翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~
( v+ \& {; q0 O2 T+ U因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~3 I; _) I  F4 g7 D
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材料：9 |; g& U7 L. E- |  O8 R" k4 K
新鲜山楂若干
6 c0 v% L* ?8 s# C3 z当年干核桃
6 `+ L/ @1 U4 W7 t( l% R& I) c/ H4 ]芝麻# ~  {" Q7 k+ }% i
白糖
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( A" r7 Z9 K5 X# U: G0 y- U5 I准备工作：1 }: Z% f% c* O* O- E/ T6 f
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
$ H) q  E8 l; ]( [( R3 `  }琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
( J+ E3 g; w$ j% k. k% d看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~( c- E$ z8 w: |1 s/ g
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~
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开始制作：
0 m% x7 h4 Y/ f& p& h1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~8 Q# X! I! G2 K/ k( f
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3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~9 Y0 G% c! |7 Y8 J

( M0 L7 c2 {; t: e* `4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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  p/ K: _. y" {( \" {! _. u- T' B5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~- ]' E5 s2 {, l  D2 a
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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看看成品放在一起的样子- J8 A- G" q: b. P, `3 ~$ t: z0 k! M
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第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
3 \9 E. t) r3 ?+ s, g- E9 m5 k, w* S& p# T) f5 N5 p: Y
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19
# t3 Y( G! L1 D6 c9 I& L+ Q6 }0 F( N' P呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

. S5 l6 L0 q9 R% ~$ P/ C. o
本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子
9 B' f1 K# E) A& |1 d
3 e7 i* S! P7 A; U$ O$ k, \: q% R哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05 1 u4 D& \  k0 m9 n
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: P7 l/ a( @9 M  b: Y& o5 n+ `6 @& e# b9 P8 M- C- `4 a9 y' C
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

: a3 u+ B! P5 P1 u, F9 J: T呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子* F7 _5 W. i  ~; C- z

) G9 V/ d2 j: Z0 W! Z& G乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈