牟牟妈

7 C) L( c; K  N  r9 s) b' F$ X! z, I
        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。+ l2 A$ u9 c6 J
       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。/ `5 a% R4 o6 h
　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。, H; m1 {+ o1 v+ I6 g- g8 V1 a% k
       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
) j+ @) \8 G. M9 S% I" R       1、先把糯米、泡水待用；
; U& r7 {1 r( O  v- ]7 K% J6 b4 J0 P( Q　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。3 T0 v# _+ U. @
      3     切片装盘，不要太薄。
- }) D8 H4 [" [7 H, Q      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。
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melody_qj

美味

shiyuer

顶。
8 M+ _$ ]/ J8 d: d% Q" p4 l最后一张和第一张都是成品？
7 \" d/ e5 Z- c+ s& g& Z  U% ]一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16 8 r3 c9 _3 b! I! C3 `; m9 I1 s/ |
顶。4 O- g! P9 [4 n; b- ?  q# W
最后一张和第一张都是成品？+ m1 E) x. W. F* Z* [
一红一白，呵呵。像红糖的。

6 G6 v: H1 q: q/ X' h% |1 \5 c: k光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。# }# u5 y! ]4 a/ }& _. a( X
学习学习。
8 a7 _8 g8 }' A; S! ]; \& r我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。, ~1 E+ b1 R4 I+ l
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
& _. N! Y6 e, ]0 h, p哈哈。。。
3 z% V! ]# {# T正准备做呢。3 I6 @, g3 D  D7 ^9 g2 u+ u' H' {
牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，' M. T# ~$ P$ m5 n! A5 s) i
得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子
! m/ ]) N! F& o8 ]% H
! t* G2 ^; C, F3 X( R! Z! d( k在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子  }/ X- r+ f+ D' N

' ]4 s5 C) M1 K' R7 H5 S我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

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' H# P, }7 D: f
% M% ^) r7 B! w; X$ h9 C! J好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

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( [6 |4 g- Q9 J4 y5 }* q. u) R
" p4 b( h/ D: Y7 L4 u好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子/ a) Q8 Z, _' _" ^2 b/ q8 l
) J& e: k2 `: V& t
亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水