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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 : N! ^- W! o+ c* A
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。. _7 t3 z8 O! x( G# a& t
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。$ F+ f* f6 u$ u* q
2、加入蛋黄打至蓬松。
( I3 S8 Y& H" y- ~8 L) a2 U0 z8 F K 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
( q# L+ h% |5 q8 |: k9 ~) Q5 q! }8 W 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。/ A" H. E, `9 f2 Q. D/ H
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
) U6 w/ x4 j& ?# \! ?: }" R 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。% n. q5 } }+ N4 v$ i5 a( V
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7 O2 d" @. H8 d; ~ y TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。1 f: W1 d9 o: C
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发表于 2011-10-13 22:58
