胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！- C: R% F+ s+ m  z

3 H1 @: H9 N: g' b! V1 ^+ ~材料：姜、辣椒、盐6 U% `; ^* P, O1 j" r: n7 B$ K
制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。
" L( }% |9 ?( Z- d, V8 ~油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）
, V" q7 [0 r0 ]2 ?9 U  _# w+ L7 A9 k9 c; }9 ^- R6 {: M4 B! D
$ Z+ F, S2 O5 i. ?

) \2 I' [, v/ I( R5 N% G6 C) y2 i我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。; A7 }) n5 |0 J) }6 n7 |: Q" k3 k

3 w; @% @( Y# e! m+ ^" I5 u4 u; v
1 ?0 i, g; r8 R! p0 P

胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些. x' `; X* d3 i: b: Z
明天就试试

胖墩墩大墩墩

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! i, e. T  z- e, s- c  ^( e
0 g4 d; @8 y- j& L& M咋样咋样，做了吗？

zjler3

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, A2 b/ {7 g' u" R( D) }
- C, a8 P/ f- U试了5 ^/ H5 ~( r9 p4 f+ A$ k2 T1 C
味道很不错
0 d3 p# D0 M3 B; [9 J7 F也很简单
, _, T0 G/ L8 x. ?: D老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子2 R4 a5 h2 R/ s2 f
: Q, d  ^0 B! W5 b" \9 Q; C
很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 2 i& B' o5 Q* Y" o5 c
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子
: r- q# D( _. l
2 y0 q  l9 x' I( p1 H试了

' v- J# a" G& u9 d# d, E哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 * P$ Y* B6 q8 D, I2 E0 k; @
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

# H  x/ B: Q! _7 U, Z2 A/ t
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48
& h9 S- j0 _  t: r" ULZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

) J2 N( Y2 J) \- C9 L
出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
8 w; z7 U2 H6 b/ t% D& R: s: K9 x这个可以放多久。

  k. j" J- r& J( Z( Y, A9 V
如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了