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[美食DIY]

面面俱到+我的面食大全

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天之娇子

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楼主
发表于 2011-11-16 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      面食，可是我的菜，我的最爱！8 s" o. W5 {+ S5 Y4 X! h

+ A: v+ ~( ]! s0 u& d  h+ H3 r+ R4 ~' Q
   一、葱花肉包
, @  E8 D8 T. X! C8 w
: y( F1 q, C6 f7 M/ O
) ]# {& b" r" y* d: c6 T2 M
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沙发
发表于 2011-11-16 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二、萝卜大肉包' C% k! c: @1 |5 c) |+ j

" }8 x) L2 E+ T. u    前面发面程序和包法都一样，就是备料不一样
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板凳
发表于 2011-11-16 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
三、 韭菜饺子
+ ]8 e+ V1 f7 t
$ c5 w5 \6 k- k0 A. l# H  卖相不好，别拍我啊！! m4 F, W2 O( {7 k, J

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发表于 2011-11-16 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四、酸菜卷
+ G3 ?+ k) u5 V- h/ `' t! w& W; {# F# o1 s
所有蒸馍发面都一样，前面的就简化了，只拍了局部的！; J& X# B$ c, |5 g$ c+ P; @

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天之娇子

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发表于 2011-11-16 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
五、菜盒! ~0 I5 V$ K8 }% E/ B1 W
做法：
3 L* t  O* {0 p1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)7 J/ o) S3 ^+ T
2、大葱切末，小葱切末备用* |! F; v% k/ {9 J
3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁4 l7 a6 P) `1 p6 D
4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平2 |' H/ I9 A! d9 P5 G) F
5、将面擀成大薄片
7 m: k1 w2 F! Q- y' o' a. U9 `6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
8 H' L1 G5 g& [7 ^  |4 t7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐5 q1 ]$ _* m4 k
8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀
1 g% f& o, d6 U1 {0 g9、如图将面饼的右上角折下
* W" S' X" l8 Q2 l' [10、右下角和右上角搭好1 k% C: ?2 f) N
11、将折好的面饼翻到中间
6 L% }( L/ y8 w9 v& S12、中下角折上来1 r+ D: W7 p4 e  y3 s; y- T$ U  a. l
13、中上角折下来
! x+ k8 n7 J4 E- X5 Q14、将折好的面饼翻到左边) ?0 v) \  a( ], K7 k9 z8 q+ G
15、左下角往上折
( ^9 \# {, k/ S16、左下角往下折
* x! M* H5 p/ |4 h- J2 \' i17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲
, G; k8 H1 I$ ?: n8 M* ~18、将面饼擀薄3 V) |, e3 e' j2 w! k) o
19、电饼铛内刷油，热后放入面饼
* T* \9 I! R$ R! i20、一面成型后翻面
! ~/ I5 H/ L8 R8 `6 A/ @; M3 O8 ]21、另一面也成型后翻面
' e* G1 W+ e" F: V( r22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

点评

丫头漂漂  这个菜盒子好独特的卷法啊，学习了  发表于 2011-11-17 17:28
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发表于 2011-11-16 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
六、手工麻食8 w: ~( Z/ w$ h) f

6 |# `- G" {$ D* r1 @8 l1 G' N记得小时候搓麻食，把手都搓出泡了
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天之娇子

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发表于 2011-11-16 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
七、煎饼9 @' n% h7 v; E& I" @

8 D9 n  H3 l1 U. _宝最喜欢吃我做的火腿葱花煎饼了
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天之娇子

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发表于 2011-11-16 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-17 10:25 编辑 5 ?7 ~0 r1 Z1 k9 ~
% x0 }1 m& v, z$ t
八、臊子面  {9 }$ m) e: U% L2 p7 T1 b

( ^5 F, C/ p0 G2 d! V' H  这个好做也好吃！+ q& z' u2 S! |) K

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sxxawd
嘉祥妈妈

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发表于 2011-11-16 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太给力了

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天之娇子  谢谢亲！我是我的拿手好菜！  发表于 2011-11-17 10:27
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小欣妈妈
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发表于 2011-11-16 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香极了，楼主太棒了，赞一个

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天之娇子  感谢支持！这话百听不厌！  发表于 2011-11-17 10:28
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我家莫莫

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发表于 2011-11-16 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好女人，好妈妈！

点评

天之娇子  谢谢赞许！  发表于 2011-11-17 10:28
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快乐兔子妈妈

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发表于 2011-11-16 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了。

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天之娇子  嘻嘻，我毫不客气地接受！  发表于 2011-11-17 10:29
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李米豆豆
豆子妈

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发表于 2011-11-16 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我口水出来了。。我也要吃。。。。。。。。。。。。

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天之娇子  下次亲自下厨给你做，你提供场所~~~  发表于 2011-11-17 10:29
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李米豆豆
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发表于 2011-11-16 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃完葱花包。。在继续吃！

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天之娇子  一直让你吃到不想吃为止！  发表于 2011-11-17 10:30
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发表于 2011-11-16 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上吃 包子。。

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天之娇子  一锅包子够你吃好几顿呢！  发表于 2011-11-17 10:30
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发表于 2011-11-16 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
中午吃饺子
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李米豆豆
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发表于 2011-11-16 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晚上吃酸菜卷。。。。。。。。。不错不粗。。。

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天之娇子  保你吃个够  发表于 2011-11-17 10:31
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依杉
依杉

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发表于 2011-11-16 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主也太厉害了吧！葱白葱白！！

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天之娇子  哈哈~~~谢谢夸奖！  发表于 2011-11-17 10:32
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恬恬妈803
笑翠鸟

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发表于 2011-11-16 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不会包饺子和包子

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天之娇子  下次有机会切磋！  发表于 2011-11-17 10:33
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