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) r# ^( c5 R% |" B主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个+ ?5 r0 C& r2 b' M' o
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量
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首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀
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7 d" f8 w- p. Y2 P再逐块均匀粘上生粉,备用。
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这时准备切番茄和葱6 T# ]% v! z# M) e! C; n/ Z3 R
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锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。
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洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。2 e8 a. V8 v5 [! Z5 T$ ]& A
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% D( M& t: p1 g k2 ?1 M待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。' x! h2 b6 t3 M1 h- ~% z8 X
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