violet33945

自从有了我们家乐乐3、4个月开始，就一直在妈网上逛着，学习各位mm的经验，受益良多，到今天已经是34周+4天了, u* T: u* k9 N0 ?4 m
爸妈很早就过来照顾我，可是老人家对月子餐是压根没啥概念的，没办法，只好由我自己上阵，来妈网上现学现卖了# f, i+ `, z5 G$ M3 U6 W& I: o
综合了若干mm的经验分享，以及考虑爸妈做菜的风格（湖南人），整理了一份适合我家家情的月子餐单- f1 Y' J* q: l- O! n" T* t: [1 `
在整个过程中，是充分体会到了什么叫“活到老学到老”啊，啥说法都有，怎么去伪存真成了最大的挑战
5 `5 p; f8 D  v! Q历经1周的信息搜集工作+3天的信息整理，终于新鲜出炉了这份具体到天的月子餐单，因为考虑到老人家的思想变通能力有限，所以干脆就具体到天了，虽然是罗嗦了点，但好歹不用我爸妈再考虑怎么组合来分配每天的菜谱了
" l, I8 d. d" B: O. X  h7 c  x好了，废话不多说，下面就上餐单吧，后面还会有每个菜式的具体做法和功效说明$ U" f) @8 n  e0 K9 g
希望各位mm能结合自己的经验，给我点参考意见，看有哪些是需要调整的pic47. ~! D1 o8 R' K3 m" U
非常感谢了~pic99
1 n) N6 N3 s1 p7 N/ @4 w

violet33945

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3 `4 N- r: q* y8 V  A; C6 U1 R  P' N0 a) T$ p: R+ ?* I$ Z

目的	时间			食谱	备注
去胎毒、初步催奶	产前一个月	每天	晚上点心	黑芝麻1勺	1、白莲须煲鸡蛋从8月6日开始吃 6 T8 f( K7 G) i0 u2 o0 T* H9 M2、其他从7月23日开始吃
		每天	晚上点心（产前三四周） 7 Z: S) i% C3 c& V% E早中晚点心（产前两周）	养肝汤
		一周一次	饮品	玉米连须煲水
		一周一次	周末下午茶	白莲须煲鸡蛋

violet33945

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: o( [7 S+ B# D: G

violet33945

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' f2 k( }2 |/ W- m1 ?1 P. M2 |
第2周的1 w7 l% R$ \- i6 e; G8 c! y1 I
第一次发帖，怎么图片看上去很模糊啊) G# I/ n" Z# P, {4 S& p, H9 A; r

violet33945

- C$ H5 G2 k. v4 ]. E: J0 Y# _- ^1 J: S0 W/ C- [+ S" z& l) M
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8 J; u: F8 s9 C; \: q* c; V7 {
第3、4周的

violet33945

哎，第1次发帖，很手忙脚乱啊，压根不知道怎么发

cnx20111120

很详细啊，收藏留用！谢谢！

Metoo宝宝

哇，赶紧收藏一个，谢谢楼主的分享！

karenj

LZ是个有心人，收藏！

violet33945

1、        养肝汤  U, O3 m% O- E# Q" G# L1 k- r
[用量]：1日份
7 ]# r; S9 A/ Q; l5 _4 X7 w8 D[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
7 d* Z6 m& m  F: |[制作流程]：
" Z: L4 l8 ~# e" _) ~/ j) B# c2 M        用米酒洗净红枣，用刀划开长口。. l6 X, Z- I; {' V+ `
        放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。, x( f& U9 Z3 ?. _% \$ j0 C
        用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸，节省时间和成本）。0 Q6 w* ~( _6 w* c  Q8 u
[餐品用法]：
7 e) r+ ?' j+ J        将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。- V' |! s# l% R& z- _/ m
        汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。
$ f9 ]' b; m3 p5 g5 l4 a  z        可根据客户要求适量加红糖。9 k+ D: p* N2 i. G. g
[备注]：5 Q/ G' G  w  s- v+ y$ ~9 v% b+ h
        一天量为300毫升。
- l* X, t9 }1 z# N* a+ k7 J2 s        自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。0 G6 ^) U8 A* N$ e6 ~" d2 ]7 Y
        有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。. y# u3 \8 c& a" i% ?4 V
2、        玉米连须煲水
3 V. A2 z: n/ ~% }. E0 u/ G( ra)        金银玉米两根，连须一起煲水，煮到玉米熟，就可以把玉米拿起来，剩下的水倒出来就可以喝了
* O: V, s. F, x2 j2 V+ t; l5 o) Gb)        可以放上一点冰糖，就可以防止小孩出生后黄疸症1 U( M9 f$ A/ ?! `2 d/ `1 B- o  }
3、        白莲须煲鸡蛋
& F7 z: Y3 f+ Ka)        用白莲须二钱（约10克）煲鸡蛋（鸡蛋先煮熟，剥壳后放入），白莲须用水两碗慢火煎至大半碗，可酌量加冰糖
" @* m4 z4 p" X) E3 k8 Pb)        能去胎气，又可治产妇产前产后阴痒，使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时，年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃，可能由于它具有止血的功用吧! s4 z$ C3 [) B+ Z" T
c)        最好36周之后再喝，部分说法有催产作用

violet33945

饮品类：
3 e# ]: K  S( ~% f3 Z4、        生化汤
$ Y/ T% Y  l& r4 D" _$ x% {[用量]：1日份
& ~+ j! y! L- A/ \" e[原料]：当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升% c8 u  g) t7 R4 M+ Y
[制作流程]：
/ S; W- G: ]; P* B, I        月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
0 R& T) o' E; k6 i' A7 R1 }        在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。9 D. j+ ~% X: v# k, W+ i% A
        将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。! }" H: \' O' s: ?0 L; q5 Y4 _
[餐品用法]：# r0 w5 a: n( J4 O
        每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；
2 M1 c0 D7 z% e. r5 \  B! Y- v        顺产者连续服用7天，也就是7贴；$ B/ s6 _8 x. O7 @- Y
        剖腹产及小产者不妨吃14贴；, g. i  q. j( \* S0 i8 D0 s7 |3 I
        虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。6 D* I1 T, a4 j8 \5 I1 t8 h; ?
5、        炒米水
: H% i3 F6 L3 e( P# h7 U7 Ha)        就是买些糙米（老米），洗干净，晾干至没有水印后，不放油下锅不断炒至金黄色，放姜一起再炒一下，然后放水下锅像煲汤一样，煮至糙米开花（形状像煲汤里熟了的薏米），或者是炒好后备用，需要饮水时直接用开水泡来喝。
7 U- G# r- {' d4 z# S' d  z0 e6、        红豆水/汤1 o' Z6 ?. \5 x
[用量]：1日份2 X7 S% |% n1 R/ }9 V
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。' N2 M5 _! ^2 @1 S
[制作流程]：
9 y1 u0 o! P% G" W, [5 P2 g' E! y" x        将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
$ J2 V# U" u9 c7 Z3 i        老姜切成丝放入已泡好的红豆中。  O( V: H+ E% D! b$ ^" F8 b$ c
        用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
0 E/ X( }9 v7 k* P7 P/ G$ ?' S3 |        熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
# D* R. L5 Q  [8 {[餐品用法]：" [; B: S* u' ^9 p
        红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。# U  f: z4 {) [6 k6 @+ [
        可配以麻油猪肝（腰）来吃。
) }! e% I% m6 G1 E; C2 ]        产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
. d5 H( u8 ^1 K9 w2 [[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

dzcyoyo

谢谢,很好,正需要,多谢晒你呀~

vega007

看起来不错，谢谢LZ

aqualee

LZ真有心啊！

zhangguanlian

pic106谢谢分享

sophie22

LZ的月子米酒在哪里买的啊？要囤多少啊？

violet33945

回复 sophie22 的帖子8 B9 S9 J% c9 }7 p. i5 F

# |- n0 x8 q7 ]% }$ @不好意思啊，我研究了一阵，还是不想用月子米酒了，但是在菜式上还是沿用了以前介绍的月子米酒，真正操作时会患上水的了，所以，我也不知道要屯多少月子米酒了，呵呵，或许你可以问问其他用了的mm: g3 m) ^& i& D1 x/ B. ?

violet33945

粥/米饭类：9 R$ w/ @: O' G% c. I
7、        鸡汤面条
$ p" I# x6 i5 H7 X$ d# W2 Ka)        鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用
+ J9 k/ j* b( t7 \6 Y" ?+ }- `5 l8、        薏仁米饭( ^+ N7 P" |7 X* r5 Z
[用量]：1日份4 {% m5 E& A" _/ n" q
[原料]：薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。
) q- O; i0 d# z+ Y[制作流程]：5 Z; m4 t6 \& M( ]
        将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。
% o! l; k9 q7 C* \- w        将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。( `( h( J8 z/ Y
[餐品用法]：作为主食之一配以麻油鱼类食用。+ W8 u1 V) @! w. J
[备注]：# \6 a9 ~% g3 g8 L0 e
        薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。" X. l, D9 B8 j6 V
        薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。
' r& x7 ~0 s) J' L# R9、        油饭% A  L( ?0 r; |3 n  G
[用量]：4～5人份
1 @2 {  A' {; ^3 U; X[原料]：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖100克，带皮红萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉160克，虾米30克，米酒水4又1/3杯，胡麻油适量，带皮老姜适量
' d" [: M1 @0 X$ \6 F[制作流程]：( y4 [8 h8 ?/ D. n, N% H" Y) h
        糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。7 M6 o8 h$ |! p7 ^% K
        将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡8小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。. t$ \7 M6 ?( Y! G. `( W3 w
        将去柄的香菇和虾米泡进做法2留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。) N9 v7 b' g& Z& f1 `$ D1 `
        带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。" O2 E' a3 f& C: `7 a* X: P* S/ @
        锅子加热后放入4大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。
1 o: }2 U& u/ o. t0 h2 n9 l( z        加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。0 k( C1 L' V5 e8 T+ S" M' O+ l
        锅内重新加热，放入3大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法6中的材料一起炒。/ w9 M- o( h1 O" p$ Y" }+ h. F
        将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。8 P& y# O$ G6 J" E! N
        放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。! [3 E& d% C5 ]+ ?
[备注]：1 r0 `6 L& i. m* M0 V& q% o* c
        油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。
' d9 z* c6 ~/ I, u: L' \$ L* i3 C+ E        关于用糯米调理的食物，第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。
7 ]" i# d: o4 v: e7 j$ X8 }        具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。
# l  b# T, Q! u* ]10、        糯米桂圆粥- D+ }# \+ L0 c! S. l
[用量]：1日份" l! _# b, L* [3 p8 c& C
[原料]：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
5 T- [: w( p. u% z5 P[制作流程]：
) I; E4 l; C2 }7 U        将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。2 q4 n; t" a! l6 o* E
        熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
4 B6 o* A8 B3 g7 \+ W1 l[餐品用法]：作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。; k8 U) ?% P, y
[备注]：糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。% F0 E0 i2 z; d" |' V( v9 l+ I! I
11、        陈皮海带粥
7 z7 A( T2 E( j: [[原料]：海带、粳米各100克，陈皮2片，白糖适量。
% @9 d, C, ]: q$ p" N: a[制作流程]：
4 y. R0 {) e; d' r$ ?, V        将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗干净。. m  p) q6 P/ Z. E. C' y2 D
        将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于为上，煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。& e3 Y. N2 N' o# M( V3 M: T
[备注]：2 X' b% q) q- `- v! S* V
        陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。
4 v) t' \: O0 @5 C" {        海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。% I$ `1 J( U6 h4 W& @
        此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩。) b( i& @8 h: j& f
12、        胡罗卜粥, Z! }& N, P7 x5 v* k
[原料]：新鲜胡萝卜 粳米各适量
: e" H1 a4 o3 z/ n, e[制作流程]：
/ a+ S# R2 u1 T* n5 W7 h7 q        先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
9 r: B2 ]0 f. {% E6 s6 K1 \: o        用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。
+ x; H- U0 n9 P9 l        起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。 　　9 [  s  l; R$ u" U( X1 ~! ~; c- A
[餐品用法]：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。: @" l  s3 T# i" Z* h" ~
[备注]：2 N: ^7 B( x2 w& c- r" {
        胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
: V7 b* o; b+ W' X        适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
- b' S; o4 S& W) Q13、        红糖小米粥3 S( H$ [/ r- Q6 B
[原料]：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。& K& `; C9 ^* K% a; U; s0 y
[制作流程]： 　　2 H- ^7 D0 P/ ]: s2 V. x" o, |+ D
        备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入8 N+ O8 F. V1 `2 a
        小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
9 v+ q0 b3 ?8 H/ Y/ h% ]+ L. I        取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。% R4 F) V( f" i3 {
[备注]：
4 f! R6 G, q, C* s' Y1 A6 o        小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。 ) H  Q% G$ y  ?2 H- U
        我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
/ H* |- C; g+ X# F: j- ]( a; V9 ~7 P5 w2 b/ L# M; F5 f2 a
14、        山药粥/ i0 Z  U3 J) g
[原料]：山药100克、粳米200克
  S! c, R, ~# ^; r[制作流程]：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖
$ w0 ~, D" `( u  S3 E[备注]：山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效，该做法适宜产褥期食用。, n7 E! C6 j$ f0 ?, q3 N
15、        地瓜粥
4 R+ B% E  z6 v/ M[原料]：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量
- S' T8 I2 h4 I  H" S- q[制作流程]：
: e1 H" x* i. X1 I/ t* J2 l. P        把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底/ v2 l0 Y) L4 u+ V" Q3 |+ Q
        把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可 9 o% i4 {( L% P- i7 v5 h) k* {
[备注]：( O9 [% f' Z# R2 V7 V" {# z
        煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠
( y4 o! j  q! V# H( s        地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑& G2 @- A9 v# z$ x+ I
        煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来
7 y7 v% H; l/ ]+ `7 [        中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的减肥食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。地瓜含有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动，促进排便顺畅) i! J5 S3 s# }% x! y) V7 N
16、        花生小米粥+ e( E3 ]3 V; `/ x+ h. Q# }" r
[原料]：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量6 v' f8 {# k0 ~; }6 G
[制作流程]：  s$ H* _- q* H: }+ r2 i5 H5 ^
        将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用
+ y! ]) q9 c' w8 u7 u% V" K  y        锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟
- g3 x9 V* K3 h* Z/ d5 h        放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
. n) [4 |$ \2 R. B6 W: {4 g[备注]：花生小米粥是由小米、花生仁、红小豆配以冰糖制成的一道味美香甜，口感绵软的粥品。此粥含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，具有清热解毒、养胃、利湿消肿的功效。特别适合老人和儿童食用
, X) q6 U, [; @- E! x

violet33945

汤水类：
3 x8 q3 `4 |. i0 }9 v. X17、        红枣银耳汤( `) g" k$ }6 C- h
[原料]：银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克; J9 G0 C+ F& p# [
[制作流程]：
3 F9 n/ J" U4 e6 }3 S        先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。- f+ E/ I- k5 C' D! P' x
        银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
1 Q- g* g/ M) U1 O7 C' n. q        将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。% @  {% Y: O/ j. y! x+ U8 F) X
        将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。+ F# H8 u, H. o7 S
        锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。+ T- j3 y2 A  g" u8 f6 G# f
        很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
9 W( ~/ Q# K) w7 O" d        冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了; B) B8 v8 i3 @1 ~2 l
[备注]：
/ n. ]/ ?% P/ K! |$ y) y        我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。
* k3 M$ r# Q$ q6 E3 F        枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神（使用枸杞龙眼粥对血虚失眠效果较好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效）、乌发、美容……另外枸杞最适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还具有温暖身体的作用。' M, D+ X, c& z) `
18、        木瓜绿豆汤
" }3 |/ p- c2 w2 M/ c0 G' T5 P, p[原料]：木瓜450克，绿豆200克，薏米30克，米酒水、红糖适量。
1 N2 Y. k- M$ ^: ^[制作流程]：) V  s: H' j1 F5 v3 x% D$ e- Q$ B/ G  q
        将木瓜洗净，去瓤、籽后切成块。2 o- g" U# d* N9 ]
        将木瓜块与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加米酒水水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入红糖调味即成。
3 d3 i6 k; Z) p[备注]：强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪
% F5 m' D; J+ Y5 _! o19、        豆腐酒酿汤
1 q0 g* F) r$ ?$ b( x- w) L[原料]: 豆腐250克，红糖、酒酿50克。
# ~8 O6 w0 x" q7 }- j1 J, S$ }[制作流程]:1 E  G9 U" R3 r8 u
        将豆腐切成小骨牌块。
" W* q/ e3 O7 q2 @; Y  F        锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。
5 f1 @7 \4 q/ [1 p" za)        [备注]:此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。1 Q( P2 X9 t. `# Q4 I7 c+ U6 e/ y
20、        冰糖银耳莲子汤6 X0 Z. r& U2 K" K
[原料]:银耳、莲子、冰糖、红枣各适量。
8 d$ m8 j$ m+ y1 d5 P: K[制作流程]:1 I! w1 y6 \- G
        用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。. j' ^3 a$ |2 t  W
        莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。& A9 F  J" Q0 g8 i" t
        将红枣、枸杞洗净待用。
% b) H! B9 A% q; i        砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。) m( {8 Q5 q9 `4 n
        炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。2 m' Y7 i2 |4 [. ?& H' E
        煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。/ @5 G7 U6 `' x$ a1 V, A
[备注]：银耳的营养成分相当丰富，能增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
/ j; p0 z8 c# [: W! x21、        通草煲鸡脚汤/通草煲排骨汤. r2 u/ Y) \1 k6 N& [/ V  ?# i9 y
[原料]：排骨500克、通草6克
$ \' |- [7 N! Q& G/ I& t5 c[制作流程]：2 j( j& h: d! p; ~9 x
        将一斤排骨和6克通草一起放入砂锅中，加入没过原料的凉水，一起炖至只有一碗。
# n0 w4 R' `" i' M+ W/ a1 L6 C        切忌不要放盐，如果实在喝不下可以加少许酱油调味
! u. @, P8 w: i) i2 s& }! l[餐品用法]：吃肉喝汤，一天一次，连喝三天
% F6 x! l/ M* t[备注]：
2 _! Q: u- j9 X4 t& T/ B        通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下
; L. C! H+ S9 g& t# {: u        排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效
4 q) ^5 a# _) X1 s+ {! c, J4 k        鸡脚效果和猪脚差不多，且没那么油5 J3 Y& p5 K; K! `+ N+ X

+ i$ |' L- ?1 ]7 Y* S- [) P22、        陈皮瘦肉水
+ u  W  L: n! B- H7 J( I9 Za)        把3两瘦肉切细，放两片姜和1/4个陈皮(刮去白囊)1到2碗水,然后隔水炖两个钟就可以了
+ Y/ C% U% p% Vb)        扶正气，补气的
0 @' H! ?9 k, P: x23、        白木耳瘦肉汤, _3 g3 j+ d* t( C5 d1 n
a)        白木耳30克、生姜2-3片、瘦肉100克、红枣5个，一起熬汤
/ o! j( O4 f! pb)        排恶露，一周最多两次不可多
( c* N( f/ s2 Q1 R24、        花生鸡脚汤0 P3 j1 @9 R$ ]* J) |. v
[原料]: 鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，鸡油10克。
2 i! u. e2 s4 m, l% b  f[制作流程]:1 l$ G' Z" e+ W5 H" A7 ^# y
        将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
) ^3 C' T" G7 n; t  {        锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会，即可食用。5 J9 R# a; ^/ ^" y/ o7 G: p6 \
[备注]:
6 P3 d% x/ t& _, `        此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。7 I7 r3 r2 s- [' L% @" s2 U
        具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。( E7 m% H" Y: d# M0 Z5 S+ D8 B
        妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
8 J# D/ N- o, V) U. v2 o& z. I25、        花生猪手汤* D2 r4 B+ S# k9 ?* @
[用量]：1日量7 G; J& x5 h; P: K" ~
[原料]：生花生米30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升
1 ^9 Q/ p) c. l) Q# h* C$ \- u[制作流程]：9 c/ X. d8 ?! ~4 I& J
        香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；
. v* P. o/ g6 B' P        将麻油入锅，放入老姜爆透；" h/ y# _0 w! P6 [# k
        将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；+ R& c& k* B0 p1 e. T
        换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；
( x1 w6 [1 z! U        小火煮16分钟即可使猪脚烂透/ }4 [& i1 Q* I& A! R: L1 O! s
[餐品用法]：可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。
( _  D* M8 B9 m2 l1 p+ _[备注]：3 `( r- Q% z$ a' K
        奶水不好者可多饮用此汤汁；/ ?. d" E  p2 K7 J2 y$ r
        花生米也可用黄豆调换。, [1 Y2 h1 ~1 J; O* N

+ z6 q4 f, p  o# n& e# G8 X7 W. Z) c& P
26、        黑豆鲫鱼汤
3 J! C8 b, w; |5 d* V[原料]：8 g  @6 c, t- F1 z" J8 g9 R
        黑豆：大半碗
! W7 x1 V. J& i  f6 F* u8 b        本地鲫鱼：两条 （约600克） # G1 \: [4 E9 e# _3 d
        姜：3片 , D) |3 G; E/ {" ^
        水：8碗 6 c2 w8 w/ E6 {% |5 Z: e. L! j' `, x
[制作流程]： 0 g" l" p* @3 _& E: y$ V
        黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时（不加浸泡也行）；
; I, \3 ?. Q8 ~# I        洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气； , C/ x# M5 B- b# L. h  ]
        煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
, z% L: ?  H) c% z% M3 P[备注]：8 o- V+ t# R. d4 x9 Y# m& {
        黑豆经过泡发，容易煲烂出味，费时短。如果时间不够，但又想汤水奶白鲜美，可将鲫鱼用小火煎透一点后，直接将冷水倒入锅里，沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃，除去肠脏，但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿），其泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。
+ d: G2 ^; s6 h: w" u        补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
+ j5 i- A, P3 L, ~        鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。尤其对于产妇来说，用鲫鱼来煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳补虚的佳品。
# q" m! ]* b5 R% F$ A5 _, k; |27、        木瓜鲫鱼汤$ f+ @/ T; t+ N
[原料]：鲫鱼两条（约600克）、木瓜一个（约600克）、姜5片、盐1/2茶匙（3克）、开水1800毫升
/ D. k" r% w. m; N[制作流程]：& f7 ~- h/ x# C6 q: |
        鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。5 H& x" ?8 u5 U' Z8 H  F! P
        将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。& I" z7 h2 r! J
        煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。" f. R- k% O8 }. h% r% z  H9 J
        把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。, l# K; I! T0 [2 }
[备注]：
4 L6 g" `6 L+ [        鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。3 A- t8 r, I( K
        木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。2 b% l9 T8 c4 O" l' u
        木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。
: M$ K1 I& k8 ]5 t        煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。
2 {: {# [) u7 p% c6 Q& d; a& U8 z28、        莲子猪肚汤- p! R6 J3 `* ~4 x
[原料]：猪肚150克、莲子30克、姜8克,大葱5克,盐3克8 j3 }2 P% R# u/ T& Q
[制作流程]：4 q1 a8 u6 k! U- q$ X0 m( M6 V' V6 n
        猪肚洗净，切成片；
3 h1 @1 c( q1 [" r/ m        把莲子用水泡软，去掉皮和心；7 \5 c9 a1 Y: Z5 ]
        锅放在火上，放入莲子和60克水，煮15分钟；7 y9 h2 m/ a% x) Q/ A# @
        再加入猪肚、料酒、姜片和500克水，煮沸；9 Y- Q9 N+ M# v# ~9 X
        撇去浮沫，加入精盐，盛入汤碗即可: t  s' K& g+ t3 N# ?! n  Q* S
[备注]：气血双补、补虚养身、产后调理、健脾开胃
7 [; p3 o2 W8 R0 _* r+ O29、        黄芪山药鸡汤, C: {3 W9 E" X" }- j9 N% ]1 A
[原料]：小公鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克。 / L' o( M  K7 L9 A
[制作流程]：
" ?$ P* J; v' u! S: U8 n        乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。& z! R+ ]  ^7 W, T) U% q
        之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。 1 S. T* `8 G$ ]0 C
[备注]：补气，利尿。补气养血，补精生乳。适宜于产后子宫恢复及恶露排除，产后乳少。- o5 N  e8 z' J- T: r* p& ]
30、        玉米排骨汤. L0 t6 |' @4 p' E9 F
[原料]： 玉米、猪肋排 、葱、姜1 O/ E$ d8 c6 v2 B0 {/ D
[制作流程]：
  Q( v0 S; B9 `; Q) w        将排骨剁成块状，长短随意。
9 p, }- [3 s( v' Q6 U        玉米去皮、去丝，切成小段。7 w- o( d0 f/ l; ^$ E% ?- R
        葱切段，姜切片。
$ G. p& b/ Y0 a' M6 Y' X        砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
9 C! ?7 G% A# n- Y" T& S  h0 V        往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，大约煮半小时。) H8 r' v9 Q* c2 b" y
        煲熟，加入少许盐调味即可。
& }" E7 E+ F+ z: i  D' S[备注]：玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁
, ~5 d# B1 S; J31、        当归羊肉汤- m$ r& d* U, {
[原料]：当归、生姜、羊肉+ m8 ]" I% U. d, s8 k1 _: M
[制作流程]：- `7 @7 I+ n; V! Y; \
        当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。! u) j- v6 C) J; J+ t0 h* r) f) m
        当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂即可。
4 \5 W9 H: E2 ]) \. k# u; O0 n" R        食用时捡去当归和生姜
0 Y$ J8 C* a! v* k' t/ j: U4 }3 ~# B[备注]：
4 [. t& i3 [1 S5 y        加减方：如恶露不尽，加桂；恶露下，外加川芎；有寒加吴茱萸。7 I1 m, [4 i3 o# `
        羊肉有绵羊肉和山羊肉之分，但以绵羊肉肉质最为肥美，为上等羊肉) T( L  ~/ p( N0 e% ?; s) v
        主要用于补益补身汤。有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状
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