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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
, n7 S5 m' P1 w. X$ ^3 f( J( `/ K$ z5 w
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
" Q/ A, _0 {/ X  D, E" r0 G      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
8 M* ^$ l# k0 R- n6 B9 H- d  K
  p7 z4 `1 U# G: \     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    - f- |) O& y  x0 v. l6 N; x
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
2 |7 F$ P, b9 I
/ N% l& [3 o. @  I0 }/ J' t1 q( u$ _8 F" A' F& X
$ ?1 B9 i1 V  V: p$ J  E8 m. }2 ~! b' ?
, H! _& m. [2 l' z* M# ]
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
: \1 c& C* M8 k3 g( _" n+ ]7 c+ X& ~7 P. E2 h3 @+ v1 [  d. J

* M7 X. h9 O: a5 t# x) T! ^4 I
( G: @. \4 m* {' x  t4 ~# ]& n9 g" N

0 A) F8 ?. U8 z打散一个鸡蛋备用
/ Z; x$ T, |; J" w5 B$ J* w  D2 [5 ^$ z6 m
# E- `+ I% R+ s* _0 J' ?

* Z. S9 s2 L; P# Q. W7 d) H- `4 @+ l5 l

1 g* d& T. |, y9 n黄油软化后加入糖粉打匀
0 ^; N3 Q, S9 u, w' p# t* V6 H( ]4 U6 @8 S* T# l" V
* s- c' n# n/ m7 }& m3 Z, m2 K* P
3 y* d- z$ g" y8 _5 b' z

( i( K% W( ]3 _) |8 I分三次加入鸡蛋液打匀
& n0 r+ N# n& k6 F. Y& a. b& _
7 o% P5 T) I8 m& R. H8 H% }7 S
% @: `9 v, t! K& K8 |1 J/ z- p  o
9 k- u0 ]: Z. \' t& F* L+ y
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋: L2 S( F. D7 [

1 f; D  o% @5 l
" o. _1 K# g3 z. m! C: W8 ^& Y8 v6 O3 E

, l5 t( w& g8 l+ D% l5 P5 q用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
) }. m+ j. R& ^
- `/ n) a, C8 {+ h: ]
0 y( S! b3 p! Z. z5 }8 J6 U( W& b' e$ l/ E0 W+ j- j# M: o: c, y
$ p# d+ e  ]  ?& |! l( T. G

" Y% C& }: W$ c" I3 y5 g反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了) y- m; q% v. e- k' x8 [% _

0 ?( c2 Z: k. \- A. W0 E
5 F& N" k' {( R( `; |  W. t$ A) r2 }* Y' {
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形" q4 a3 m& K$ W, R1 F; ]1 V& g; C3 }
% r8 i# x0 Y+ _' \! @+ A) u
- a8 w' i2 N. F6 Q
2 {8 ]$ G6 v' X$ Q4 G6 R
6 D  Q3 z* A& w1 e8 @
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下; B/ B5 M0 d1 Q

$ f0 k7 y  f( H, i
* \) u% v+ q. }! h2 q! i* ~: S0 l, E4 k
, O6 _! a) Y, ^- U# x& G4 f# E
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

/ Z$ U- W/ E$ X$ W: f6 h  ]- u% B2 G/ D  r
7 _; m( I* ]( E: n3 l4 {
+ a3 ]: g' _1 _: o# V

, l  E5 o% i0 {: \' ]) I
9 T/ p5 Q/ |; U) J# s再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
& f" l1 A# P3 \& u: T8 J- s3 _/ Z7 A' @; o2 N
- [5 H9 i& k6 I6 @- p
7 y. z7 W& A2 _5 ?

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
% U- q7 e3 e" ^" M/ Q  [; p. _& l又有新品了,做的很漂亮

. t! b. c: X4 V# f惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
% h0 X% i" L  d- e无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 + w% B/ J8 A) s
安详 发表于 2011-12-28 09:33   i/ V  e+ K0 A* Z3 q
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补( d0 U9 o! c) l2 {9 q
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
& J& Z. g% n8 z, k

7 f- h) v8 M+ M  i0 ~9 P* X8 R我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~  S$ M( B" k) f$ e  o$ V: k$ ]
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~) F: i/ ?+ ]* Y$ m

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 - a3 h- c1 Z5 A$ M
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
6 {+ t7 x1 y+ ?& e. n5 e
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子% E! m/ O3 C) ]3 H1 J' N( E1 z

' s0 ?! x7 Y: {9 h' ?  L$ j! o! I嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 * L- L0 c9 [) N' Y* R2 [0 F+ Q- V. e; i
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

( O: F! B7 P, Q7 L( L* M谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 # `6 m5 k5 r* J3 B* r
回复 cakebaby-xy 的帖子
) ~, G# m& A8 r& J+ E6 Y  U. j  y8 }0 O  N- t9 u1 L
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

3 o; c0 D0 o2 G. [+ }& |别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 3 v, S" K5 ]/ M/ Y) _2 j5 a
做过无数次戚风,每个都塌陷

& L9 K, r, I6 a" i3 F塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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