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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
7 P% ~# ?) I, t" ?4 f 说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：+ _2 p% O1 \. [
% S. x# D" J0 h1 F/ k" U看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。, A. v7 J, @5 U' _) F5 h6 Y0 o/ a
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/ k0 f' s- q3 G5 g: ~9 {原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~3 T; W% i5 K/ a) g+ W1 n
配方我做了点小改动：9 C1 S9 B$ h: V6 G7 a( \
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）
; h4 D# \$ p3 E# ^7 ], i. v. X烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)- l+ b! h7 V( K' Q. G! F9 l3 y, o. {
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酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。' c) k8 C4 m# M4 |2 J
" U ?, S0 k0 F' `- S" z) S做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。- z- L4 q8 K. B1 h8 h
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下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：# k K) Y( @7 L! ^
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3 }5 x5 G! G; x3 l7 N8 j/ w再来张侧面照
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% c' @4 J. X, h, z. V- }* x( t) C看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~% Z! w) h! [) ~3 b& H
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发表于 2011-11-23 11:01
