静静的雨@bj

9 ?. ]' X+ b. d# c3 S% K 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
6 `9 S, k- s0 {5 r$ T/ g        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html- v( j% P. p: d+ r- w8 c6 M* ], n
4 O$ ^: B: F) P4 `

- F) B" r: r2 w. H4 |
! C/ g+ {) p3 N; w# w
/ Q) V; N  [3 g! J( H* a

静静的雨@bj

7 c/ j6 U( V: Q4 a7 Y* a  A

/ |- E1 @1 D. u    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
& y' A7 ^2 K2 _+ Z3 ]
( [% d# x  H. O/ K; Y: ^1 W. J$ T

静静的雨@bj

$ ]. r% F' ^3 x* `5 I# @/ l
* Z; U: Z. H0 @; b+ P9 I* f
    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。
. d) s2 u* v' v5 }$ v
. k2 z' x. H, l3 x6 q  O

静静的雨@bj

# y, U) B5 Z8 p6 S, ]$ Y' A$ ?8 c% Z9 s7 V& ?9 |: K
    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。" r7 h  n% ]9 W

$ K3 t9 ~1 p( A1 q

静静的雨@bj

1 V$ |) M1 p5 ?6 _. _- g% `5 R
! U; m( K4 d8 D8 s: G    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。
' }) \' |) }/ ~! f: E" a: w. |
$ J8 G- S4 v: t' P0 _- U

静静的雨@bj

5 y. Q' A/ g5 U% C
; m. Z: [% K( O- {  L: c
    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。/ `$ e* V# O& j( W
+ L& ]! L( Y6 H, {

静静的雨@bj

- V6 `9 {# p) m8 q
; r- @3 n! S9 ?8 u  a! p# l
    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。, T. I$ k) K& e
7 D9 e& D+ T+ B# Y  M0 N

maggia

是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

静静的雨@bj

* ~; F" U0 ]1 N

* ~' f1 j3 O5 s2 g' v    码入盘中油菜上备用。# X. f9 B3 i. t

( H2 \- p3 R- |9 l

静静的雨@bj

* L4 w) c( Z0 `  L. d& n9 c8 W3 ^4 U4 m! i8 K6 U
    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。! Q  @$ T& ]0 ]+ X# Q
8 ~) Z3 K* W( Q1 Y6 b! k

maggia

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

静静的雨@bj

+ `4 A9 f: T/ W& P- E0 r8 ?" ?1 F0 j
+ |; y+ L$ b6 r2 ?9 y8 g
    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。
6 c- X; \7 A, m5 i1 y6 S. w% G6 H) e3 ^# X8 x# u- {4 |- K/ |% ?

静静的雨@bj

- ^3 }6 d% j8 O9 a/ H/ S
: V' k" V; e9 X7 F6 \* ?    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。% f6 m9 ]+ b; c4 B9 k; e

& l5 y& P% Q' m" L

静静的雨@bj

  T/ E! S4 X! t7 v! ~* H
, v! a' p# d8 \8 C9 |6 n
    将芡汁浇在虾球上，完成。
$ x; L# H' r$ b+ m) N- M
/ P8 z+ g0 `+ l3 j+ }

宠虫

我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。- ]3 Y: U) m1 L( l4 {  _
' ]9 w9 [2 i8 H0 _1 f( E: S6 ?
还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次

蛋蛋妈妈

真不错

melody_qj

精致

笨笨@kerry

LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~

梁晨晨妈

色香味俱全