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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 4 q b% A+ k+ `" r, f; d" \ i5 l5 G
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
+ T2 j) B: W/ B+ l 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
4 Z# n1 P$ g+ i1 M5 Z1 x3 D3 ^( K 2、加入蛋黄打至蓬松。
3 O/ b4 D, X8 h: F6 G, Z2 S! e 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
" M( m' R% f. H8 M1 d6 G& K& [ 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
- G T: Y8 m1 ]3 s; e* O* W1 L: w 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。, f3 J) H, ^: }, S+ M0 \) N3 p$ h5 e
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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( ~" A% T. o" \1 l% Y+ T& A TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。0 d* m7 z# i+ f$ v4 t% S3 U6 R- _
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发表于 2011-10-13 22:58
