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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑
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2 ?) b/ e, m5 w' L% F5 c5 M& l 最近一直很忙,没有上妈网了,妈网的好多活动也错过了。, k' M u0 H! n" Z$ r! R! t9 u
今天终于能好好休息一天了,犒劳犒劳自己吧,连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉,不想吃了。; ]$ v3 H/ ?9 A3 p& `7 R
一大早去早市,看到一农民自行车带了几只鸡,还不错,挑了一只回家做 % b" c/ {# i9 u- q4 t
大盘鸡拌面
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7 x, r- t8 ^4 S% D% a活生生的大公鸡:50元
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! y' a* d& [5 H杀鸡去血后,烧开水去毛。2 b7 p* p& Z9 N( ^8 A- C6 e* j
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去完毛,开过膛的鸡。(不好意思,水太热了,头上有些地方鸡皮都拔掉了,所以照相时把头藏起来了。)
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切成鸡块。
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香,放入鸡块翻炒10分钟。
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将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中,加适量老抽、水,炖20分钟,加适量盐即可。0 ^+ P" T% K3 X1 g7 O
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另外起锅下面,捞入大盆中。
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最后将烧好的鸡块和菜盛在面上,香喷喷的大盘鸡拌面就好喽!
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另外,将鸡杂切丝,和蒜苗爆炒,( ?" H. a/ S& A5 Q& f
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/ X. @# n" q. B3 t# z% C爆炒鸡杂。' q3 t. C+ S: H& C! F3 p
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