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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 9 @6 ]0 Q/ V6 G* `5 W5 z$ V0 Y
`) }: ]: ?. O& f5 L大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
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* u0 G, J) X+ q$ e6 X做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~5 l$ }9 d) T* H( s: }! p4 o {2 k
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我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：7 S! T# P6 i( j. n! c! g3 u
: N; a1 X" G' A【芝麻薄脆饼干】
6 g5 T; m; W* U3 Y$ x7 G消耗蛋白80克
. Q2 A, N$ t3 {4 N2 l; p: G; Mhttp://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html3 V$ F9 r# f7 `7 T! x! M
【蛋白吐司】
4 v* E: H _$ R5 S8 Z5 L消耗蛋白62.5g
, ~' g4 u4 f3 Z6 q9 ^8 U) h0 F7 |& ~http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
% k2 J5 ^& r$ T( ^ T3 m【大理石抹茶红豆蛋糕】
+ y5 o1 t- K, J6 k1 k消耗蛋白200g
6 ?2 b6 v2 Q! O( B/ J$ M& uhttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html. m* f: r9 c+ w. a. Q8 C6 e
9 M- T8 n }' t7 U. X4 Z- G* o芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。5 J. j" k" s- Z+ X
% A, j6 e6 S1 t1 |
4 t& I: @8 x& [; q6 V+ M, ]4 e; L6 l
% p x- o7 T4 J
- T+ T& t7 K2 [/ W: c/ d1 p' l
8 f0 t) \+ v9 A& L6 @; s2 \9 I# a2 e9 t2 J$ I! z5 }) y7 [! \; @( G8 U: [
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？; j9 |( Y/ w d* z1 C; l& _. E
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发表于 2011-12-8 15:13
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