翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~
; E0 }, V& D1 x) d因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~
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, Y1 G3 I' F& c3 B材料：
# U& C8 R& l9 I, q新鲜山楂若干& K2 d8 L1 Y9 ~) V
当年干核桃( k2 q2 N+ c7 B' }
芝麻7 o; c: _# E. O% p2 E- ^
白糖
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准备工作：
( R6 n& t# B9 j- Z( p糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~  t+ y+ t- r: x! j* N: h
琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
9 [; c6 x' i, [$ }2 h看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~4 z; E. e9 X2 P- |$ j7 q( o3 W
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~
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开始制作：
# s* _3 v$ W; w0 i0 i1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~$ ~3 P& D5 N' E( e, d9 h& l5 z3 b

. {. j' u9 b7 G( j' J3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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8 ?  \5 A4 T) E+ p4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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8 I0 j7 N% \! j5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~9 o! R( R9 Q7 n8 z6 U( b6 Z/ e
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~+ H3 U0 f3 G8 s

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看看成品放在一起的样子
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, U$ y# X/ s8 j' r, T: y8 ?第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
6 a* l; p0 g+ \4 `) ^: [+ _, m* ?) j$ @" ^* c& l! B
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19
& U7 C1 x0 j8 Z+ F呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

2 V% Z# c' Z( l% ^本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

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1 A& b2 b, z3 j5 ?- {: z2 B1 `3 f5 y% Z3 g! z. O
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05 + d, D% V5 A- L6 w. f& D
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2 Y+ a9 V- F- u: A: _
; f: F2 X* U8 k- }4 r% M* T哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

( H, c( L, J4 p% A0 l呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

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5 [1 Q2 X' K( ]9 l# }: d' F5 g6 a0 s9 i0 C& J& Z; Q
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈