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r! g0 E* H- a- K! h# J7 j% z0 [主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个6 J& l% L8 L) v( _9 u1 L, a. k
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量
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首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀! s' e8 R- I3 P9 e2 k' U
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$ z1 ]( P& m( c7 ?1 n% q再逐块均匀粘上生粉,备用。% h8 t4 p0 L2 o) R5 t
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% f' _' i& M; i5 S( I" Z这时准备切番茄和葱
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5 n5 c4 w T0 g, p% b( L# b锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。5 {6 `8 d- B7 i" l# _) b" C
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洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。% ]* u, I# C! `
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待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。2 H; X: V$ ]% N" h( ^: \
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