冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！7 v) y, a" w1 Q8 q0 P5 F
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配料：
( ^$ {' D2 o/ l8 w250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。% x7 P( ?& t: j$ p2 A* Q9 \/ h
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制作过程：
) ]/ o7 p6 t" n/ a& L, J1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。9 T3 S; p) A' C) d

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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。1 m* o' e- ?# S( b
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3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。
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" b( i2 z' c7 R3 C; H% e4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。( _2 j1 M; U) n8 o, h* ~- K
面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。( S2 ^" e' U" s) n

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: M- {# S+ e& E$ n/ d5、加入碎果仁250克
: S4 m5 n! V+ P& z. E我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。
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6、这是我加入的果仁的包装。
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7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。
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8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。. N! S) y  h, F; s6 K$ Y" c
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' I0 [- [4 h& ~" y) _. Y3 }6 A9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。) V; t$ P" v) q8 z

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- p, K9 y* e1 r1 n- p9 L+ _10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。7 H  i0 k$ @, {3 _' |6 o7 Q
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11、最后的大搅拌。' D( \! u) c1 g" Z$ w( A1 s
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。
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( `" k% n8 j9 A6 S$ `" Y# ?12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。! @0 y- U" x! M, M1 ^; e. D  Z
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0 d2 K* m' Q# B, X+ ^13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。7 ~& O; c  i2 @# j

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14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。  a- r& e0 @# x$ @

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/ M9 J7 n9 |6 l& M0 F1 ~1 q15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。7 y0 q# @4 r, g" A2 s7 b  E6 @

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, k' a) f6 D+ V% X+ h0 `5 `16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！
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  P/ g6 f8 i. C; O/ l4 q17、欢迎品尝，哈哈！$ Q/ b' q2 W& ], o/ a5 _

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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。
' o3 X- h: z' m" e4 C/ B味道好不好呢？
! I& D% ]# h7 }% O+ X上次看在日本的樱的博客，
) p# J; y  ]6 L1 |* T说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。3 S8 Q# k$ H" R$ Z0 z. T* R4 G
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~5 T* w, u; y& {% O2 R; f
看着就想吃。* }% j4 t: L( a# k8 V
PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
9 E% e4 L# _5 f; |2 g' N* X; O8 ]我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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& N: ?1 F$ P8 D: Q! @; G
; W" d; [# K1 v) @3 Y. \  u太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

回复 冰风铃 的帖子' x) G' l- s0 K9 y( Y+ q

4 t! h, s, i3 O2 k2 j好生羡慕，还会做蛋糕。。。