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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 ( O. E7 V# |8 n9 Z; T3 [& C
7 x7 N$ i5 E2 w7 \5 a5 m! g% K
电压力锅第二炮! U; R: p- r! c: h# V
红烧牛肉/ a# C  T. b/ Z
牛肉都吃完了0 _( ~! e/ m% J! }5 _( i
帖子这才上来,哈哈
: j/ p$ W. \7 s+ M2 G
' c) g9 p+ A$ C

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 - W# E2 D7 l7 S+ q
! A: q8 |: A  c; v6 J& ~, E
材料# c- ~0 E& E9 z$ V, d. J/ t" E
1.牛腩2斤  清洗后切小块) e3 e9 B9 C4 m' t3 O3 |/ h
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊4 b+ {+ I+ ^! |
汗~~~) `! U9 e8 T8 g4 V2 x  ?) f! `
你知道牛肉多贵不$ b( c& D- w. s' |1 e

9 `; k, g9 u( h3 R相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现5 E; b2 N+ X- q7 D$ B3 x

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配料" m6 C) G5 |* B" n2 |, `2 `
1.葱 姜4 |- e% [  O7 Z4 z5 i: r5 \
6 {! Z  i, v' p4 I6 G- _
0 j  x- z% q( Z1 K* p- x
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包$ r2 b0 t. S: X3 _& F: e

, O6 s" i# g9 Q% h' R! x6 H
& Y$ z( P* I' W5 p7 h$ K' {* I3.橘子皮( S' J, C. ~$ D8 j) A8 D  w
" F+ x( a! b; ^! g* N

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制作方法:. Y! h' Q1 a& A  J
1.把牛肉过下水,去血水,去醒
2 N, M1 @4 L. `  P- L* _
$ `9 f( A1 ]) f3 I- h& Z: d& K( g8 N" V! b3 H% R) p9 d
水开即可盛出
* d/ \* x4 u6 d6 A# }; |0 e" G& F$ O1 _5 R' r7 Z

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
( u+ b6 ]1 X5 G6 C( A
3 {' U! B3 N: ^! R, d; m2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 6 v' \5 X8 O$ I, w1 |$ @% O
, Z  W6 _! c! t3 n

2 b. f2 _2 Y' R8 Z& p$ H) n3.放冰糖  翻炒后放牛肉
7 Q- p8 y) |8 |& I# }9 |, p
3 j3 o/ _  Q+ M$ S2 s: Q' U2 z1 j1 Z6 d
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色3 N+ F( c( t& Z, ^
   加热水,没过肉即可! s  d5 Y) b; ~/ d; d5 t
6 }) k2 n$ v# v
+ k, J( S2 D' N0 r% p

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅2 y, t& y- F; V* G9 u; Q# M
  放入其他配料4 L; ^) I- z/ [- ]/ {/ t8 j* W  I

" |# z& V* u( c/ i* z8 w; |
8 b& X' p! g- l4 F6 ]2 x/ f( H6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味& ?+ h+ M' ?: \& E
   剩下就是等待啦~~
# ?+ _! z$ F' R. D  a+ W5 u( Q  I! {. y  P& S

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
/ l' j& {5 a/ \. E2 Y  开锅喽~~
+ a9 u4 ^* s/ J) o  E8 \3 m9 \9 h  p7 X! Z
9 C+ [6 s0 a! k( s, a
闻到香没?
! p. [% B% s$ q# z7 @0 t$ o9 X* x肉烂,那自然是没话说滴
; S, K; R2 l, ^3 ^! H% F( U出锅前放点盐就OK啦~~
4 K, c2 _' O8 H# A; j/ T# y% ~" V. [: k2 M! {6 j

1 H+ k1 \. m9 V0 o
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结果确实是少了; X) k: u: G& h8 Q7 S4 \
2斤牛肉做出来就这么一碗( f; }( p9 V& W

7 Z9 @0 q3 Y8 ?4 Q! i
1 x& n8 l' n  ~" s# g  C- C# X还富余出这一碗汤
% o( _0 N# O' s( _( p给老公下面吃,美滴太~~8 Q7 F" Z# c0 }& |* J9 k
1 ^. r/ v* C( |: S

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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& H$ V  T. p. m. v) w6 E8 X3 [& U& o$ v0 ^  |, _
为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 ) v& Q9 X0 j  o: B' N# W5 n# w; g
回复 annie0822 的帖子& x1 g, M3 t+ \' b

( |, e; N2 w8 }: [# z为啥放橘子皮啊
3 h! x2 i2 s) s( y
肉容易烂+ y6 g" ~  W6 g- I
放山楂也可以
: m- P$ V" }4 S* ]! B& d7 ]. Q. a: f

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

上初中

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 8 d  I8 y& M* Z" R, b, T

' e  K. p1 H& a可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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