胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！7 o! v, O  v$ t

- u1 w- G+ q# R) J9 F材料：姜、辣椒、盐
! i. M6 G/ Y' W9 s! j" M制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
0 H3 {- ^, z9 n! P$ K油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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5 }. Q# ^4 W# {# V/ ]# }! M我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
  U1 ?: L# k5 W% {# a明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子4 H+ Z, _, R6 V; a0 f
4 ]. E7 X4 s' r6 ]
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
( H1 l- F4 K' Z$ E+ I7 s5 D
3 M  D% [. @+ y  \+ k' A试了) r5 z+ y( M' t- B* U
味道很不错5 `6 c% k; k  e6 f
也很简单7 ~4 S0 ?  N% R2 ^% f1 J! A
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子6 K  c* Y; a% d; E

, O" D+ z  v& |( Y+ ]5 o+ l9 s' O很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
- u% J" ~7 p9 l5 i6 O' u回复 胖墩墩大墩墩 的帖子' d- S$ D' g# q9 b+ \2 v4 R
4 R% ]$ Z% g. E! U! f9 M; w  M3 Y
试了

3 R% D9 N( n  D0 y哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
% A# b5 Z% F( U5 j) @9 N, PLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ; J- v& Q' I0 x. \
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

' W7 m. _8 h1 j; E3 G& q) @7 e出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 % m1 V2 b4 }* E& _! j# J
这个可以放多久。

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如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了