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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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5 f, d! U1 y" ? 这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~4 v1 @9 \0 G* N! |: U/ E/ F( _: o
说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：9 e$ r; v5 }) @* H/ \/ k
( Y* m) M6 f: o# W& i) y! A' u看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
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/ M2 @. v3 p( _原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~; a0 G g* I" Y' q& i. S) q+ T
配方我做了点小改动：0 `) S! r6 L# d7 w8 ?
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）
. ]# e2 x3 w. I, m烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。), a! G: m! g, t8 E2 E; \
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酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
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; n& F* p4 b. V C. ^: H做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
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4 e& N" P- r& `2 g5 F下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：& Y4 J1 D! A0 [, @1 o/ c8 ?2 t
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再来张侧面照
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看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~
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发表于 2011-11-23 11:01
