牟牟妈

6 ?. g4 t  |0 {% B# x4 j: H: E$ X  G. q  w9 R
        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
" k5 ^8 v  H. _  _6 f       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
; f* D; S3 F# y" r- K　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。4 W' _  f5 q9 `3 D3 e/ z1 O
       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
  `+ T4 E% H: ~       1、先把糯米、泡水待用；
, k# u1 A5 ]# Q8 L/ U8 ?- _; ~) @　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。8 \9 @3 r$ [; Q1 |4 j, t5 z) H
      3     切片装盘，不要太薄。
8 a% x; L3 }# p9 w- |  P      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。6 p5 y8 Y: r5 y* l9 f$ p8 D9 u2 I

melody_qj

美味

shiyuer

顶。
% i+ ]" x4 {3 x- ]- _) i) `: [最后一张和第一张都是成品？* C8 U  t2 e9 L) ~8 [$ L
一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16 8 f! N, y3 g8 ?2 I" P
顶。
1 `, H, {( c/ W8 W: T最后一张和第一张都是成品？
1 R' B( [7 N7 w8 S' v6 Z一红一白，呵呵。像红糖的。

0 f* a! \: T) R  C( H3 N0 V& R) V, x" A* `光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
6 W+ u) E0 j4 A7 M7 Q学习学习。- m7 \8 N+ c/ e- F& b
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。
4 g& K6 k, \0 v/ |; W, R然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。% O& G- b& ~0 r1 _& `) q, i
哈哈。。。; g( A& ?2 t& e! _4 S5 ?% f
正准备做呢。
" H. R; _; n  V; f; n; u7 T牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
; C" W( t! y- t$ e9 P4 G" C& m3 j得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子' S( G* G6 {1 ?2 A5 f

! _! k6 @* y/ _7 D# M% z1 M) I8 l在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子* h' i2 c8 l/ s9 F/ }2 V/ [
* Q9 u: C+ {+ ^
我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子
# r  c( k7 D1 H9 K
/ d& E0 ~, p1 V& L+ J$ K4 r' J  \好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子* k1 p* a( E0 E( z
: D" g2 D4 v& G4 q
好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子5 \5 G9 X5 j$ [8 i3 J- B# u0 t

+ D3 T& W, e8 ~( _  a亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水