皮球的妈妈

周六家人过生日，忙忙叨叨折腾了大半天，终于完成了我的第一个蛋糕，家人说蛋糕很好吃，奶油有点淡，不甜，呵呵，这个是我糖放少了的。这里还要专门感谢一下然然妈妈，蛋糕都放烤箱里了，却很迷茫不知该放哪一层，是不是放到烤盘里，咨询了然然妈妈，她很快就回复我了，太谢谢了。上图片了。) E; |) x1 j& z0 I& A6 e" N1 b# `
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蛋糕烤制出香味后，儿子就急不可待地趴在烤箱前要吃，哄都哄不走。; l3 g- @+ W: }1 T: T5 t: G
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还按照美女马琳的方子，试着做了蝴蝶酥，唉，失败了，擀面皮擀得我手都疼，可是黄油也漏了，最后烤出来的蝴蝶酥已经没有层次感了，只有香酥的味道。
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皮球的妈妈

还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？& c8 E1 N1 R( Y6 x) S- h5 F
还有那个奶油的打发，我也不清楚我是没打到啊还是打过了，为什么裱花时总感觉奶油不是那么光滑呢？抹过去总有蜂窝孔，不知道是哪里的问题。

朵朵

不会做光会吃的来顶了，真是不错，看着好香啊。

celia

皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15
- d/ D  z; N2 S, a/ I还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？- H% [/ y6 G* L1 A% [# b% j3 X9 [
还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

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有蜂窝孔就是打过了哦

小黑鱼鱼

真不错，我才从最简单的饼干开始我的烘焙之路，以后还要多多向楼主学习呢

多多爱妈咪

呵呵，不错了

melody_qj

蝴蝶酥不赖呢

潜水的鱼

第一次相当不错啦，我尝试了很久才敢做裱花的呢，楼主很厉害。

皮球的妈妈

谢谢大家，有了大家的鼓励我才会有更大的动力去继续学习，呵呵。
1 [" l( C2 h5 U' z3 z% x老公不爱吃甜点，家里只有儿子前前后后跟着我要我做好吃的，给了我无穷的动力。

cakebaby-xy

回复 皮球的妈妈 的帖子
( E( i% d" |# F* i+ l  Y( h% t7 `1 Z! L* ~
恭喜恭喜,第一个蛋糕就这么好,比我当初强多啦蝴蝶酥看上去挺香呀！

cakebaby-xy

皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15 # j4 [% Q* o$ h, G7 R( D+ E- a6 V
还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？2 u- j( m6 i2 A' ~
还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

  l9 F1 a  v/ G: R
蛋糕坯底部朝上会比较平，裱花的时候更方便~~

皮球的妈妈

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回复 涵涵棒棒 的帖子. Y4 O2 {8 [& a' Z3 {( i
% s, D, a& S6 h5 O
我是完全照着君之的方子做的，链接：http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html! [/ |# G- r1 z/ W8 y
坛子里的然然妈妈也公布过一个很详细的步骤，链接：http://www.xamama.net/thread-543220-1-1.html 5 A; q; w: k/ U1 H9 D

% u0 F2 j# f* f% I+ a6 ?, P% l, D自己做很有意思哦，看到家人朋友吃的喷喷香，很有成就感，呵呵

順薺自繎︷﹡

我也准备买个烤箱给儿子考曲奇饼

Q宝宝贝

亲让我更坚定了我的烘培之路~

涵涵棒棒

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谢啦

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