芊妈~~

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    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

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芊妈~~

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       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？/ N2 `) L4 f/ f; j2 _! z/ i2 f& `
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芊妈~~

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第一道菜：腌笃鲜( u  D, K4 Z/ J  `

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

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     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

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       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！% [- E7 i3 @$ {# m, t# F

; s) v5 B  w, l2 W% L1 R怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!) ~5 K" \$ t6 R4 c. ~, @

8 A7 J; m- b; g2 qvery  good ，味道棒极了！; O8 ?' a4 b7 |1 p2 z9 N
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芊妈~~

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右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！  ]) i6 g5 ?1 d; [  i4 @
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出锅喽！
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芊妈~~

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第二道菜：泰式罗勒鸡翅$ I( A* {. ~" E  z* R
看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？# w, b$ u1 h# |3 ^1 ]  ~3 S
亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。. i2 r' E! }0 T
这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！9 ]- W: y1 K: H! t, r1 F
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这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。
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还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。
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5 `5 n6 F, P) ?3 Y开始炒了！+ f* c" j! ?' x8 {5 _* `

; ]& [+ A. k( u$ @) i出锅，盛盘喽！9 H( Q" e& I% ~

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芊妈~~

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: M8 o% h; y/ h! q; ]. _第三道菜：青蒜炒腊肉* [8 L% B0 N5 d) f2 G# @0 m
这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？' {& h( q9 D7 r9 M% u
1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。
  S4 _% i- o) I* K* C2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。: T0 \3 ]7 ~, i" M
3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。, [; T9 d0 T$ }. I) n# I# L& Z  V9 u
4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
% G+ Z) _2 f# r- e# f( B5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)" x/ P: q8 d3 x% j% y, b
6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)% ~) Z) e( P" w' |2 |
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最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。
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芊妈~~

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' X# t7 Y9 g1 I, n  f$ ?+ R第四道菜：沙茶尖椒牛柳
4 F9 g2 o7 x# m. Z这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。
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5 ^; I3 p- f2 D+ ?8 ?8 c开炒！' s! Y+ s! t5 e. q' j: N

* l, {, w+ K# U% ^: B. n出锅，盛盘！9 G$ v/ t  i' l6 p+ [
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第五道菜：农家小炒肉
3 \* X$ k4 ]# C3 A2 h) T前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。+ T6 S5 p, X; n  z: z2 j$ q  y8 T
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开炒！
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! S" y# D! T0 `$ f6 i% K出锅，盛盘！
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芊妈~~

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第六道菜：泡菜豆腐锅8 t, Q3 D+ H+ @9 S
这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。$ u: t4 j" I5 J6 C5 k( T4 U6 {
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材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)  y" y# z6 u4 d+ J" \6 }
大家直接看过程图，一看就会做了。# R4 F8 `* n- a8 a
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出锅，盛汤喽！
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吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！
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: c/ V, u. f; _6 S% z8 y补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水
) @4 K; X( ^0 a但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。, A8 `6 V  `9 [5 U

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芊妈~~

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' c  [2 c# e  P% |6 b第七道菜：卤肉
: F( N! X7 x- N# t& n/ |3 Q是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！
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芊妈~~

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. K, X0 O2 K1 R  M+ B第八道菜：培根香蕉卷% Z# \6 j6 H6 C* N$ Z' h
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半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。
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芊妈~~

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  |/ W  X+ [2 k) Q4 {' p- e* t       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。# J# X0 e3 V0 r3 z7 q. c; |

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芊妈~~

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开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

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芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊1 b- \' @1 M! c+ y$ R; W
看的我好饿
6 K& x2 O- i; a$ O/ u: ?+ U呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44
4 K  j" P& P3 b& k半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

; ~; ^/ u0 v, h, S, N& q+ f报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做