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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 # z$ k1 B4 k* K7 r/ l

1 ?2 p5 v/ a0 O3 c( j电压力锅第二炮- r, h# Y1 U$ \0 h1 J
红烧牛肉: o# E, [3 f' @4 K( Q5 G
牛肉都吃完了& e& p/ Z: f) e' j* a
帖子这才上来,哈哈

( I- y. q7 w  ]# s9 q* g
3 k) N/ B/ Q! l3 A9 a
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
# P# F& S9 e+ ]" A% k+ w; K
& v$ m; U- a$ q2 g9 P; `材料
9 \4 w( f+ s7 W7 m6 X( z8 B1.牛腩2斤  清洗后切小块
" f- ]- W6 V9 K. e) U9 Q想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊$ Y' F# v/ F; O) x2 Z2 {
汗~~~& z: g$ u: s. N( F& `, S
你知道牛肉多贵不+ {1 y! I# _9 I* Z4 G
- n1 U9 {5 U9 @1 ~' I; l
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
/ a2 K: G+ b* u
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配料; r4 Q# A3 u. L( r
1.葱 姜0 |# w/ y2 A* p& j0 L& X  k

1 K3 _3 b" f6 u0 E* g2 s+ r1 K9 n9 I
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
- s- @5 F! f7 F$ X" C. J4 t
. _% M% C" {9 n2 \% D4 H/ T3 s7 K2 B, k7 K6 |" j: {4 o/ @
3.橘子皮2 y" c5 C/ U. f. T! d

5 s; B# I& ?$ j( @! H9 @; E3 p( t
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制作方法:' ^4 V9 @: ^1 a9 G( c  m$ d; a2 p8 y
1.把牛肉过下水,去血水,去醒, R  J! i% z. S) y% u

0 ~7 h. n5 Y2 a; {5 F9 [8 R- i
9 p# f; j2 S/ C( T水开即可盛出8 Q# V; l* l. L- i

6 i6 h6 ~  c4 |6 |( V& ^& g& }: ]$ r  W
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 + a+ u$ x  D$ k1 u
! g' j6 c* n# d4 K7 @+ E$ q
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
$ E6 o) @$ K1 A3 J: |8 ?. N, S3 ~+ C4 ~- @
9 H" ?4 f+ {6 E; |5 h: ~
3.放冰糖  翻炒后放牛肉, O7 ~$ N6 q6 D: g. L
7 N4 t; _5 C7 N; u( U5 V

  r+ g$ X( f+ f/ U/ H4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色& }, b, [3 b3 J! R$ D' ]- N
   加热水,没过肉即可
1 s3 [* z: ~/ d7 v1 c: Z5 \% W2 g+ u
7 q+ x; I( y( F; h. I& t

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅5 I% N- b% t( V! W' T2 i1 b9 v
  放入其他配料! l/ b5 [& ^& `9 u4 I

; @! Y8 U, e% t4 y, l4 O- @6 I, h8 u5 Q- F( S9 C$ c" V
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味5 s9 f' e, I5 r6 b% V$ ?- W
   剩下就是等待啦~~
+ S" w& ~7 v0 T
9 C( d: J/ T* x: e* X/ ]
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
$ U* g8 K# ~$ k, g( a8 v  T$ ^  开锅喽~~
8 J1 b. a* s; }, ^' a4 `) O. h; h/ d
9 @* P" `) b& I
8 P1 D( P' }4 ]" ]闻到香没?
0 I* t: I( G( k2 N% C2 I1 ], M3 H肉烂,那自然是没话说滴
# Y- u) `. ?3 \0 ?; m4 R3 k+ R出锅前放点盐就OK啦~~' B3 Q( C$ Y, h6 k" c. F- k5 A2 p1 [

: N; B2 \4 t% u0 `: V* l" l2 v- j1 J2 o; D6 ]

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结果确实是少了
$ I5 _3 \# @- F2斤牛肉做出来就这么一碗
8 a. p) M/ S) a% Y  i( x% C
. j/ ?9 ?: Z; |4 w$ |( t* s* K; M/ k0 G% n8 U
还富余出这一碗汤
0 n2 T+ j  b. j5 ]7 Z给老公下面吃,美滴太~~1 R9 C6 P. d* Q/ y7 D5 l1 o4 S
' Q2 m$ C7 ~' b- F/ `

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子5 c. G9 S: P, d) e+ K& n0 B

8 l2 I" b+ C9 l/ X为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
: x- U6 X; E" @* G! [+ G6 v回复 annie0822 的帖子- D8 q7 d' g# N4 l& N8 _

+ @/ E0 L& i9 \/ n$ S0 p为啥放橘子皮啊
5 F' }( q. w% ]
肉容易烂
- B. h3 A  o7 i放山楂也可以
- ^$ D0 r$ i* ?( Z

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 + ^4 S( ]# L1 p8 _1 ^2 v
8 V& ?% |" C7 c: c$ f2 o
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
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