胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！/ |2 Y. v; J5 c) c4 @& R6 B

# ^7 @" E/ \; \材料：姜、辣椒、盐( K$ d8 s; Q4 l2 }9 z
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
) ?2 W" [# i3 L1 q2 e. X! y油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）% a) D* n: k% ^! J4 B9 c6 [

& J* a% L: Y" [0 k. @2 A; r. N
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" G' E( K9 e- F我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。
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% g* s% ^8 d0 e" U0 A

胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些, K6 {: i! D/ ^0 f. W
明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子
) ^, g, J( L$ w' G& `, x+ s' Z% Y
咋样咋样，做了吗？

zjler3

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7 M/ g) x* X+ j5 i8 v9 ?8 L: s# S7 B  n' U( v7 g1 D/ }
试了
& }) Y3 R/ r0 X8 w2 Z: I4 C9 b6 u2 F0 |味道很不错  y3 w9 q) y( W! W
也很简单" c4 a1 @  E# s: O- C0 _2 D
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子$ V( o2 P/ }0 N4 f1 u, n& T( j

0 B: b/ O" N' w5 d1 |& O. F5 M) b很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 , U1 E: e; y7 M+ f
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子) Y4 ?* I# p. L$ U$ d: w

9 V9 R4 S6 T0 O! \试了

, q4 b8 q0 u" [5 P5 h哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 4 ?" B0 I( r# Y9 y
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

' I0 g: M7 ^/ n. y$ ^8 D出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 $ ?2 W" {9 s( O/ Q2 ]
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

( O. X' q" D8 n; M% J& X出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34 9 U1 I2 }5 Y4 X( T5 t
这个可以放多久。

+ c/ r1 {3 y- ~( R- Z8 Q
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了