胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！6 V* @; Q4 g8 y- D/ T6 d

  s9 Y5 J8 J# a4 y0 H  W: _, j材料：姜、辣椒、盐
$ Q( a5 R% h( E# H1 _1 j制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。- y/ q* w/ F$ ?$ w4 k0 d# d
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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8 A% Y: P( u, ~8 @# y4 z3 m我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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9 q% I, W& i9 z4 `* E* I  Q/ c) L! R. v- B3 }  l  }9 @; b4 T' c

胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些" p4 B. @/ T0 b- [. r& ?
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子, W1 s$ h- P% G2 u: C2 R

" U" F- I2 h+ k4 X$ `: I咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子0 d9 e- V1 Z9 o3 @5 G  K+ [
+ y3 D9 k9 {* o9 A
试了0 _# [, f( [$ @. o. }
味道很不错
- k1 O/ E+ }+ a5 ]也很简单
# l0 u. d* [# g. O2 b( \老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
' F$ t7 @3 G& ], b$ e4 c- Z/ ^# ]8 ~4 |& Y7 t9 Y0 b
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
5 e: D$ w$ Q7 x6 P+ |回复 胖墩墩大墩墩 的帖子9 V1 C! q0 }& B2 K+ q4 k4 e, R& r

. |4 F- G: ^; P; D! E! q试了

4 d5 S/ d) E. B& L% x1 }
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 + G$ ~# }/ t% y- |2 G  H7 M% ]
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

6 M/ C( F3 T7 I! t+ w  {7 i4 a出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ! q/ q9 [, G2 Q! ?, t
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

3 ~! V! _  [6 N0 ]: c0 z. ~" H& q出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
3 y8 u4 p5 ^& I; z" B8 Y1 c. _这个可以放多久。

+ H+ O; h, L% k5 B2 l
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了