冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！
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配料：
+ k0 n1 I" Z3 m& |250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。7 @9 i2 Y& y) \8 ]' J
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制作过程：
+ q' P; R1 D" `1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。9 U7 C2 I/ W5 C' P- o

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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。
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3 Q# z- b$ f8 D, A) m3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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# W0 O8 F: T' k) x6 k4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
5 W$ l6 \4 ?+ g2 U# `; h面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。
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- S8 g* s' g! t( N( V7 t5、加入碎果仁250克
1 t9 m, m/ S4 C5 F: ]  v: Q$ P  q我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。! `. ?* f- R3 I+ p; U! o& r4 |
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7 _# p7 z' n7 F  Q9 T6、这是我加入的果仁的包装。3 H) a. a( x8 Z2 J4 ]/ ~
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  \& g( O; C5 N- E7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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4 ^' q& k9 }! p" }$ W# V8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。
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5 ^" Y0 D  ~: `  J: g8 _& B9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。
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11、最后的大搅拌。* Y- X; Y( I" Q$ T
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。+ m( w& l9 G8 t4 R

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12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。5 r1 A7 w) }/ S" E
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7 ?, D. a! Z; T- X8 t" q+ K13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。
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5 O( f$ P8 E8 `( i8 I2 S14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。8 Y4 ]3 m2 p% U7 `# D3 P( k

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* {( p" E$ N8 s15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。
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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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; q' j' a( l5 D* w4 f5 Y% p9 @7 {17、欢迎品尝，哈哈！. p$ F( E9 h% ]$ f8 @! }
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。7 T4 X. Z/ N. O- j) c2 u
味道好不好呢？
6 M5 Y; h* B; ]0 O上次看在日本的樱的博客，# @9 A! y8 m* Q8 y
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。: X) M7 \* Q: \1 E0 h
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。$ ?3 l7 z5 k* T1 X

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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~
) @3 N) ~0 t$ t" y看着就想吃。
) k' a- t4 J: p# U) h5 IPS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
6 i1 J+ K0 J) d( t' i& c我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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- T) s8 z6 D7 B$ W( q太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子+ K) ^# f7 K2 Z8 l1 p" b8 ~
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好生羡慕，还会做蛋糕。。。