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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
7 F* d/ W% w2 S9 @: K- n: e L( m( a+ `7 ?4 b" G4 ^% E
大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~: R$ j2 _+ d& c
* G5 v7 p+ d7 b8 P' _ z# e2 M4 x做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~( d7 X: U/ L/ |$ k4 V+ U% Z
4 S/ w) \# N1 j* v, L
我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
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% V8 i. t$ P2 }9 Z2 M/ g, l/ [/ r! C' Y【芝麻薄脆饼干】
) d$ W2 p7 e. j4 Q* A( T3 N消耗蛋白80克4 f: V3 w* Q) F2 T3 W( S! @
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
- r* a) v7 \# Q& E, |# y【蛋白吐司】
' \, K* K) f; l# Y6 \消耗蛋白62.5g
) ?3 T, u5 L/ Fhttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html; a/ J. g$ S5 W
【大理石抹茶红豆蛋糕】1 f5 V% L0 L1 P2 B- b" y( N4 m
消耗蛋白200g4 V0 ]8 ^# r( {
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
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芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。) y7 l7 e, o& E! O) I5 B
8 J5 ] [: g8 y+ o# C. B
. c/ i$ r, O/ F4 f1 q7 L3 n
9 [* F3 C% d3 u; W; v0 t$ D: V" f( B# _3 {
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& N1 s2 N% q4 G. P9 e; A不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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