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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
' O3 g3 D$ a5 _9 N' ?* U/ ^) }7 w& M( f, u3 d7 o0 j6 T- @* t
电压力锅第二炮
0 c+ l4 r8 N% E红烧牛肉: M1 J3 _2 B! u) y6 C9 n7 V3 T4 N
牛肉都吃完了
7 Y0 T5 e2 P& K( \$ C/ x6 `6 n帖子这才上来,哈哈
6 U9 V2 R5 d) w0 O/ A# w% U. L7 [

$ H; I" K$ [. Y+ i% H( ]. Z
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
- l% i) b0 z' i/ w. C8 D
% n% {/ a3 h, C6 x, L; U, [材料
8 N0 [  Q. G! a1.牛腩2斤  清洗后切小块/ a& i6 \4 @1 b/ B9 E$ ~9 Z
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
/ _6 I3 {7 |- e; O汗~~~3 E2 j) `7 ~3 V! @- C) g
你知道牛肉多贵不
' ^& ^( O3 D0 q- G+ @4 I1 V/ p+ B# v" A9 m0 q8 h0 Q: T/ d
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现- Z$ q% c" s" `/ e+ s) V

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配料
/ t! H* J4 |6 M+ }/ }1.葱 姜7 ]3 d) v, q6 u+ Q" v& Y7 U" k
/ N$ h& \/ n& p/ G0 n
  J+ j- W* E$ p$ \" u4 v- A5 Q, n
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
- M' e% C" O4 T& A3 |7 n
- S- v* I, B3 W9 B2 r- _$ n/ Y1 J/ g& p# [* Z
3.橘子皮
/ W9 a( V$ A( v+ Q. v: g* c" C; [3 E7 U& ~" E

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制作方法:* V( r; V& d) [; M( {% K6 @
1.把牛肉过下水,去血水,去醒8 L- j7 Q: j& h3 o: n4 W
0 ?0 i8 v; `7 I$ s+ r0 V. X7 @* F# I
( {6 A8 I/ V8 H/ z# {9 ^" s3 _
水开即可盛出
( |; E# h% k& s6 t4 K" {' `7 M( I1 T
' D0 u; [6 p3 A) f
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
- T! K0 B. `' H# j1 x
; u3 l- a' u0 I2 p  `/ h# ?" a2 o2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
# l+ n! \1 |  a- a" {+ Y( U/ L1 F* w, h

* }- ?( j0 ^% m" Q3.放冰糖  翻炒后放牛肉5 D1 P2 Z* M3 G) l. f, S
* Q4 B1 R$ D: S& k4 E2 Y9 C
* i/ ?8 K9 R* B$ @( u0 }
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色& T! D' J( H+ B! }: K
   加热水,没过肉即可, I% X+ [+ C6 g! |* w

- O+ [) e* x% \4 ~) a4 u2 B" a9 t& Y

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅* u1 z5 w' U# ]# D  Y  q
  放入其他配料* f; W' z2 u+ U0 I( ^: E8 _

  O" _6 v+ h9 p) d
8 }6 ]  s' [) H- _% z6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味" x, d! N/ O8 c8 j* P
   剩下就是等待啦~~8 ?* k0 r- L: n3 f6 J, y3 s  C
6 |2 E; |4 v& a) D' u+ w$ {3 B) E: e

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
  ^7 z; W/ J! Q$ n# r+ j, w5 [& b  开锅喽~~9 ~7 f# T/ f! p5 Y' W4 ^

9 C0 h7 U8 e* z; _  k! m; I3 q! V& I- x8 N5 Q
闻到香没?
6 \7 ^8 M# }7 ^肉烂,那自然是没话说滴
1 C0 Y* c  J- ^% l4 Z  c出锅前放点盐就OK啦~~
3 D$ X( t; G5 k7 C9 C# l
9 I, K1 {, q1 x* a' [, e. w/ g3 j' s# d

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结果确实是少了" f8 L2 i1 `( E% T6 V. R
2斤牛肉做出来就这么一碗
8 \6 `- Q' O% F% M" n
# B5 G! D- p: F' H! B) S# a& c
6 E8 z$ m; Y, s还富余出这一碗汤
7 u& a; j& }6 b, F给老公下面吃,美滴太~~+ J+ d7 Q+ X, l  R
, z3 o' v; U" Y

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子4 Q8 K; s: e$ d3 G

( J! P- J2 I+ {5 O为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 8 R( O8 U; l& }/ r8 Z
回复 annie0822 的帖子: C7 h5 {: Y" e  @9 a
) b, ]! i/ {# @3 n8 x5 z
为啥放橘子皮啊
8 R- a& E3 x  z" _  C
肉容易烂
" P+ T  m! ^2 X; @7 J4 {& P放山楂也可以# F( U2 |2 k" N  Z2 i6 G9 j

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

上初中

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
* W5 |- B8 c# Z, g  ~; d/ K
, e/ P) E0 Y) @( t8 u# g: T4 l可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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