小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。
5 `. w) r  n9 {7 k" Q. M7 s今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。. Q& p' {7 D5 S' m
: g. C1 m& s6 J+ x" l  ?; T  I
配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克' O1 P. y/ K1 C' {0 L7 X
制作过程：
: c) k! F" Y% K, K  E9 l1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；
& [0 A, m- p2 R, T! l9 ?2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；
8 _* B  [& g$ t7 }) W3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；
4 j% Q8 P8 T  ^' G- w4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；
3 L4 ~+ L6 {3 ]) }# V% h5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
( X- G9 U" k6 W& T" F, M% a6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；% f# ?! R, W$ b: R- d
7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；
/ a" ?8 N7 S* w2 y* E4 [3 O8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。# y+ u, Z) r8 `, V0 r2 f
/ z1 q+ O0 y* l& P- J
+ o& [3 l% _/ Q
我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢
8 H* |8 W- g- W

玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊
) f6 i7 @# E, G, U

涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

回复 玉湖西子 的帖子
* T0 v5 C5 `; q5 P$ n4 C8 [
8 Q- S, p3 v& M7 R: |谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子' e' M" u& [, A, G* m+ j
( g5 J- C, G4 r# E- ?, j
我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子
, Z. `# _( U. H
! d& k1 P# ^  k% m- f7 _: Q- F我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子  P- G* d& y- {* u7 l

& [2 H" Z" a; j0 x( I手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子! d7 h9 {) Y6 H# B5 [
! R  ?" J$ E, q! r" D2 e- w5 b
这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子
7 D; d5 P& S# A8 M  R5 f
; k! J' U* e4 S/ |买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子6 x# w( b$ U. b4 S
  e; J! V" \( ?7 u' s" [
是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子
3 k% ]- V8 i8 I- P8 ]8 s
0 l4 T7 p' A1 `嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

回复 小黑鱼鱼 的帖子
5 K0 `  C9 N. n6 P3 r2 S( G0 e) ^  U) D3 D9 _
不是蛮酥松的么