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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
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应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
9 t' u. G: K3 _$ j( I 照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴 " w4 G; F `3 }% [) E ?# o
% U& p! q& @+ G! P$ O, L" K2 X 普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
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* R: ?2 L' M2 e) T1 h黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
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# D9 F1 Z, Y, p3 M6 x6 W5 j$ a" r分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。2 T+ H" s9 v7 U8 q
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滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。. U2 J) k8 }& X
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用硅胶铲把面粉和黄油拌匀 . q# n, b1 u" j% D) q" x2 N$ f) j
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裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状2 @3 w2 A, n" I9 h4 I
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% D7 n9 t6 D0 V' J放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟1 m8 c$ a" H' W0 b& d! ^
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味 # t% y5 ~+ _1 j5 C+ H& ?
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
