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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
T5 F9 g) l% k( |% \ 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。7 L6 \4 ~" m! j4 b% p* H* t
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
* R3 J' r) i+ _, j9 n. w) {' q9 F$ Z 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。2 P1 W5 Z$ i% `
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。5 s( V$ S4 f, c, |
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。4 D8 H) B; k" [! f0 O
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
: Q) \8 N7 U5 E/ w6 k; M 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。$ p3 o" G& G% i) j
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。- A R& a5 I$ X* h% P" {
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。+ d( V+ l3 D3 I1 N' e1 s z# Q
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。0 c1 @( v& [) J3 ?/ S8 M
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
