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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
1 L. K, }, I1 | O" N 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
# i# o5 |& n- U; e 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。' |6 E+ F$ [2 O
2、加入蛋黄打至蓬松。2 d* x! L H& O5 t' I7 `" z) ]; n
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
! [0 c/ }" q2 n- { O- h) [6 K 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
6 I- M$ b' w1 G; P 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
' v1 {( d. r- }' \* ^7 t 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。$ \5 h& @, T9 `; M
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
