静静的雨@bj

5 z) P2 S" N0 H, Q1 m 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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' e' h8 X& U1 q+ o0 [! L# W    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
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静静的雨@bj

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3 q, j# [9 o. }& d& q4 Q    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。# l5 ?5 N) U4 {9 m1 \& M
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静静的雨@bj

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    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
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静静的雨@bj

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! _$ U6 S" W  R! V9 ?3 _& c8 J    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。$ l1 M" X& a0 [2 {' R

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静静的雨@bj

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9 t1 P; {' v3 z2 v% e% e5 b# m    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。2 w# P( _6 [& C" t  |

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静静的雨@bj

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    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
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maggia

是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

静静的雨@bj

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% g2 q& x! W0 |$ C) F3 i5 A    码入盘中油菜上备用。
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静静的雨@bj

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    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。: ^& Y: P5 u1 p2 }9 I

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maggia

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

静静的雨@bj

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" v  j2 _; P$ T1 a. w    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。
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静静的雨@bj

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    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
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静静的雨@bj

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    将芡汁浇在虾球上，完成。
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宠虫

我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
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还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次

蛋蛋妈妈

真不错

melody_qj

精致

笨笨@kerry

LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~

梁晨晨妈

色香味俱全