王一晨妈妈

这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了" Z6 U% v  ]+ j" K0 u7 T9 _8 W# Y
牛肉小炒开始了。。。。。。- V6 l6 {, i! M- Z6 V) d6 m
1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；5 P9 F9 z& j, l. A, @2 [2 ~
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3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗* R9 m* W; q- A$ i! n' k  F
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5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙
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7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了
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: L( Z7 N" p. c9 C* h4 M) ~9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，1 a# i; s; y  n" `" z: h& H
入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个! K0 E6 v7 m0 _1 b9 |0 ^( H6 U1 P
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；7 g/ Z# i& g4 M0 M
10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，% p3 N! r; n5 t3 S3 S) i* ?. g
黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可
: S/ }6 b2 G8 d3 }  ~11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~6 x8 @: N( l. @$ _# n

7 b, i6 }, d5 K9 Y成品。。。。。。。
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发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，
5 O; |2 g) P) P! }( y还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。
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玉湖西子

口水啊。。。

楷博的妈妈

饿了

m天一

回复 王一晨妈妈 的帖子- ]0 Q* B; [  o$ K

( y9 g& d" @, J- S# B' {请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。

我的宝贝儿呀

看着好好吃哦

慕林杉

真能干啊，什么都会做

王一晨妈妈

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呵呵

melody_qj

小炒和油酥饼都合我口味

lion161

这些都很合胃口，所以看着特眼馋

王一晨妈妈

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; d: `; J/ H  p8 T' E不客气啦

王一晨妈妈

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2 }3 p0 W0 s; S7 R- o- h0 ]
& b. K$ R+ i# O( {- d% B: ?. e谢谢

王一晨妈妈

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呵呵

蓝月亮123888

好香呀

芸瑄妈咪

口水

笑笑娟

美太太

王一晨妈妈

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谢谢

王一晨妈妈

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呵呵，谢啦