胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！9 `; r( S( s4 k/ T1 F/ l! @

* E3 X( f+ o- j; h5 P& W材料：姜、辣椒、盐
' _  y5 }1 i/ l制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
# B& P3 }% f/ x8 v, P- D% Q油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）- P0 e% p& W) {: Z/ D8 d

5 A# v, m9 O, N9 ]! ^' t; a4 z4 p# D. |4 c6 h7 A9 e; ]
* S: U6 @) V& g; H: }3 h. R
我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
% [/ h  V: Q$ p0 f- B
/ }1 N& F+ H9 e! \$ e7 O4 o5 K* k
+ N* k+ E0 M% @1 P- V  G

胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些0 S8 X, [( X2 _9 t, ^
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
1 i, Z1 |' y# E2 a( t$ D! d) |- R1 W+ _  a* J/ x# `
咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子& l" u3 c1 U4 D9 l. L# b
& J7 R7 s/ g1 P3 p
试了# C. J4 @. \8 j# \$ p
味道很不错
0 l% j  q& V/ C8 P" E$ H+ r( l也很简单
9 }8 g7 w! a: [5 U* H老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子) o8 `: ]) l( @$ |& M4 O
  [7 I0 l" w3 l8 f6 L0 D
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 % m/ p5 |' Q: L+ ~, _  G, C$ g, h
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子& R. R3 `- r8 q' _% h8 U6 Z' a
, O0 W* A8 h  Q; K6 P# C0 [' [
试了

4 w+ W/ @, K/ t  D* x
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 / F! e1 Y7 ]6 o) @- h# x/ m' {- X
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

) G8 f7 |8 [  b% n
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 7 E: _+ \2 k( K8 H9 Y
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

. |( s0 c" d- o7 z; S* }+ A6 z
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 6 |: c' g/ e9 x8 x: E# w; k
这个可以放多久。

$ l% g; k! W& k5 p- {
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了