谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
$ x5 x- A; {' ]% Z" ~此菜是用猪肉鸡蛋做的。) ]2 ]& T& ~% m. u

4 g" Z$ I" w* l4 \) j蟹肉制作：, z: r$ O! x0 U* A& Q: t
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。( n+ k# m# b7 T9 E

" m0 A8 P& h1 Q$ l蟹黄制作：" J& ~4 w/ Y. i+ T
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。" w( \  ~* p* [+ B; q/ k, f
螃蟹壳用水煮煮
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+ ]6 D8 z6 o: `/ O- Z. B( G: F; `好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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% e8 F" R: ?/ W/ H1 n0 t8 u然后上锅蒸15分钟。
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$ a8 \6 g8 ^7 S# j" L1 g吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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成品出锅转盘喽！
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( s6 d# b# {* f! W, v
5 \! _  e- t# g& ^. m来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？- T8 b3 C1 Z- X0 Q8 v- E/ F

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小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。
+ ~) K5 {9 z+ B6 Q学习。$ U" L# F# `# ]  S. L! n8 g
赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？
, \) c8 M) z( U+ A3 Y- w这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子8 X( l4 W5 R3 q& m; ?# S
, P; \4 M" E6 L6 M' A: R
不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。
( C7 ?1 f9 Q0 r下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子
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6 f5 j) [- v- F, W1 x0 b! o' P看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~
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草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子
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两个孩子抢着吃，老公也说不错。