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这个菜也属于烤盘系列的。, }1 ^4 C2 N; T) U# e+ Z8 C' C
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。* z0 E& P& ^9 p. ^4 K
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。0 B# S1 W, K: K
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茄子过油
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{* {6 F! B, r绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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8 w# `. E% L9 c! @0 J3 F3 _, o5 g" k半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
2 D! N3 s, }; G3 _7 P6 ?5 T; M5 D" B先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。' _* f2 V2 M" i
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然后铺上炒好的肉馅" u% M- [9 W8 _
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接着铺上过过油的茄子0 M2 S0 p& ` M
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再来一层土豆泥
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。 h! Z, U! L8 i% y$ Q' w& t
来看看成品。
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6 g: k/ X3 Z! I! y/ G上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
