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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 # h5 t: Z3 L- D) ^ u" |7 d" W
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。( g k; X' ~; F# E* c g2 \
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。6 q+ n, J( i- K) U# T7 |6 a
2、加入蛋黄打至蓬松。
: y8 t! O2 _& ^; G* j 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
b1 H/ r0 @1 \2 u7 z3 C 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
" Q Y3 k7 q N+ Q, z3 Q 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。) {" E4 g" G) `9 W/ G8 I
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。/ J) d7 @1 n9 P8 U) n
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( _7 B3 C7 I/ c: N$ N TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。& v* o$ d6 Z2 E! i& e
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发表于 2011-10-13 22:58
