芊妈~~

. m; p. `4 H% M5 O3 ^! O- P, y: ~& N3 U- ]: P5 b: i5 I/ h

   

    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

9 Q, v8 U  l* P* `

芊妈~~

4 H! }1 i/ O: e
/ }5 c  I. j$ j& M! K; f/ \       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？0 [0 G6 P" S' h

, t& F8 |/ H" P7 `5 N! A/ |, h+ V

芊妈~~

8 R3 B8 H; _1 P, x" y
$ Z) ^5 f; `: a& m6 [! j! R

第一道菜：腌笃鲜
! E$ v3 ~, O6 f6 p

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

: l0 C/ C' z0 h+ t) E# u# d

     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

" q( V6 q5 L* n* l5 P; Q, s
* A' T% A: A: a9 `       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！
1 b- d/ K6 _5 U8 b9 `; E+ L
# O( h: e. G) y7 T) j& Z7 a怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!
- Z0 M- y1 O/ v  d. Z# F2 [/ g: v) D) u3 S
very  good ，味道棒极了！. |* V" \) g" i" D! w$ f
+ ?0 v: I. @) ^9 W& l3 P1 V
- e* [% W6 H/ t+ e' C6 B8 v

芊妈~~

! O  B/ C) M5 f3 x

/ ^( d3 L3 d- m. M$ p* Q' f! k右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！
- }" z5 E7 m0 q9 u8 z& G# d( _5 ^3 O- E0 ?4 i! q% L) ?; K  H
出锅喽！; B- S7 {, k. D9 I2 U! n) x% C7 T5 w

* \" V5 B: F( W) W) T8 r6 g7 P
' P2 |! u, B9 c4 g/ c

芊妈~~

) t( }+ [1 z/ x$ W$ @. K7 K1 x. w0 r
% L4 d+ T) g( D
第二道菜：泰式罗勒鸡翅; p2 c4 w. j6 P$ w) J2 ]% W
看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？* o8 v5 C* C2 G# Q, S/ y4 ~
亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。
9 J: Y  V3 w2 \9 D( X1 K: V这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！
- M' G2 t, U) }3 Q/ K
* N, y: R6 v5 p: q$ X$ }" R这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。, R4 {) c" T4 W1 k

2 [- a# S8 S3 ?& J还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。, S" J: p  L( I& `$ h7 ]
% s! n& o7 _' m" F, N
开始炒了！
8 H- x7 C; p, M, P1 @
0 p5 b  B  D0 g出锅，盛盘喽！
, c2 T" L) p. u+ o
1 e* u8 J2 R% P0 Z. O' C8 [

芊妈~~

2 f  g  c' y1 p9 O0 T( {2 u
$ |$ g" I% n' o; O7 Y2 [
第三道菜：青蒜炒腊肉
& ]) E9 P' A$ l. v. U# U- O这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？
0 B# w4 l/ c# x1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。6 O/ Y; d+ _: V# V* o4 \
2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。3 P, S9 N1 H& z- }/ b
3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。1 M$ e$ L! ?" r! Q
4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。  y4 {' Z. {: y3 k! l, S" _
5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐). Q( J. y/ Q* C# {. R$ z/ ], w
6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)
+ W- ^' S: f' P. h& u
/ S  d+ U- x- F最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。* p3 F: Z1 i% H# o

( X+ u  y% d3 B2 D: J6 f% a3 T
  e6 i2 {; G* Q, \3 K& M' U5 K% [# |3 p6 ]8 i. c

芊妈~~

" H* V7 [; r9 [  x. n
0 S6 u3 g- }! q" ^) T( T/ n9 b, [% m. B
第四道菜：沙茶尖椒牛柳8 k4 {$ H9 ~% V# y# E9 |; x( }
这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。3 k4 I7 C8 d& c! B% B  ^0 g$ e

4 `( f: [" e8 J. @! a9 @) Z2 V4 @2 d开炒！$ B. v1 [3 k+ k; Y6 j( j8 d7 Q( h7 \
* s: v1 I& q! E7 p
出锅，盛盘！
  a% F( g# u$ w& s0 R3 D
: N' c. A/ g% _$ m0 F6 v, F- S
: v1 U4 p- O( o# f- |) x5 }6 P6 z. a

芊妈~~

. T! e, r6 ^, c6 ?/ H8 A* m
; Z2 K. @& _7 @7 h$ A2 X2 k
第五道菜：农家小炒肉
8 k/ C+ }* Y9 Z: ?6 U前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。# [! q* E, @( S) a
# S. }: n; l4 @
开炒！& {+ |) ?1 n, k. W+ P
1 {- m  B, V6 w* o
出锅，盛盘！
' F; W' G: m" ~" j3 N: T: ]' }# ]6 H" b# A

芊妈~~

* N/ {4 W1 O+ U* X. _' R3 y% A9 B/ ~7 E! p1 U* r
第六道菜：泡菜豆腐锅: Y1 R  Q/ G% s. l' q& z
这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。1 X+ x2 h- \) W, K

* Z8 V9 W2 ~( G& C材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)+ [9 A; J9 j, a/ N. w! `* J4 p
大家直接看过程图，一看就会做了。
- a9 ^: z3 ?  V  [# H
8 r" {$ }8 ]/ E0 S; |6 c" _出锅，盛汤喽！' z9 g# R, V+ ^
  k6 Z; @+ U, }/ X5 |) s
吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！
. T- R5 n" G0 ?8 e/ f
0 ~$ d8 K4 s& _# }' l8 e( D补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水3 A/ p7 ?1 T) p2 U( O. R
但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。5 Q3 Z% W4 g: D! [5 `

/ l9 g2 a; h; w% \5 A1 g

芊妈~~

1 N& R* h7 P7 q0 N8 Y6 H6 d) y4 U
第七道菜：卤肉; c8 c( \2 p9 R$ h* Q1 k; M! z) ]
是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！, S, }2 Q$ |5 C

芊妈~~

  T* S3 B, `4 [  u, l4 W. D9 C# K5 m  Z' G& {( k
第八道菜：培根香蕉卷
. o5 ]$ W# W7 C( |2 C
, j3 k7 x' E& k2 s, i8 A; ]半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。2 W  {( H# P1 S. ^8 G# p
  K& p: ]6 @8 C
+ |! F) T3 ~, ?

芊妈~~

* J; a+ Y9 N& R1 T
3 `, a$ M! A  l6 @# n6 j. I       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。, j* q- ^8 F( X* f& j9 y

8 U, g8 X- t: _5 D" j8 b  M

芊妈~~

. |4 H% I, f( g
/ p' S3 k$ G3 B; j$ c4 Y' E

开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

9 R' o* `$ E$ [& g/ s

芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊8 V  t- @! F. ^$ z
看的我好饿: E) C0 t1 J( E; d% Y/ G9 C! b
呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44
( t* J% ]% A+ H; k半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

# @0 x$ P9 R  e$ l* Z% {+ P0 S$ S
报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做