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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-2 16:19 编辑
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小孩子差不多都爱吃果冻吧,我家小子也不例外。可外面买的果冻添加剂太多,哪有自己做的放心呢!
" M* O- S0 E7 X- f- l 别怕,妈妈们看了这个贴子,自己也可以在家给宝宝做出好吃又健康的果冻了~~" _0 _6 z+ m: p4 E- B0 [3 a$ O
步骤超简单,一学就会,来吧:8 ]+ b. f: x/ Z# r$ Q
9 @5 H/ m9 f: {这是所需材料:牛奶、果酱(用新鲜水果更好啊)、鱼胶粉(提取自鱼膘、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶)
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果酱加少许清水,放进搅拌机打成糊(如果用新鲜水果,可以不加水或少加水)
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5 T# }, n. y5 M3 r1 r$ `6 @鱼胶粉加少许清水隔水加热溶化成液态) Z0 n3 H# @( h: I3 j
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取一半鱼胶粉溶液,加入打好的果汁,搅拌均匀,滤掉泡沫,倒进小容器里。我用的是蛋挞模,有透明的玻璃杯子更好,省掉了脱模的麻烦。/ K% f; N3 ~9 u
把容器放进冰箱冷藏室,凝固一会儿。
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牛奶隔水加热,倒入另一半鱼胶粉溶液,搅拌均匀放至常温。将冰箱里的容器拿出来,把牛奶倒进去,再放回去接着凝固。
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8 ?' N2 v% r( j. j过大概一两个小时,等果冻凝固好了,用手摸上去有弹弹的感觉,就可以吃了。* l( m4 K: r3 I: I8 s
脱模的时候,把模具倒扣过来,拿吹风机的热风吹几下,果冻就能掉出来喽。6 Y) A+ f/ {* Z% W
看看,颜色挺诱人吧,宝宝肯定会喜欢的~~
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