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可可妈

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楼主
发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 & W$ }, J# R3 B% [+ x8 Q
5 a  }6 S9 g' D& S, L5 t, A
1 f. H/ Q& e- z; H

! K: H: r0 F! [. Q3 b3 [2 p7 ]: F/ I- q8 Z
: p9 V% y' m) x. W+ W: [现在的钱是不值钱啊1 c0 Y- A+ I& K. W6 L+ v* D% a
我们门口的子午路张记肉夹馍
- J1 c/ Q7 @3 m/ \+ N. s" b普通7块  优质8块  纯瘦9块
, q' @' L( f8 Z1 A7 `- ~伤不起啊伤不起
) w9 v8 r4 Q- A9 o1 J所以还是自力更生好啦( H" \+ _" S0 W3 m, T4 @) z3 W

( D- w1 G6 O% U- ?主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
  m1 s# P8 S4 |% A8 j: P% [) T' L# C0 o  c9 |, `; S

# w4 o2 L9 l, m6 P+ F/ j! [配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
1 e# y2 n9 L) ^3 D5 w% K        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思. b! D. ~, y# N% b% H: u
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)5 w! E6 x& S/ P$ C9 F# {
/ H' Z  j) c( P6 y6 ^: P
, Z0 A8 m' n. m2 J. g
" o/ L% {' \8 J2 H

4 a- a1 M' J% g0 V/ z8 F0 p- n
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
2 e& y* p- T6 N  o
1 y+ T6 s! R0 v# z' F% F- w1.肉洗干净  切大块 放入所有配料
4 Z% a- ~1 M7 j/ E+ T
/ |  M) x+ Y& s1 a5 ~1 F
) a5 \8 m8 p" I0 D& Z+ \2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 5 v9 ~, D# j% S* v; F( ]
$ ]$ l* U; ~; O. w6 f) A; K

3 r: O$ C0 `* A! D3.上锅 . ~/ X5 O, f2 \6 @
; ]% H' A" B/ E1 u' ^! t

9 ~/ j9 {, u5 H  k
6 ^* b* \) K, s9 A1 e; I8 f; x: P
5 ~6 i  H& H3 v7 O
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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟' {: g2 Q7 z+ W4 s2 ]

. O0 {! g- M4 d5 b. C
- y0 X, k% ^6 p% f
$ m3 h( G* K( `: z" G* V  E! c
* _7 C, E# W; U: u- l
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5.烤饼  i5 V$ P  ^7 H5 ~4 i$ \* z
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
$ h3 E. L  y/ @' f5 w3 m! ?' U$ a) M1 H  |

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6.切肉,夹馍
2 s: G  u$ \. R, n9 P! y: [* N
" \7 K- O: S# }2 {
+ c: H: g& m1 ^2 a, z: I, v, L5 v得咯~~+ r# ?! g; x% X% L3 \5 w
) b' L9 n& \5 g: a9 N/ `

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中午就先给可可夹了一个
( F3 e9 v& L/ K1 [# p, t把小子吃的美的9 n- }' v( S% E8 f
8 s5 S4 e/ G9 E  j; y- C- J5 s

1 u1 I7 j0 `7 o# d5 \0 W, }7 Y# T7 |1 V8 I
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松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
3 C* ~4 a' r# E4 G! Z可可爸吃的那个美哦
9 Y7 L' d% P7 ~0 L- W' J$ V* D* H三个,三个呦
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+ u* U7 x& M1 {

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可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴5 h# i# b& \5 t1 _3 x
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) P. Z. l. f/ a/ \很陶醉啊' f( F4 b, D8 A3 ]; T0 _5 v; a9 D; T

. W) Z% E/ l" T6 `' @! U2 u" p$ \5 `! V' j" e4 X* x/ x1 R
9 q; _) Y( Q! o, Z2 I1 v3 b+ F
# g* W. K7 m9 [, e/ B9 W6 [7 b

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0 H7 o) s' B, {& a) x; D% h

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天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯5 O% R$ r7 X: n# g* j
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7 y8 e3 @9 }3 V, p' e# U) n) R

7 M* Z- w4 z* Y9 n, d看我双手不用扶7 L7 s2 R; p8 e, x* z% _) m
! V" k( c; T* J0 _+ P$ z

. a6 R! E) Z9 @$ f: ]( F嘿嘿,厉害吧3 e$ O- ]- h* ~* d5 Y3 q1 c
) L" U/ |9 P$ s' ]  E( o5 j
1 \( x2 o* Q. u& j1 @: F+ ^% d

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, L$ @" t6 ^  J9 ?$ m2 r, z' ]* b; j* U2 A! V. f5 R

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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧* h. N! v  _) b- h% W5 p4 o
没有电压力锅
% v* k! r0 \& ~: n沙锅也行,就是时间长一些2 e' C. a1 \! i7 q

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黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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2007-08-08 
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好香呀,都留口水了
明月

高中毕业

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2007-03-13 
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红庙坡街道

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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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可可妈--腊汁肉夹馍
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