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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-12-30 09:07 编辑 - a" q& }- O7 Z: s
6 H6 N: v3 t" Q ]& ~, B. P" x& j 天气越来越寒冷了,想给自己加点能量吗?来个核桃酥吧,松脆的口感加上浓浓的核桃香,能让你在寒冷的冬日里倍觉温暖哦~~ 0 ~0 h. \# y* w7 L. O! B1 O% n
外面买来的核桃酥,总觉得有股人工添加的香精味,而且奇怪的是,表面上怎么看不见核桃的影子呢?算了,还是自己做吧,好在不难。* e. k9 t( \" [" A8 k' T( b7 T7 t
1 V0 [* S' D" p* s% N/ N0 X5 X 所需材料:低筋粉300克 无盐动物黄油100克 鸡蛋1个 糖100克
& K% {- A8 h6 X, E- ^7 Y 泡打粉5克 小苏打3克 核桃碎适量
5 F I& x J( y7 z# ?7 t1 j
4 ]; [$ y7 ~) z* J
& U" k- K, N) P8 X* L% Q! v O
; ^7 S1 ?2 V# \+ Y( A8 i8 p- b- S
面粉、泡打粉、苏打粉、核桃碎放在一起拌匀
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0 _( w. v# }: E
8 j/ C6 U" S0 E7 @7 w1 a S( S1 \7 ?8 ~4 S0 f" [. P+ ^! g$ N+ L
打散一个鸡蛋备用& M) |+ f0 _* P, k5 r. }9 C
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' ]; L' B1 }6 D3 E" B5 A3 E: L$ U8 }" C
8 b& ]( ` d e9 I黄油软化后加入糖粉打匀
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2 }$ a) ~7 J `5 r分三次加入鸡蛋液打匀
+ ^9 \+ \! D" N$ H+ D5 O) k/ ]
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, C+ G) b& J$ x- D7 J+ m, w! E9 p% {. r. @; j) D" ~! e, x4 S
# O9 K8 r. f, t8 L) ^( r5 E. d拌好的粉类倒在案板上,再加入搅好的黄油鸡蛋% _4 Y4 f- H9 c2 N: ]

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6 P/ Y& R! ]" {0 o4 v% M/ Y. E
: Z( n5 Q9 B1 N6 D$ {. @用塑料刮板开始切拌,之所以不用手揉,是怕面粉起筋,烤出来不够松脆
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反复切拌,让粉和油混合均匀,颜色变成这样就差不多了+ K% |! R4 f- ~5 Q6 Z! B! f
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8 K5 l( a8 P& J* U$ N! b拌好的粉比较松散,取少量在手心里使劲握几下,用力握成小球形
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放在油布上按扁,再取块大点的核桃仁嵌在中间,用叉子叉几下
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入烤箱中层,180度15分钟,出炉后放凉密封保存
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1 @) J3 B0 F- i再发个昨天做的蛋糕,圣诞节过了,元旦就要来了,就用这个蛋糕提前祝大家新年快乐吧: . g8 y7 K9 w. `$ o2 T

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