静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。( i8 ^% [+ f* e2 g; e" O, u" O
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html( B$ r% H, w- L% |4 e- V, r
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静静的雨@bj

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$ S- R- T: g9 ^9 b; N3 q    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
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静静的雨@bj

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    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。% O& ?8 `4 i+ T3 f" r2 m

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静静的雨@bj

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2 n) ]2 G; p" w    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
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静静的雨@bj

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    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
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静静的雨@bj

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  z# g2 }' J$ G& f    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。" v9 [" ]) O$ t8 P

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静静的雨@bj

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2 ]" t# t3 ?: i) `! c; D    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。3 x( Y- v+ s7 u1 F1 d* M
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maggia

是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

静静的雨@bj

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% n8 N% H  I% T    码入盘中油菜上备用。8 e" Q+ s/ ~  Z  l$ m" `

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静静的雨@bj

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8 ?# y1 f% p7 o- z+ _: s- O8 c    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
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maggia

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

静静的雨@bj

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    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。
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静静的雨@bj

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5 z- u5 `6 U  y    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
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静静的雨@bj

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    将芡汁浇在虾球上，完成。7 ^# N! L! J% }" t! _
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宠虫

我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。* n( P2 U  ]/ e2 u2 j8 H) R, d

7 ]  c8 E( a- T# m. v还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次

蛋蛋妈妈

真不错

melody_qj

精致

笨笨@kerry

LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~

梁晨晨妈

色香味俱全