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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 8 g8 j- n7 v j$ o% G; b
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应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
: M8 ?( i. k- D2 v0 I9 ? 照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴
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5 S- ~$ ~6 T+ d# B 普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。& t9 j! Y' ^, _3 m5 [$ H2 g, t
& ?3 P- {3 a) {黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
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分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
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滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。! C ?/ h( y2 ^1 n" U1 b
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用硅胶铲把面粉和黄油拌匀 5 s3 l6 ^4 s3 R/ a6 M* W& N, F
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1 _( c9 O' b. l% M o裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状+ U- F6 n) }6 X; h4 a
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* l0 P9 O, k+ T( b6 k' f放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
; z a. c3 k; x' A# a 今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
