小黑鱼鱼

自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了。
9 ]3 u, T& D/ ]  @$ m. g' i" E( G* R6 V今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。
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配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克, W. Z# Y# V; n$ q% ~4 {5 E" s: w
制作过程：: m- u: I3 t" z, h5 ?
1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；" g+ e# K. Q$ H6 F4 k3 I
2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；
" R2 S! Z0 N& B) U+ C( |# B3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；
; l* F3 q. K) J9 V  M4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；
, }, \( G) o4 j6 ]/ q5 T1 E5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；
4 B; L" l# i+ ?6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；# S3 u/ A, p* s4 E8 G7 _1 v4 \. ?9 p& y$ z
7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；
1 Z. i8 u3 p, k1 S: T% x# P5 ^& G0 z8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。/ z& r) k, D+ `& r. M& B
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我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢- N' ?6 `" \9 f/ t4 h

玉湖西子

很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的

米小加

加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

芊妈~~

呵呵，楼主照片虚了啊1 H2 M/ {! {! H1 D0 J( H

涵涵棒棒

没烤箱啊

涵涵棒棒

没烤箱啊

honeytrry

我周末也做了，很好吃！

筱笑翛

不会做，进来看看

我的宝贝儿呀

这饼干的名字都很性感哦~

小黑鱼鱼

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+ x3 @+ \( \) }- R  ^* F3 g7 G. A# S/ H' n* s
谢谢指点，下次试试

小黑鱼鱼

回复 ぁ明月ぁ 的帖子" ?. F$ h" F4 s- ?

$ s# @: x( M5 T4 I+ h8 H0 O我也是在学习中

小黑鱼鱼

回复 米小加 的帖子
) d- F+ f' ?/ h! L* t+ s/ l4 B8 P9 W& O7 A  k
我会的

小黑鱼鱼

回复 芊妈~~ 的帖子6 E5 C. I) a1 c# x

. I  Y5 A3 \( u1 Y4 `) g5 k' l手机拍的，凑合看吧

小黑鱼鱼

回复 牙小乖 的帖子: K2 c7 @2 L) G* K, h9 N
" M4 g5 T8 t8 p5 F. I( H
这个饼干我宝不是很喜欢吃，有点儿干

小黑鱼鱼

回复 涵涵棒棒 的帖子4 b9 t) _1 e/ R; s" R# g4 a
$ A8 v# C6 U' S
买一个

小黑鱼鱼

回复 honeytrry 的帖子
  M. r$ W) S1 M$ V. A  C
$ w5 v) O: ^9 a& r/ n; v8 q% Q是好吃

小黑鱼鱼

回复 糯米团子妈 的帖子
9 p; e1 u# W1 p1 p- W% g4 d
: p8 D- d8 h) l8 I' v嗯，我烤得有点儿过了

牙小乖

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: S4 @) a* J& H  A& s' l' @" p' G
: m( B  Q( n0 g) f% Z; ?5 A+ R. h不是蛮酥松的么