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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑
: ]6 w ^/ H0 X+ i7 K; b5 q/ s% j4 [: r w7 }0 b; H n9 j
大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~' `8 v. j! U! q
2 c& I# K) }# p8 e做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~6 l$ e! N4 `) g& E; s
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我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
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6 u9 v! }4 M } ~4 {; L% ]3 s3 S【芝麻薄脆饼干】
: n$ G C7 T1 @! T8 l) K, {消耗蛋白80克7 l% a: r( m7 [
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html6 Y. f2 F3 X& ~( h
【蛋白吐司】8 @: U! G* b: F# |
消耗蛋白62.5g
; t# U, Z) I4 ^( ]+ Ihttp://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html( X! D0 f6 Y% ^* D
【大理石抹茶红豆蛋糕】
2 l! e* g J: c6 x0 t. @# n% T2 Y消耗蛋白200g9 @. P0 m9 k3 c9 E
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
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芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。3 {, [% h# y* I$ c3 P+ }
8 y. l9 n4 t+ ]% U4 T
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& C' Q( U* w" F8 t% |/ p& x, R
6 i+ O+ e! w/ ?. C; O q [/ d1 q; q+ g/ _- t
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？) P' k m- G3 r9 i7 \
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发表于 2011-12-8 15:13
我申请试吃
