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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 1 F- V7 Q6 P: ?8 Q9 w% B( m2 W

8 H/ E  S7 H3 P1 E电压力锅第二炮
7 O9 t) @! ]6 R. O" V红烧牛肉) F0 p2 p3 H; p8 J6 f% M3 ]
牛肉都吃完了
; k. f4 m  I/ w" \) ^帖子这才上来,哈哈

  c$ m3 b+ [; J8 l- e, m& ?- u: y, F) b) E% m1 _  Z2 n8 _

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
0 r0 t- x( {' R6 D5 f& B9 R  N
' b6 Y; u3 F3 \7 H1 W: |+ ?材料8 U: H* \5 ]0 g
1.牛腩2斤  清洗后切小块
( w4 X4 m6 [0 E& r( r: a% q6 V7 d想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊- O8 y& M# j) Y, N' G
汗~~~, N  ^' q$ j. Y# u. J6 k9 a) e( M- d
你知道牛肉多贵不
2 g) B- M2 n+ |: @1 J2 h7 Z$ _6 a( X
6 s% ~' h! e; D相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现6 G/ y, V  g1 ^) C

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配料
2 r' k7 o! h: x9 `( H, l) j8 O1.葱 姜8 C! {! F3 T# s) p+ O8 R: H4 ~
3 p$ |/ t+ _. B; ^; _& ^0 [6 j. M
0 w* o- E/ q2 d
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包% w3 y* R7 x6 ?+ E

, ]/ ]( n% z8 X7 b0 k8 T& |
9 W5 o+ ?6 ?* F) z. m% n/ u3.橘子皮# O- r, S/ Y- p7 i
/ ~, \1 l! H% ?, l

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制作方法:' t$ t/ [' B6 U+ ?$ ]
1.把牛肉过下水,去血水,去醒$ M/ c: F; g0 C. ?

7 r$ Z( N5 Z6 I7 R" y4 A0 h$ x& ?1 J" W/ i3 A
水开即可盛出
# r1 _  `1 R$ G# P. M- k* w. ]' P: K/ u& V; Y- r: o; N" y. ^" O- S

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
  l5 x' A# Q' j% x8 m: N/ w4 W$ n
3 ~0 V: T" N7 n3 j7 S% h; r2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
  _7 W+ J. S* H4 y, i+ }
$ F/ L6 D( c6 x; g; u, J8 N' [- Y/ Y: `5 i3 x
3.放冰糖  翻炒后放牛肉
1 m% L+ x; h7 Q6 S* n8 \7 K) O2 g9 a, C1 }  T5 O/ U" t+ o
2 l# ?9 e) w  k
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
1 j& r' h# x! K3 \$ d   加热水,没过肉即可
4 h# L5 U4 g4 P, ^
1 J4 ^& [# e4 w% l
' r( Y# a8 U  L4 |$ ^9 f, n& d
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
: e" |" [, v+ j" G/ L* Q  Q1 [/ j3 f  O  放入其他配料, ]( v1 N4 W* F  l& |
- _' ^% h/ y, q6 \. H
/ L& v) }7 c, Y7 j: i. e/ @# p
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
" U$ r) F. B$ G5 C   剩下就是等待啦~~
3 r8 k9 {. k* I# J8 W* G3 ?+ e. ?3 a# t6 p0 ~5 [; |

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟1 Z" e1 M2 S. a
  开锅喽~~6 @# l' `9 `# t, t& u( k

; O1 J8 }+ |0 y6 @: z2 i2 M9 X9 d" a/ I! K, r3 j8 x7 T
闻到香没?0 C/ T: W0 d# A5 x
肉烂,那自然是没话说滴
" I0 I0 u* o/ H7 C! a$ V; N出锅前放点盐就OK啦~~
* i0 E) Y8 _8 `1 a$ h$ S
1 g1 x; {, H' c7 D. c; A' q( R6 z7 d( p! \6 S% s

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结果确实是少了
" y7 `9 G+ J* r- z2斤牛肉做出来就这么一碗
+ L5 N5 n. V2 f% ^) k  |: x1 d+ V' Y% _  w/ W# X' m
% s5 V2 n) S$ g; E
还富余出这一碗汤
. r8 ?( v$ X$ s1 d. e给老公下面吃,美滴太~~
! ~& L+ n! t# a) j7 k& }( H9 T5 G/ V+ y$ j# ]+ n# _

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子
. r* U/ T# ?' O; l9 P; n6 o* \: _! p  x9 C
为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
5 i! A! F2 K2 M- G0 t3 ~回复 annie0822 的帖子" T  U" p3 b8 d/ h1 ?5 x
& s6 u! w, s0 M! m& X3 k2 |! w* N/ ]
为啥放橘子皮啊

  I; A: F" n- L- o) P7 V, C肉容易烂8 }4 n# O: i. s$ Z4 ^
放山楂也可以8 E. h8 H0 B) q& q3 J5 T; A

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
$ p6 ^  U: R+ B* |5 v" R
; v, D& [  }  e可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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