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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
/ e/ [; j; v( ]3 G此菜是用猪肉鸡蛋做的。" {3 S$ R) c; T# U6 x- L
/ h1 x" M" k6 M5 ?, h蟹肉制作：6 w2 @$ D7 q# z+ G5 @- Y7 L/ f% b
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! R' G& D& o, s9 z/ l肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
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蟹黄制作：
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。6 _+ K4 Z3 d7 B' C/ s# F! t
螃蟹壳用水煮煮
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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然后上锅蒸15分钟。9 ]9 u9 l/ T C+ ]
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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1 v$ }: p. p9 b) Z: Q4 Q- z成品出锅转盘喽！
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？' ~3 n+ ]: F" l2 ~1 u/ a
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发表于 2011-11-26 17:10
