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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 , n2 O" l; A( l! k. `* E
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最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！3 {5 ?1 t" M4 n$ W
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。 Y9 b0 j4 D" c( b) e0 P( ~
% q( F9 [+ G" @/ u; {1、我开始准备材料了9 I) E3 t% @5 ~4 a. T. J
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2、开始加糖粉打黄油了6 d: h, T5 p* s( W- L
/ }! s: G5 b" R0 l' y# _; A3、分次加入蛋液搅打( U$ Q+ u0 \% ?2 I/ f, Z5 |# x- ~
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4、三种粉过筛" Y# V- p# X+ [, h
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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4 }8 y H" m! n7 |1 Y- [6、取大约25g揉成球状
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7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液9 C! j$ F( g1 w% N+ P) ]
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却, h! s& M/ B8 n: N- h* h
0 J8 c6 n3 n" @$ f' [9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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发表于 2011-10-11 11:07
