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这个菜也属于烤盘系列的。8 u5 N+ e" U/ _8 B% b
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
! S. `1 p# N6 O, i2 {茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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$ W, r8 q' t' ?0 W; s7 v% t3 a, o8 }茄子过油) O% f6 T! c+ Q/ d* y& }/ b8 X) r/ `
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0 z7 [! F# ~# G5 U5 H0 z J( L绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。5 ~2 ^# z8 F( E t- a% W% q$ }1 G. {
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。0 f# F/ y. f$ w4 z. A1 c
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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" {$ s! N& b L, c, E1 V然后铺上炒好的肉馅
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2 M# l" V- S* z J6 T O接着铺上过过油的茄子" l% i6 f& k' w4 P( S% @# i
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7 A7 x6 v5 K5 p/ h: \再来一层土豆泥
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* }( A4 e# s4 z# f最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。$ |. V4 y% m* I) D
来看看成品。; U) r/ I( j/ N
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+ Z( Q) d5 C' q上菜。。。。' ~3 q. M/ N) o
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
