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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
4 a' r- q6 ~0 s0 C, V7 K6 v# H8 N 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
6 u3 \& a5 u8 e( X2 Z 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
6 _" y4 Q: i! V; R% z: | 2、加入蛋黄打至蓬松。
) T" ]' W6 f, ^0 M 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。- y _; K9 A. w0 l7 |% {
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
" I2 d& j" y3 @5 w 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。* q9 l# ^6 g* W6 E# `, o
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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y8 t, P: Q; S, p TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。( C" \9 m: P- F- N4 D
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发表于 2011-10-13 22:58
