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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
8 ~& r" c$ m3 l. O 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。! j) u. m# Q; f% \' V7 {
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。$ D) ]! a& M3 Q: g2 B$ O. [
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。# v* g6 W$ l' X' D, L
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。: {1 T7 [: j) ?8 f; q/ s1 ~
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。# Y Q9 X7 n& u: T
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
! O$ S6 b9 _6 V2 y 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。6 d' S, D8 R% b( \* X5 k
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。5 Y7 O6 d9 f# \" \8 L
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+ M$ T: t- w& d- t TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
' T. A# ], }6 z9 ^' r& \ S3 |3 `* e& e 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。6 F9 f y/ e& d l- @/ k
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
