小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。- _1 z. S; j- I' o6 }! n9 X" G* y' i
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。0 {( z! }- f' {$ o! F2 I

/ M: [- T" \6 e) O, J* y3 p配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
% Z0 X2 s% g) [/ e. q, W. Q制作过程：* T$ S) M( \2 v% T2 B
1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；. [5 e% H8 A% [4 {. H
2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；
+ |* c! {! A8 o- Y) g3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；
3 V" D6 G# `. H! J8 y4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；6 o. h3 ?# @% H
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
' }+ V+ v: W' z3 I7 O$ H! C, A' g6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；5 \! Z# q  Y! w9 y
7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；- s$ s* G0 C1 w' s* M5 V7 h: m+ C
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。
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我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢
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玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊
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涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

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% b0 P$ C& A9 l8 p4 b- ~9 h* M' m9 ]5 v- @
谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子( B7 A+ v- k) F/ R  \2 j1 w

9 _% z- {& j9 y' V( H我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子5 k! P; w4 w; a1 M0 R1 Z, Q& |% ~

4 X# N% o- i, K我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子4 a) e" y$ C- Q' Q$ \: h) H3 y
) g* ?! N+ p* m8 I( {* ^
手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子
+ ?4 O+ d. _4 E- V% W1 L
9 s, U" P# j! V+ S: O. p这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子, v. G& X/ e. @. i" f9 ^- U( Z
1 D7 V4 _8 _/ y( [; I* U& }% @
买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子
7 E0 M/ e3 |# j( v) B- A9 M# O* z' Q+ F, t/ H2 n5 k/ ]' S
是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子  ]. x7 @2 y6 H

7 f/ c/ N& Z, e- q8 ^嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

回复 小黑鱼鱼 的帖子
+ [3 C; ^& x- A6 E2 J$ T7 \8 _; R9 o2 p# }
不是蛮酥松的么