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这个菜也属于烤盘系列的。7 x2 I0 W/ b2 E3 [4 R) g
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。2 h$ J# M2 n; e1 D( ~; F- J0 P; d
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
3 n" h- K; {: ]5 l2 \茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。0 w! t( N; C' o* }( |, {) B" S
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5 N& Q; V+ G* y7 F( l* v. v茄子过油
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, F" @ Z) o1 V( a2 y. ^( C* ?2 z; g( R6 U8 W5 o
绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。 H7 ~) y: `8 @! k
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. `* G4 L8 o; V6 s7 I3 t: d土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。, S$ \( v3 T: ^ p
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
6 x9 V1 v2 ~& n5 v先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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然后铺上炒好的肉馅( Y* t2 U; Z. K+ h/ Z1 C" k
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1 G5 K; T3 }& U0 |接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥 b* T$ v! }9 u3 R( V
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。; G" d2 _1 u; v1 z
来看看成品。
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上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
