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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
" G* E5 l5 U2 P5 W; m" q! X8 V1 ]5 j5 [ 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
. q% t- k1 f1 }- t 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
! O x; w" q0 P2 l. R 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
' n% { j: T& a O 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。! e: Z1 ]8 _; @: b$ C u
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。( d, B9 _& E% l' q
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
! X( G! R1 d- ]/ G/ H 6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。5 P, |/ c8 s+ A& z8 g
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。8 b C5 d4 G, e1 p+ \5 S5 b) i+ R
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。9 i! g9 k: n7 e/ o
3、此方来源与君之。" s# r* Q8 M. i. ]
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发表于 2011-11-21 12:51
