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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑   z& D3 {3 w" z5 M& y
% @" I4 d5 T% M$ b0 ~  o# `( C: m
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
; ~* j. d7 c& W6 C      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
0 j- }* J7 M, e0 [' J5 X+ m
$ T6 ]* C2 X  Z  B) k     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
9 N8 Z$ R0 B$ D5 p: H/ t                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量5 ]2 P. [2 z( F4 o, l

/ u; Y. f2 X8 Z2 q
% i- n2 B4 C! b3 n8 k$ P- m4 k& c! p) |! S. D% ^
( y0 M2 d/ t3 ~' J# k" `. v
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀- r% y% @3 k. U# U0 ]7 U' }

2 y; _7 B( t* Z+ n. \
( I$ s7 M$ g& L6 v8 ?! r

9 w' M2 D; O0 s3 G
3 `0 F2 I% h. K) l; X& @5 d# q8 o! r% c' t+ o
打散一个鸡蛋备用9 ], I  R. N( x3 q4 [4 ^: [7 k

7 v$ O& o+ v3 ^: o

: l; {$ |- m# O
0 b8 b& o/ y! e! e9 i
2 Y  i% \$ N9 x# y9 j- q3 e2 ]! L0 E7 [" ?5 |. T
黄油软化后加入糖粉打匀
- e8 p. l9 e& e8 J5 k1 Q
$ Q9 z4 n6 v* f, x" y; i/ r5 ~+ Y) h3 j& f( q, ^5 S

9 J. o# q7 A  I' ^. f& D7 p, d4 i# i2 k( j) y! Y
分三次加入鸡蛋液打匀
/ w: }1 O0 W. `6 ~7 ^4 H) C& P( Y
+ Q: b2 J: P% \6 @2 t! u. c
7 C2 F& l2 E+ T; }! K

- _: T  K# [2 M& j/ x- k拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋' e6 m: f* H9 v% z* t+ x% R3 J+ W

: ^7 @  j( d& M9 Y$ k3 `0 g
* l1 z+ g) K: t' J& a' n3 Y2 i, z5 @" H' v0 f( |  R
# D* s% t1 _# D- ^( h+ ^, z
用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆" E: N8 p1 q$ E: |

! k9 V9 }3 a1 T: Y- c7 w2 d
. v% X. w2 H1 t) p
. I" }6 o+ p# P" o/ h; L
& H1 a9 r5 x) I1 t
- L2 g9 b9 W+ i. b2 D5 w1 X反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了! V) M' J, b- C1 V# m  x8 O( e2 k4 L
6 W" c, R: H* u; r

" o1 U9 W7 d. ~0 s8 x5 X+ h9 C
- E( v4 j, l# r拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形4 P7 n% i! M2 O9 u* m& D

5 S+ M5 F& h! ]* q7 M8 U
: i3 |6 a' x/ q& a/ a4 q$ \4 }. V: r7 r: Q7 c% V1 _
% s- k  m0 J# h
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下. o% v7 X4 s7 x
' U8 g, s; E+ Z8 X

& t. t8 }8 L9 N% c, T4 g7 b2 M7 _
3 O: w. G4 ^) s( D6 m  x, V# i# J8 V5 [
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

8 l! ^: e% a, _5 D  L$ F; v# t8 i" C6 Z3 Z  F% l

. g' i3 ^* @2 L/ |% v/ \2 {8 A' @

* i; _7 D4 j, ^" x/ t6 v; H+ x7 I6 }4 k: k+ i2 J$ D
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: & k$ y; Z3 i2 x  E! K" Y  O+ e
' s* o4 k$ Q- c- O; }! o
! G" w" l1 n( {

8 V9 V" `$ [& L0 ?7 i5 g" U& e) K  A
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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
" }. b: i" X: T又有新品了,做的很漂亮
% y- f7 h$ W. I5 E" ~4 P4 ^& N( z
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
$ h8 |. j  i0 x1 I0 g" d3 `# W& h# d3 O无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑 8 A$ n& L+ e: C9 B3 C
安详 发表于 2011-12-28 09:33
8 ]1 U3 `. G; J泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
( Y) I. H! O8 ~无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
9 O2 Q' L3 T1 J* B' P4 E! x; s
0 F, f5 S( D5 [7 i4 ^
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~2 c" j3 E& G5 T: V( s
这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
. g4 x% g% q$ q/ u0 B4 C
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
* w, p0 o; q4 ^) r6 P5 @呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
$ I. H& b# n+ `0 V- S; @# y! V
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
6 v6 _6 n% [% F% M4 v. m/ ], C! {$ b0 L6 J* m
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
$ o3 g8 @/ C% ]. s1 C做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

3 p; s& |& b. V! u5 S0 g4 q谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
然然妈妈

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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50
& M0 A( L( c! t! u3 \; C$ f. [2 G+ G回复 cakebaby-xy 的帖子
1 ~+ k9 J, ]: O  o% C/ G3 Q4 l( |4 R# _2 S) ?* `: C* Q
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
; o- ?  w+ X0 T( Q
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 . H( c& h- v$ v0 c4 T& v( c
做过无数次戚风,每个都塌陷

3 z! r5 X. K$ k塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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