芊妈~~

5 B& b3 U+ F/ r% f% j8 \& m' L' t
9 C. [6 Q1 K" e* ^7 |/ \

   

    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

3 Q! ]$ E7 N. f$ O+ o' n

芊妈~~

/ l7 M. g8 X2 n6 {

5 d0 q0 U6 s  c! i3 \, g7 @       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？
7 \! M2 C/ `& r' d; r: |( K! Z* R1 y2 r1 V7 S

芊妈~~

( T# O3 X& k) k0 a% F- H5 [/ q5 S3 Y+ F

第一道菜：腌笃鲜7 u/ j* L3 Q# |# l5 g7 _5 |

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

# K2 n# Y- Y; g+ m) V

     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

- H% [& n: O/ D, U
1 x# @3 b$ h. k9 v! R2 a9 P       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！6 N0 z" N# A, p' A
" E# o; B* j  p  ]8 u, a6 g
怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!
, V1 _+ N+ z: s; E+ Y
  S: u, \2 }& C. d+ d' q2 \/ ?% G2 Qvery  good ，味道棒极了！
- Y: `/ O2 F; D2 r) n' E( r
; u5 S6 v6 u' K# j9 P+ T$ S9 |
9 m  I% J/ G, E/ b7 q" A2 P

芊妈~~

4 y3 v! q8 i0 F: l, }, R$ ]- T3 D$ T  c4 h3 L
右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！
9 b+ i1 D9 E0 ~, f' e* e- \9 t" Y  C& U; i3 j6 J3 Y0 F
出锅喽！
8 P) ?" A$ j# `/ R0 m9 n! w3 [$ L7 T/ T6 V" |5 p

5 I* l: Y/ Z; u6 ~) b5 q

芊妈~~

1 E" \4 }. H. R7 Q) b5 H, s$ _
& [$ g& S& x! X' H1 W, m) q第二道菜：泰式罗勒鸡翅
# \. b# J- e0 b9 g0 w3 K看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？5 y" e/ _8 |; O$ x. V) D, \/ R
亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。1 t9 Y3 r8 }: d3 V0 G( V( M# G
这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！1 W+ d' p' a5 i8 x% S/ ?; Y

: k- h! t% f$ P这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。
; w+ C" R4 L5 x: c. j0 p, \
0 J% k/ S% ]$ u) X8 F4 r还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。9 H4 r3 U# s) @1 z

5 c2 a4 r! U1 I: d- d" g2 S开始炒了！
# E1 u& l: {# I( d: {/ p! G# Q: F) J
出锅，盛盘喽！
8 j: M! s8 X" z
. \" Q2 h3 L! {4 `2 G6 e8 F, l0 S

芊妈~~

5 [+ @9 P( r% h0 ^# a7 S
7 H: O8 ^6 u0 D0 E# a# Z第三道菜：青蒜炒腊肉
1 t4 f: `1 T; h9 b. Q0 G, P. c这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？9 [$ m( _/ t5 s  G  q9 ]
1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。
  n( R3 D% q7 Y  H- X7 r9 b& E2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。
1 P4 V* q1 ^7 d- g4 b3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。/ K5 O4 P, B/ `, F# t: `( J0 h6 m! x
4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。9 O7 `7 S, ~+ K4 _- [8 K5 f1 l
5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)
3 ?. U  p1 p" x4 J6 ]9 Q6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)- b5 B2 V+ z/ q1 S+ y3 |$ t7 H

* y6 T$ H- R" Y* J2 Z$ C最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。, Z" }& y4 h# G1 {

! O& e) Z0 @$ S7 U4 c6 u5 e1 J# E# x: }
5 A6 H& {$ ?3 }6 U' q! f* A3 j

芊妈~~

7 [& w8 y5 M1 }2 @1 E( h1 T" t! E4 e9 }4 o  @
第四道菜：沙茶尖椒牛柳
2 g. Q) d3 \( E4 x: ], @' F这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。- R# `! E0 }- Q! S
2 L' i2 Z6 E9 t3 Q" {; ]9 J
开炒！
9 H9 b& C8 K9 J3 x6 }1 f# f. M6 N' O0 V! r6 _+ a% }! }/ `8 W9 t
出锅，盛盘！
  ~4 w9 i7 V# F
7 U6 `, ]; `# F! n% b! s
( h$ E3 y2 M( h1 K

芊妈~~

9 g! z! T( b! ?: i
: x5 L  ]& p3 N7 b
第五道菜：农家小炒肉6 o4 o4 N% r! m/ N, L9 a
前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。
# s* v! g* C0 n. ~+ E
- n0 U: ~/ c" _5 W2 C开炒！5 w7 t2 ~6 R" ~4 {' l: N8 P

- v$ U5 V; W5 E) T( U+ ~! K出锅，盛盘！$ q* C, o6 [$ O3 `

- i$ f6 \/ A! j: M- _: |# \+ c

芊妈~~

" d0 i; W! t& [, J, A
/ d0 b& \3 [3 J, n* T: x# ]
第六道菜：泡菜豆腐锅" q0 v5 q/ y6 p' }6 F$ P
这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。" T6 D- a. _1 ?- P. q' ?( O

& L) c9 C% f1 f. |: o5 N材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)
( T+ V8 Q- s  h! v/ `( a大家直接看过程图，一看就会做了。
5 b; |0 h& R" [' c  n
; M6 o. S6 r/ j" n出锅，盛汤喽！' M) Y; r2 E4 A2 Y
" `+ P2 x! Z. ~3 H( `9 [! f- y3 b
吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！
. S6 l& {) F. Q- o* U1 B8 U( A" d# ?' W% F# u
补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水
0 k$ J0 L! b) z但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。4 p7 Y/ P& M" Q2 J0 Z4 C; x
( i9 k7 n" n; A  O

芊妈~~

4 u' W! a  ]- M0 ~5 M9 n5 N. Y
9 o2 E8 @( d( a6 n! C第七道菜：卤肉
/ `1 Y: G; E, r是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！5 b) i) J0 C, y1 x6 k

芊妈~~

5 @+ j6 x1 K0 }' _2 {% e7 J5 H/ s5 W
第八道菜：培根香蕉卷
+ |4 A0 {  X+ s1 H+ c. D& _- y+ U# {% ^  ?& p2 M# f
半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。
  L* G' n+ O& A$ q7 G7 B* y/ _% \" z/ s. D; T! B
4 S# m1 O3 c" H# a2 Y

芊妈~~

+ d7 x8 @& d+ k. _4 F* |
5 Z6 J$ E4 B+ @. Q( ]4 o       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。
$ B8 M2 M- n1 X1 k9 T# P1 J
. S" z, d$ p# U& b. S

芊妈~~

4 H- v/ S2 p5 ]8 x( b7 n3 ]9 Q+ ]
8 t' t7 i+ T( Z% N7 Z3 ]+ H- ~% b

开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

/ ?! O# [) A; n, m9 ~4 ~: A. P

芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊
* g( J6 m" Q; t9 P% \4 _看的我好饿
6 `/ S" h! ?" \6 U4 e% G呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44
) P' j* O5 G" {1 H半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

5 {1 A" b% s# j7 C
报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做