胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！/ z: A# s, }- ?0 V: D9 X
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材料：姜、辣椒、盐% W/ e% q" y9 H
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
9 E5 t+ j5 B% {# }! T油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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" i$ C6 a* b5 `我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。2 |, L9 Q6 N8 c* E9 ]# s

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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些) y( L5 @  x- S# X9 p$ s9 B* r
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子9 w3 Z2 D( y/ j7 A7 }: g8 t+ H6 s
* c$ M/ v4 {: y1 {
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子8 x0 A# _4 D% }
6 p8 I$ a( O/ C& l- q, j
试了
# a- B* V8 H4 r+ F味道很不错" U) I0 |# S4 d1 H. o3 T
也很简单
! \; F) M5 O$ P- ]! N1 o) P老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
" x7 P7 e* u2 V9 H) S1 O1 b% G; C, H* T: l+ Y! O  J# J  D
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 0 A/ I3 m' t3 L; p( q2 _
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子) O$ H! |! }+ F. Y' }% T. X" `
+ k6 x1 F: ^% F3 v1 }% g- A
试了

% G& B, W( q$ |* V; D- J4 m0 N
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 2 x7 ]. r2 `- L9 w, u
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

# J8 L4 _& ]" |* l* r, @* |出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 7 ^& X# o; L) ]/ Z
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

9 @" M' s7 W7 I
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
! r" W% J. R# b) g, f这个可以放多久。

: Y9 }0 x2 d6 W1 b: c7 q如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了