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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 7 j% M4 G! ?% y# s: P7 c& K7 W
. R1 Z- {6 i# C$ r
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
$ _1 R8 \5 d. z, M      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。& o% f/ E, F7 f9 O  l
: J/ d* h4 Q1 S, x3 [6 {
     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克   
2 X$ B! t* c# g& {& \& x: p                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
9 V4 F7 G9 O5 q  _' a+ D/ q2 B4 f+ g# k4 z- D$ h( Q

8 b$ L/ F" _, {. \3 j3 P( V# F" q+ M" {( z1 U. e

% D2 t0 k8 _! M1 _面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀* R" _8 K$ P) ~7 z

3 N5 l- V" d! f% r

4 e8 ?  D* S/ P1 L+ [8 ?
) _% e4 h+ S6 _
8 j% |8 ]! x& M5 }) e# s$ p  S3 c0 X' O. h6 t' `" e9 ?
打散一个鸡蛋备用
( W1 |( h7 b$ z  V7 Q8 V/ k
% F2 A4 P* J* p
3 N) V& E* _$ U0 O/ ~
1 z  e9 ~3 m! d( ^
9 [$ d+ N2 q4 O

' k$ i( o  `  H5 M7 F8 q, w& w黄油软化后加入糖粉打匀- d2 u5 Y2 b6 \* i! \) V
* D, R1 v8 ?( ~) R, C7 Q) a5 x. I
% ]# J  @2 J. c2 J

8 A# h! I, g5 |
2 ~& J  X# Z8 d! G分三次加入鸡蛋液打匀
( E) D5 t1 l* H6 `8 ~) ]3 L/ Y' j' @: t! y2 z( _# ]/ a

1 u  X' q6 s/ d6 B7 Z5 t
+ d" D8 y6 l" e# E# z
2 d  e2 `2 m6 ]9 u1 v- `! l# K拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋
. }& {' N! h- }# k5 d
8 S' G2 P& [5 S9 d/ O2 [2 N  U* ^/ Y1 O
2 @+ c+ ?) E6 m* ]1 L

* y; C% p& W; Q/ b用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
, t; X, F$ _' U- ^* R; s$ O) `+ Q, V  s. l9 L6 H, |0 k
6 l% A% Y6 b. u, d- a5 F6 N0 T

' I- Y6 e+ h/ D* d7 b' a% v& b
2 r4 z5 b5 J  y6 ?( y- R3 J
% U, l5 u+ q0 n, b/ m. y# N反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
; o+ t$ s2 k! k" z5 M0 @8 A9 b: s6 W% a) r8 I/ d
, [/ A5 i+ S+ G  V+ Z, A
! g' N  [$ y7 ?* K5 `
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形- C) d: i  ^% l% \' \8 n
8 D5 b9 v+ _$ m: R% m- r9 T
$ C$ ~- b. m3 `1 H" l

$ x9 Q5 h$ i/ E* \9 ^
! l% I& E0 T$ e, W放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下4 P8 M* D# Y4 _0 p# D6 X; o% c4 }) r
5 l  M$ a" I' B& p* a* ?! b, s9 O

8 Z1 S0 V* I$ t1 z- P* u2 ]% ]: d% q7 o6 C) c' i
! D9 d7 O/ u! \! n& }& |, B. K4 o
入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
5 M. y7 x8 L+ e, }: S2 @
. p3 Y3 C6 R: c& l" v8 \
- p0 H: p) G8 Y  V$ l) L1 H4 Y
0 X: L" K" m/ h+ j

& |2 g8 |8 d( ]
+ v. w9 ^% a  _+ ?! L再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
- g+ w& w: V! r. O; ]/ p  L4 M" ?3 w+ U& A* u

0 i+ X% ]9 c$ \! s( a, E" k! x; M) ]

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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29 1 S8 M2 ^4 @9 }4 r8 m' t
又有新品了,做的很漂亮
# _/ m% E, P" f- c0 p4 @# Z
惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
3 `# B- `% g+ P* ?$ q% H1 Y无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑   A" I. X4 i2 p
安详 发表于 2011-12-28 09:33 $ O2 _/ r  e3 P7 D& x5 ~9 f
泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
% u5 y/ @1 z: J5 J: l% v* g无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
7 U  f* @7 }" b4 r( @. ^9 z
" t1 S( V$ s! C9 G
我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
2 @6 v+ U  d- w, N这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~
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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44
* U; z# C, k1 p! A" ]4 M) T呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。

; ]) W# F; t2 r4 f9 D; k  Z' l' s应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子
  W: L, q7 G6 p- g; l, S6 }) S9 h5 m# L1 E
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28 ' g8 R- B5 R" l* i4 M
做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
/ `& k; E* z; j- Q7 c) b
谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 . P- N7 i8 p6 C. Y# b2 e8 T
回复 cakebaby-xy 的帖子/ c; y( R0 |( d" t- G( c- u/ Z
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嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
3 S! r5 l; V" u! J
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37 % A8 b5 b2 x1 c; F$ F
做过无数次戚风,每个都塌陷
1 p1 J9 C& ?' h8 R0 T7 ?
塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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