小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。4 [. y4 a; c) t% Y
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。
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配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
4 n* B5 o$ R% z* o  |3 d$ w制作过程：' x1 u$ x' k9 C
1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；
! M* O2 C9 p) F7 i2 ^2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；. N9 s3 N2 o2 q) y% B2 i/ j
3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；5 E) L! B8 h! t, ^3 X' U. e
4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；
( i0 R+ n3 M/ J0 T( N$ f- }; h* B5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
) a& H: j+ n6 k$ f' n7 m% N+ T6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；& d3 V! F$ \  q& B' x$ ]9 G
7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；4 b: X- |6 `7 W9 m% p; D% E
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。" `' P5 ^7 W2 c- K
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5 z, t  q/ x7 t1 X1 _/ t
我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢( w% V- z/ m% X; d5 J: n' l6 x9 J

玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊
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涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

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, `9 D+ O5 x7 a9 j6 {' t6 v
+ |$ q8 {2 o& I" E$ W谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子3 v/ m+ w1 C- t# F3 P$ y. v* u

; b8 K7 S* L, w( u3 ^, i' ^我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子
/ J$ E6 ~4 s; F8 Z+ A4 W
7 }& S' I  u3 ~; L9 ?9 h: p0 g我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子
+ b- r* c: N, D& @7 l' ?/ h9 |! J+ l
手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

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1 Q) K- [% B8 \8 X# x9 i/ N1 D3 E+ X7 [8 P
这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

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/ k2 {. y: E: v  s% m* |- Y. e4 r& v5 t4 ~& \
买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子
7 A' ~. K, s- U6 e# @9 E: i" W* o7 V; D6 O' h; H, L
是好吃

小黑鱼鱼

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4 [9 _* u; N& X$ a& Q, a! s) E
! l# J/ v9 K& \+ h  r& E嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

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( a  t  V: e: C6 z3 n1 n& V) I4 F7 E1 q9 Q
6 D% m* _! b9 x7 C不是蛮酥松的么