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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 1 ]* V2 P! U: T4 J5 o, B
8 p4 B9 V, s9 I$ ?/ k; z. u7 M, T) C大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~
# r7 C$ V6 h+ Z
3 H1 A w% w# r! Q+ I做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~, X& B; ]! y' K9 y. K U
' Y. Y2 ]) L6 D9 V) C, A8 ]
我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：9 t3 ` w! a& a0 H' F ?- f, x
% p$ ]$ s- A7 p
【芝麻薄脆饼干】
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http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html
" B; G! x/ i; [! X0 ~, f0 \9 ^) V【蛋白吐司】& ~$ O$ [4 Y: \. n6 i
消耗蛋白62.5g- B9 w8 K, T, o6 M/ r$ U: }, P: M, g
http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
" i! b* B4 Y6 `. f6 g3 g+ ?9 U【大理石抹茶红豆蛋糕】9 Z* X3 @4 x! a) g& k
消耗蛋白200g
6 W. G& f& W7 V/ `6 Y2 C0 ?& E& ?http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html
8 q( w7 e4 L1 T, P" W. [ ]
3 \/ ]$ z: G. U9 m( @- T1 f! r芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。; h+ t6 V4 }; I" K9 N j- a5 k6 h# P
% C- e2 c! G& ?0 ?1 B G
L4 @8 ]% R. ~+ P: L T" X
7 C: ]2 f) x$ Z1 [# y3 A% D5 r8 U% f V0 y! W( x4 T
/ y9 o0 l. E7 ]( m: g. y- _4 a
4 \& Q8 Y+ f1 p/ I1 O7 Y
不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？8 @6 f# A# E1 u5 K* Z/ n; w
/ m, u1 E2 H& H2 p' u8 ]2 Q, \
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发表于 2011-12-8 15:13
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