violet33945

自从有了我们家乐乐3、4个月开始，就一直在妈网上逛着，学习各位mm的经验，受益良多，到今天已经是34周+4天了4 t. a6 I) B# I6 t. Y# p
爸妈很早就过来照顾我，可是老人家对月子餐是压根没啥概念的，没办法，只好由我自己上阵，来妈网上现学现卖了) M. F0 U$ S. U5 i2 _  u
综合了若干mm的经验分享，以及考虑爸妈做菜的风格（湖南人），整理了一份适合我家家情的月子餐单
0 [7 {: V6 Y3 B* K# c4 f在整个过程中，是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊，啥说法都有，怎么去伪存真成了最大的挑战
$ l& z- c/ F7 j8 a% J, ?历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理，终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单，因为考虑到老人家的思想变通能力有限，所以干脆就具体到天了，虽然是罗嗦了点，但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了
& l/ ]7 |/ x4 O! z9 [4 H好了，废话不多说，下面就上餐单吧，后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明
0 d; G5 B/ \# `  D0 F希望各位mm能结合自己的经验，给我点参考意见，看有哪些是需要调整的pic47
% Q0 V+ t* b1 d, G6 X非常感谢了~pic996 q8 K7 f' v3 t7 S, e1 f5 |

violet33945

回复 violet33945 的帖子: F2 Y" w$ ]6 o# Q/ M

) w# o# Z* k0 S/ q! P, j7 r

目的	时间			食谱	备注
去胎毒、初步催奶	产前一个月	每天	晚上点心	黑芝麻1勺	1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃. }  h* E! d  y 2、其他从7月23日开始吃
		每天	晚上点心（产前三四周） 6 F) m$ N/ j5 H( x  p1 L早中晚点心（产前两周）	养肝汤
		一周一次	饮品	玉米连须煲水
		一周一次	周末下午茶	白莲须煲鸡蛋

violet33945

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* f* `) M+ f8 _' `; g" _. R
( o/ Y; ~3 I- Q) z4 M5 A

violet33945

回复 violet33945 的帖子( d# v2 f" D  t3 D8 q. _7 S

/ F% J3 `" b; ^7 `; ?& c/ k第2周的
  q6 A% q8 c; w' |第一次发帖，怎么图片看上去很模糊啊
& W) D2 D+ v4 O& ~5 m+ n7 i, o1 w

violet33945

3 Z' u7 r9 r8 E+ N3 X( }7 C- _
; u' ^, g, w6 e4 a/ J  g, ?回复 violet33945 的帖子' O* @; R8 h8 y) Z# {. X
9 v4 r2 n8 \( \2 f4 _: [! T) @
第3、4周的

violet33945

哎，第1次发帖，很手忙脚乱啊，压根不知道怎么发

cnx20111120

很详细啊，收藏留用！谢谢！

Metoo宝宝

哇，赶紧收藏一个，谢谢楼主的分享！

karenj

LZ是个有心人，收藏！

violet33945

1、        养肝汤
2 U3 L* h0 b8 [  `  W[用量]：1日份! [% H6 k5 c2 i- ]* w) [
[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。* r+ a& ~6 [, \( a5 ]; z
[制作流程]：
9 N4 n* n5 f7 b  B9 x- R( D        用米酒洗净红枣，用刀划开长口。1 B; c& \  a3 K/ W+ c  H
        放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。
) Y% N  }+ D& c& l6 |' k6 i        用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。
( O/ W  s2 ], Y# Q, i[餐品用法]：9 g- t( Q) S9 Z; q- {
        将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。
; s% T0 y0 M; J4 k7 m        汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。" V; N. h, U2 `; e1 e/ r8 R) J
        可根据客户要求适量加红糖。
( {( U4 S* }; m7 W[备注]：2 ^5 \' y& i: {" C
        一天量为300毫升。* k2 G, R0 Q& ]
        自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。: ?8 f+ V; n' }! @
        有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。' E1 t" e  I. Y+ z
2、        玉米连须煲水1 u/ O0 H0 o& d$ ]0 x
a)        金银玉米两根，连须一起煲水，煮到玉米熟，就可以把玉米拿起来，剩下的水倒出来就可以喝了
5 T% Q  ?/ k, r& r% Tb)        可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症2 i0 t4 Z+ H% W! o5 ?7 ~( d0 g, e
3、        白莲须煲鸡蛋: v: a& A0 [% i* m' W' z
a)        用白莲须二钱（约10克）煲鸡蛋（鸡蛋先煮熟，剥壳后放入），白莲须用水两碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖4 q4 C, I3 Y( N. E
b)        能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用吧
* k# ^' V! z1 D) _- Vc)        最好36周之后再喝，部分说法有催产作用

violet33945

饮品类：5 ]% M& u" u* q+ P, |1 E$ G' p
4、        生化汤# A/ K( S  M3 y2 O; Q
[用量]：1日份
* n+ D' p2 k! [  x- n[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升: Z! e- t0 f8 [; }
[制作流程]：
$ S% }+ E) O, P( V1 e# E        月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。5 _  n7 P; o. l9 `- w& e
        在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
) @  d, V  F! u& n8 O# B        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
9 @- c2 g% G; j[餐品用法]：8 b' {9 u! W  Q' Z; ^% Q
        每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；* [8 t8 Q5 |( \! ^6 f/ {
        顺产者连续服用7天，也就是7贴；
4 t) H7 y/ c2 V1 Q& k& j9 S        剖腹产及小产者不妨吃14贴；
& R6 G) F: n$ Q1 n8 |* N        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
' @) h! d9 Q9 ~6 ^5、        炒米水& U. E0 q5 G  A7 R- }7 E" F( ?% M
a)        就是买些糙米（老米），洗干净，晾干至没有水印后，不放油下锅不断炒至金黄色，放姜一起再炒一下，然后放水下锅像煲汤一样，煮至糙米开花（形状像煲汤里熟了的薏米），或者是炒好后备用，需要饮水时直接用开水泡来喝。1 P" V1 _$ P, J/ [
6、        红豆水/汤+ ?# n" i4 h5 A. \& _; }: f4 `. w
[用量]：1日份, m+ q# ^$ j7 ?5 M; y! n
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
, d1 l; `6 H8 _7 w* n) z[制作流程]：; Y* s* ?" t) h6 T
        将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。; w, q* E; ^4 F  R# T) \6 j) K
        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。& F; j- ?1 ^' c( `" P! c
        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
- N8 q2 R8 O: F$ D; D: ^/ {        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。& e: j6 |0 p, M+ T. k; a
[餐品用法]：
9 @! q; }6 t" d: s( w1 j0 a; g- w2 U        红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。4 Y( g: b4 q$ ^& O' A4 s; Z' v
        可配以麻油猪肝（腰）来吃。' c) t) F' K( L2 {% B* E8 p+ k0 V
        产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。6 n7 W- }3 E: w2 ?1 V
[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

dzcyoyo

谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

vega007

看起来不错，谢谢LZ

aqualee

LZ真有心啊！

zhangguanlian

pic106谢谢分享

sophie22

LZ的月子米酒在哪里买的啊？要囤多少啊？

violet33945

回复 sophie22 的帖子, R% i/ t- m6 s
; G8 v( {; \; j3 Q: M
不好意思啊，我研究了一阵，还是不想用月子米酒了，但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒，真正操作时会患上水的了，所以，我也不知道要屯多少月子米酒了，呵呵，或许你可以问问其他用了的mm
2 o5 u$ X$ E  j) b- ~. O; r

violet33945

粥/米饭类：, b, k9 l$ A( A. w8 X( L
7、        鸡汤面条% Q+ T$ ~5 i5 y  s) s$ v
a)        鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用: Y* V# w+ w9 B+ P9 L% A+ a
8、        薏仁米饭
* o0 X4 Y& a) ^& `1 i/ i! d# I[用量]：1日份9 q9 z* `& X8 F
[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。$ T0 G! o5 A4 u/ ]" O3 z& |( B
[制作流程]：
0 \& Q* }/ A, ]7 T5 |. O$ j5 W        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。
  k( z/ F$ G  X3 Y% N% ?7 T0 T        将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。! v2 l" `1 b7 `! C& T  v9 G7 a
[餐品用法]：作为主食之一配以麻油鱼类食用。
$ b9 s: Q/ U$ B[备注]：
8 ?- R+ H: ]% _1 ]  D        薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。
4 w( p, G9 H* Y5 S  ~* _( J1 Y5 o        薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。
2 m  G  b3 ?" I* j- \9、        油饭# ~5 F( v, f' s/ h. K; o
[用量]：4～5人份1 I' @9 B; N( o7 m
[原料]：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉160克，虾米30克，米酒水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量
4 Z4 V2 o, g& ^7 l9 Q! i[制作流程]：
% L# x5 z0 I9 T        糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。) k3 o$ O, _$ Z# H
        将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。& N0 t% L3 a+ E' f' ~
        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。$ P$ B& O# B) O. E6 J" T
        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。3 B5 l$ D3 H" C0 Y) e8 z: Q
        锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。
- T% Z! |* u2 X# R. _% F3 O& G        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。
- I7 Z" y& u4 |% }0 |        锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。6 I$ Y6 j! R0 d9 u
        将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。
( K, \4 z6 I# v) T1 U7 A# P/ O        放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。
. ^$ S0 X6 ^3 e' U9 f6 m[备注]：% q% V/ P( ?% C* x8 f; a. |0 |) N
        油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。  }8 U/ j; J$ W* O
        关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。1 [, B$ E  D: V0 I; C
        具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。% r, h+ n6 g& q; P  ~* R% b/ C
10、        糯米桂圆粥* M6 f3 p0 \0 ^# J; U$ @% z
[用量]：1日份7 ?$ V3 A9 W$ n7 u* H& k
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
$ [/ n; ~8 P/ v) p- L2 R[制作流程]：
; G: C2 z0 o8 G9 ]/ `5 _        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。  R* @( r7 Q+ F
        熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
+ u7 @* V2 r6 D* j[餐品用法]：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。) D: \) Y; b* l- P6 Q
[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。2 s% z, z0 Y- ^+ @  @
11、        陈皮海带粥9 ^' d4 U' ]7 t% y8 |0 w
[原料]：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
+ a. s# q- A# T1 |" z" x6 r[制作流程]：
- V' g. e* F8 [6 j        将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗干净。( P: y9 ?/ m2 H9 S, k% q
        将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于为上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。/ z7 d( Q3 u0 S6 s+ P4 V) K/ ?
[备注]：5 Z$ u8 i' o) F
        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。1 s, J! O" w: \* |
        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。
# P1 U# \6 ]- z3 H# a) O* J' Y        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩。& h+ G2 N0 [' V- n4 o* \1 c% z
12、        胡罗卜粥% s, P8 U. J* z) P3 x- A" ], @% t
[原料]：新鲜胡萝卜 粳米各适量
3 m" P/ B- |( N  A$ [[制作流程]：8 I% ]: |5 r, Y, }0 X3 n; d
        先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。5 ^, x3 \+ n8 U  Y
        用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。4 |# w* U5 x+ s6 B7 y
        起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。 　　
) k9 s8 Z( x0 K. m$ Z/ m[餐品用法]：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。
+ @' J- E0 P; q/ k* C5 y/ K7 A[备注]：* P& i/ O0 e$ z' u
        胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。2 l8 ]  {2 U) ~: Q
        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。. S$ B; Z" l' {, q1 q  b, F
13、        红糖小米粥, e  l& [- S0 }; q# }5 b! V
[原料]：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。% H5 D$ @2 d, d8 q# h
[制作流程]： 　　6 ~0 x- L1 T6 w) I% p  q( n
        备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
( t; _8 |5 L& F        小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用% }& X3 w1 `9 X* M( R/ `
        取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。9 M- H5 k0 d* ]) p. W- V3 H
[备注]：  t( \: i" A0 o1 i7 j  u
        小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 # i9 D5 B& @0 a- v. |$ g- F
        我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
) e. ^1 U4 S$ C" Q$ n% |: d# L1 p! a/ v* C+ g7 n
14、        山药粥; J! K8 @/ ]- K5 l% R, q2 @
[原料]：山药100克、粳米200克
3 t. p7 T' V- e* z[制作流程]：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖4 t" r2 ?0 S% y" o" W/ H
[备注]：山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效，该做法适宜产褥期食用。
  ^( f( P+ Y; T. z6 G15、        地瓜粥- Y  V2 N5 q$ E, N1 M2 R
[原料]：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量9 A4 ^) j, d; }' J$ ?$ z& C& |) n! p
[制作流程]：3 |' T. I  l9 y" U# j: S0 y( j
        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底  k  n* r0 G/ A5 q0 ~
        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可 * M# `$ q5 t$ I, V; a
[备注]：3 H, p4 D( ~2 t! w4 a- [8 `
        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠
6 N% E! s+ @( n) w* V, Q: A        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑8 H% M; ]! v5 i  B
        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来" b3 z4 P- s8 K) Y/ ?
        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅
1 K" U$ ~" Y2 W16、        花生小米粥1 i& T) B9 K( |
[原料]：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量2 ?3 R2 q4 v) M3 h5 I2 f" i
[制作流程]：
. O2 e6 j& w0 X! ~9 R- N- D) x        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用. M% K% m: |7 l* e) h
        锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟
0 J- F2 d0 [: ^        放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。$ O# ]2 t' r; C: n# u
[备注]：花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用
# w, x2 p' Z" t! E) D, h8 A- }

violet33945

汤水类：
8 n9 V7 ~$ G# i2 G9 f, ~1 h17、        红枣银耳汤( t$ c% t& ^/ t: L
[原料]：银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克
; B+ J  m! O: s  |/ D[制作流程]：
5 y2 ]& Q" c8 ?        先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。! S7 H) v  g. w4 l  `3 {
        银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。+ F1 Q$ l, y/ N9 z6 k
        将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
% Z- L3 v2 `& R0 z7 c) d9 v( c& X        将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。. h* Z8 x3 Y5 Y+ Y
        锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。# K5 K9 A. t- o" a
        很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。1 N( o6 y9 Q0 m+ |! ?6 S& a
        冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了; v) q6 M( N# ]* y9 g# m
[备注]：! [2 J( t( c/ M4 Y* O7 Y
        我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。 , f4 ~& X2 {' Z( ]# P$ k
        枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。0 D5 A* y1 L5 r8 p8 \% h6 z/ }
18、        木瓜绿豆汤. e% \% J, D  ^* g) F+ r
[原料]：木瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。8 B; S; z% u+ E: |# C4 y
[制作流程]：0 [' l, x1 O& O) N' c9 \. N
        将木瓜洗净，去瓤、籽后切成块。
2 z; w0 a9 G& o: ^5 g/ {5 S' s        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。# g0 Q/ X, V' Z$ m9 {* m
[备注]：强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪
* ^+ F; J5 ^& N) B19、        豆腐酒酿汤. J6 i) o; `7 c! i
[原料]: 豆腐250克，红糖、酒酿50克。
! D! q) ]7 Q) x2 M8 y9 o[制作流程]:1 e# Y) _5 D# v, R
        将豆腐切成小骨牌块。0 L& N( P' N8 i# g
        锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。* e2 g3 u- k! ?% w, w
a)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。
+ t( n3 }& Z# C2 G* d20、        冰糖银耳莲子汤
; J, d# c2 Y' e[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。- J/ @  ?( M" J! u9 o
[制作流程]:
+ j. p- h3 S. e& ~        用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
6 c. U- x! G$ N; B* }        莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
: Z3 T; P! ~. ^  u1 U- j4 Q        将红枣、枸杞洗净待用。
/ C) D+ u  ^1 y5 J        砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。' o" O+ f# y& R# K/ n8 X( ~0 Z/ q
        炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。# }2 {" j: {- w# \4 C0 w. B) d
        煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
# V% [. @& Z9 ~9 h1 ?9 S. |[备注]：银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。; l( Z5 |9 Y7 r5 M$ h( P: N
21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤) M( N7 W1 a2 {  M; [
[原料]：排骨500克、通草6克
5 {: t9 j* J4 |  V1 W1 w[制作流程]：- M- [" W# R0 }6 J- g% {% F: J
        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。
% ]& |) h, Y& `/ ?        切忌不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味$ f! p4 ]0 a5 y# S0 P4 M
[餐品用法]：吃肉喝汤，一天一次，连喝三天' r1 y. v. ]" C) R4 F
[备注]：6 O: f# B$ Q3 v/ x) [4 L
        通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下! h* g1 d( X3 ^- d% D2 I
        排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效
6 A4 s3 Y- X; n7 L+ W1 |4 o        鸡脚效果和猪脚差不多，且没那么油
; X' q- a( |+ H9 M" v6 R: Z9 ], J/ f5 y4 A3 F7 k6 g
22、        陈皮瘦肉水8 f& @4 m! R; j/ Y1 `6 H
a)        把3两瘦肉切细，放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了
* n- h/ m  r" r8 x$ J% ]6 X4 Vb)        扶正气，补气的
5 G2 e9 _$ W& s8 _23、        白木耳瘦肉汤; N7 Z& F( \) Z0 k3 y8 h6 i0 F8 i+ |
a)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个，一起熬汤1 K( _1 U$ r1 W/ [4 ~) [
b)        排恶露，一周最多两次不可多1 P, I  `9 ]; i0 @$ D" C
24、        花生鸡脚汤
" {8 U  D0 L2 q) k[原料]: 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。
) X6 J) m- ^# D* P0 l[制作流程]:
* d. h3 S7 j+ o        将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。% B' m4 p; t1 L2 Q/ I
        锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，即可食用。! n' p5 @$ g) D
[备注]:7 }6 N- |% |% @7 V
        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。  @* J" B, z# q7 ~
        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。' U+ o! O8 [3 A4 {+ r* f+ ?  g! ?
        妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
6 Q! H* g: p: `1 r8 m25、        花生猪手汤
9 ~. b. x; f  T2 l% x# k[用量]：1日量
. i, t. g, o5 N* ], I[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升( ]/ Z0 F9 m  u/ Q+ I( Z
[制作流程]：
9 `; z/ o2 ]4 p* P7 W3 l        香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；6 l6 M9 S# D0 b+ N
        将麻油入锅，放入老姜爆透；+ F/ d3 E6 h! R
        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；6 g& x1 E/ O/ L
        换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；
" K5 o. `/ Q+ p( P3 r1 o, K1 z        小火煮16分钟即可使猪脚烂透/ n+ X2 U- X4 v& v$ ~  o1 k
[餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。
' u+ u: v8 ^$ X/ U2 U, z[备注]：
. S+ U+ m' i$ v# V) s# f/ a! C/ u        奶水不好者可多饮用此汤汁；
% K- b, i6 Q' z/ h' U2 ?0 ^        花生米也可用黄豆调换。% b6 f, p  R. c# {  N% E% F
3 J9 I2 s9 B1 o- q# ]) f6 G2 e

, D$ N4 c+ t) w26、        黑豆鲫鱼汤( f& M  {& W- E) Z  y2 E% w
[原料]：& y7 V; l( I8 G  i  k
        黑豆：大半碗 3 T" u3 |' b9 w" D. L$ N
        本地鲫鱼：两条 （约600克）
" ~! }; m% T' K! ~$ K3 O! _        姜：3片 1 o5 R9 b4 Y) [4 c% P# N( E' D  U
        水：8碗
1 o3 B( C& A" w- {[制作流程]： 0 C6 ^/ q" h8 |; ^( C5 Y9 ~
        黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）； % R+ i6 i8 r- n; z% H
        洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气； ! r, q4 \3 E, W( o' ^; g
        煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
' e9 L; L9 u* [[备注]：
" G5 u$ w% {2 ^# o        黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。
  z8 Z9 z" D. m5 B6 t# X        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
, k* ], L% [( T0 P- h        鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品。
3 A$ z' J4 C# _7 ]& ]8 J: I2 J27、        木瓜鲫鱼汤% J$ b; J! i& @4 i; |5 o
[原料]：鲫鱼两条（约600克）、木瓜一个（约600克）、姜5片、盐1/2茶匙（3克）、开水1800毫升
6 y+ s- k% Y" l! z6 ~- }[制作流程]：
/ A3 ]0 B: L; l        鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
6 o1 F) [8 E4 A. D" G  `9 Z7 J' c        将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
- y: C6 `& S0 L& Z        煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。8 G7 v# U$ N( u( r9 Q5 }
        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。8 z: R8 \7 o! R$ Y* C
[备注]：
6 B% j* h3 b: j" {: B/ a6 s3 f        鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
% f* L! S7 Q# I) e3 v# [! d* U        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。% y2 c3 l, J$ k* t! N/ U! r6 z
        木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。; b1 n+ u# N8 g5 n- [% E
        煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。' h  o* S; J2 d, R8 D9 K! b
28、        莲子猪肚汤' {: b& y" n) X1 t
[原料]：猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克
2 M8 @: z) {5 P: `[制作流程]：
; p1 \7 C! W+ X7 h5 g        猪肚洗净，切成片；% L$ l+ l0 }2 S. x+ Y
        把莲子用水泡软，去掉皮和心；
& ?: B4 p5 }- n: I% v: J' Y4 M        锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；) j" q" v5 Y8 R, \- @; V
        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；
( b4 G9 e! q4 T" O& d! x% E        撇去浮沫，加入精盐，盛入汤碗即可* L; s& g7 S. i
[备注]：气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃
/ Y+ D4 ?+ P1 g1 H# t8 Y29、        黄芪山药鸡汤
5 V9 o' w$ N, @3 Q" u5 Q[原料]：小公鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克。
- _9 }( H9 m, d[制作流程]：
6 `! o* B$ g8 b8 x        乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。
* i7 n% W5 i* N4 ~        之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。
- \( d! A  L/ n0 T[备注]：补气，利尿。补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。
/ a; |  m& f3 E% L30、        玉米排骨汤
  m" J7 H* d9 U' v( k( P[原料]： 玉米、猪肋排 、葱、姜! m: }5 }0 k4 l# t, H+ s, \8 b
[制作流程]：3 t8 c  C, V  h3 R- L
        将排骨剁成块状，长短随意。
8 r. E+ Q2 u& l* |& b4 a- \7 T        玉米去皮、去丝，切成小段。3 k6 ~; h2 n( N/ }( F. r
        葱切段，姜切片。5 |8 ^! z* q8 w+ S" F
        砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
2 o8 q" i0 g, s3 k5 C# n: g        往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，大约煮半小时。
: }& b9 I% P0 }6 k$ m        煲熟，加入少许盐调味即可。
( h/ F$ M2 G  s1 x3 M0 \# Q[备注]：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁
4 f- K2 c- H: m5 V" _. q8 N31、        当归羊肉汤( L5 b4 @9 Z. E% C6 U; z: f
[原料]：当归、生姜、羊肉4 E4 j/ @% k- X7 d9 j5 R2 x* |/ _1 h
[制作流程]：
) d& T- L) L: f. D        当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。; z/ y8 X7 a: d/ N- W
        当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。9 E, A; q. b) n! U1 W
        食用时捡去当归和生姜- c) @; r& w# v2 ^
[备注]：
  p) c/ _  m$ N# F( M        加减方：如恶露不尽，加桂；恶露下，外加川芎；有寒加吴茱萸。! q3 n7 L$ s: F* f
        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉; T+ [  u8 F% a" u+ z$ w
        主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状
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