cakebaby-xy

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5 I1 }6 q& ^  M3 G      马上就是好朋友生日，这么一个显摆手艺的机会，我怎么会放过呢。说干就干，上次做的蓝莓慕斯蛋糕，虽然不太成功，不过冰凉细腻的口感还是让人回味呀。干脆再做一个，让朋友也尝尝~~: X" K6 s$ J( N7 [
      现在是秋天，咱这北方当季的水果都不太适合做蛋糕，怎么办呢？看见冰箱里的一瓶黄桃罐头，有了，就做黄桃慕斯吧。
1 Y! o% V" g7 H8 S      吃过晚饭我就开始忙活了，做好的坯子放冰箱凝固了一夜，早上拿出来脱模后简单装饰了一下。
% f1 H3 Y( C: I6 ?0 L; m      嗯，不错，还挺像样的。等好朋友来取蛋糕时，会不会给她一个惊喜呢？
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有妈妈问蛋糕的做法，现在没法拍照片了，我把大概过程写下来，供妈妈们参考。
1 z8 N* f, @4 i8 c1 W慕斯馅配料：黄桃（其它水果也可以）150克      淡奶油150克     清水80克    糖60克      鱼胶粉7.5克   0 {& [5 b3 K2 e6 i1 P
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& `% d& D; b) I7 p: L  H2 B我在蛋糕里面夹了两层脆皮蛋糕片，新手妈妈可以简化程序，用饼干做蛋糕底。" x" e0 Y# @. K# y) @5 k

/ a& x0 f; D0 X: n4 K1 p先把饼开压碎，拌入少许牛奶搅匀，用饼干在模具底部铺大约半厘米厚的一层，用勺子压紧。
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8 x7 m9 c$ [$ W4 z/ }7 s0 t把配料表里的黄桃和一半水用搅拌机打匀，分成一大一小两份备用。
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4 }, @' ?  i9 _* M' D% r另一半水和鱼胶粉拌匀，隔水加热，将鱼胶粉溶化成液态，也分成一大一小两份备用。& d& Y7 ?. N; E

& c, n0 `. E5 v6 o淡奶油用打蛋器打到六分发，也就是出现不太清晰的纹路，但还有点稀的状态。, q# D/ |! [. Z& M7 l( i3 M
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将大份的黄桃泥、大份的鱼胶液、打好的淡奶油放在一个容器里拌均匀，倒进铺好饼干底的模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏室。) i9 r# j! }7 ~- x# s- q5 I8 W, I3 o
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将小份的黄桃泥、小份的鱼胶液拌匀，取出冰箱中的模具，隔过滤网将拌好的液体倒进去，放入冷藏室继续冻。
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; g" \' n' A7 Q$ S几个小时后，蛋糕就成型了。将模具拿出来，用热毛巾在外边捂一下，脱掉模具，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。$ L3 n6 U, e& D$ V  y- v0 b/ U6 N

ananma

不错！

cakebaby-xy

回复 qt1111 的帖子/ ~% X$ W) R8 u$ F; `* X* t1 g

& q- _# l. e9 k/ y1 O. `! D" C# W谢谢，听人夸我心里真美呀

cakebaby-xy

ananma@xa 发表于 2011-10-31 14:07 - T. X5 v% I& X5 a
不错！

) g/ Z( N$ d9 }' R" x( r7 ~+ y谢谢！你家宝宝好可爱~~

筱笑翛

卖相很好，口水直流

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2011-10-31 14:26
& {7 ^' S1 z7 j8 h& P卖相很好，口水直流

, \6 A+ b$ D* F
谢谢夸奖

春之雨

给个制作过程吧  好学习
; y: w4 E- ]7 R5 b1 q5 g8 j; h

cakebaby-xy

回复 春之雨 的帖子( x5 }: r/ j' M6 W. O# {
9 x' w$ B" h+ E3 M1 |6 M
等有空肯定把过程发上来,大家一起交流~~

melody_qj

我能不能预定一个

cakebaby-xy

短剑飘零 发表于 2011-10-31 19:59
1 }0 U) M& J; @6 V很漂亮！不过，黄桃在哪里啊？是上面那一层吗？

, G- U* m4 R7 b8 Z7 c$ J
下面淡黄色的是黄桃泥和奶油，上面一层是黄桃味果冻

cakebaby-xy

回复 melody_qj 的帖子7 V, z) _! w" ?( t
, Y( b0 |8 U3 k' l) `! b6 y  U
如果亲在咸阳，我当然可以帮你做一个哈

melody_qj

遗憾，我在西安。

cakebaby-xy

melody_qj 发表于 2011-10-31 21:24
1 [) i: y' x5 ~7 ^9 v遗憾，我在西安。

1 _) p: b+ K3 u- y
是挺遗憾，哪天要是来咸阳我请你吃吧

韬韬de妈

四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜/ J0 p4 V$ D! [1 ^4 O1 a- j
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿

cakebaby-xy

回复 韬韬de妈 的帖子+ Z; U' I: W, L4 R8 X+ O# Q. L

! Z# r* R) p/ |4 A; w( O7 l听你夸我先小小得意一下

cakebaby-xy

韬韬de妈 发表于 2011-10-31 21:28 " Q  c7 Z2 v( A! n5 z% e
四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜+ l5 j  C' j8 a4 s7 n, H
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿 ...

2 ~; W/ A2 w% I/ C% ~我恨我不在西安呀，要不这份钱不就挣上了么，哈哈~~

皮球的妈妈

太赞了，黄桃泥的奶油怎么做？黄桃味果冻怎么做？快教教我，这周末准备给孩子的爷爷做个生日蛋糕呢，看上你这个奶油和果冻了，哈哈。hurry,hurry....

honeytrry

求教程！！！