冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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# R) q) }  A% M; |+ `7 a  m8 }* l配料：
# C0 x4 |$ p9 u; P, t250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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制作过程：
  M: C) A- Y' B" q8 p  c3 S1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。5 N4 f5 y% Y# |' \) {
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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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& ?5 ^; E! |( K! E+ Y, k3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
5 }; S, O# o" y: i6 \5 M9 v面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。* k0 g* K, w* N+ T/ c5 V
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* I* H- {  u$ |8 g8 S4 I5、加入碎果仁250克* ?  Y. ]/ i) w7 H5 H: r) g
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
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6、这是我加入的果仁的包装。
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7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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- p2 a( L; O) C* v  X8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。) e+ F# ~6 G+ H) @. G! P( G) v
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+ k' m- @4 L: g; S5 d* k+ v9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。; Z% M( Q; J1 g1 ?4 ?
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。6 }. H! K) p& m

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/ K) c) i. p' P# T6 P9 a6 S11、最后的大搅拌。# p7 F0 F6 s% S8 Z7 h* z
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。
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; a/ _+ r3 d4 I! |  h12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。
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9 V& c* }5 T% ], h3 B13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。9 F* l* @2 |* x7 V7 X9 ?6 _
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, x. ?: M$ v& y" w14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。. A  J" J* k. {5 _! T; d
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15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。5 b' H/ [5 F! Y4 `2 w  X

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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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& B9 X9 U- j; L. a17、欢迎品尝，哈哈！
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。3 A+ _7 j& w; m
味道好不好呢？
, |8 Y  {; E& ^% C: Q9 G! d$ F" ]- `上次看在日本的樱的博客，
, J" a2 ]  O" H$ \/ N1 U% ]说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
4 e: d/ ]- R, h' Q/ |5 B只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~, W3 e: M) |4 O
看着就想吃。4 `  W5 I4 j$ K
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？) s% d/ }) S$ Q4 N7 V3 `- c* n
我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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' t7 U1 Q7 l+ o6 ~8 B
* p" l1 D; j! _% ?3 n0 |/ J太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子4 N; ]& `0 t) E6 F  E

/ \& ~& }7 P* t& l5 _* s好生羡慕，还会做蛋糕。。。