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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。6 h- w( }; a" S; _
此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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/ a& N0 ~$ e3 P) B. W8 J蟹肉制作：
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。' K2 K4 d* |9 u9 a9 d a$ R0 `1 n
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蟹黄制作：
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。7 l# N8 N* Z4 W4 w8 A
螃蟹壳用水煮煮
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。+ \8 Q6 O# U7 ~& Q
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然后上锅蒸15分钟。9 V/ m( n7 p4 }: e
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0 E. p. d% R W; G! B! Q$ \7 y吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……5 K6 F/ w' T8 X$ D' R2 P: `+ G P6 H
1 e* g4 U; f% x0 O$ Q7 s1 z成品出锅转盘喽！
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？8 f* N( F3 P$ W6 I
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发表于 2011-11-26 17:10
