翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~( ]  J4 F# {# R- e( @5 l
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~* E& [- n6 ?6 _

  O5 b* f- }; n9 t" V材料：! y2 i( @  B8 z. j1 V2 a
新鲜山楂若干! K1 Q8 M3 E% F6 o; H5 R
当年干核桃- @6 p" s; ~% Z+ k6 w' F
芝麻: L% F( x# z& }& o, J- h
白糖
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! G* m5 d& g- i. A
9 [3 N' p! P" Z准备工作：
+ ^  F! ~: \. W2 I5 s- y糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
& ]4 J& B# }) w1 {琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~* h* o) n9 H' M- ]% k9 c
看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~- z. f1 H# M" h9 J5 W+ T4 ]  n0 e
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~
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开始制作：" O+ f4 j  r' X3 ~
1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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+ r/ ]/ V# j& T( c3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~' p0 h( J! F& @7 G9 |' Y
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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看看成品放在一起的样子
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$ M  d* q( f2 R$ W% ]0 i; s# K第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
* x2 }5 R4 j0 ~: b4 p$ E
; r# ]3 a1 w2 F1 L3 X, |: C6 j什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 5 h9 ?, c% b/ L  d3 t) p
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

8 J! c# U6 E' y/ E+ ~/ Z1 R本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子
" Q7 I+ M% K6 @
% {; J2 F' X2 H/ J* A哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05
  ?6 a; L  R& O' j8 m7 a- n回复 sunny_妈网 的帖子; r3 a5 v0 X/ ]  z) T

6 M+ n; b7 B. r1 G6 W5 |哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

! B+ P* |, R( G6 l2 O& h( b
呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子& ^' H% T& o& M' `
0 a7 C. }: t" P6 X/ C  B# ~
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈