云之阁

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: Y, w2 o" _! ^9 W# n哈哈，点心出炉~！7 Q3 I5 J  @" ]+ T; ?
打开一个看看，里面包的是肉肉~！
/ u! }9 d+ o3 A6 y8 l3 c/ P油皮酥皮配料分别混合，分成12等分( h5 x5 s; l+ I; m8 r3 [
油皮杆开，抱住酥皮
. a) L0 d" E& K5 A# _) @包好，封口朝下
5 c$ T. `, f* t1 T, z- s杆成皮
8 L- e. `1 Y  @) M* b0 x卷起来
* x$ B: S6 M# A1 D卷好后，旋转90°继续杆开
# j' U- v+ K- o  @1 }4 s然后包进肉肉，反正放到烤盘里~！这一步，忘了拍照& [  e/ Q" Y; R5 T' f, N
包好，刷蛋液，放芝麻，准备烤~！" Q: G  {: R) Q: k7 g9 n  |7 K
方子：
7 k: F1 ?9 L7 c: y) ]油皮：低粉170g 植物油50g 糖45g（可根据自己口味增减）水45g （根据面的干燥程度，适量增减）
- ?8 C" E/ M8 M3 o: V2 d酥皮：低粉100g 植物油35g9 U. e* E. Y( e8 M6 Y
肉馅：根据自己口味增减' c8 L+ [$ _/ a6 U' ?) ?$ Y1 ?
注意:1 油皮和油酥分别揉好以后就可以开始分割了，植物油无需醒面
# Y5 }! z% }# v) K- I  b1 Z/ c        2 分割完毕，用油皮包裹油酥擀开卷起，再次擀开，卷起
- r" r- K( v' g. o        3 擀成面片包裹肉馅用虎口收口，收口朝下，表面刷蛋黄液，烤箱预热180度中层20
7 O; Y3 H" t: N) Q  j3 B8 q           分钟即可（配方中的水份仅供参考，根据面粉品种和吸水性酌情添加。没有低粉的3 _9 s6 H; Y  E4 c5 R/ v
           可以换成普通面粉，操作步骤相同）8 N( l8 ]  D6 }+ J  C& i3 u
真的很酥，这次做得缺点就是，面太厚了，馅有点少，吃起来有点腻，呵呵，下次改正~！. n1 Y6 Q5 D$ \) N, u

, S$ P9 R, {/ a3 D3 ]1 b) M

bluefox

很成功。

嘉明妈

厉害很！

云之阁

嘉明妈 发表于 2012-1-9 14:29 3 D* |# e  r6 M6 `& s; \& [
厉害很！

+ ]$ v3 F8 s: t其实真正做起来，不难的

w馨悦

都是能干的美妈。我什么时候也能学会这些呀。

筱笑翛

太诱人啦

贾欣洁

好香

兜兜de宝妈

智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

采绿

美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

云之阁

采绿 发表于 2012-1-9 16:10 $ E+ Q- z1 N* h3 j8 h' @
美貌馋人。。还是我爱吃的肉馅。。。

/ \3 W- s2 m* X5 {4 ?2 ~
闲了带宝来我家吃啊~！

云之阁

兜兜de宝妈 发表于 2012-1-9 16:06
6 S% O" y4 f7 `- Y0 B智慧与美貌并存的超级好妈妈！赞

, c  [* j8 r+ k3 Y2 t一样温柔贤惠，美丽大方，勤俭持家的美妈~！哈哈

凡星果

越来越佩服你啦6 F& H) X! }$ Q2 D) {

涵子

不错不错呀

奥斯曼妈妈

学习了

美糖糖

又做好吃的了，想吃。。。

xp母老虎

看着好香呀！！！！

ぁ明月ぁ

不错

云之阁

ぁ明月ぁ 发表于 2012-1-12 00:24 % L" c* Y: f: [: N5 G/ y
不错

6 v: a  Q  G# G0 M谢谢& ~6 n4 Z( K  W, _7 r
大半夜的，同逛妈网，哈哈

小雪悠悠

这个是苏式鲜肉月饼啊

云之阁

小雪悠悠 发表于 2012-1-12 09:17
) q& C8 A& r: V# K8 z# q这个是苏式鲜肉月饼啊

. Y! R1 B5 t/ `' }! _
算是把，但是属于山寨版的，哈哈