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然然妈妈

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发表于 2011-12-27 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑
4 [4 f. K" T$ e4 J2 Y7 ~, Y. @7 U8 i. j
      天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~
( L4 H0 u8 Z. n$ P( h; A6 _( H      外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。
( S' V, L  O" A; m& E
+ r0 X; k* e2 @) \9 `     所需材料:低筋粉300克     无盐动物黄油100克    鸡蛋1个   糖100克    % V- M7 l6 K) B8 v
                    泡打粉5克     小苏打3克    核桃碎适量
' ~, P3 i6 c2 H
8 D7 N5 [5 j8 {( w( s; U! D( O  b4 _" ?' ]5 w& N
/ A0 A" }. @8 _  m

2 i; y/ h* X: x* ~面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀! o# |& s; {5 i  Z  Y
) A2 q3 d& b+ P* Q, b( j1 i9 ?

: X$ H) `% J7 L# Y$ X9 _; e
8 g+ ^  W% [! u+ H* X2 O+ h# u; R( T  c

0 J. B; c: D. ]1 [8 w! j8 d/ h* k% i打散一个鸡蛋备用; W) E) @: k/ C, f
/ z- e4 R( a2 x1 d' F9 U

) T- Z1 P" Q3 |/ C! n* u7 R" W8 n1 {! B1 f# T5 g3 S

% i* Q/ C2 X6 C- K1 m
5 K2 y" i4 k: W7 \7 g: N- E- i2 b. _黄油软化后加入糖粉打匀
1 |) T2 C9 c' O3 B& E3 H$ o# l/ V  @9 @9 R1 Z4 `9 d

6 w: ^3 l( t6 k6 w
8 T5 y0 c& c; Z; ?$ a7 b* g; k: V+ t1 y' J+ \5 E
分三次加入鸡蛋液打匀8 l' j- N8 ]' N( Z- t7 |' M( Q
% R; o( F7 D5 p( u) t, _  d

* r5 M: n( {7 D3 F4 u% N' V6 o/ U* L! v4 u) a3 @& p
, S$ n* B3 N6 z0 b6 F* O8 {
拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋* Y; M9 R9 m) |3 h) n
3 J/ ^! u& D; x0 K  g
3 [  x; K3 z: _6 ^3 }" i

" ]* l0 I0 p5 B+ d: c1 \/ p+ m- {
, Q2 U, t4 s1 Y7 a: ~0 t用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆- w% @8 c- ^3 S( T

/ n' C- o) Z' e! t5 v
# M6 l; r7 \! n% V' c# ?# G- [, ]+ B8 f, m
$ U# w. i3 H. M. v; D- w
1 l* f8 i! n7 H# R9 b( s, V2 z
反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了
$ i/ \8 X0 L* O2 z( y5 R. i  t  ?, q% F% ^+ X

2 s9 y4 k7 p5 M: O% _; M$ `- o7 c( B& O' R, {. l9 j
拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
+ N, f4 M  A$ F! Y, m. z" |& ^
& U3 }/ u7 U! t: u$ x; v7 I& @) {
2 ]$ j- J" I9 O1 ^/ x3 z
0 J" i7 a" q, @) V
放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
7 S# y0 P- I$ }+ K" `
. K  [" b1 w7 U, a6 q# z3 \3 y. Y4 q. T
" q( t3 [$ d9 `, k# D6 o$ z

0 W, A7 d% A$ @" k1 D" n  G; ?入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存

9 Y  b, Y; R5 D6 U/ q! i( b. Z8 j8 s& C
. k$ j) N. e8 Q& a. W3 `9 W8 \% P& R, k

. T& I& t9 `/ [2 s' m$ A. q0 o% I! M+ k6 f- ~
; X! A5 l% ^3 h$ d
再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧:
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又有新品了,做的很漂亮
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贾欣洁 发表于 2011-12-27 13:29
% l( d( n3 e: m) U. y又有新品了,做的很漂亮

! j! `6 d4 u2 Y" H- ?( ^* e惭愧惭愧,最近太懒,难得亲还记着我呢

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泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
! S1 B* k- J7 Z4 n( S+ S6 n无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧
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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-28 09:40 编辑
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安详 发表于 2011-12-28 09:33
6 A' v9 A" N2 ]& e泡打粉哪里买的呀  你都是烤箱做的么 不知道微波炉能做补
- L5 Q5 s  B- I# G  C+ [7 }无盐动物黄油100克 这个在超市买的吧 ...
+ v) Y5 B/ v) z2 H6 E
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我的材料都是网购,因为在咸阳,这些东西超市买不到的~~
. a; w4 c: ?8 O- `* K9 \这个要用烤箱做,微波炉不行哦~~. e. i; z" p4 X9 ]8 ^( j7 z

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呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
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honeytrry 发表于 2011-12-28 09:44 , G0 T4 A9 |: n
呵呵,我也做了,用手揉的,不过我用的是猪油。
! L! v9 [+ F. _* r8 o2 Y& O
应该也很好吃吧

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做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢
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回复 cakebaby-xy 的帖子2 I4 R* D) ^9 e0 P: _2 C1 N6 j
* A% _) S2 I6 {! u) T2 j" Z; B
嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢!
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鸣跃妈妈 发表于 2011-12-28 10:28
% T! I8 s; j$ w做的不错哦,蛋糕咋做的?想学呢

6 _0 b5 o6 \0 N  X- j+ a谢谢,这个只不过是戚风蛋糕上洒了层可可粉,用溶化的巧克力写的字,亲想要戚风蛋糕的具体做法可以看我以前的贴子,有详细步骤
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honeytrry 发表于 2011-12-28 10:50 # W% p7 N6 g9 E: n! G
回复 cakebaby-xy 的帖子
3 A6 y6 P/ j% H3 X$ @
; E4 y9 }& C6 c) |! P# R0 s/ g7 G嗯,我第一次做面包就是按你的方法做的,还得谢谢你呢! ...
. |9 X8 y1 U% P, D2 K) \& k, Z
别说谢谢,我也是在和大家的交流中慢慢提高滴~~
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做过无数次戚风,每个都塌陷
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vichy_yang 发表于 2011-12-28 12:37
, ?, p  B+ o6 m! V1 u* ?做过无数次戚风,每个都塌陷

7 z# Q; l( Q7 K% {6 x; z/ f塌陷是很难避免滴,我到现在还没解决好这个问题呢~~
苗苗妈

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请问你的低筋面粉在哪买的

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多多妈on  低筋面粉沃尔玛有卖  发表于 2011-12-28 15:11

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蛋糕很漂亮,是戚风还是慕斯啊,想学呢

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一定很好吃哦
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