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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 9 `2 C- }4 G4 R
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
* ?+ T5 P/ b3 s- q 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
* H# X6 o$ z' W- z! U5 y 2、加入蛋黄打至蓬松。
q! P: ^. e3 [; r" N8 W; N 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。; x$ f6 ]5 k- V4 T% |; R" ~" |
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。: u" O; V/ @' v5 p/ a6 q
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。" p3 v0 @. h9 V6 K6 }5 |) O& q2 }
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
