翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~5 q4 l$ z: b) _* V5 o
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~
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材料：/ B, ?) B  K+ a5 e0 ?. D/ c
新鲜山楂若干
- M' z( |: c) h# T) B当年干核桃$ l9 J8 Y: ]- J$ c& X6 k
芝麻0 {( ^) |% t& c  s  \- N8 ?
白糖( G2 X% v' W) S1 t% G
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, v2 L2 ?1 @3 B; h" P( N准备工作：
4 r! E( j& Y! a6 l糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
+ l1 v6 P$ v- z3 J  u2 z4 _" r琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
" }. b5 h# y& P5 d/ k  K2 D看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~$ a1 r& W: k' n2 b8 Q8 N: n
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~) q( D% R5 T2 i2 y5 O# K; z( O- n
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. S* N- X- e, c7 M开始制作：
* c' Z8 }& X7 S0 j8 ]6 a1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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1 m# Q5 ?" b1 X, B( h3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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% v+ p* P( ~5 \6 C4 v3 M5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~3 a, x3 J7 [: `& C$ x) Q* ?: V

3 A/ u6 |& M- r: r9 r  D6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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看看成品放在一起的样子; f0 R8 `% X9 ]
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  O0 |/ T) o# v+ f: M& F第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~' `* p9 [6 F+ A2 J
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
! y* r9 @6 X) T0 N& P0 j  c
  Z9 k6 Z1 O: r4 X7 v% Q, U什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19
* k- |9 ]1 q( N/ w: I, H呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

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本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子( A8 x2 F3 }% l/ e( i! F8 x7 b

: @5 |$ E7 J- [; c2 c, _哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05
/ }& n1 i1 W8 M. q$ M6 a回复 sunny_妈网 的帖子
( R& ~; N. D/ \( ^/ V
0 m- }1 D3 p5 ^6 q0 y; n: N! }% ?- o哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

; T4 j7 e" _7 l# Y呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子/ G& k4 T9 k/ U. v8 q/ |6 A8 \. ~
) [4 l% k) p: m, ]1 s2 T2 U4 b
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈