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- S3 ?7 t, @6 W+ K6 J主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个" m/ F" v p# D# i0 }; h# D
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量
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首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀
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再逐块均匀粘上生粉,备用。/ j+ O4 @6 s: l6 J: i0 {) N5 S
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, I A1 C: T( V# m5 n这时准备切番茄和葱
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/ |) J. d- u3 q# ?1 k3 t/ y锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。
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洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。
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待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。
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