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本帖最后由 celia@xa 于 2011-12-8 15:14 编辑 8 l0 I9 x% _/ t; z( E2 a$ ^2 _
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大家小时候都吃过这样的蛋糕卷吧，看到他真的好怀旧的说，早就看到妍色的博客里有这款蛋糕卷，心里就超级痒痒，昨天终于有时间做了一次，超级美味啊，我家坚果拿到就吃了一个，后来又吃掉一个边角料~/ V8 p p. f, H" W
) H6 k9 `0 q# K5 w. f, b做法完全参考妍色的博客，虎皮蛋糕卷，我是前前后后看了好几遍，然后手抄下来的，用的就是长帝25b的烤盘，后来觉得就是虎皮量太少了，真的应该把面积摊小点，因为我周围好大一圈都太薄干掉了，只用了中间一小块做的虎皮，下次应该注意不要满盘哦~
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1 B1 C. N* A; R" A, r我是先做了蛋糕卷，在烤蛋糕卷的同时，就做好了马斯卡彭内馅，做好内馅蛋糕卷也就烤好了，放着晾凉，这时候就开始做虎皮，烤虎皮的时候我就在卷蛋糕卷放冰箱冷藏，烤虎皮很快就好，晾凉一会蛋糕卷也冷藏一会了，拿出来包好虎皮，再放冰箱冷藏，这样的步骤感觉比较顺一些，也省时间，不过那个虎皮只用蛋黄，会剩下很多蛋清，可以做以下：
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【芝麻薄脆饼干】1 V( }0 a) I: r; r. h! y3 ~, {
消耗蛋白80克' i8 [4 w3 |5 o. r7 w: {1 w; `
http://**/s/blog_5c04656f0100jsyn.html. z, C8 [3 G* K- M# o/ j
【蛋白吐司】2 r; z r. t( \9 l* i) D; D
消耗蛋白62.5g
% V+ }' K! @* e4 ~http://**/s/blog_5c04656f0100eqi0.html
. @8 l8 o0 Q8 L) h【大理石抹茶红豆蛋糕】
. k2 _! P6 v. ~2 ~ |消耗蛋白200g v4 L# y7 D3 V$ S8 }. I5 n
http://**/s/blog_4dd2930d0100kzal.html( i6 Z) M; v( O$ ^- n5 ^+ [
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芝麻薄脆饼干和大理石抹茶红豆蛋糕我都做过，挺好吃滴。) M& P8 [5 B% Q) |5 a! m) C
: d) e: g. [) J% F4 T+ Z; S! n( M; d) {; p
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不过我的虎皮还是没有妍色的那么明显哦，这是为毛？
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发表于 2011-12-8 15:13
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