冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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配料：
% H* w" Q1 D& g; n1 P8 V( ]250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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制作过程：
; [+ J) r4 X! ?* b, {1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。
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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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$ r' h3 T& }5 ]4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
" O6 G# c7 Z* B  j" e; G9 {面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。# K( E; ]4 A: Z6 @
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4 n' v2 I: P; l! g5、加入碎果仁250克& O9 x. H, b$ a  n: b- Z+ t
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
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7 L1 a6 t" j8 V6、这是我加入的果仁的包装。
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# T; A6 u2 M- r& m$ M2 E7 M7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。
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( b+ `0 b0 ~8 V9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。" P9 H0 l9 B5 H  q
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。3 e0 z- H2 d' `: s: r# R" I

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11、最后的大搅拌。
. M" t( \# C# ?  [1 k$ F  ]加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。2 H. X. A  q5 L/ `: j7 L4 X" o

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/ d- x' q  o& D- ^) s) I9 [3 M+ N12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。6 C+ j8 a- Z3 I! n/ ?% w: Q
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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。1 a2 H2 q9 C; L
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14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。
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  G, d; k, x4 E6 u1 N% @15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。( u' p) e9 O3 ]+ s, h/ M
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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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* ?3 j& t  a' s  V17、欢迎品尝，哈哈！  }! S, O; ^, J* e( S  M
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。
/ n3 r0 K* e! E4 c! K# K味道好不好呢？
$ T3 g4 y+ E( u9 W/ T$ I" F9 O上次看在日本的樱的博客，7 a) v! Z' S: l+ b% b; X
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。2 y2 Z- ]( g8 t1 n; g
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。5 Q1 Y4 C# Z/ V; w! K
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
8 M# D* i2 `$ V+ M% {看着就想吃。! d1 c1 @: b1 l0 [/ y1 g
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？3 [0 M: z' }* I3 K; h0 H* _
我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

回复 冰风铃 的帖子, h6 W! W9 |. D) K9 Z
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太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子5 g2 S) N( ?& Q3 j" g

' A" {7 ^( b$ S) O# B好生羡慕，还会做蛋糕。。。