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可可妈

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楼主
发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
7 Q9 v+ H: L9 o$ z" K1 A
% Y; s2 _* j" L3 z, \% _# S' n
6 _8 v- J" B- K0 o4 A) k
  h2 d! E/ {6 _  H( n! \! q5 n6 R( [7 e( K3 n7 P
现在的钱是不值钱啊  o3 _9 j- J$ ]' W5 V
我们门口的子午路张记肉夹馍/ D+ q6 ]; }( l* n
普通7块  优质8块  纯瘦9块! I1 g- ~/ n, c0 C: L
伤不起啊伤不起
0 j" W) N- n# S" x" l所以还是自力更生好啦/ Z$ \# r3 ^" E. k2 p

% C; S& f1 P3 @* C' V$ K. p5 v主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)2 \7 F' d6 R' d
# \9 }' x' C3 M* Y

1 e0 V# A% H' Z( x" g* O配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  8 _4 s* ?) I7 R; Q4 R% v8 ]4 F' K0 h" u
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
2 C% s6 x" a* H$ G' R                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
: Q& U& w# H6 X3 M4 W* ]* i
- |5 W9 P3 F, y( s2 [" ^: x' z" r& q. X, h7 @- x

/ |4 _3 K5 z, V2 i0 E% F; `& X" O. b! V* s/ P& g! z

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
8 i8 S! P# _  O
8 [1 e( Y  W  c* s1.肉洗干净  切大块 放入所有配料/ T- h: @: v! T- e* }: J
; @, H' [8 g, U5 E/ O( M, U
5 E( B# X1 v# V" G2 E1 A
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 " A1 d1 L5 J! I8 f% o9 {

  J' a! m5 t2 Y' D$ L, n# G
5 b- T+ `% D; c4 l+ X; _5 ]3.上锅   _' Y$ A2 C$ u5 _
" x+ W0 P; U- \

$ }& K2 M6 P$ A6 y5 x0 m( e7 @; H3 a. ^) k6 O, j3 p9 _+ O+ j7 U, k4 o5 t! l
& _0 G$ G2 G$ F, w' _$ p

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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟5 h2 d* a5 Q) J; v, D8 Y
9 B  u0 q' x, ~, A  }/ V5 S9 j
+ p( O1 d& Y1 k* ^' ~. Z1 I; @
4 o8 S2 n* m" t0 {
2 e( e$ ]' [4 n6 x7 V

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5.烤饼1 G8 ]3 H0 Z7 S0 s; ]
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK: [  u3 l  f  h# e2 q# t
' P7 U  \: i5 H2 U3 W( d" v

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6.切肉,夹馍) f2 X0 F, E& F( M, k2 c

1 y3 g, x/ a& s6 q# N$ x3 \3 U; n4 Y$ o' ~) {
得咯~~
+ P  ^: E. H8 r4 ~6 }5 x* O
8 }0 b4 \5 H3 e2 w. F4 X- c
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中午就先给可可夹了一个# A$ M5 z6 \% N# s+ g! N
把小子吃的美的  d: a: p& ~" O
2 S5 }" b/ n$ J2 W

" o& e6 U' o( n+ {! C: ?' S/ h; @1 t: e( S+ A1 k
: q0 `! @3 D( H- F- D9 {

. R) ^" ^$ B1 r7 {

点评

松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
  n( b3 v- c( t可可爸吃的那个美哦. h2 U- j" a0 Z% w- S) [1 H
三个,三个呦1 \1 _) q4 L7 g3 R) `
$ M  U' F0 L0 K+ ~# U6 L5 l$ k

点评

可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴
2 h# S: e! G& S) \6 N+ m1 q) A4 L8 U# q9 e. x) m  p7 Y5 M1 Y
8 U0 e; Y$ Y0 [3 o
很陶醉啊
2 _6 S2 X7 D' d- W3 h7 o/ K4 l( g# `4 ~7 c* M! B: |  w1 g

5 L- u6 H* v. Y5 A( g# A9 x
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) T- g6 w7 w6 L3 q/ y

/ t( h4 E, Z' h

点评

天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯2 N+ X3 w2 Y; B

8 M5 e+ @# W: \/ t) k' C1 l3 I' K) t+ B# {1 w7 X( X1 A

5 [# F! e9 T- U! a* ^, S$ |( }8 ~/ C9 J
看我双手不用扶0 M/ S  Y* f/ d! E- w7 P6 V( s

" V; V6 D. N4 w1 t6 W# G. }$ a" Z: d8 r
嘿嘿,厉害吧3 F: h2 K! ^4 \

8 ?9 H$ w% T+ x( S0 {7 h0 J
7 W, o) S5 b# c1 q+ t5 b. _9 A9 s% V9 _) p% v

" C7 l) V8 H4 `
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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧6 f' E1 d" u. h9 ?# w
没有电压力锅
' [7 c4 ^5 N9 h8 d沙锅也行,就是时间长一些
, V3 u7 ?3 L0 R* M3 |" I, ]( _

点评

黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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2007-08-08 
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好香呀,都留口水了
明月

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红庙坡街道

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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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可可妈--腊汁肉夹馍
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