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发表于 2011-7-24 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从有了我们家乐乐3、4个月开始,就一直在妈网上逛着,学习各位mm的经验,受益良多,到今天已经是34周+4天了4 t. a6 I) B# I6 t. Y# p
爸妈很早就过来照顾我,可是老人家对月子餐是压根没啥概念的,没办法,只好由我自己上阵,来妈网上现学现卖了) M. F0 U$ S. U5 i2 _  u
综合了若干mm的经验分享,以及考虑爸妈做菜的风格(湖南人),整理了一份适合我家家情的月子餐单
0 [7 {: V6 Y3 B* K# c4 f在整个过程中,是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊,啥说法都有,怎么去伪存真成了最大的挑战
$ l& z- c/ F7 j8 a% J, ?历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理,终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单,因为考虑到老人家的思想变通能力有限,所以干脆就具体到天了,虽然是罗嗦了点,但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了
& l/ ]7 |/ x4 O! z9 [4 H好了,废话不多说,下面就上餐单吧,后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明
0 d; G5 B/ \# `  D0 F希望各位mm能结合自己的经验,给我点参考意见,看有哪些是需要调整的pic47
% Q0 V+ t* b1 d, G6 X非常感谢了~pic996 q8 K7 f' v3 t7 S, e1 f5 |

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) w# o# Z* k0 S/ q! P, j7 r
目的
时间
食谱
备注
去胎毒、初步催奶
产前一个月
每天
晚上点心
黑芝麻1勺
1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃. }  h* E! d  y
2、其他从7月23日开始吃
每天
晚上点心(产前三四周)
6 F) m$ N/ j5 H( x  p1 L早中晚点心(产前两周)
养肝汤
一周一次
饮品
玉米连须煲水
一周一次
周末下午茶
白莲须煲鸡蛋

点评

chcc999   .中国传承国际助孕中心,提供试管代`孕,捐精捐卵,选男女,包成功,包出生,微信/电话:13078809555  发表于 2017-7-27 00:05
chcc999   .中国传承国际助孕中心,提供试管代`孕,捐精捐卵,选男女,包成功,包出生,微信/电话:13078809555  发表于 2017-7-26 17:44
chcc888   .中国传承国际助孕中心,提供试管代`孕,捐精捐卵,选男女,包成功,包出生,微信/电话:13078809555  发表于 2017-7-26 11:47

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/ F% J3 `" b; ^7 `; ?& c/ k第2周的
  q6 A% q8 c; w' |第一次发帖,怎么图片看上去很模糊啊
& W) D2 D+ v4 O& ~5 m+ n7 i, o1 w

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本帖最后由 violet33945 于 2011-7-24 12:57 编辑
3 Z' u7 r9 r8 E+ N3 X( }7 C- _
; u' ^, g, w6 e4 a/ J  g, ?回复 violet33945 的帖子' O* @; R8 h8 y) Z# {. X
9 v4 r2 n8 \( \2 f4 _: [! T) @
第3、4周的

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哎,第1次发帖,很手忙脚乱啊,压根不知道怎么发

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很详细啊,收藏留用!谢谢!

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哇,赶紧收藏一个,谢谢楼主的分享!

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LZ是个有心人,收藏!

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1、        养肝汤
2 U3 L* h0 b8 [  `  W[用量]:1日份! [% H6 k5 c2 i- ]* w) [
[原料]:红枣7粒;热开水(产后改用煮后的月子米酒水)300毫升。* r+ a& ~6 [, \( a5 ]; z
[制作流程]:
9 N4 n* n5 f7 b  B9 x- R( D        用米酒洗净红枣,用刀划开长口。1 B; c& \  a3 K/ W+ c  H
        放在保鲜盒内,用热开水(产后为备用的月子米酒水)冲泡,加盖泡8小时。
) Y% N  }+ D& c& l6 |' k6 i        用蒸器蒸之,等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸,节省时间和成本)。
( O/ W  s2 ], Y# Q, i[餐品用法]:9 g- t( Q) S9 Z; q- {
        将红枣取出,去皮及核,一天之中随时可食;若买无核枣最好。
; s% T0 y0 M; J4 k7 m        汤汁当茶饮用,一天分数次喝完。" V; N. h, U2 `; e1 e/ r8 R) J
        可根据客户要求适量加红糖。
( {( U4 S* }; m7 W[备注]:2 ^5 \' y& i: {" C
        一天量为300毫升。* k2 G, R0 Q& ]
        自然产的人,也需要喝养肝汤来保护肝脏,帮助肝脏解毒及解渴用。: ?8 f+ V; n' }! @
        有些人会临时决定剖腹产,为应对这一情况,不论自然产还是剖腹产,均应于生产前一周开始饮用养肝汤。' E1 t" e  I. Y+ z
2、        玉米连须煲水1 u/ O0 H0 o& d$ ]0 x
a)        金银玉米两根,连须一起煲水,煮到玉米熟,就可以把玉米拿起来,剩下的水倒出来就可以喝了
5 T% Q  ?/ k, r& r% Tb)        可以放上一点冰糖,就可以防止小孩出生后黄疸症2 i0 t4 Z+ H% W! o5 ?7 ~( d0 g, e
3、        白莲须煲鸡蛋: v: a& A0 [% i* m' W' z
a)        用白莲须二钱(约10克)煲鸡蛋(鸡蛋先煮熟,剥壳后放入),白莲须用水两碗慢火煎至大半碗,可酌量加冰糖4 q4 C, I3 Y( N. E
b)        能去胎气,又可治产妇产前产后阴痒,使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时,年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃,可能由于它具有止血的功用吧
* k# ^' V! z1 D) _- Vc)        最好36周之后再喝,部分说法有催产作用

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饮品类:5 ]% M& u" u* q+ P, |1 E$ G' p
4、        生化汤# A/ K( S  M3 y2 O; Q
[用量]:1日份
* n+ D' p2 k! [  x- n[原料]:当归40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,月子米酒水1050毫升: Z! e- t0 f8 [; }
[制作流程]:
$ S% }+ E) O, P( V1 e# E        月子米酒水700毫升,加入配料包,用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种,约剩200毫升,药酒倒出备用。5 _  n7 P; o. l9 `- w& e
        在砂锅中加入月子米酒水350毫升,大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
) @  d, V  F! u& n8 O# B        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
9 @- c2 g% G; j[餐品用法]:8 b' {9 u! W  Q' Z; ^% Q
        每次餐前饮用1口,一天内分六次喝完(切勿饮用过快);* [8 t8 Q5 |( \! ^6 f/ {
        顺产者连续服用7天,也就是7贴;
4 t) H7 y/ c2 V1 Q& k& j9 S        剖腹产及小产者不妨吃14贴;
& R6 G) F: n$ Q1 n8 |* N        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果,但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害,所以产后吃够上述要求即可,不要吃得过多。
' @) h! d9 Q9 ~6 ^5、        炒米水& U. E0 q5 G  A7 R- }7 E" F( ?% M
a)        就是买些糙米(老米),洗干净,晾干至没有水印后,不放油下锅不断炒至金黄色,放姜一起再炒一下,然后放水下锅像煲汤一样,煮至糙米开花(形状像煲汤里熟了的薏米),或者是炒好后备用,需要饮水时直接用开水泡来喝。1 P" V1 _$ P, J/ [
6、        红豆水/汤+ ?# n" i4 h5 A. \& _; }: f4 `. w
[用量]:1日份, m+ q# ^$ j7 ?5 M; y! n
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
, d1 l; `6 H8 _7 w* n) z[制作流程]:; Y* s* ?" t) h6 T
        将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。; w, q* E; ^4 F  R# T) \6 j) K
        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。& F; j- ?1 ^' c( `" P! c
        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
- N8 q2 R8 O: F$ D; D: ^/ {        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。& e: j6 |0 p, M+ T. k; a
[餐品用法]:
9 @! q; }6 t" d: s( w1 j0 a; g- w2 U        红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。4 Y( g: b4 q$ ^& O' A4 s; Z' v
        可配以麻油猪肝(腰)来吃。' c) t) F' K( L2 {% B* E8 p+ k0 V
        产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。6 n7 W- }3 E: w2 ?1 V
[备注]:红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。

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谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

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看起来不错,谢谢LZ

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LZ真有心啊!

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pic106谢谢分享

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LZ的月子米酒在哪里买的啊?要囤多少啊?

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回复 sophie22 的帖子, R% i/ t- m6 s
; G8 v( {; \; j3 Q: M
不好意思啊,我研究了一阵,还是不想用月子米酒了,但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒,真正操作时会患上水的了,所以,我也不知道要屯多少月子米酒了,呵呵,或许你可以问问其他用了的mm
2 o5 u$ X$ E  j) b- ~. O; r

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粥/米饭类:, b, k9 l$ A( A. w8 X( L
7、        鸡汤面条% Q+ T$ ~5 i5 y  s) s$ v
a)        鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用: Y* V# w+ w9 B+ P9 L% A+ a
8、        薏仁米饭
* o0 X4 Y& a) ^& `1 i/ i! d# I[用量]:1日份9 q9 z* `& X8 F
[原料]:薏米150克,月子米酒水1220毫升,香米5克。$ T0 G! o5 A4 u/ ]" O3 z& |( B
[制作流程]:
0 \& Q* }/ A, ]7 T5 |. O$ j5 W        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中,约1小时左右可熟。
  k( z/ F$ G  X3 Y% N% ?7 T0 T        将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。! v2 l" `1 b7 `! C& T  v9 G7 a
[餐品用法]:作为主食之一配以麻油鱼类食用。
$ b9 s: Q/ U$ B[备注]:
8 ?- R+ H: ]% _1 ]  D        薏米可补血,不适应的产妇可用大米替代。
4 w( p, G9 H* Y5 S  ~* _( J1 Y5 o        薏米饭第一周每日一份,第二周每日2份。
2 m  G  b3 ?" I* j- \9、        油饭# ~5 F( v, f' s/ h. K; o
[用量]:4~5人份1 I' @9 B; N( o7 m
[原料]:糯米300克,去柄香菇30克,猪肚尖100克,带皮红萝卜30克,大蒜30克,带皮的五花肉160克,虾米30克,米酒水4又1/3杯,胡麻油适量,带皮老姜适量
4 Z4 V2 o, g& ^7 l9 Q! i[制作流程]:
% L# x5 z0 I9 T        糯米洗过后,置于滤水盆滤干水分。) k3 o$ O, _$ Z# H
        将洗过的糯米加入冷的米酒水中,泡8小时,隔天沥干,泡过的水要另外置于容器内留下备用,不能倒掉。米酒水需盖过糯米。& N0 t% L3 a+ E' f' ~
        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里,泡软后香菇切成粗丝。$ P$ B& O# B) O. E6 J" T
        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。3 B5 l$ D3 H" C0 Y) e8 z: Q
        锅子加热后放入4大匙纯麻油,将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。
- T% Z! |* u2 X# R. _% F3 O& G        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜,炒至香味出来即取出。
- I7 Z" y& u4 |% }0 |        锅内重新加热,放入3大匙纯麻油使热,糯米下锅炒至有黏性,再加入做法6中的材料一起炒。6 I$ Y6 j! R0 d9 u
        将炒好的材料装入蒸锅内,并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。
( K, \4 z6 I# v) T1 U7 A# P/ O        放入蒸笼(或电饭锅)内,蒸熟即可食。
. ^$ S0 X6 ^3 e' U9 f6 m[备注]:% q% V/ P( ?% C* x8 f; a. |0 |) N
        油饭每日的分量约二碗,但需分两次以上来食用。  }8 U/ j; J$ W* O
        关于用糯米调理的食物,第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂,猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米,是相当好吃的料理。1 [, B$ E  D: V0 I; C
        具有开胃消食,活血化瘀的功效,适宜于产后恶露不尽,腹部疼痛,食欲不振等病佳。% r, h+ n6 g& q; P  ~* R% b/ C
10、        糯米桂圆粥* M6 f3 p0 \0 ^# J; U$ @% z
[用量]:1日份7 ?$ V3 A9 W$ n7 u* H& k
[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
$ [/ n; ~8 P/ v) p- L2 R[制作流程]:
; G: C2 z0 o8 G9 ]/ `5 _        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。  R* @( r7 Q+ F
        熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
+ u7 @* V2 r6 D* j[餐品用法]:作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。) D: \) Y; b* l- P6 Q
[备注]:糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。2 s% z, z0 Y- ^+ @  @
11、        陈皮海带粥9 ^' d4 U' ]7 t% y8 |0 w
[原料]:海带、粳米各100克,陈皮2片,白糖适量。
+ a. s# q- A# T1 |" z" x6 r[制作流程]:
- V' g. e* F8 [6 j        将海带用温水浸软,换清水漂洗干净,切成碎末;陈皮用清水洗干净。( P: y9 ?/ m2 H9 S, k% q
        将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,置于为上,煮沸后加入陈皮、海带,不时地搅动,用小火煮至粥成,加白糖调味即可。/ z7 d( Q3 u0 S6 s+ P4 V) K/ ?
[备注]:5 Z$ u8 i' o) F
        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。1 s, J! O" w: \* |
        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等,具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。
# P1 U# \6 ]- z3 H# a) O* J' Y        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之,能积蓄足够力气完成分娩。& h+ G2 N0 [' V- n4 o* \1 c% z
12、        胡罗卜粥% s, P8 U. J* z) P3 x- A" ], @% t
[原料]:新鲜胡萝卜 粳米各适量
3 m" P/ B- |( N  A$ [[制作流程]:8 I% ]: |5 r, Y, }0 X3 n; d
        先将胡萝卜1~2根(按个人喜好定)洗净切成细丝,沸水稍微煮过后,与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。5 ^, x3 \+ n8 U  Y
        用100克粳米加水煮粥,快熟时,加入炒好的胡萝卜同煮。4 |# w* U5 x+ s6 B7 y
        起锅时撒些香菜、芝麻油,顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔,令人食欲大动。   
) k9 s8 Z( x0 K. m$ Z/ m[餐品用法]:早晚餐温热食。本粥味甜易变质,需现煮现吃,不宜多煮久放。
+ @' J- E0 P; q/ k* C5 y/ K7 A[备注]:* P& i/ O0 e$ z' u
        胡萝卜粥,富含维生素A,凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者,可经常食用此粥。2 l8 ]  {2 U) ~: Q
        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃,下气化滞,明目,降压利尿。. S$ B; Z" l' {, q1 q  b, F
13、        红糖小米粥, e  l& [- S0 }; q# }5 b! V
[原料]:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。% H5 D$ @2 d, d8 q# h
[制作流程]:   6 ~0 x- L1 T6 w) I% p  q( n
        备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入
( t; _8 |5 L& F        小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用% }& X3 w1 `9 X* M( R/ `
        取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。9 M- H5 k0 d* ]) p. W- V3 H
[备注]:  t( \: i" A0 o1 i7 j  u
        小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 # i9 D5 B& @0 a- v. |$ g- F
        我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
) e. ^1 U4 S$ C" Q$ n% |: d# L1 p! a/ v* C+ g7 n
14、        山药粥; J! K8 @/ ]- K5 l% R, q2 @
[原料]:山药100克、粳米200克
3 t. p7 T' V- e* z[制作流程]:山药切片,米淘净,两者一同煮粥,以熟烂为宜,食时加少量红糖4 t" r2 ?0 S% y" o" W/ H
[备注]:山药能保持血管弹性,减少皮下脂肪积累,避免肥胖及固肠止泻的功效,该做法适宜产褥期食用。
  ^( f( P+ Y; T. z6 G15、        地瓜粥- Y  V2 N5 q$ E, N1 M2 R
[原料]:地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量9 A4 ^) j, d; }' J$ ?$ z& C& |) n! p
[制作流程]:3 |' T. I  l9 y" U# j: S0 y( j
        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅,加入约10倍的清水,大火煮开后转最小火煮约半小时,其间不时用勺子搅拌一下以防粘底  k  n* r0 G/ A5 q0 ~
        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑,待大米煮到微熟时,放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子,一起用小火煮约20分钟即可 * M# `$ q5 t$ I, V; a
[备注]:3 H, p4 D( ~2 t! w4 a- [8 `
        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝,比起纯大米粥,较为粘稠
6 N% E! s+ @( n) w* V, Q: A        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑8 H% M; ]! v5 i  B
        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底,盖盖子时不要完全盖住,而应该在锅面上放2根筷子,将锅盖盖在筷子上,这样才不会让液体瀑出来" b3 z4 P- s8 K) Y/ ?
        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动,促进排便顺畅
1 K" U$ ~" Y2 W16、        花生小米粥1 i& T) B9 K( |
[原料]:小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量2 ?3 R2 q4 v) M3 h5 I2 f" i
[制作流程]:
. O2 e6 j& w0 X! ~9 R- N- D) x        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用. M% K% m: |7 l* e) h
        锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮 30分钟
0 J- F2 d0 [: ^        放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。$ O# ]2 t' r; C: n# u
[备注]:花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜,口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素,具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用
# w, x2 p' Z" t! E) D, h8 A- }

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宝宝生日
 
地区:
街道:
汤水类:
8 n9 V7 ~$ G# i2 G9 f, ~1 h17、        红枣银耳汤( t$ c% t& ^/ t: L
[原料]:银耳(干)20克,枣(干)100克,枸杞子100克,冰糖50克
; B+ J  m! O: s  |/ D[制作流程]:
5 y2 ]& Q" c8 ?        先把银耳用水泡上,平时我都是中午泡上晚上煮,有时就做晚饭前泡上,吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时,长则五六个小时都可以。! S7 H) v  g. w4 l  `3 {
        银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。+ F1 Q$ l, y/ N9 z6 k
        将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上,然后开始清洗银耳,撕片。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
% Z- L3 v2 `& R0 z7 c) d9 v( c& X        将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。. h* Z8 x3 Y5 Y+ Y
        锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干。# K5 K9 A. t- o" a
        很快你就能闻到红枣的香味了,不过别着急,至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖,依个人口味定。1 N( o6 y9 Q0 m+ |! ?6 S& a
        冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了; v) q6 M( N# ]* y9 g# m
[备注]:! [2 J( t( c/ M4 Y* O7 Y
        我国历代的医学家都认为,银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽,肺燥干咳,久咳喉痒,咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛,肺瘘,妇人月经不调,肺热胃炎,大便秘结,大便下血。 , f4 ~& X2 {' Z( ]# P$ k
        枸杞的补虚作用重点在补肾,治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神(使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好)、明目(常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效)、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳,能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。0 D5 A* y1 L5 r8 p8 \% h6 z/ }
18、        木瓜绿豆汤. e% \% J, D  ^* g) F+ r
[原料]:木瓜450克,绿豆200克,薏米30克,米酒水、红糖适量。8 B; S; z% u+ E: |# C4 y
[制作流程]:0 [' l, x1 O& O) N' c9 \. N
        将木瓜洗净,去瓤、籽后切成块。
2 z; w0 a9 G& o: ^5 g/ {5 S' s        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中,加米酒水水适量,用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂,加入红糖调味即成。# g0 Q/ X, V' Z$ m9 {* m
[备注]:强心利尿消水肿,将产后体内多余水分完全排出体外,以防止水分残留在体内转化成脂肪
* ^+ F; J5 ^& N) B19、        豆腐酒酿汤. J6 i) o; `7 c! i
[原料]: 豆腐250克,红糖、酒酿50克。
! D! q) ]7 Q) x2 M8 y9 o[制作流程]:1 e# Y) _5 D# v, R
        将豆腐切成小骨牌块。0 L& N( P' N8 i# g
        锅置火上,加入适量清水煮沸,把豆腐、红糖、酒酿放入锅内,煮15-20分钟即可食用。* e2 g3 u- k! ?% w, w
a)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食,既能增加乳汁的分泌,又能促进子宫恢复,有利于产后恶露的排除。
+ t( n3 }& Z# C2 G* d20、        冰糖银耳莲子汤
; J, d# c2 Y' e[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。- J/ @  ?( M" J! u9 o
[制作流程]:
+ j. p- h3 S. e& ~        用热水将银耳泡发开,去蒂洗净后撕成小片。
6 c. U- x! G$ N; B* }        莲子用水泡十五小时以上,做时用牙签捅去莲心,洗净。
: Z3 T; P! ~. ^  u1 U- j4 Q        将红枣、枸杞洗净待用。
/ C) D+ u  ^1 y5 J        砂锅中加凉水,放入银耳、莲子,加盖开大火烧沸,改微火(炉芯中的一小朵火)炖一小时,中途不要揭盖搅拌。' o" O+ f# y& R# K/ n8 X( ~0 Z/ q
        炖上一小时后下红枣、冰糖,续炖十分钟。再下枸杞,再炖十分钟,从下红枣后就要常揭盖搅动,以免生锅。# }2 {" j: {- w# \4 C0 w. B) d
        煲到自己需要的浓稠度时,起锅装碗里即成。
# V% [. @& Z9 ~9 h1 ?9 S. |[备注]:银耳的营养成分相当丰富,能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。; l( Z5 |9 Y7 r5 M$ h( P: N
21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤) M( N7 W1 a2 {  M; [
[原料]:排骨500克、通草6克
5 {: t9 j* J4 |  V1 W1 w[制作流程]:- M- [" W# R0 }6 J- g% {% F: J
        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中,加入没过原料的凉水,一起炖至只有一碗。
% ]& |) h, Y& `/ ?        切忌不要放盐,如果实在喝不下可以加少许酱油调味$ f! p4 ]0 a5 y# S0 P4 M
[餐品用法]:吃肉喝汤,一天一次,连喝三天' r1 y. v. ]" C) R4 F
[备注]:6 O: f# B$ Q3 v/ x) [4 L
        通草甘、淡、微寒,有利尿消肿、通疏乳脉之效,常用于产后乳汁不下! h* g1 d( X3 ^- d% D2 I
        排骨从营养角度看,有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效
6 A4 s3 Y- X; n7 L+ W1 |4 o        鸡脚效果和猪脚差不多,且没那么油
; X' q- a( |+ H9 M" v6 R: Z9 ], J/ f5 y4 A3 F7 k6 g
22、        陈皮瘦肉水8 f& @4 m! R; j/ Y1 `6 H
a)        把3两瘦肉切细,放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了
* n- h/ m  r" r8 x$ J% ]6 X4 Vb)        扶正气,补气的
5 G2 e9 _$ W& s8 _23、        白木耳瘦肉汤; N7 Z& F( \) Z0 k3 y8 h6 i0 F8 i+ |
a)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个,一起熬汤1 K( _1 U$ r1 W/ [4 ~) [
b)        排恶露,一周最多两次不可多1 P, I  `9 ]; i0 @$ D" C
24、        花生鸡脚汤
" {8 U  D0 L2 q) k[原料]: 鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片、精盐各3克,鸡油10克。
) X6 J) m- ^# D* P0 l[制作流程]:
* d. h3 S7 j+ o        将鸡脚剪去爪尖,洗净;花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。% B' m4 p; t1 L2 Q/ I
        锅置火上,加入适量清水,用旺火煮沸,放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,锅加盖,煮2小时,加精盐调好口味,再用文火焖煮一会,即可食用。! n' p5 @$ g) D
[备注]:7 }6 N- |% |% @7 V
        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。  @* J" B, z# q7 ~
        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。' U+ o! O8 [3 A4 {+ r* f+ ?  g! ?
        妇女产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排除,防止产后出血。
6 Q! H* g: p: `1 r8 m25、        花生猪手汤
9 ~. b. x; f  T2 l% x# k[用量]:1日量
. i, t. g, o5 N* ], I[原料]:生花生米30克,猪脚一只,老姜20克,香菇5克,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升( ]/ Z0 F9 m  u/ Q+ I( Z
[制作流程]:
9 `; z/ o2 ]4 p* P7 W3 l        香菇切成丝待用,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;6 l6 M9 S# D0 b+ N
        将麻油入锅,放入老姜爆透;+ F/ d3 E6 h! R
        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;6 g& x1 E/ O/ L
        换高压锅,将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内,大火上气后,变小火;
" K5 o. `/ Q+ p( P3 r1 o, K1 z        小火煮16分钟即可使猪脚烂透/ n+ X2 U- X4 v& v$ ~  o1 k
[餐品用法]:可当菜吃,尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。
' u+ u: v8 ^$ X/ U2 U, z[备注]:
. S+ U+ m' i$ v# V) s# f/ a! C/ u        奶水不好者可多饮用此汤汁;
% K- b, i6 Q' z/ h' U2 ?0 ^        花生米也可用黄豆调换。% b6 f, p  R. c# {  N% E% F
3 J9 I2 s9 B1 o- q# ]) f6 G2 e

, D$ N4 c+ t) w26、        黑豆鲫鱼汤( f& M  {& W- E) Z  y2 E% w
[原料]:& y7 V; l( I8 G  i  k
        黑豆:大半碗 3 T" u3 |' b9 w" D. L$ N
        本地鲫鱼:两条 (约600克)
" ~! }; m% T' K! ~$ K3 O! _        姜:3片 1 o5 R9 b4 Y) [4 c% P# N( E' D  U
        水:8碗
1 o3 B( C& A" w- {[制作流程]: 0 C6 ^/ q" h8 |; ^( C5 Y9 ~
        黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行); % R+ i6 i8 r- n; z% H
        洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气; ! r, q4 \3 E, W( o' ^; g
        煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。
' e9 L; L9 u* [[备注]:
" G5 u$ w% {2 ^# o        黑豆经过泡发,容易煲烂出味,费时短。如果时间不够,但又想汤水奶白鲜美,可将鲫鱼用小火煎透一点后,直接将冷水倒入锅里,沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃,除去肠脏,但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿),其泥味很重,影响汤水的鲜味,因此宰鲫鱼时应去掉。
  z8 Z9 z" D. m5 B6 t# X        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
, k* ], L% [( T0 P- h        鲫鱼有利水消肿、益气健脾,解毒,下乳等功效。尤其对于产妇来说,用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等,是通乳补虚的佳品。
3 A$ z' J4 C# _7 ]& ]8 J: I2 J27、        木瓜鲫鱼汤% J$ b; J! i& @4 i; |5 o
[原料]:鲫鱼两条(约600克)、木瓜一个(约600克)、姜5片、盐1/2茶匙(3克)、开水1800毫升
6 y+ s- k% Y" l! z6 ~- }[制作流程]:
/ A3 ]0 B: L; l        鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾擦去水分,以免在煎鱼时,油花乱溅伤到手。
6 o1 F) [8 E4 A. D" G  `9 Z7 J' c        将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm厚的块,姜去皮切片。
- y: C6 `& S0 L& Z        煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄,立即倒入开水,不要是冷水,否则鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色。8 G7 v# U$ N( u( r9 Q5 }
        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中,下入姜片和木瓜,大火煮沸后转小火,盖上盖子煲1小时,食用前加盐调味即可。8 z: R8 \7 o! R$ Y* C
[备注]:
6 B% j* h3 b: j" {: B/ a6 s3 f        鲫鱼肉质细嫩,含高量的蛋白质,还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用,尤其适合产后食用。
% f* L! S7 Q# I) e3 v# [! d* U        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分,宣木瓜是北方产、多为药食,番木瓜是岭南一带出产,又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用,成熟后可当作水果生食。% y2 c3 l, J$ k* t! N/ U! r6 z
        木瓜营养丰富,具有通乳、消食润肺的作用,与鲫鱼配合在一起,更是强强联手,这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈,是个很好的食疗方哦。; b1 n+ u# N8 g5 n- [% E
        煲鱼汤有一点请务必注意,鱼一定要用油煎透,煎好后往锅中一次性冲入开水,这样的话,水油融合之后,煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水,那么不管经过多久的煲煮,汤的颜色都是寡淡和灰白的。' h  o* S; J2 d, R8 D9 K! b
28、        莲子猪肚汤' {: b& y" n) X1 t
[原料]:猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克
2 M8 @: z) {5 P: `[制作流程]:
; p1 \7 C! W+ X7 h5 g        猪肚洗净,切成片;% L$ l+ l0 }2 S. x+ Y
        把莲子用水泡软,去掉皮和心;
& ?: B4 p5 }- n: I% v: J' Y4 M        锅放在火上,放入莲子和60克水,煮15分钟;) j" q" v5 Y8 R, \- @; V
        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水,煮沸;
( b4 G9 e! q4 T" O& d! x% E        撇去浮沫,加入精盐,盛入汤碗即可* L; s& g7 S. i
[备注]:气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃
/ Y+ D4 ?+ P1 g1 H# t8 Y29、        黄芪山药鸡汤
5 V9 o' w$ N, @3 Q" u5 Q[原料]:小公鸡一只,毛汤1000克,淮山药30克,黄芪15克,陈皮10克。
- _9 }( H9 m, d[制作流程]:
6 `! o* B$ g8 b8 x        乌鸡宰杀后,放入无火热水中去血污,除味。
* i7 n% W5 i* N4 ~        之后投入上述其他原料,大火炖煮20分钟后,适当配入冬瓜,小火煨炖至熟。
- \( d! A  L/ n0 T[备注]:补气,利尿。补气养血,补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除,产后乳少。
/ a; |  m& f3 E% L30、        玉米排骨汤
  m" J7 H* d9 U' v( k( P[原料]: 玉米、猪肋排 、葱、姜! m: }5 }0 k4 l# t, H+ s, \8 b
[制作流程]:3 t8 c  C, V  h3 R- L
        将排骨剁成块状,长短随意。
8 r. E+ Q2 u& l* |& b4 a- \7 T        玉米去皮、去丝,切成小段。3 k6 ~; h2 n( N/ }( F. r
        葱切段,姜切片。5 |8 ^! z* q8 w+ S" F
        砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
2 o8 q" i0 g, s3 k5 C# n: g        往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,大约煮半小时。
: }& b9 I% P0 }6 k$ m        煲熟,加入少许盐调味即可。
( h/ F$ M2 G  s1 x3 M0 \# Q[备注]:玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁
4 f- K2 c- H: m5 V" _. q8 N31、        当归羊肉汤( L5 b4 @9 Z. E% C6 U; z: f
[原料]:当归、生姜、羊肉4 E4 j/ @% k- X7 d9 j5 R2 x* |/ _1 h
[制作流程]:
) d& T- L) L: f. D        当归、生姜冲洗干净,用清水浸软,切片备用,羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。; z/ y8 X7 a: d/ N- W
        当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水、食盐等,旺火烧沸后撇去浮沫,再改为小火炖至羊肉熟烂即可。9 E, A; q. b) n! U1 W
        食用时捡去当归和生姜- c) @; r& w# v2 ^
[备注]:
  p) c/ _  m$ N# F( M        加减方:如恶露不尽,加桂;恶露下,外加川芎;有寒加吴茱萸。! q3 n7 L$ s: F* f
        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分,但以绵羊肉肉质最为肥美,为上等羊肉; T+ [  u8 F% a" u+ z$ w
        主要用于补益补身汤。有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛,同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状
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