基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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然然妈妈

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楼主

发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 5 j0 D) L; b; h* }

   应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。' _* c; }6 l! _
   照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴 . r6 |9 ~1 p' ~+ t% K8 Q

   普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
) E# {# j1 D* [
黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。

5 n4 o( e3 z- T9 O: a! B+ ? u' N
/ G9 f( l" h" I! S+ c+ K. h

) I. G. b6 p2 N
! B6 ~% i# |: g' i9 {7 b

分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。

, M6 c* u8 ]% e" d
9 `! }: S8 R7 Q- J- @$ d

& L6 y: M$ J+ _% j- h6 Z8 y6 U! {
滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。

* G5 ^( x2 P Q; y0 a/ K

! l; Y9 ~; u( O$ n9 \) R

用硅胶铲把面粉和黄油拌匀

0 ?% n5 p9 C8 `$ N2 t$ Z& y2 T
裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状

1 h1 _4 R3 [$ w* G/ L# q. Y

放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟0 h' T& f) m! @& ?, o$ [
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味

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雪见\|	+ 20	+ 20	看起来真香啊，巧手妈妈。

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沙发

发表于 2011-11-9 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香

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然然妈妈

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板凳

发表于 2011-11-9 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49 . q& w- `9 |" l
很香

! v$ F [! Y/ J5 R1 t% q1 \1 F! n
谢谢

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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地板

发表于 2011-11-9 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼干看着真诱人

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

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5^#

发表于 2011-11-9 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶的妈咪发表于 2011-11-9 12:47
/ f. @" H1 y1 }& l饼干看着真诱人

* ?' Y1 [) K. [7 p4 F0 A
谢谢夸奖~~

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然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奥斯曼妈妈发表于 2011-11-9 13:10 9 R5 \' n9 W5 c( m+ K+ I: ]
学习了

多谢回复~~

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乖乖娘亲

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发表于 2011-11-9 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊

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欣洁妈

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发表于 2011-11-9 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，等我买了烤箱也试试

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多多爱妈咪

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Medal No.11

10^#

发表于 2011-11-9 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊

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幼儿园大班

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11^#

发表于 2011-11-9 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忍不住留口水啊~~~饿~~~

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幼儿园中班

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12^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人哦``````

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我的宝贝儿呀

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13^#

发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

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妍妍妈

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14^#

发表于 2011-11-10 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想吃！好饿呀！

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15^#

发表于 2011-11-10 06:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

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然然妈妈

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16^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的宝贝儿呀发表于 2011-11-9 21:21 + p/ W1 ^6 J5 f1 K+ y0 {: G
楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

" R: p& z$ G5 f# d0 {3 [. T
是啊，买工具、买材料都很费钱，但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了，从健康方面来讲还是值得的

。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那

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然然妈妈

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17^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昊昊他舅发表于 2011-11-10 06:09 ( G: d y I( O: L! B
看着就好吃

谢谢，谢谢~~

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然然妈妈

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18^#

发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lulu329 发表于 2011-11-10 01:45 1 K: Z- Z) V$ U& @6 e2 o
我想吃！好饿呀！

, U! |$ z6 `4 V( E

谢谢回复~~

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然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21
! \. j6 p) D0 m好诱人哦``````

; E. U/ `. y% I% E. W- [; B! A
多谢回复~~

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然然妈妈

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爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-07-18
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20^#

发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49 ) r0 i/ y) W. V, ?
忍不住留口水啊~~~饿~~~

谢谢喽

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