violet33945

自从有了我们家乐乐3、4个月开始，就一直在妈网上逛着，学习各位mm的经验，受益良多，到今天已经是34周+4天了
0 j9 D/ d) I; Z1 C! b  e6 ?爸妈很早就过来照顾我，可是老人家对月子餐是压根没啥概念的，没办法，只好由我自己上阵，来妈网上现学现卖了. n8 P7 g# U; }
综合了若干mm的经验分享，以及考虑爸妈做菜的风格（湖南人），整理了一份适合我家家情的月子餐单+ U8 ^& I0 Q4 M5 C7 E8 o
在整个过程中，是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊，啥说法都有，怎么去伪存真成了最大的挑战
$ D$ i. n2 l; K& L4 C4 [# ]历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理，终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单，因为考虑到老人家的思想变通能力有限，所以干脆就具体到天了，虽然是罗嗦了点，但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了+ p, t# a" L1 Y4 z5 L9 F6 }' `
好了，废话不多说，下面就上餐单吧，后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明& `$ X$ V$ n6 u' G) \; K
希望各位mm能结合自己的经验，给我点参考意见，看有哪些是需要调整的pic47
. E& U1 v' |4 E+ @0 m非常感谢了~pic99& M2 n/ X% Z& c" \! v+ q% u

violet33945

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" |3 L4 ?7 o9 x: t! _$ o$ @+ y: N( n

目的	时间			食谱	备注
去胎毒、初步催奶	产前一个月	每天	晚上点心	黑芝麻1勺	1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃2 D* N, u* D# u, \1 @ 2、其他从7月23日开始吃
		每天	晚上点心（产前三四周） ) E* r) o* G$ k$ d& y6 d早中晚点心（产前两周）	养肝汤
		一周一次	饮品	玉米连须煲水
		一周一次	周末下午茶	白莲须煲鸡蛋

violet33945

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; g& R+ c& e" f% d; Z- a6 a  k  i6 k8 [

violet33945

回复 violet33945 的帖子1 E0 d6 c2 D; k+ Z( ^

  C9 C' E6 K) x! p( r, s第2周的
) E8 N9 X( z0 f& O1 F# X( ~第一次发帖，怎么图片看上去很模糊啊
, b7 ]* T8 |3 a# }8 _

violet33945

' h# S" j; l: {3 n& i6 L3 Q" \0 n/ ^
' E6 Q7 E$ B9 R3 f( D回复 violet33945 的帖子
& ~$ h( u/ p# N$ L/ X; H8 @% ~+ N  e/ F0 o
第3、4周的

violet33945

哎，第1次发帖，很手忙脚乱啊，压根不知道怎么发

cnx20111120

很详细啊，收藏留用！谢谢！

Metoo宝宝

哇，赶紧收藏一个，谢谢楼主的分享！

karenj

LZ是个有心人，收藏！

violet33945

1、        养肝汤
7 x/ i  J- C4 E% L: ~* B- L[用量]：1日份
# c' u/ H, Q% K0 `& h[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
1 a2 f: H. S8 u' `  a- s[制作流程]：
6 n+ m8 N9 h) A* [        用米酒洗净红枣，用刀划开长口。% l4 l  b5 Z& ]% \! G* h1 Z, @
        放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。
* @4 W3 L) k* m. U# L! ~. X        用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。
& m- @% `' R+ S* L' |# w[餐品用法]：; E6 r6 x4 c+ u9 l! W4 Q
        将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。" ~5 ~7 q3 ]& O  z# `2 U9 N7 G& x
        汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。' T0 Q; g! M) [& `" e, Z) Y
        可根据客户要求适量加红糖。
1 N; x# K3 P7 ]9 d" t0 }9 d[备注]：
0 Y; D( ?$ d5 v8 g        一天量为300毫升。
3 [6 P' f. _$ C; F' ~1 p* D        自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。
) A6 \9 S7 g7 e( _3 ^' k# x        有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。6 q, ~6 m) h$ D5 Y6 }/ P! n# ~6 k) G
2、        玉米连须煲水
0 D5 K# s- ?3 Da)        金银玉米两根，连须一起煲水，煮到玉米熟，就可以把玉米拿起来，剩下的水倒出来就可以喝了4 @0 V# d4 q9 k6 B
b)        可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症% {, ?! i9 w7 {/ Q+ |1 _' D. J1 k0 m
3、        白莲须煲鸡蛋6 B- \3 e. L7 B# X7 k4 e  v+ W
a)        用白莲须二钱（约10克）煲鸡蛋（鸡蛋先煮熟，剥壳后放入），白莲须用水两碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖2 l& T2 j+ X4 [5 `: _$ m
b)        能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用吧( N4 v3 O& N$ \4 S' d9 U; \
c)        最好36周之后再喝，部分说法有催产作用

violet33945

饮品类：$ W0 H& n  ?! c7 C
4、        生化汤) k8 }/ ^( h! y4 X5 a
[用量]：1日份$ p8 ]% K, l" l+ }3 y
[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
  N* L2 ^# R# C7 u: V[制作流程]：$ e, e9 s0 r7 q
        月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。2 L6 w, }) ~% p4 n% W4 p+ F1 A  F
        在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
. K6 F/ L+ D& P; Z6 _        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。% X; ~' r$ q/ t
[餐品用法]：
$ K$ `0 U; A% o+ m        每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；2 @9 h/ C0 N) l7 I- a
        顺产者连续服用7天，也就是7贴；
7 P9 a1 f7 D& \5 r( _" [0 C. t        剖腹产及小产者不妨吃14贴；
/ x) v! E6 s' p+ O' Q; ]        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
' c, T7 ]; G, |% J5、        炒米水
3 k" r$ F4 O( Sa)        就是买些糙米（老米），洗干净，晾干至没有水印后，不放油下锅不断炒至金黄色，放姜一起再炒一下，然后放水下锅像煲汤一样，煮至糙米开花（形状像煲汤里熟了的薏米），或者是炒好后备用，需要饮水时直接用开水泡来喝。8 T7 \- w2 N8 e% v  \
6、        红豆水/汤
7 K3 _% B( F, L6 t: \, T[用量]：1日份' j- M0 h! `0 Q3 t# }
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
: }* U* v: J  s% S/ B% F[制作流程]：2 l8 S( k# Y( G0 L
        将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
5 V  T# X& G5 H* m2 Y8 Z        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
$ x: R) z4 r1 b$ N% p, Z        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
  s5 |; Z* r* g8 ~) e4 }$ Y$ d8 q5 `        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
3 P- j8 V7 r$ _  {" V/ w  W' U[餐品用法]：0 W7 U8 ^6 U% P+ w' c
        红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
+ _" D5 `  T! b: G% c9 g, @. {        可配以麻油猪肝（腰）来吃。0 y/ ]9 R6 i" x% v: ?' E
        产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
& c% A2 N4 y9 _) x  f9 y) B[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

dzcyoyo

谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

vega007

看起来不错，谢谢LZ

aqualee

LZ真有心啊！

zhangguanlian

pic106谢谢分享

sophie22

LZ的月子米酒在哪里买的啊？要囤多少啊？

violet33945

回复 sophie22 的帖子" G8 @: t0 g" o3 G; k
, x; w' N3 `7 x" v7 `
不好意思啊，我研究了一阵，还是不想用月子米酒了，但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒，真正操作时会患上水的了，所以，我也不知道要屯多少月子米酒了，呵呵，或许你可以问问其他用了的mm
8 F: @2 O& {) V' X* A% x

violet33945

粥/米饭类：9 C! k) o. F' c$ O/ c. C
7、        鸡汤面条
8 v* S; y: v4 ga)        鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用# m, J9 q9 Y/ P" v( Y
8、        薏仁米饭6 y. G/ W1 a  O$ y% H
[用量]：1日份8 P, M3 b+ V1 ~/ j7 ?" y
[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。
! X4 S/ ]7 H/ n* D+ u: h! g[制作流程]：
) k% i/ c$ x3 I        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。/ y) t, m9 ^% X8 I9 e; l7 ~
        将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。1 e6 h, {, g& M( B% y' W
[餐品用法]：作为主食之一配以麻油鱼类食用。. \  H7 E  \( [/ w
[备注]：- J: L; x; s% |$ K1 ]7 G! ?, S
        薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。  i8 Y% Z" ]6 L: t( U; o% [5 `
        薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。4 J: s$ r8 o* z2 s/ R
9、        油饭8 y+ r4 b1 x( s4 G6 M$ ^
[用量]：4～5人份
' K7 t. s2 b9 j0 [5 g/ n[原料]：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉160克，虾米30克，米酒水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量& M$ j' k  |; B  W4 ]6 V6 e
[制作流程]：% h8 L1 w$ [4 |3 y8 [# d
        糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。
. k9 z1 y2 P$ A& f0 _* s        将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。/ Y8 I, s+ H! V
        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。" X9 }# O  M  N. ?& g! ^, P4 F
        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。5 n6 T8 J0 f" |; P* I
        锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。, e4 Z9 q# v2 b9 |& T- Y- @
        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。# w. L5 h" F& P7 K1 h( Q6 O+ W% ^
        锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。
6 ~  F2 h% j2 ~4 M" `0 C/ R        将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。! Y" x8 Q. Y8 X# `
        放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。8 w+ N& ?7 m5 g4 C
[备注]：' R/ E: h. w5 B4 R& b
        油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。" A% q  q9 W# S1 w
        关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。" m) b5 ?2 v9 Q$ r
        具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。9 ?5 r1 A& I+ E  Z# m
10、        糯米桂圆粥9 @) W2 P6 `  V  z
[用量]：1日份3 q8 R! l# q4 k7 h; r" H% I
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。; W. A: Z9 z& r1 V$ E8 \$ Q, d- G
[制作流程]：* e9 z& U: L- a; p
        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。& o, ?8 _9 k0 l# m  ~
        熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
8 s  F2 J& U3 J0 D4 X0 [  B5 o6 R[餐品用法]：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。; \5 i- k7 ?2 n: i/ D/ ~- _
[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。
. t$ D. I2 b, `; E; x  T11、        陈皮海带粥
$ m9 C' M, J- t. w/ j8 T! _! v[原料]：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
! ]; }/ r3 P% |) k' w" Z+ ~; o[制作流程]：
7 @# n9 B- r, [! ?  O        将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗干净。
6 u& D! ]9 m* h) I        将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于为上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。) V/ J2 V& ^* h9 [7 ^& W
[备注]：
! }. w  g) k/ n( {" W* h- b8 t* |        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。
, W2 R( e  ]' J& G8 [        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。
9 v4 k$ w" Z. |% m: E3 s8 P        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩。% E. [) \3 Q. B0 G% _% s1 e3 P
12、        胡罗卜粥
1 s9 i2 N$ l( W3 O6 J, Q& D[原料]：新鲜胡萝卜 粳米各适量, z# l# d$ p0 @! z; ]' C
[制作流程]：
$ h2 d% W2 _: R* o( U3 u" u        先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
1 F$ F% r# {: v: t9 |        用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。  c, Q* J! I5 c$ \
        起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。 　　- y  Z) I7 S5 M9 T" \/ u* W1 {4 {
[餐品用法]：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。
5 n! Y, V: o) N6 L: P( Q6 W[备注]：$ a$ T( u/ F0 [" e8 k
        胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。  A, O$ ]  h4 n0 w1 c3 F4 V. z% }
        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
0 T( q  [1 ^! |" l2 C) N4 K13、        红糖小米粥
! f; @1 D. @, H* Y+ \7 _[原料]：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
. b* v2 E# Z' h/ z3 ~: S) [[制作流程]： 　　
6 B2 b9 E# J& W" A        备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
- N* G0 V) L) H+ H: a        小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用8 E3 Y7 ~7 T2 s0 l3 g/ `
        取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。$ V6 @* J7 M. F1 i2 x8 X; v
[备注]：$ u8 C6 H- W, v  d1 A7 Y
        小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 + B! t# I, h) X. v4 W& E3 J
        我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
2 d. i* a4 j  C$ b7 R* s8 r! ?3 t
; X: f9 L9 S& `4 ?; X: x% b14、        山药粥+ j- T1 A' U  n
[原料]：山药100克、粳米200克5 f/ F0 U) `/ b& k7 p
[制作流程]：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖
$ U7 |  k* E- l! N' U3 y[备注]：山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效，该做法适宜产褥期食用。
+ Y% |6 e" W& C* y9 [) t! R15、        地瓜粥1 l; M' `% ?; u7 `6 R- Y& Z. x
[原料]：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量
; M: Q% l3 I9 I: t9 y5 f- F[制作流程]：
8 n% t  f8 \0 R4 [7 W: G8 W! A) d        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底9 L+ q0 l5 l& j0 u" [
        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可 8 G5 B/ P, p- V
[备注]：4 J, I9 f! S  H
        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠
2 s6 U/ f- E# a( V$ W6 z4 E        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑
- W% O  R* l  |- @/ O        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来' u7 X$ f  J9 X/ g' g3 n
        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅2 f3 y+ Z, b7 `  @
16、        花生小米粥$ }. R. ~6 ], m/ y! E
[原料]：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量
. V( Y& |+ r2 ~( h% n1 `[制作流程]：
* D; G8 n: o8 r$ Q( b+ Q: ]        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用: l, r' U1 o( K* A* f- `
        锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟; B/ ~: y8 x# R  W$ t
        放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
& C( S. B- b- B/ q% z9 H0 W[备注]：花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用; f7 n) m5 C* s8 Y: N& a) _' O( j; u

violet33945

汤水类：: I1 v4 r7 W6 b! Q
17、        红枣银耳汤
5 |; J$ q% F- N[原料]：银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克5 G4 W* \4 L% M
[制作流程]：/ L/ b! b. P7 N' O
        先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。- J4 `4 z! v4 x' l$ Y
        银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。1 s0 b! t" @' O, N" g# y
        将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
: c3 V  O6 u- y, L  r: F1 m/ {3 z        将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。" c# T, `  G  X9 {! ?
        锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。, u- {; x4 o- @7 Y1 n) e( K0 Z
        很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。$ ~6 c8 m8 v) f8 P  z8 h! h! p3 z
        冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了0 H+ @( `( F+ m/ w" `  P
[备注]：- y4 i- k) p- r0 g
        我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。
6 }, s, r. N; R% A; @        枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。
' l5 N- L4 Y; d2 V18、        木瓜绿豆汤* z$ G# t6 w: ~3 |2 O( \
[原料]：木瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。/ Y9 Q  \$ A, e
[制作流程]：  q5 I6 l# W" x- p& P6 _( K& ^1 l
        将木瓜洗净，去瓤、籽后切成块。9 {/ J) p; r2 q6 P, ?
        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。  a, ]% P8 ~& q/ {/ n% A: g
[备注]：强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪0 g& h/ u" r) `8 U& U4 w
19、        豆腐酒酿汤. Y7 \9 O2 h& P8 U6 z' Y! |
[原料]: 豆腐250克，红糖、酒酿50克。
! g& ^) m& W' G, U0 N4 ][制作流程]:' V1 {4 K7 R  w
        将豆腐切成小骨牌块。
( ?! Z1 `8 |. F0 g        锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。
% t; c& u6 a5 `2 m# ba)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。
- b! h9 z) p: I! X20、        冰糖银耳莲子汤
- Q  u. t3 x7 v2 n- D1 T# @[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。
4 u6 X4 p( c- M* N  d( y[制作流程]:2 F3 Q2 e& {6 s% @& \% s
        用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。# e  Z$ k! p* s/ n
        莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。/ b4 [0 W* J8 w& Z
        将红枣、枸杞洗净待用。) S$ P3 B0 t( g9 ~
        砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
9 o  {9 o1 G5 _/ o        炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
0 R* L! E2 s! X        煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。0 A1 E/ h& `2 s6 u6 O
[备注]：银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。$ G$ V+ C  [( R1 a0 ~8 l1 o, L
21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤  V" w+ I: X( m4 b# h: O) `
[原料]：排骨500克、通草6克
' |1 Y& {+ x$ f, f[制作流程]：
4 I5 L: j1 N( T9 `        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。
4 D8 }/ }$ P: ~' T) {0 f' n5 f        切忌不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味
  |; q& G: d7 U+ z4 ?( z# s0 i[餐品用法]：吃肉喝汤，一天一次，连喝三天7 q" i9 g. w# _6 V" f" W
[备注]：2 |/ j, K4 C( b" y+ I  v
        通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下
2 G0 f0 h. L( I) e        排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效/ i  W! ~2 r3 F, p  h) x/ V  U
        鸡脚效果和猪脚差不多，且没那么油
& ]+ Q, u9 n+ W
) s4 t8 x! k$ s4 y( Y& S1 K22、        陈皮瘦肉水
: q$ I9 M1 ^0 Ia)        把3两瘦肉切细，放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了% ]7 U5 b! `8 t8 u3 w
b)        扶正气，补气的+ M3 x# @. u* W+ _5 A1 |. m
23、        白木耳瘦肉汤: p% F, {: W% x- y. Z
a)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个，一起熬汤
4 L# k) R. i7 q/ \; S+ h9 N8 sb)        排恶露，一周最多两次不可多
! ^2 S- _3 l  b( k( r) n9 B24、        花生鸡脚汤6 X' X1 c4 Y- b
[原料]: 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。
5 j) k- ]6 Y+ ^9 q! l: ]# e[制作流程]:9 j9 l1 k, p# x6 J+ u
        将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
, i- _( I  ^, {$ o7 v+ q9 y) B        锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，即可食用。5 B& G5 R: Q/ f, g6 L# b7 g( G1 j8 v
[备注]:
2 G. i0 r& T% g/ g, n3 v        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。$ ~# H- J: a! u" t8 k+ {4 e/ o4 |
        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。
/ u2 u( s7 b8 s# Z- e        妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。$ P  I7 W2 `/ z) @# g$ N) ^" D
25、        花生猪手汤* B) a% y( K* P2 m; J7 d, J
[用量]：1日量' \4 |& \: S9 P8 m: C  G" A& i% h
[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升6 t4 d5 Q3 M2 ?& @! a" L
[制作流程]：
' m7 w- [1 D% f! ?6 [! A        香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
: a" n5 x# R. `/ |0 b        将麻油入锅，放入老姜爆透；" \0 v4 I# p  h: ]
        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；4 ^, `! k2 o, m. E' p! G
        换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；% _4 v- Y1 j! |
        小火煮16分钟即可使猪脚烂透- B3 X  J& W  z6 O
[餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。
  B9 ], H0 J- n2 J$ g3 w[备注]：
% R2 l- v7 T( c+ K        奶水不好者可多饮用此汤汁；
' ]6 c, h& l/ _& ~5 `# D; ~        花生米也可用黄豆调换。" s; a3 W, _. M/ {# \# V7 t" T

! m2 V8 b" v( X$ y" n
" H5 e: r+ [) ^* ]  v6 j26、        黑豆鲫鱼汤
* h. @+ H) Y- x3 d1 c1 P[原料]：9 L! _7 `% P* m) W) g8 P5 k
        黑豆：大半碗
; q' T  `, Z% P: Q3 B# c        本地鲫鱼：两条 （约600克） ! @2 l$ e; e" V  [5 _  i+ M# k
        姜：3片
$ Z8 P# J/ F& N        水：8碗 ' J5 t5 {) L* z, x
[制作流程]： 9 y" Y2 ^4 @0 @% m2 ^
        黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）； 0 H6 u4 H3 L* Y7 P7 {7 L. e
        洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；
: G, [5 O/ \6 K5 L' w7 ?/ I        煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。 ' N  u! L6 E& L! m! a3 M  S5 p
[备注]：
. B( v+ }9 \) H5 K- w/ P, z        黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。7 \0 A. e7 K8 l* L
        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
  U% T; N( d5 Z        鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品。1 m3 w6 O- p( i  i7 o' s& A  g% b
27、        木瓜鲫鱼汤& ]$ U  r: R. c6 j% I- ^$ s% \! x* P
[原料]：鲫鱼两条（约600克）、木瓜一个（约600克）、姜5片、盐1/2茶匙（3克）、开水1800毫升# u: ], f, u; J* S7 h' n; S
[制作流程]：
' A7 k( E$ C# \; r: q        鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
5 l) H0 z2 i5 ?7 a+ Q- r8 @( }        将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
* |  j, J" s0 S* Z* A9 ?        煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。9 U1 e) [( G3 l8 \. O% J
        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。$ d0 `" C/ K9 g1 [
[备注]：2 I1 b: M7 ~- Z+ ~3 n( s2 a
        鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。6 b  F1 B' Q, F8 r8 i7 d2 q
        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。% z1 q) p" {# o8 q
        木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。+ K. g2 }# ^. a9 k% h/ r
        煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。$ X, m! @' w0 V/ R* n+ z
28、        莲子猪肚汤
* S/ t; ~6 Y8 p4 @- {[原料]：猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克
/ p. [4 p2 S  E+ b! Q$ T: |# Z# {[制作流程]：8 C0 A) f( s- ^& L" w' a
        猪肚洗净，切成片；
8 T7 n% Z7 k7 F+ S        把莲子用水泡软，去掉皮和心；, _+ H) S3 i' U4 d
        锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；7 @9 f3 V, \! `: N3 @2 y+ j
        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；5 v2 o7 X8 I4 q0 R/ M" s7 g. ~
        撇去浮沫，加入精盐，盛入汤碗即可
+ j/ ^6 }" n7 H4 a[备注]：气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃- G. i! y/ L3 w3 O& E! u% @
29、        黄芪山药鸡汤7 {; I8 i" D  {0 O! _  `
[原料]：小公鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克。 0 T) W' A( r4 N& l& r* R2 w: w
[制作流程]：
6 E% T) @" M7 k: |' r        乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。, a  c. C: F. T  k  T* B
        之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。 4 o( U5 [7 Z8 a& U4 z" c  A
[备注]：补气，利尿。补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。
: }8 h- Q1 I7 Q30、        玉米排骨汤
! ?; ^7 h+ r* I$ h1 W[原料]： 玉米、猪肋排 、葱、姜
" P2 a% y  H  I[制作流程]：
8 t; l# M3 W5 X% |3 |        将排骨剁成块状，长短随意。
- z0 E7 A1 K1 c  g        玉米去皮、去丝，切成小段。2 b+ r0 q; f; ]1 G4 i0 G
        葱切段，姜切片。; a! A3 B$ h. \! D
        砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！) k. B6 z  |3 G, H6 X- W
        往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，大约煮半小时。9 S5 o: R  Y8 K- ~7 _; L1 x
        煲熟，加入少许盐调味即可。
0 q6 e+ y; l4 h: l9 |$ [, W) M[备注]：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁& t6 h' U% @/ z- i1 [6 v2 _2 W
31、        当归羊肉汤$ {1 R+ A" c: u! R# F7 w
[原料]：当归、生姜、羊肉) b4 {, H& q; H& M6 T2 ]( J$ `
[制作流程]：5 ~$ t- y6 }2 f! _# f% x
        当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。
+ J: V, U: k  K: {; m        当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。, X5 }4 `" l; m" P# R. {
        食用时捡去当归和生姜
# A$ s" ~- E6 o* p9 \5 i[备注]：
4 c6 ]1 L! c6 D& A1 ~1 n        加减方：如恶露不尽，加桂；恶露下，外加川芎；有寒加吴茱萸。
9 F8 P! K" h' D- [6 w% _" k        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉+ _" I, \4 s6 w7 F7 c& u5 v& U
        主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状
8 p6 D) n1 B0 `# m, z5 n5 H4 h6 k' k1 @/ w0 b/ o