牟牟妈

  {8 F, N5 d/ y$ ]+ r

7 f( b$ u' D" p) S! p, y+ \        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。5 A! ?2 x1 Q. ~! y; N
       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。: h) H6 W' M! L& F
　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。: X+ t4 G( E; S; V; Z) v7 v
       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
, r/ |! C4 V. t! b( x       1、先把糯米、泡水待用；
& ]+ a$ h2 B+ j) y$ A　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。
: V) t  [) I2 M: X      3     切片装盘，不要太薄。
9 O: D+ l  b% P/ ^( n5 D      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。1 l) R- M' w$ J5 D

melody_qj

美味

shiyuer

顶。
8 A( v# i$ b& N5 i  b! n最后一张和第一张都是成品？1 B5 g8 n8 a, ?; |+ d1 l
一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16
  x2 A2 ~5 b3 j/ c顶。& X/ p8 c7 A3 J+ b. C$ i1 M
最后一张和第一张都是成品？" K2 h2 A$ {3 N' L+ u
一红一白，呵呵。像红糖的。

" U2 D! N; d- L
光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。, J2 Q  u8 U# x8 h0 ?
学习学习。6 Z" F1 t6 i. N; U; P" t
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。  i  _5 L4 E$ |$ X; `
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
- V5 e* z4 P5 }# y7 y( V) K3 |  F哈哈。。。
) s! U' q# j* z' Z- Y/ }正准备做呢。5 H& N+ r4 r8 ]. n- Q3 ~
牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
6 h1 M/ y/ C: T) I2 o得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子9 ^6 c) j( c; b9 Z' ~

3 F: v* q9 m( P( r" V在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子
! I. P: I+ L# g1 c2 {" D
/ j& n6 `% Z- q- S7 r; J" e我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子2 j& r" I: Y1 [
. w6 g& ~2 \2 V- D
好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子+ h  L* c9 k' `$ Q
6 D- q) h9 n9 p+ {; T
好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子
; L* H' a/ {% \. R- a9 R
* x: f8 O  D$ K5 L亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水