胖墩墩大墩墩

昨天下班早，就去菜市场逛了一圈，见到有可以做剁椒的辣子，馋虫勾起来了，就买了一斤回家做剁椒。这辣子还挺贵的，15元一斤。年底了，菜价长的不一般快！/ p1 m: \) X6 V+ ]' c2 X! `
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材料：姜、辣椒、盐
5 i2 d, M0 D2 w, T2 W. L9 E. }制作过程：姜和辣椒切碎，姜要细碎，辣椒可以适当的大一些，这样有嚼头，哈哈哈哈哈。) U5 l5 R- X7 y, f! x4 C( u9 Y' S
油烧热，先放姜末，爆出香味放入辣椒翻炒，盐要多放一些，出锅后盛入碗里腌制，才会入味。（我自己想的，事实也证明这样好吃。）0 B' T0 x0 [2 o" s8 P! m& P: u5 Q
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3 L% t" `6 h0 _  H9 p我一见油就恐惧，因为手忙脚乱，所以炒制的过程没有拍照。上做好的剁椒吧。做好的剁椒用途很广，就白米饭也可以，与金针菇，鱼头也都是绝配。( U+ j* |) I* h& w
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胖墩墩大墩墩

这次辣椒切的有点碎，恩恩，下次改大片的。美！谁创造的剁椒这道菜，太崇拜这个人了。

时光水稻的楚京

这个我的大爱

紫明妈妈

你们市场的辣椒比我们这边的便宜，我们的18元。

家有学子

LZ切得超碎，咋切得

528303247

bucuobucuo

2010虎宝宝

看着很香啊

zjler3

刚好家里有些
9 L8 @' j* y& _' B. ]: I明天就试试

胖墩墩大墩墩

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咋样咋样，做了吗？

zjler3

回复 胖墩墩大墩墩 的帖子4 f! ]) e0 A' @1 z

& n& m. V$ x6 f试了
  d6 n1 l2 `3 e5 i* `, M味道很不错
1 g! {" d# C  b也很简单
( @, Y% T2 r0 o7 y( F老公不能吃辣椒都忍不住尝了好几口

ellenxizi

哦，俺也做了呢，做法差不多呢。

胖墩墩大墩墩

回复 zjler3 的帖子; _% W9 C1 K6 X& e# b/ a5 i( \

' U- R' c! L  _; P很开胃的

tianshiyiyi

这个可以放多久。

yjh070625

LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

胖墩墩大墩墩

zjler3 发表于 2012-1-19 08:43 % Z( @+ N6 H  t( V& v% Y! b
回复 胖墩墩大墩墩 的帖子2 l! |) b+ X/ i

, p1 O5 v) e1 b" \试了

! G, |' T- q  n
哈哈哈，亲也很厉害哦！

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 0 J# z1 c2 Z  M! J" j$ h' g
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

yjh070625 发表于 2012-1-24 22:48 2 h+ F7 M+ \* b% ~; k8 k: r$ z  A" @
LZ炒完出锅腌制的时候还需要放什么调料 吗?还是炒完出锅就好了

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出锅就好了，我没有放其他的调料、

胖墩墩大墩墩

tianshiyiyi 发表于 2012-1-21 11:34
& {- m0 t$ `" f* o( k9 F, {4 Y% T这个可以放多久。

! w: l# d" i( n2 f0 {1 s如果不放冰箱里，1个礼拜把，就现在这天，热了肯定不行

雨楼妈

我们家老爷子每年都腌制辣椒，不过配料不是生姜，而是大蒜。嗯，吃面的时候加些，味道简直美极了