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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
4 e* n% q, U' _: m6 p 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
2 e3 H/ f; W; W7 W3 K 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
7 T; Q: E4 z$ P6 _$ P' y 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
& |6 C z( o) ^. i6 D" ? 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
! h3 ^, t* z. s+ ^$ z& ~$ } 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
* H8 D( t' Q: n+ j5 u 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
6 h S2 o- J8 w4 d! @ 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。3 u5 `2 ]5 b0 s7 H2 k
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。4 [. {* c3 L V- T- }$ e+ u
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
! p1 j* L+ E: |/ P) | 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。" p2 y( w; v% f3 e# i
3、此方来源与君之。1 m4 ]1 i! Q, U9 [6 t" `% m
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发表于 2011-11-21 12:51
