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这个菜也属于烤盘系列的。
4 `# I+ h; m, I# n原料很简单，牛肉，茄子，土豆。# S% L, X4 R% m! p1 l- d
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; k. ^9 Y- g7 H. |1 P! _牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。& U: u( K& q) M$ |" `
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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: f: P" M) r& v" ]. {* X3 c2 e6 A4 ^茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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( w- Y+ R C. a4 A土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。+ R/ ?( w6 V% j" y& Y, \: M( N
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: |, S8 r3 h, U' f9 B2 _0 K2 H半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
- W1 p5 r$ y) ]" F4 Y5 C; ?$ b8 [先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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" x& I6 [7 R5 Q) F5 x' y( C# z# M- z! ?: N5 U* y, c2 m
! i1 H* ^+ Y; p) |+ h然后铺上炒好的肉馅/ r# P! I* n$ Q
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接着铺上过过油的茄子
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& x" b# R$ S7 L* G N+ E) N再来一层土豆泥' ]% k6 O: F* P8 Q
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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% g# i# g! z( m这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。' {: v( J, s1 _0 R- @% m9 ^
来看看成品。
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上菜。。。。/ k3 x0 q& M% h3 W& g
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
