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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 + m$ ^+ V! j: x6 y# F7 ^6 a
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
& X8 W' O8 N7 V 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
1 ]0 C9 _- Q8 a$ V 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。( G5 ]0 l( B! ~& Q$ @
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。' I% R% |) T _9 a1 R! Q& s
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。' f* R6 P+ v& O& q H7 Q9 |
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
! T% ]+ p f8 x& Q9 B% n' j 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
9 Z8 @) I* J4 y/ ` X 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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* Z0 v, Z% y! D! B, f/ P0 j& q1 z TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
, `- R Q" v4 |4 T3 } 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。) _* B/ [# I1 e& t4 K
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
