皮球的妈妈

周六家人过生日，忙忙叨叨折腾了大半天，终于完成了我的第一个蛋糕，家人说蛋糕很好吃，奶油有点淡，不甜，呵呵，这个是我糖放少了的。这里还要专门感谢一下然然妈妈，蛋糕都放烤箱里了，却很迷茫不知该放哪一层，是不是放到烤盘里，咨询了然然妈妈，她很快就回复我了，太谢谢了。上图片了。2 X% e% H% e# _# q" |: L  v! B  `

- ?. A6 p7 e/ Z. i# L, `蛋糕烤制出香味后，儿子就急不可待地趴在烤箱前要吃，哄都哄不走。
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/ K- I3 m# \2 I( C* i3 ~( h" i还按照美女马琳的方子，试着做了蝴蝶酥，唉，失败了，擀面皮擀得我手都疼，可是黄油也漏了，最后烤出来的蝴蝶酥已经没有层次感了，只有香酥的味道。6 h3 l) q9 c) w+ O: C
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皮球的妈妈

还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？; Y9 i6 J4 P8 x
还有那个奶油的打发，我也不清楚我是没打到啊还是打过了，为什么裱花时总感觉奶油不是那么光滑呢？抹过去总有蜂窝孔，不知道是哪里的问题。

朵朵

不会做光会吃的来顶了，真是不错，看着好香啊。

celia

皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15 # N& ]/ {( a7 i1 ?3 l6 k; T
还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？2 G: V4 J. R4 c3 u1 F
还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

" B; i# }( k; V' x% g有蜂窝孔就是打过了哦

小黑鱼鱼

真不错，我才从最简单的饼干开始我的烘焙之路，以后还要多多向楼主学习呢

多多爱妈咪

呵呵，不错了

melody_qj

蝴蝶酥不赖呢

潜水的鱼

第一次相当不错啦，我尝试了很久才敢做裱花的呢，楼主很厉害。

皮球的妈妈

谢谢大家，有了大家的鼓励我才会有更大的动力去继续学习，呵呵。4 V. V! c) u+ E7 B8 U
老公不爱吃甜点，家里只有儿子前前后后跟着我要我做好吃的，给了我无穷的动力。

cakebaby-xy

回复 皮球的妈妈 的帖子) @& c3 q1 W9 y1 j
7 @) G5 W+ @( n7 f! `
恭喜恭喜,第一个蛋糕就这么好,比我当初强多啦蝴蝶酥看上去挺香呀！

cakebaby-xy

皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15
9 a% e- H4 B6 V6 F! c' A% a还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？
9 ~* J) S- T! Y: _6 Z7 E还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

" r6 y' k" }1 T4 g蛋糕坯底部朝上会比较平，裱花的时候更方便~~

皮球的妈妈

2 d: S2 A$ M0 e& v7 ]$ h* O$ b
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回复 涵涵棒棒 的帖子
& t5 W0 k1 {5 U6 g3 e4 a" P0 }* `1 v% T4 m; D
我是完全照着君之的方子做的，链接：http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
6 L5 w5 U- T, e& z+ T坛子里的然然妈妈也公布过一个很详细的步骤，链接：http://www.xamama.net/thread-543220-1-1.html 9 A7 K* C! E6 K; b- Z

9 ?, C* w6 g$ B自己做很有意思哦，看到家人朋友吃的喷喷香，很有成就感，呵呵

順薺自繎︷﹡

我也准备买个烤箱给儿子考曲奇饼

叮礑妈

不错呀，学习了，

Q宝宝贝

亲让我更坚定了我的烘培之路~

涵涵棒棒

回复 皮球的妈妈 的帖子- g$ L( U  J5 {

: \" n9 c5 t7 z- }0 {) L谢啦

lfhalb

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蛋蛋妈妈

不错