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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 - a" q& }- O7 Z: s

6 H6 N: v3 t" Q  ]& ~, B. P" x& j      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~0 ~0 h. \# y* w7 L. O! B1 O% n
      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。* e. k9 t( \" [" A8 k' T( b7 T7 t

1 V0 [* S' D" p* s% N/ N0 X5 X     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
& K% {- A8 h6 X, E- ^7 Y                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
5 F  I& x  J( y7 z# ?7 t1 j
4 ]; [$ y7 ~) z* J
& U" k- K, N) P8 X* L% Q! v  O
; ^7 S1 ?2 V# \+ Y( A8 i8 p- b- S
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
9 d6 V0 F9 o: x6 ]2 T3 I$ _' c
7 B* M3 i/ ^" D
; o. L* j$ s1 @5 q0 D' q. p

0 _( w. v# }: E
8 j/ C6 U" S0 E7 @7 w1 a  S( S1 \7 ?8 ~4 S0 f" [. P+ ^! g$ N+ L
打散一个鸡蛋备用& M) |+ f0 _* P, k5 r. }9 C
) M8 c4 Z% D% q& p% r
% n3 @& Y# X# V4 }! F# S- R

/ I7 ]* ~# ?8 D
' ]; L' B1 }6 D3 E" B5 A3 E: L$ U8 }" C
8 b& ]( `  d  e9 I黄油软化后加入糖粉打匀
" o% U! z' }! D" j) ?! K1 ~" r/ m5 H. I3 L, |. d" G

) \! \: {( f& N) v& H  B9 `( u0 B; h9 v3 [/ o

2 }$ a) ~7 J  `5 r分三次加入鸡蛋液打匀
+ ^9 \+ \! D" N$ H+ D5 O) k/ ]
0 |: l6 U3 o- m7 \: a: o/ ?
, C+ G) b& J$ x- D7 J+ m, w! E9 p% {. r. @; j) D" ~! e, x4 S

# O9 K8 r. f, t8 L) ^( r5 E. d拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋% _4 Y4 f- H9 c2 N: ]

$ Q9 P+ [# @9 A" I% G& ~- ]8 U: f4 j3 ?+ H! e7 K& ^

6 P/ Y& R! ]" {0 o4 v% M/ Y. E
: Z( n5 Q9 B1 N6 D$ {. @用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
" j! a) o' \2 O5 f9 C0 M( [, a
) _5 j! y) g  S6 Z; D8 l6 _
7 Z0 C5 H$ z2 g# B- s$ k1 b2 h, R: K0 I1 {6 e9 f

" L) Z" X$ f; {; E* h4 A% C$ l% G3 m; c) T6 A: e/ A' T/ I
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了+ K% |! R4 f- ~5 Q6 Z! B! f
+ e: u: G- y5 I6 p  `' w

* S" a5 t0 Q" a: V- v0 w% P
8 K5 l( a8 P& J* U$ N! b拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
2 p$ g+ i5 }$ t# I: x8 z5 f9 M, ?  |. H, ^0 o4 S
4 v/ H# J# \. z# _- l
  \8 a! z' b. K% x
% _9 t" Z4 Y4 r6 Q
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
( _7 }* i3 |* D$ G; X* ^
0 L) Z: M, f) g# s0 K% {+ V1 x
# Q( n5 U  U2 D) G0 ]7 ~& b0 C/ l; L. ]( H1 G- Z# w: b
, l3 Z1 V$ Z5 @3 {  I' M4 }
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

5 D3 W2 z- q  N) F9 W
8 c+ G0 ~1 h  p" i1 X
) e5 D3 F2 z* h1 o, @1 r# Q& i, M# b  N5 z& n& F
2 ?4 L) q- [( \2 }1 U

1 @) J3 B0 F- i再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: . g8 y7 K9 w. `$ o2 T

. A* b+ g" B5 N
7 d$ X) K/ s. L+ m8 v1 j" `
9 }) B" b" [2 m' U; n$ [+ f
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米小加 + 10 + 30 不错不错~

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 1 ]$ g9 Q# i% T3 M- @
又有新品了,做的很漂亮
5 X! F4 v! _+ S' _
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
1 x! Y: t7 `. ]0 I$ R; t' |$ q无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑   N( W0 v) e, `% j
安详 发表于 2011-12-28 09:33
' M" B" G" Z. m& o7 g2 ]泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补& t0 F9 c! B( [3 q) R
无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...

6 C1 Z$ A* L0 l$ a5 a
- g. c  v& E7 t2 P/ Y0 M# }: p我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~: z$ M9 u; z) o
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~& P! {. `5 Y: y# C8 f; O

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 # G) m, v2 y5 {8 P$ X
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

3 ~! Z. N; H1 @应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
# V5 ~0 I* |* T, c* ]( d
! R; r$ y) `  R" d3 n# T嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
9 R  O+ ]5 o+ ~1 h做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

6 C* c! z; c6 N% M: R+ y: H4 |" p谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
$ G& U( A( D% J回复 cakebaby-xy 的帖子
1 ~; l6 I. A3 V8 }+ j1 x6 |4 @) P" F( K: ?6 r
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...

4 X' e# D) O: T别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
! X1 L: p: S' }$ j$ I! w/ E1 \做过无数次戚风,每个都塌陷

" i( Q+ v; w$ H9 c9 X6 Y塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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