胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！& x1 K7 J! Y: q' N; a; U4 @. F
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材料：姜、辣椒、盐
7 H' ~' @) @0 U# W0 Z. s制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
! ^( R) R6 J. e1 f  o1 M5 ^* @油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）+ ?0 \8 y, O2 x' p& m
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  b+ c( |' W8 Z/ R0 C$ s/ Z我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些0 U+ r( d- l( c* G) ?
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子( W) B9 ]3 Y& z/ t  u; B" c  v
5 j4 b3 I6 {" q$ O+ Q# M6 w& p
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子+ n7 k2 t" H7 b- c1 C

( r0 x2 n3 @% g( @" K+ {试了
8 m) B6 L' i* Z  g/ U' s; l* f味道很不错
# ?- F" O8 s. f" G# a也很简单: k9 J% f: l$ D' k; ^- G
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子5 y. @; y3 x/ b# j" `& z

% _) C) ?2 @6 x" E8 [4 \6 t很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43
  y/ p9 r8 ~! V回复 胖墩墩大墩墩 的帖子/ E+ D) H9 a4 L- C* W( z2 X* l6 o
6 N! `& ]2 C0 R" Z# E- I9 a
试了

& I: Q) t; Q9 ~% J哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 7 V) q- t3 K9 r/ u
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

  @& D# \9 X3 C出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
6 d! \4 ~" K- l6 A) [% F5 vLZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

, F/ i1 U8 ~0 Q4 i出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
, \3 [" e  Q8 C' T3 ~/ _: {这个可以放多久。

; }4 v- [1 L* I+ |4 ?/ l如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了