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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 ( L- i: Y" G! ~' h" r. D* [
) ?' U1 j7 J! N9 l$ Z% Q& A4 V大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~8 T# m% g+ i! B) ^( M: b. J9 t0 B9 v: ]
9 O9 J. P, b/ d `
做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~! d) M4 ^! l4 N: f3 v \* i
3 V$ E' @8 |- R% h我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：7 p& e8 x0 q" ?8 R
( i, u$ J0 r; p: T- R( F2 X
【芝麻薄脆饼干】
- t4 G# J6 w6 g5 o8 Q5 \消耗蛋白80克3 ^* i/ ^* |4 ~$ ]4 G3 A U; X
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html$ l. _# T) D" S1 J# n* c, v
【蛋白吐司】8 Y4 N+ }7 U' I9 M
消耗蛋白62.5g0 L9 q) ?# ]) ?$ U7 Y8 l
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
6 X; [9 f, P2 L' A2 l5 m( @+ \【大理石抹茶红豆蛋糕】
3 P! Z- E5 z5 |1 Q: ~消耗蛋白200g
. p F8 Y5 Y; S: ~' c4 z+ ohttp://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html9 Z) q" c/ ^# v2 `" M
6 H6 Z! q& W% N6 d q芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。1 j- [; J5 }% l/ G) Z
& v; |5 _/ W ~- k
( m6 I" P* o' ]) k6 D; D- J4 t \! _% F0 R; `8 j3 f
$ w+ ?( b4 B" ] k, R9 u! Q
! n( w' k8 t4 Q; T/ e$ v$ B3 U
: q) _2 b- f+ z& e6 O* W$ h不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
5 s# Y1 n' T5 i$ y' U: m' z# f
; W4 f& e! }4 ]; i/ D4 Z' F8 I+ G. T
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发表于 2011-12-8 15:13
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