violet33945

自从有了我们家乐乐3、4个月开始，就一直在妈网上逛着，学习各位mm的经验，受益良多，到今天已经是34周+4天了% o) C9 _7 g4 H* Y' M' O( G
爸妈很早就过来照顾我，可是老人家对月子餐是压根没啥概念的，没办法，只好由我自己上阵，来妈网上现学现卖了8 d- h( b# T% Q" g6 |7 E
综合了若干mm的经验分享，以及考虑爸妈做菜的风格（湖南人），整理了一份适合我家家情的月子餐单$ ?7 q2 F: ?/ E. I2 t
在整个过程中，是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊，啥说法都有，怎么去伪存真成了最大的挑战$ I/ Q8 L7 {5 g
历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理，终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单，因为考虑到老人家的思想变通能力有限，所以干脆就具体到天了，虽然是罗嗦了点，但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了8 [$ F# W2 G9 L5 h
好了，废话不多说，下面就上餐单吧，后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明
# o8 R- X; }4 g% Y3 A希望各位mm能结合自己的经验，给我点参考意见，看有哪些是需要调整的pic47. n3 Q7 i0 g# b; S* Y" ?' q. s
非常感谢了~pic99& M" l2 I+ s0 D; H; \

violet33945

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. ~* z7 A' w. a' i5 O: c, l$ Q: W
  z, j* v& R7 V7 y9 Y# b/ {0 Q

目的	时间			食谱	备注
去胎毒、初步催奶	产前一个月	每天	晚上点心	黑芝麻1勺	1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃0 N* O( T' i6 |! u: J4 e 2、其他从7月23日开始吃
		每天	晚上点心（产前三四周）  N4 e, a3 x7 N( E% p 早中晚点心（产前两周）	养肝汤
		一周一次	饮品	玉米连须煲水
		一周一次	周末下午茶	白莲须煲鸡蛋

violet33945

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/ l/ {' F) D* S0 }9 z+ f' O3 O% A8 r+ E

violet33945

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  T  o. J: d4 t" x0 j  j1 x- p. B第2周的3 ^. p' T: }' S* e
第一次发帖，怎么图片看上去很模糊啊  V4 t( ?) k3 X- F& P( P; z3 V/ ^

violet33945

1 d+ K; z& t* @7 ^4 L2 q# X( k
9 Q; Y& ^  x$ H
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+ [& {8 |- R$ g5 t
- q% e' d& O/ v: z; b8 J第3、4周的

violet33945

哎，第1次发帖，很手忙脚乱啊，压根不知道怎么发

cnx20111120

很详细啊，收藏留用！谢谢！

Metoo宝宝

哇，赶紧收藏一个，谢谢楼主的分享！

karenj

LZ是个有心人，收藏！

violet33945

1、        养肝汤- V: X! x# U% T  a2 V
[用量]：1日份
0 \) Y  K3 y7 T' P) r[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。# e# s; T8 e- ~' `1 g! U  K* B
[制作流程]：
0 x% h; q0 W( o: }4 q        用米酒洗净红枣，用刀划开长口。
# s2 I+ @  [! k: p        放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。
+ u' V9 z. j9 i  i        用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。
" r8 I( P( h: c% o[餐品用法]：
# R) W, _( M3 v4 r8 E        将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。: T& R3 u) S; S$ V
        汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。2 D$ M- Y# b5 ?9 U
        可根据客户要求适量加红糖。
! w  l0 g/ f% ~% n5 U[备注]：
. H7 f0 \% W7 q        一天量为300毫升。
5 z6 f/ N& x- }  q' Z% B$ L0 `* C        自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。& w" O4 R6 P( @0 d& V- X
        有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。9 U  A$ Y2 S& G: O+ c0 [
2、        玉米连须煲水
+ [/ _4 p6 u4 J4 ?5 s; G  {3 |a)        金银玉米两根，连须一起煲水，煮到玉米熟，就可以把玉米拿起来，剩下的水倒出来就可以喝了8 r. U( J; S) R' H. {4 u4 W
b)        可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症" z  B/ g" z, G
3、        白莲须煲鸡蛋8 a: Z- l0 d; c6 y8 ?5 \2 P/ t
a)        用白莲须二钱（约10克）煲鸡蛋（鸡蛋先煮熟，剥壳后放入），白莲须用水两碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖" s3 L4 i/ T" l2 b. r6 F: f/ }! N
b)        能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用吧7 u2 p+ u7 C7 N! N% _
c)        最好36周之后再喝，部分说法有催产作用

violet33945

饮品类：
  Q( o* r! L. f% X% t# f) z4、        生化汤/ {, I+ {; o/ ?6 T  x) ~3 H2 ^/ _
[用量]：1日份
- A6 T/ g5 _- r2 t6 s$ c[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
7 E  ]8 `6 m6 _4 E2 b9 [- A9 g9 d# T[制作流程]：
, Y. s/ m2 [8 P/ f3 C3 O. M1 o        月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
& v- J& r1 h7 Z3 u' u* ]( X5 ~; r        在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
0 n3 @$ o0 n5 f/ m3 _0 n7 [        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
+ ?, p- O. B8 y2 h8 z/ \[餐品用法]：
* P# U1 J7 e" T' r8 @7 Z) }* s        每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；& b* D/ _9 R% y5 X( p' y# `* k
        顺产者连续服用7天，也就是7贴；
' Z  w! `1 ?1 z        剖腹产及小产者不妨吃14贴；
- j# x; G5 k# F  B: L9 S& V        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
1 E; Q& l/ x. h# |0 q& P5、        炒米水2 |) X2 g. J( O: H9 _2 x/ \
a)        就是买些糙米（老米），洗干净，晾干至没有水印后，不放油下锅不断炒至金黄色，放姜一起再炒一下，然后放水下锅像煲汤一样，煮至糙米开花（形状像煲汤里熟了的薏米），或者是炒好后备用，需要饮水时直接用开水泡来喝。# \) _! T2 q' X3 c5 Z6 ]
6、        红豆水/汤+ y0 U; n; X$ V1 C1 r: F
[用量]：1日份% j1 T, x' @/ ~9 q0 m# k
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。& b' u0 B) i5 F6 B) Y. C# D
[制作流程]：
) ?5 t) x0 n. Q! q: G: V! X        将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。" y$ {( H- \% F! H+ p! `$ ^
        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。/ u0 c/ w! y6 G7 x( \% O
        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）- l* R5 |, D+ @1 R. o/ ?
        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。9 l2 P2 D4 C5 K# h" O, I
[餐品用法]：  y& f; }% R0 }, Z2 U
        红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。: n# i+ ~) x, g4 p
        可配以麻油猪肝（腰）来吃。
( U8 k% p+ c! D- X/ l5 h; M        产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
# a- |$ O9 ?) _, A$ [: I[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

dzcyoyo

谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

vega007

看起来不错，谢谢LZ

aqualee

LZ真有心啊！

zhangguanlian

pic106谢谢分享

sophie22

LZ的月子米酒在哪里买的啊？要囤多少啊？

violet33945

回复 sophie22 的帖子+ W$ p2 f* t& l- q

2 |' o: j, i2 v: p: p不好意思啊，我研究了一阵，还是不想用月子米酒了，但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒，真正操作时会患上水的了，所以，我也不知道要屯多少月子米酒了，呵呵，或许你可以问问其他用了的mm
0 I2 l5 D7 M4 \* S% c" l' D

violet33945

粥/米饭类：
& q- j' S" V. ~7、        鸡汤面条
3 Z1 f& O# d; t% ga)        鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用
. x9 z! g7 d7 G7 H  R& Q8、        薏仁米饭
2 n  t( Y/ }( j- Z: }[用量]：1日份
9 b; O- y' \& R( m  Z% y[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。
: V, v% m, t% T& b& i3 P[制作流程]：: d8 I5 F* E9 W0 h3 q2 x
        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。" `8 m, v5 }2 q0 h$ O
        将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。: b/ f# O/ @) b  [. G! J
[餐品用法]：作为主食之一配以麻油鱼类食用。* _* Q% \  Z' \: Z, K2 H
[备注]：
' Y- j. ]/ @9 o1 t/ j* F/ m        薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。
; w1 r% a% ]8 w$ C' x# S( o        薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。
* [8 c% Q4 B1 z. f. I; g% {9、        油饭6 l6 |3 g8 y0 F8 d2 c
[用量]：4～5人份  X2 s3 Q8 ^# a
[原料]：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉160克，虾米30克，米酒水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量% P: F% m# E* t* f% D. L6 }/ O5 ], X
[制作流程]：
8 p* t: R8 v* X# q  F* B        糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。! H: i% E, M  ]
        将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。7 k  r# B) g1 G
        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。2 K" I) z. y; c: b* M# L- O
        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。- C8 J0 G3 G/ ?' A5 k  X
        锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。
1 `6 O5 W* U% I7 B/ H        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。! O1 l9 M" m. M3 J* P# Y+ a# W
        锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。
' g6 l  ^8 z0 a4 m& o2 _) _        将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。' h7 k: G! T9 l$ G% q9 i6 ]
        放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。
% ], H( e6 @- `! [5 M[备注]：
! i3 o& E/ x* M3 a, y) Z        油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。
4 k8 U5 _4 f& B! a6 q9 \' {        关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。
) x$ t7 X$ F0 |0 {" u  Q        具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。$ H2 D3 n; {# O2 L
10、        糯米桂圆粥
% D1 r+ W" e8 a7 ~* k' h[用量]：1日份
7 u0 \9 S# @! R5 e8 Y[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
3 l. J; n! _7 `/ p[制作流程]：
7 W# E+ z* M6 Z  T+ f        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。
+ I) M. \# F  m        熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
  j3 i( G) F3 ~" j+ O[餐品用法]：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
1 t+ s8 F4 u" m[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。
& E1 c2 Y! ~; \0 Q2 w( K) K11、        陈皮海带粥+ v% ~4 p3 d5 Q' }7 P1 e
[原料]：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
$ h; Q) t1 c& s# x4 Q[制作流程]：
0 f8 L% P* ]  |9 K% j' C        将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗干净。
( D6 L6 b& F$ w" l/ n        将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于为上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。
( M$ T9 Q3 v4 z6 C[备注]：
% [7 D- Y5 W: s! P  ]        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。
0 ]- m+ X( F" G  |        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。
. ?, T: v+ `/ E! D5 ]8 o& X        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩。! y9 D0 M7 ?4 q0 M
12、        胡罗卜粥0 e0 t" ]- Y/ x0 S
[原料]：新鲜胡萝卜 粳米各适量
5 O$ ^6 V0 C: ~& c3 n  h& J9 n[制作流程]：1 z0 `  f, [$ G0 ]/ G. f. Q
        先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
  V3 F4 g& g  l, L        用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。# t, U8 a% n: y- n& Y$ ~. V5 |" W% a
        起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。 　　
3 \, K1 p8 k# P[餐品用法]：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。  `5 d  V4 i1 W9 _6 A2 A
[备注]：! M- n* `" t- `3 \/ d9 {
        胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
. `2 o% }  w3 m+ V        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。" I% W( V' n; o+ Y* S6 X; q
13、        红糖小米粥# f$ a7 h/ j, _9 D% e) T0 w
[原料]：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
% X4 u% U* [9 ?, ][制作流程]： 　　- K  \' N- \$ o" x) m
        备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
2 ~" m" X, Y) @! k% {' F3 J        小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
4 a1 V$ ?7 K$ d# {        取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
0 B0 ^$ h6 K1 Z7 c0 V+ Z[备注]：4 \4 P$ S, r. H* O
        小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 0 G2 j! J7 q8 j" O
        我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
" [. J8 Q+ e8 H; k
' [5 E! H2 h- z; Y( K9 @/ d& t14、        山药粥8 y  o# J5 {* D: ?/ }+ L
[原料]：山药100克、粳米200克
) E( G; ]6 z' h3 V" H/ z  J9 K[制作流程]：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖
' q( O& C( B2 v3 ], M9 ^; T[备注]：山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效，该做法适宜产褥期食用。, H4 C5 I- z3 A: `4 T
15、        地瓜粥
- Q4 [9 M' F- j5 N[原料]：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量, ?% K; S9 T( E6 Y/ }
[制作流程]：: H  d4 B% L& r
        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
0 U1 j/ b2 K1 w7 h+ Y( p5 @0 Q        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可
# B9 d2 i, e0 x, q4 T" |[备注]：( n% o! |& v  E/ H+ D% _
        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠
. ^8 X( J' s$ E  p# P8 W5 F/ o        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑
! B3 z( c2 s1 K! s5 N9 d        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来
; u# l& t0 w3 T$ e        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅5 L3 R% D+ `3 X) [6 q: l' o
16、        花生小米粥
0 O5 b9 J2 H0 {* P) K" T[原料]：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量
3 t* O6 ]  {6 V' D[制作流程]：" a+ K. ^6 b: O
        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用8 H* I) u1 e5 p. d8 h
        锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟" s( O: `! o# r6 g5 H
        放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
, T& f; L7 u9 b[备注]：花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用
% T' w3 y* d; m9 B/ z

violet33945

汤水类：
* s; X4 R% V3 p; n17、        红枣银耳汤
: }" ]4 X2 G* |4 U+ w$ ][原料]：银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克2 h" @6 J! g# P0 @
[制作流程]：
' Q) N0 n# E% g% A! A) A        先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
! U6 T' V4 j# e9 F  x0 S        银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
$ O3 w, q5 |* ?) }* k        将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
( d, e7 g* x' [8 }5 H( {! h( T: Q0 C+ a        将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。# _# V  t9 c0 B1 m0 ^  U
        锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。( X2 `1 {( q3 j! k5 b) H
        很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
/ }( F0 a& ^& ^8 |  p, [        冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了
  l- |# @1 m; E0 t  D[备注]：+ D7 [# j" X( w; e; k5 @6 W
        我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。
& t3 P4 w1 V3 L7 _3 `: [0 F' h        枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。
' Y4 j( `7 z, u- I& I7 y18、        木瓜绿豆汤
1 ^& y0 F. ]9 s1 M/ E, U4 V% W" p[原料]：木瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。& m1 j5 [' k/ A( v1 Z# V3 ~
[制作流程]：/ W( q- e: e9 J2 N' b, ?
        将木瓜洗净，去瓤、籽后切成块。& Z5 K3 N  ?1 @
        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。) A  N  e* R" P6 L
[备注]：强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪
7 L) f4 P' k9 L6 z19、        豆腐酒酿汤
; H' G7 q5 @- T[原料]: 豆腐250克，红糖、酒酿50克。
7 f1 l$ g: M6 X3 _. d- O7 C[制作流程]:4 Y! z9 [3 ?8 q# n3 O
        将豆腐切成小骨牌块。/ o/ d8 Q  P4 Q$ O) i# i5 }
        锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。+ ?: v+ y! d2 g% |
a)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。
+ Y! g7 Z/ F" M3 M/ l7 ?1 P20、        冰糖银耳莲子汤
' k3 t$ d6 Y; P, q8 n- _8 b: F[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。
$ D, j! @1 x+ y& [6 i[制作流程]:
8 W: u& D9 K5 U* D( V2 t        用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
) I( d; ?  U8 z* T! r& @        莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
, i+ W5 i" h6 w& c: I9 g4 Q        将红枣、枸杞洗净待用。, r, r  o5 a" u: y8 s0 ?* o
        砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
% L, d, P1 H  \6 X4 e        炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
( v9 }9 ^7 S6 d  f; c        煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。8 M: d0 R4 c* Q! n- z% N+ t
[备注]：银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。$ Y" O) ~. L/ m4 K' v7 ^! O
21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤; O, F1 d4 C3 \) x, p; K. Q. @
[原料]：排骨500克、通草6克: c5 ]& f+ {1 E# H0 l
[制作流程]：4 P3 B- k0 t% C* U
        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。
9 P* T8 @9 P9 z% [% i: ^7 U3 v5 L        切忌不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味
! l- a4 T! P) n- W; z[餐品用法]：吃肉喝汤，一天一次，连喝三天6 V) A% f3 G$ x/ q: E
[备注]：
7 Z3 M* s- a/ y        通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下
% Z" b1 T2 K2 c5 y% ]( r, G1 n        排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效4 ~# Y- j/ p: R, G" a  E* M$ G
        鸡脚效果和猪脚差不多，且没那么油0 g7 `7 @7 m. @" R" u0 e
# H. e9 ^$ z! s+ s, t
22、        陈皮瘦肉水$ q+ A+ T" ?3 s5 y
a)        把3两瘦肉切细，放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了
: \( b& u& [7 H( }  xb)        扶正气，补气的
6 O; f5 V9 W! P$ u) u23、        白木耳瘦肉汤
/ r" y" g" i# ?, |' F9 X' O8 {6 Na)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个，一起熬汤
9 P9 Y' k5 P/ }1 A2 A$ \; ?b)        排恶露，一周最多两次不可多* Z1 d# Q' G8 @7 l
24、        花生鸡脚汤' s, q( Y) G# W# t
[原料]: 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。
' G3 E" r" f" M- f, c9 I8 L[制作流程]:
  ^0 k  ?- C- z7 X        将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。: Y) P. c5 `' }' l+ h0 L4 V1 d
        锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，即可食用。
& |, J5 `7 d9 l% _[备注]:
5 f3 q- z* D/ @! n  c; Z! c        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。$ X+ q! W+ O: ]( A& _3 J0 x
        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。0 Q* E, P/ y2 x" R1 I
        妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
' {0 L3 Z+ n. l5 }25、        花生猪手汤
1 [, P( _* O( X. n[用量]：1日量
2 i, I4 W! c  N" g+ K! P% G! `[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升  X9 x6 y, [! C: k
[制作流程]：4 ~# P* B3 @( a8 p
        香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
- Y+ _  U& V3 @# w        将麻油入锅，放入老姜爆透；1 v% W( a+ L- ?- l/ X  U/ q
        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；! ^7 v% f& ]* X. a( p  O! ]
        换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；
+ I; _6 V# m" E! L; _        小火煮16分钟即可使猪脚烂透
* o6 v" p& l# u) L7 L[餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。6 s# M' y* v; ?$ z' B* v
[备注]：
7 I5 j: ^1 L( z        奶水不好者可多饮用此汤汁；! C: {3 R  ?7 _% a
        花生米也可用黄豆调换。
$ M( p# `" }1 c6 Z+ M; a9 R8 w' y/ u, v6 I

5 G3 Q% A& n/ ]" `. D) q) w; |26、        黑豆鲫鱼汤3 g1 N  r! k3 U  x
[原料]：! x% O- |) k5 B4 `
        黑豆：大半碗 6 E6 y8 {$ z+ I; a0 ?
        本地鲫鱼：两条 （约600克）
9 I; Z/ e) F& r" \        姜：3片
2 m: A. g7 V" u7 S; T        水：8碗 1 t+ ]& y: Y; D% T. u
[制作流程]： : d5 S# d' {5 c5 @4 J' |% @
        黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；
' k2 ~% y2 t  p1 w6 q" T( w        洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气；
& Y1 G# W8 k9 {2 x6 v        煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
. B/ q; h, a7 N0 Q! N[备注]：
! k2 X4 _. j* c3 g        黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。0 @$ x* C9 q# N" j, Y) q$ H
        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
: M5 A* B" \; g6 Q  v  ~0 `2 H! s* l        鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品。8 y( z! k5 U. v7 u/ A4 w
27、        木瓜鲫鱼汤1 L6 _' |) u) y; q
[原料]：鲫鱼两条（约600克）、木瓜一个（约600克）、姜5片、盐1/2茶匙（3克）、开水1800毫升- z1 ^7 P! U* n( O
[制作流程]：* E7 \; Q) Q( y4 y7 p" U
        鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。% I7 L, y$ u& k+ D
        将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
7 \/ J9 ~8 v- _$ m! U5 q        煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。
1 `# K% Y+ e0 X, p) E( C        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
/ M8 v' J% U6 R[备注]：2 p  h1 `, c6 a
        鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
* Y% \  p0 z; w& o- d+ d% M( H: P1 f- B        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。
: Y2 P6 A6 _, }, d2 n1 R        木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。" Y) X6 x. t- q6 ]. }
        煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。
5 h+ I  ?5 s3 V5 A$ q28、        莲子猪肚汤7 Y3 R/ Q. K! z, O) l2 A
[原料]：猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克
$ h% v) ~) s3 L* N/ }9 l$ ^2 p* R1 V[制作流程]：2 b6 I' o9 y3 K8 B6 l
        猪肚洗净，切成片；3 B0 w  H' G8 c) @% Q# s
        把莲子用水泡软，去掉皮和心；8 V- S4 L  u: p5 h/ R
        锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；
5 v9 m  U2 T( \0 N- l$ @7 ]        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；3 g0 L7 p8 L, b6 {/ g
        撇去浮沫，加入精盐，盛入汤碗即可' h, ]5 c; l% t
[备注]：气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃4 l7 Y) x$ z9 {
29、        黄芪山药鸡汤, T% t+ V1 R6 _9 G$ Y
[原料]：小公鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克。 # }: W+ Z3 y  R; T4 k
[制作流程]：
0 b/ ^8 C6 w0 ]" z" t        乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。
9 {6 z1 e, f' h9 f8 t9 Y        之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。
: y- c* j, X% s) x$ ^[备注]：补气，利尿。补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。- S+ O$ j& z1 d) f
30、        玉米排骨汤8 \% o+ N; p' g0 C/ r! Q: X; b
[原料]： 玉米、猪肋排 、葱、姜! P  ?/ u! [2 V
[制作流程]：
5 r# Y6 h0 r5 u; J/ ?4 M        将排骨剁成块状，长短随意。) x; ?. \$ b& `4 x2 e
        玉米去皮、去丝，切成小段。, n+ |1 z, G* G$ Q6 A9 J( F
        葱切段，姜切片。$ r7 @1 L1 m) Y9 F4 E
        砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！& j, C# H4 `' F
        往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，大约煮半小时。" b, O0 T9 Z2 q+ S# o" M( h( x
        煲熟，加入少许盐调味即可。& ^5 ^2 h5 r7 V% o5 {
[备注]：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁' }7 S4 ^* i$ f+ b
31、        当归羊肉汤
$ X: k2 U% O4 y) S+ y[原料]：当归、生姜、羊肉
% x+ I1 q1 k0 H+ H& Q: L[制作流程]：
. h! g7 }" x/ j4 B2 A/ A        当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。
2 b, Q7 H/ l8 k. ]        当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。- o5 R6 ?% q! A+ t* e& f
        食用时捡去当归和生姜/ m$ ~5 w- c" f
[备注]：
0 W1 P# F! v, h/ F7 O) E5 h" U5 p        加减方：如恶露不尽，加桂；恶露下，外加川芎；有寒加吴茱萸。
1 [3 a* O3 T! ~% }5 W6 v        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉
* D8 u5 Q# M1 w7 Z3 ~# s) N- w: T6 s        主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状1 c: s  H' _& j: T0 K( M) u0 u+ o! ~
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