谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
" M5 a4 m! v$ M% d6 Z( f: Z( L此菜是用猪肉鸡蛋做的。: F& |& j5 \* v+ F0 `5 X
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蟹肉制作：: H# _! S& j- Y( }
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0 {3 b8 M% J+ `( b$ K6 V+ K肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。$ k" c) V2 J: e

' E! s4 Q! Y( I; Q6 `2 P蟹黄制作：
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$ p0 ]- p  g! m6 b8 [瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。1 X  O0 A2 x  K% @! P
螃蟹壳用水煮煮
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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6 P2 A; n8 Y+ U# @6 G! z ' B7 b8 O2 P# c1 F' C- q5 V$ p

0 _( u8 I- J. {+ P! I- \7 o然后上锅蒸15分钟。9 g3 N2 a2 O3 M$ ?9 M

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" l2 [% p, r6 k" i+ l- f$ y
0 y* e5 b# @% Q- _: e吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……* k" z5 T2 K$ z- U* C$ ?& B

0 O" {- m2 t6 d$ c2 t$ j& M$ F成品出锅转盘喽！% l* T! ?" o7 P# }, k0 f7 F

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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？. ]$ d7 Q: f. c, q: a2 [% Q

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小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。
! g0 z7 E; K4 ^1 s学习。2 U4 d5 ~4 \# Q7 Y! I, f
赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？3 [# |, d  s2 H7 p
这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子
9 P5 Z* Q, o* a4 J( A0 j/ l  y3 R7 R3 s( ?# p* F
不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。3 L, ^( X% ^: Z# O4 h, z5 j" N6 w
下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子8 S6 {& t0 ]+ K1 [8 z3 N
4 }) V3 M, `/ K1 T, B4 k' i
看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~
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草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子' J8 Q* R" K, f2 G5 z: F7 s- S

2 a1 M3 ~$ D- _4 b+ C: o两个孩子抢着吃，老公也说不错。