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这个菜也属于烤盘系列的。: s5 v* f- G% d. @% |* R4 f
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
& x: n) N# K4 w x) u茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。- k/ I1 l: j. l% ?# V; V
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茄子过油
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: Y2 g* R) {; ]% J, t, d绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。7 |5 O+ S+ U( ~
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。8 F( q j9 Y% s" x) _
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! [ k0 V8 `4 P' e3 z5 h, c半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
& i" [, L0 Q5 j先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
+ ?. Z0 B5 @* W9 {5 s% b) [" o4 y: V W- c Y7 i2 a
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6 x2 W. A. _7 m9 c) [& [4 c然后铺上炒好的肉馅5 Y7 O3 H8 ~, `5 ]1 f4 ~
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! o- O, L, a' N9 {接着铺上过过油的茄子% d( m) d( s c) d7 Q7 ]4 _
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B4 g4 q5 o- C) }) e5 M/ e再来一层土豆泥! b& a8 ^& i5 Z7 a1 \0 I# q
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。* E) I. X$ z" }! b. r
来看看成品。
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& q0 Z/ t1 [. c% |. f2 P上菜。。。。1 L5 C2 d& M/ U) N% b6 A1 O
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
