胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！
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/ [3 F: U( C. q  u3 S4 R材料：姜、辣椒、盐
+ `5 @6 O" \. S9 T) o制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。- u; y1 _7 g. E! d6 P+ S
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些( P  W: a) r9 i( B8 B
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
% |* p( a. Y/ |4 U9 X9 c) h9 U- @; U+ j6 e0 |$ c. C, G4 m9 b# U7 e
咋样咋样，做了吗？

zjler3

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1 Q6 @. H% J  ?% h. }; a( ]6 l2 u' @7 E* A7 r
试了; D. U$ C4 B! ^
味道很不错
" q: V0 f4 j0 w也很简单6 {: L; y( M- f$ I: v1 t2 J
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子/ |( S. Y9 K' v  `  A2 R1 u- m7 }
. p' H4 d7 e) A* ?' D* z
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 % Z5 B. V% D; `8 Y
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) v7 }& t* W+ m9 }: |0 v8 d6 N( O3 A' V: f- @, h% Z
试了

* N9 N9 W) }+ u9 Z! P7 @
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
7 A9 b& v& P9 k( {LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

) w& @5 k. X8 ], V+ [, r
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 / X$ Z3 f: p. H" F5 Y% w
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

* n& m- z* d  P( B
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 6 h' p- ^: O) h0 p! H! A" ]
这个可以放多久。

8 F" L1 \% [# t4 l- G如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了