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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
1 {, p! a' C4 R- @5 U9 i: a! g  r1 F1 q' v: H" W1 ?, O
电压力锅第二炮
( m8 n9 ]1 r- Z* n" C红烧牛肉
/ C) i" U/ E- W* _牛肉都吃完了
1 G' N6 W& E  z. G& h$ f; e8 d帖子这才上来,哈哈
& I3 y( H  a8 Y; ]. u
/ d0 |' ~8 r" Z8 E
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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
! {( d9 @8 r/ K( a1 g7 `5 W2 t
( z+ Y; \+ r$ w1 w4 K0 Q材料
0 f8 l1 K3 o/ f  E; @1.牛腩2斤  清洗后切小块
+ r0 H; h; p8 T9 j想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊9 R4 X( U: |( U
汗~~~- x5 v3 B/ ]+ v- p6 D! q& ?
你知道牛肉多贵不
: ~( p$ |5 x8 e* y/ m# a( a7 G( b; `2 l+ L7 d* o
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
; L# ?+ A" _2 s7 D5 N( v3 ^
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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料; ?8 J' q4 P6 C( K3 s6 u7 e
1.葱 姜
8 B$ R: E4 q  r# W/ a, m8 ^0 l2 W6 \  X
2 ]; e$ l/ ~: g- a$ B# N" u
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
; c2 x( Y  F9 x9 o% d% `7 H0 P  ]+ u4 g( O. c

. H! |$ B) g; o7 N; I& K+ q# W3.橘子皮
& v. B" @  p9 H" V. U2 A  }6 h
+ R& f! X2 h. a9 \8 a/ v
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annie0822
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地板
发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:
0 H* d! `; e/ O. W/ s& m1.把牛肉过下水,去血水,去醒
* P2 X" p1 Y7 p, Q" b5 {' k& I2 h; W; ^3 Z

$ a3 f8 j, R( r8 P% l水开即可盛出! j( G. F# d+ e0 V7 m+ l

9 H4 K, C' C4 R# U, d
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 % E2 n2 u5 A2 m# ~' N

" E- ]- f* |) a2 P  A8 P5 b2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
4 ~; X6 |3 ?* n4 z3 d
6 P, y5 P  z  v5 x5 B0 O3 N: Z
0 ^+ ]: H* ~: G1 f3.放冰糖  翻炒后放牛肉: y$ `7 V8 F' H8 v0 c9 a) H& b% q/ \* m
; ]5 j, W- L, C' a: r
8 \  w1 @* k* P/ V8 E( M
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色  _  L4 a' \$ V9 r
   加热水,没过肉即可
' n! a/ f1 ]* `
7 K9 t6 K0 O9 {7 w' f$ n( t
9 H! D3 N' A1 [0 f/ _
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅% S! N4 N9 ?8 ]. z7 k) Y5 Y
  放入其他配料
4 s+ F+ b* R5 i$ C9 L4 H6 |5 C0 h7 [$ o2 A7 J

$ a9 L, s3 d* j# V8 b% m6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味2 w6 k$ t) v" m) v5 w. S' j
   剩下就是等待啦~~, r. \5 ]" [3 O' J( u
$ c. l3 ^# L* i6 N% l4 o

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟
) C/ G9 t; u$ q" H6 ]/ F  开锅喽~~9 C6 ~- H* \& S3 d/ L3 w0 z
" f# W$ b* C. b( N8 L6 x

* m0 j) D+ l$ d1 @7 @) w, K闻到香没?
' k1 y  d9 q- f' l2 d& ~6 S肉烂,那自然是没话说滴) c- z6 |4 y+ k( R1 l
出锅前放点盐就OK啦~~3 M/ i7 U/ Q- x/ c4 U
, U7 R. |7 ?, e" C+ X6 Y

9 a. F2 H$ s& Q7 W  c) S
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了3 I$ ~' a2 N9 C* \7 \1 e  t
2斤牛肉做出来就这么一碗
9 O1 g( f& j# B: A8 I/ x/ L% s6 B, Z' V* d4 K$ V$ ]  ?& A  y
) ~) Q, @! L( E* A! t5 l% o
还富余出这一碗汤
. X- N6 A8 w2 }& [给老公下面吃,美滴太~~
) d$ u4 `$ ?4 p) L' I$ `4 ]' U
1 n) R9 r1 ~- ?9 @" m
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" a. t, _9 @, u1 S" e" N& ?( z$ X9 N4 C* D; x" \$ F
为啥放橘子皮啊
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
% c) Z: R1 E' y回复 annie0822 的帖子+ j1 m6 p7 b. m2 W* T, B6 y
" p3 X1 @) k+ [/ s" C8 r# q
为啥放橘子皮啊

5 W7 E2 C5 L' |  C肉容易烂( R  L1 [" t6 h* j  e8 Z
放山楂也可以! Y' J0 m3 Q4 k( K  m3 ?6 U

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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44179  
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2008-10-28 
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Medal No.11

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发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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55093  
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2004-04-28 
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15#
发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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2010-06-24 
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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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2007-09-19 
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发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
6 `: D  W0 O$ \( y7 K7 k2 A
+ _5 N2 e2 p0 y% b# q' ~! _可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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2011-01-01 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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