喝不惯

舞动的秋风

学习了

蛋蛋妈妈

不错啊

fatima

帮顶~~

ziyi1119

看看直播的

ziyi1119

其实放黄豆和芸豆更好

萱子和齐齐妈

不错啊，我们家一般喜欢红烧

幸福乐乐妈

流口水啦

怀铁棍山药

清炖的感觉吃不进啊，呵呵，喜欢卤的那种。

美滋滋

坐着看直播，可惜也只能是望梅止渴了

ALANQAD

前几天第一次清炖了猪蹄，吃起来还好，就是这汤，喝起来咋有股味，实在喝不下，制作方法和你一样，不知这汤...........？

海伦小班

呵呵呵我的最爱呀。不过我每次只放黄豆

lulu329

这样不腥吗？我想吃猪蹄，但总是做不好，总有腥味