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这个菜也属于烤盘系列的。' I1 @0 t$ T' z
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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- J( _: v+ q; s! r" n: g牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。4 j8 _* H8 ?( w. S k% D+ b
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。0 O& D5 z W1 C3 Z# \
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" X/ [" T+ }+ z( d2 B茄子过油
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{: G8 k+ d# |绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。5 u- @1 P! R( |1 Q% U# }
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8 w) i7 P4 Z f% O( _( @. u土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。3 K6 f6 R6 N/ Q1 V3 J+ l, E
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。( q J2 ]& q+ n0 \! g
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) \8 Z1 c5 N! W$ z; I然后铺上炒好的肉馅
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接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥" s9 [ m& s& g8 R8 F5 l
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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7 h* c9 N3 p; I, e, G* B这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
& ` i+ d$ V. w$ U ^ Q. w来看看成品。! w1 N) ^) i3 p+ m6 L
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上菜。。。。4 c: _8 I! W" A7 }; T0 H% {
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
