翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~
3 I- H2 m) j' E, T, ]7 f因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~
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5 h: Q! h: [& S2 t- T$ P材料：
6 R+ B. R! e# G# q7 G新鲜山楂若干
! R* @+ Z) x7 E1 y) W当年干核桃
& l9 l# c0 T0 j- i( k- e芝麻; M3 G( p, X; x5 a
白糖: d4 x# T8 S% m$ d

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准备工作：$ F3 B, H% w  Y- Z
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~4 Z2 w9 |3 j" t8 z8 X" I% u
琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
* h/ u" e( k8 ~7 X看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~3 k+ I, p# M% d* a# @; t
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~/ p3 x7 D9 }( u7 Z, a

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9 S6 }, D1 o& t! I$ @0 ?开始制作：
1 K; ]4 l: j& ~0 c* g9 q' K1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~2 v& `9 H) \- z3 v" x  b

" ?" \& X& C+ r: V: _2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~. P$ Q5 ]! t# x9 D# h

* _7 l4 C- ]- q8 J" Y- C. f3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~6 r3 ?5 l4 `1 g4 \
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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, x9 X! ^7 N( C1 A0 l# W. Y) ]: M5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~) F& m9 B! b- U5 `

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2 w" b/ Z6 c7 B) x看看成品放在一起的样子% I! w4 ]4 ?1 k3 c& E' i
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第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子* |: P( Q2 V5 e+ F' H- [

9 a9 V6 l. _2 _) [- B( P/ I! r什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 7 l/ ]0 J- c8 X0 [' G9 K
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

1 s) ^- u& J$ ?' m( R! R& ~本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子* _- _; E  W9 ?: h4 z
; t$ G+ Y7 Y8 D) Q$ L0 B4 M* W; i8 M
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05 / A! k: ~$ f) ]+ a3 X
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5 ^% w, [2 [) |; N' G# w2 q
* a& a/ }4 {# m2 h( ^) l哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

' M  R% y% ?' a
呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子! s  N1 R; A2 i3 B

3 ]4 R/ o' I( Z乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈