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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 4 V9 F8 s7 A7 u7 b* \
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2 W0 {* z, A. B7 t0 i 这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~3 w5 \) S( s9 u
说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：
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1 E r9 s% B& \/ k+ k- k看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
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7 N7 i$ X, f. p, b7 |原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~# b, \7 ?$ |# B5 _/ \
配方我做了点小改动：1 h% q5 f3 o. F' {
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）% C9 R- M- f1 w( ^1 m
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)
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酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
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做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。0 U1 G7 z- l8 j% Z% w" h3 I8 o! {
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下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：% G) O: `. ?- B* B* B
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; P' @7 \4 d6 r再来张侧面照5 N* \7 ^# ]- K
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看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~2 @7 E: F' ]9 m1 c
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发表于 2011-11-23 11:01
