胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！+ y5 g6 j: V8 ^) H% W

4 [5 T3 p9 W3 K# d6 o# J5 S材料：姜、辣椒、盐, h8 E* T; M. v1 X0 Y1 h
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。8 y" v6 ~4 M2 o/ g6 ^$ i
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
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我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。, {; a) h$ q' u- r$ ^9 ~' o1 k
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
/ o4 n" D9 ^: a3 U% z明天就试试

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子  v3 B& y) p& E5 r# ?
! k& Z  Z2 U5 @# g0 m/ S- {
咋样咋样，做了吗？

zjler3

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: a  U* Y# F9 l试了( q5 y  u# s6 b
味道很不错
7 M  t# C/ G/ C8 M9 G也很简单  P! V5 C1 U) k: [
老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子2 a; m  o. G4 h! p: k& x2 v& M
- j/ X1 k. {- R' M
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 7 v% g. }$ G' z! t
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/ O3 ^: d9 o( U7 e& N* g1 h. N$ {: K4 k4 Q3 }/ [" V8 Q
试了

: z  t8 r( T0 X# X; c% P哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 ; Y1 X0 s" e& r# S6 a) @/ r) K0 x
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

' k1 M% F- K' m" e! l- d# B( Q$ d出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 , f1 Y2 x& L& h+ V" i6 t
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
  X: G- c; y) q% ~/ I+ q这个可以放多久。

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如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了