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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 ( r& R, t6 @1 T7 R  V
0 G3 J$ h" g' a7 X# {
电压力锅第二炮& V/ O- [8 U* B, Z. Q
红烧牛肉$ j* b$ J, _( m
牛肉都吃完了) w. u2 ?3 I+ A' M; U& j# c
帖子这才上来,哈哈
! ~! d" e) z+ {7 {# L+ o4 }6 T$ q2 p

  g2 @% @: K4 {0 k
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
* k( w) _; k& E: C5 |; `- H& ]/ ~+ a
材料
* D5 l$ {( m* e% e  s5 r1.牛腩2斤  清洗后切小块
; C5 a/ z: ?- o* Z6 I$ f# p2 `  g: u想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
- T1 T7 n& N- l3 _汗~~~
4 G1 O4 y  }0 f4 k你知道牛肉多贵不( K( q+ C3 S" t/ R7 d$ _

2 z' g' F; b( M  M2 J# B$ c; E相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
1 r/ g: F- X' }( a# W7 D6 o
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配料
6 k" `4 ?7 h2 _9 }% F  |1.葱 姜
9 L: v& J/ x7 ^/ A% o6 Q. B/ e5 o
" _& ^" A6 {; J* _' d: K/ M( g2 h5 z1 O. x' x. C' H) E9 @
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
$ p3 R' ~  \, J+ L0 X
: s& d0 j. j3 s. c: p6 C* f3 O4 q$ |! G- v/ Z) X/ G3 d
3.橘子皮! E( J7 A0 @4 J; e% X5 c
1 j1 w) f# ?: e5 R8 o

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制作方法:
4 b% b  l0 S3 {7 t1.把牛肉过下水,去血水,去醒1 m3 f" P; \  a4 x

/ @( `; y5 ]* f' r8 t6 Z; I1 d8 C# L& }; O" ~% K
水开即可盛出' d% U7 I/ M+ y7 ]- f) f& ]. J

4 k/ n" u; X9 _2 F. b  Y4 ?
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
+ ]! }' O, J' j4 @! g3 d0 H1 ^; ]' G0 _6 I4 Q  V
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
4 |/ y' d- h, `. y2 \
! m& K+ M3 f  C9 Y. g. ?$ T" Z+ L
3.放冰糖  翻炒后放牛肉
5 g6 ]6 T3 ]+ O* p  K9 O3 i$ Q' M% k8 O- |8 n7 o5 X- E$ S
: k7 R! y3 I' m9 y
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
) \, [- h$ B, v9 s2 r   加热水,没过肉即可
& R. X' t6 o& z: Q, f7 R& g
: ~% f* @2 D* i/ @( A0 U3 o$ G7 _. n; K1 r6 l

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅" H4 `. z- g& p# C3 @7 `- G
  放入其他配料9 A$ a7 a* J0 F4 g. e& x* K% E

! N/ U( S, d9 g* r- W3 N% _- o* k/ a! L, Q- B; F. s
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味. S7 S; `9 V8 n* e
   剩下就是等待啦~~
& m1 ?6 l9 ^. _6 S; ^7 b" t- O% z* G' q7 I# k: g- U/ p

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
$ d# e/ W9 ?) i. }8 @" L  开锅喽~~  j  D9 w% |/ n

2 ?$ z6 l' j, J- }9 e3 T# O! f; s8 D7 v
闻到香没?1 T+ h% m+ c6 q
肉烂,那自然是没话说滴
% @/ Z9 |0 `* Q& i: z+ S出锅前放点盐就OK啦~~5 p/ w1 e; S" K/ O) \
( _8 _4 o. Y7 n( F4 V# J9 r
5 [% O) N& c7 G4 N7 E  [2 |

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结果确实是少了5 Q( a; D; i. m% x$ {9 b" \) k# H& m
2斤牛肉做出来就这么一碗
& V- H% F; v5 `
/ `& A) m. ?; A0 ?& N$ d
5 w9 k3 k7 G" w8 I) d还富余出这一碗汤
! O" b+ u6 N6 x( [给老公下面吃,美滴太~~
; g2 ?+ i* a9 n6 K# j! m6 m" _! E

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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回复 annie0822 的帖子3 L& p2 @* @& h' F# y
* r. I# N- _' z7 q5 V9 y
为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
# ~  y: _6 b1 b/ J/ t0 F+ E回复 annie0822 的帖子
! A; H( B4 V8 ]4 v) v0 b
# z! M6 e" Q' M' D为啥放橘子皮啊

: c" c2 {+ B- _: ~$ f9 O8 m) v7 L肉容易烂' D+ q& C- o- `) h, N
放山楂也可以
* _/ }" u% o2 V' ?' H- j8 q

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
9 Z4 ~" ~& s% b  f0 `# h- l0 ?1 b9 |6 ~3 d
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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