胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！8 Y. y% \, a& e1 C! r! G
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材料：姜、辣椒、盐: \7 D" v  R" q1 r
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
' d  |* p6 m) X5 B油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）& W$ @& V" v( Q: A6 X. P

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我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。1 }5 n- \/ Q- m4 u, @7 O0 k
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些7 o% D0 A4 E% J& H7 ], j+ @9 O
明天就试试

胖墩墩大墩墩

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, y8 |! d# P( A: _( C
: p1 y, }9 l- D- P咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子, f6 p; }& N) W! c; E& D
, b1 N# D8 h- Q$ ?0 i& U- t1 ~( S
试了
2 n& k; ?  ?! e2 p0 @+ k味道很不错
% f  h4 c$ n! M也很简单' t4 w! P  W: d4 w8 W
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

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6 a  E5 g# w; O1 G
0 \1 x  ]1 }- a- r% N( J很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 $ l8 P, O0 `4 D) y: W
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2 V9 w3 }; [8 o# r; n1 w, @+ F3 m$ {3 H7 V; t
试了

, d/ c* q: P6 G/ ~% M8 m% }2 F+ ^$ S哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
8 ^, Y- f* X$ c$ h( k0 b, ]LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48   |; ?* W2 D3 a& }7 K
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
9 P% z7 K; M0 r; z% w: c" R5 b这个可以放多久。

; C; s' c& x! T" {! G如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了