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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 ! K3 [* k4 A' p( M5 T( K
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最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！: N/ Y. ]) J$ N& }0 h; ^8 k5 V
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。' U) q. i6 Q( d/ f
$ c# b4 `8 r( {6 K1、我开始准备材料了
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2、开始加糖粉打黄油了
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3、分次加入蛋液搅打
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- }$ z) p1 K; h! h! r; V' T! H4、三种粉过筛' Y& D$ r# Z& ^: ]5 ^5 I0 C7 |. t
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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9 R3 {; L! N, Q1 k+ g1 f: t8 D6、取大约25g揉成球状
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. A2 R- w1 o$ |7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液) d. j1 o& d5 V0 ]7 ~* G; ]
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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; E' s! ?2 G" c7 r9 I9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。) Q7 `% _7 m2 ~- u) ?
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发表于 2011-10-11 11:07
