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本帖最后由 annie0822 于 2011-12-13 17:19 编辑 , r6 c3 W. a# z# Q5 l0 e% {7 A
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鱼是要先腌一下的,忘记拍照片了4 H2 Q, D9 y, }! Z. f( s
用盐,料酒两面均匀涂抹鱼身,腌制20分钟. A; _8 ]( c7 Y5 d
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然后涂上干淀粉,下锅炸9 Z0 H, L" Z. s* e
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炸之前在锅内放几片生姜,去腥1 @; l/ r( ^9 g; G/ F1 K+ [3 @. T# `- _
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m6 x1 q4 U2 g# Z4 P& g4 Q% E% z因为鱼太大,一次不好炸,可以切成两半,分开炸7 O# b- X) y$ W9 [6 |
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炸好的鱼继续放在锅内(这会鱼已经是熟的了)
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