冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！) c: J/ z. @. J

3 U- i/ ]. v- h1 k2 J配料：5 o. z- o% d$ l4 P- M1 r
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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- p" y5 x  @5 V8 e6 N制作过程：
* n* z# z1 x9 I% c1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。; f+ |$ I3 _: X) N0 _7 [

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- v! w( Y. h' d0 F, @& Y2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。( I: G9 ~( [# @  M6 s! S9 i# S* I

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" V7 I$ s+ E9 u  c; o3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。; ^3 n9 ~, n3 F% G0 d

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, _( X# |# ]3 }& D$ |+ e1 H/ E" n4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
4 ?- O6 ~  t, F, J* s( W面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。
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' H+ O# Y2 E4 C2 H& _5、加入碎果仁250克
0 _, `/ ]5 `  ^- Q我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。. f: _8 `" A( n

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6、这是我加入的果仁的包装。; k% E& [# g; z$ s

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- p6 d: H5 Q1 H) A9 V$ X7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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/ \0 u/ n4 y; l% }1 T, N3 G/ {* i8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。
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$ x3 i# P& h  L& J  h. a9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。) Z+ d0 ]3 t) g" b8 S1 v! }
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; ^/ \  m! d3 x' L6 V10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。
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% @0 q* H! [0 P' g11、最后的大搅拌。+ ]& l. ^: [4 @  o4 C. |& r
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。1 {0 f1 }0 ^7 U' M: u9 m

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* H, H5 u1 O% h12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。3 x/ \) h; A. q0 d& j, J' i" b

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9 L/ \* z3 G& d$ D1 {13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。" ?- u3 w! {. F

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( B) A0 j5 r; l/ I3 E. C14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。' j  y, c/ @$ V" |: D" R
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15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。$ @+ _% A  B: E6 m* P
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16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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17、欢迎品尝，哈哈！6 A+ T* u% ~& ?6 g1 Q4 `1 P  g

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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。) Q9 P0 s1 t4 f! ~- e
味道好不好呢？$ G5 x& \/ u, k
上次看在日本的樱的博客，5 ^3 m3 }3 A: P8 D. e/ H
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。
+ q7 m4 k0 x' }; P只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。; G# f. e; _7 n0 Z5 E
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~6 b4 s. V) k- o
看着就想吃。' T& U7 E: h5 s2 y8 W
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？' G9 I/ l( }5 D/ j; `
我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

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$ U/ Y& H$ }" `& O) |3 j1 P6 A好生羡慕，还会做蛋糕。。。