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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 5 R' A# I& p, x9 a" d3 d5 t
3 r' O! P' D! C/ [+ r
最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
1 O* O1 Z( \( @6 ?( i, f) z先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。4 t* _/ F& C' [. K! l& O! U
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1、我开始准备材料了
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2、开始加糖粉打黄油了; m, _6 X6 b1 x8 c
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3、分次加入蛋液搅打2 ]; R5 w" t# K9 |& m
9 A& i. e* o5 I. C. G$ S* f! R( @4、三种粉过筛 C% O1 U6 z3 _; ~* v5 z
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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6、取大约25g揉成球状- C" {* }9 `/ f [
6 C- ~4 t; I. P" c
7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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7 n" h \0 { r8 n/ Y0 {8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
; M; a9 {3 b) [5 A; V; |/ o+ I8 q+ Y3 J
9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。; F3 ?% H% Q; g5 t5 G; V
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发表于 2011-10-11 11:07
