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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
9 G3 |9 E/ K4 g: a 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
5 z. F. w) s0 g' R+ Q3 z% P- u4 } 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。: ^& O0 w2 w9 t5 K1 n
2、加入蛋黄打至蓬松。
$ d& I* a: ~6 u0 J1 P4 x7 v6 R) d 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
- o- b! Y k9 I* M4 Q4 u 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。6 q6 N! b7 c4 g2 h# K6 j
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
+ C. h; a4 q1 d 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。! S4 k5 S- }" r7 L s& f
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
