王一晨妈妈

这几天天冷了，妈网正好有活动，赶个末班车，参与下了  |. |3 q$ Q8 X* L
牛肉小炒开始了。。。。。。; ]% I+ G& \- O4 }' m9 b2 T8 X
1.牛肉用清水泡4-5个小时，中间换2次新水        2.入凉水锅焯一下，去腥；8 A" G( G/ s. i1 s. @
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3.准备大料:生姜，花椒，八角，辣角，小茴香，桂皮，香叶，砂仁      4.准备的木耳，黄花，粉丝和蒜苗: r5 `* r, a, Q1 W
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5.和面；这个面要半发面状（加点发酵粉揉揉，不等完全发起来就赶紧烙）  6.上电饼铛开始烙2 |( R. A" S0 c9 h

- g9 J* S; n# l& \' t: {8 F/ |7.中间翻一次，就好了，出锅了。。。。。       8.馍切成小块，本来要掰馍的，太多了，我就全切了7 L; i9 Z8 |- c# o' r6 b* u4 ]

, E- ~4 b. p$ @7 L% g# H* G9.这里应该少一步，没拍高压锅炖肉的照片；这里用文字补充下吧，焯完肉后捞出用清水冲洗干净，7 U- I& `$ w, Y- Z$ m# R# L3 w2 o
入高压锅，放入准备好的大料包，几粒黄豆，（煮牛肉里加点黄豆肉容易烂）加盐和料酒，我这个3 n' z1 @! R0 y* o% C
里面有大骨头，所以我加了一小勺醋，盖盖子大火烧开后转中火40分钟就好了；
7 k! Z4 r1 l' ~# c+ _10.捞出肉切成小块，炒锅里加油，放入蒜苗和西红柿炒炒，放入辣面，加高汤煮开后依次放木耳，% ?0 k2 ]+ T7 T
黄花和馍煮一煮，出锅时加入粉丝，少许盐和鸡精，上面撒些切小的蒜苗叶即可( X  C3 {' N# ~5 ?. I1 J( V( O
11.上成品了，怎么样，家常味的还行吧~~~~~~
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成品。。。。。。。2 ^+ M: m( j& B
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发面没用完，继续加了点面，发了发烙成这样的油酥饼了，里面有的卷的蒜苗叶，有的是辣子面，# [  E4 d$ {1 s3 U/ L4 @% I1 q
还有芝麻的，3种口味，美吧，一口气烙了那么多，今儿可真是累死我了，呵呵。。。。。9 v/ u7 X$ g! s' W- t' H- b
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玉湖西子

口水啊。。。

楷博的妈妈

饿了

m天一

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请教下，油酥饼怎么个做法，看完帖子突然觉得那叠油酥饼更诱人。

我的宝贝儿呀

看着好好吃哦

慕林杉

真能干啊，什么都会做

王一晨妈妈

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呵呵

melody_qj

小炒和油酥饼都合我口味

lion161

这些都很合胃口，所以看着特眼馋

王一晨妈妈

回复 王一晨妈妈 的帖子! k2 ~4 B! R! ~+ K. g
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不客气啦

王一晨妈妈

回复 lion161 的帖子" A4 J* {" T3 v1 Z" i6 H

9 R" `& E3 a/ Z! N5 f谢谢

王一晨妈妈

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8 Z) ]3 Y$ j8 ^7 y. |& Y1 t# J; i$ r/ _+ c  ?3 P
呵呵

蓝月亮123888

好香呀

芸瑄妈咪

口水

笑笑娟

美太太

王一晨妈妈

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: f/ _5 K  i" ~! c- D& m谢谢

王一晨妈妈

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呵呵，谢啦