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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
  w; M: ~1 i: G7 \. ?9 H
4 f; Y1 `/ n; s7 d! q4 k电压力锅第二炮
# ]. u/ R4 c2 g# ]; I) l  j$ E红烧牛肉2 p: _/ D0 V% w  R7 N; P
牛肉都吃完了
3 E8 N) t: K1 d6 a' {9 i帖子这才上来,哈哈

2 U" r" V8 n  {- j5 P6 d4 k6 B. {  q0 V. b# ~2 r8 ~

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
- b( z$ V4 K2 N3 z" _0 t3 R1 }# f6 ~, R* p) {
材料4 D' ?+ c; {4 U- Y
1.牛腩2斤  清洗后切小块6 f, K6 k* y/ [7 [4 C/ w
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊% C9 O* K% \2 M0 w: `( E" a
汗~~~
$ x2 p7 g9 u) T. o$ a* @你知道牛肉多贵不! j5 Z! W; @1 ~5 z8 y: K2 V

) F8 W, p' y- |7 `0 D相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现8 r$ U) j/ J( W% Q* b

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配料8 j4 S& {  d! c& }  f( @
1.葱 姜
( o$ T9 n. z6 A4 \  O, l& i4 F6 ]1 j# O7 @% X( s4 C( H. }# o

7 s& X/ o4 |% E( P2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
8 u5 w# r# A+ R: _
- u  n, B5 ?! T9 x  u+ @' V* J2 M/ m& D# ~3 x+ z/ T4 q
3.橘子皮
; e/ y0 ]: [2 z. X3 a
  W6 `& {0 n4 {% L8 p% O
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制作方法:% p" W0 I; G7 Z9 L
1.把牛肉过下水,去血水,去醒
- H& r, T6 W* O8 Y0 G( a- V( n
1 X/ P" P; ^! a/ W
$ {0 r/ c3 {2 U水开即可盛出' O6 T9 I: ?' ~/ Q4 I) v
7 F! J% I+ `/ L. K0 z' R) C

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 5 u0 c/ b" O% f) D4 |
6 K1 [  d3 k' R* Q/ |4 }: E
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 ! l8 W9 e2 y) a

+ e) e' ^& r# a) K) q
* e: A# Q& h! `9 K% }* h6 G9 O3.放冰糖  翻炒后放牛肉
1 `! P9 \% u# s5 {8 o2 {0 c. K# P1 K: x

8 t5 X0 `2 P1 H/ K4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
$ J( c! u' w( p- y   加热水,没过肉即可
4 Q5 g" ], O$ m; c; `3 D- A1 I- q( x

  g+ V3 j6 }( A9 a
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
* w2 m5 V3 r6 u$ h0 b  放入其他配料4 U% J+ O# [$ P1 m

: }3 H3 k. s" I9 p( m- {" e' m+ u! ^6 \1 E( P
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
8 [+ x) b& k0 ^! p3 ]2 \/ `0 z   剩下就是等待啦~~
% c: e7 l9 @% A( n0 R/ i
: u& Y3 `+ a7 J
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟& A& N, \9 w0 `9 w
  开锅喽~~* F7 q' ]5 w7 i* K  H* J. z# ?

  G; g( Y0 S6 s' X' o) e  i- l' _. H4 v6 |0 n; L
闻到香没?/ j; k5 I* X5 j
肉烂,那自然是没话说滴' _' N2 n3 O  q, W* N
出锅前放点盐就OK啦~~
3 c3 @8 a/ m1 V  @6 p6 X
, C: G  p0 t) z& o- o
3 j7 C. {7 N' y, n: J
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结果确实是少了) [. r9 a; v: P3 Q) a- t
2斤牛肉做出来就这么一碗! ~3 f( X( q- b2 e: t% p
( j+ X  S8 H0 v

, r4 u# h0 T8 F9 B0 p0 Z; l# F0 w还富余出这一碗汤' l: `9 Q! z4 Q$ y$ N
给老公下面吃,美滴太~~* l" F' h5 v( v1 q# f
1 H# X' O6 i0 j5 P, v3 M# y

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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+ o* G0 P0 r  u: e8 b- k1 `# l! h) a, I, _: k0 c' G8 A! K
为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
0 `& d) Z8 i9 w7 F" d  i  o2 U回复 annie0822 的帖子
- u6 p* K8 A, g/ h
+ c& _, d) x4 {; Z为啥放橘子皮啊

/ T$ S) n2 `- L; \) y) \! l% G肉容易烂
" q8 u0 f6 M7 j; _# s/ z放山楂也可以; i) B- w* w0 p8 ~1 D

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑   ~0 R1 e0 P3 g9 D0 Q( P( K6 j

1 N! e- R' e+ @/ P可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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