冰风铃

     以前我给大家提供了几次焙烤配方，总是忘记了制作过程拍照记录，今天上一个完整版的红萝卜蛋糕制作过程！美味共分享！! `# I  i2 w8 D: y# n* d
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配料：* z1 A, m: T# [8 F
250克红萝卜，350克中筋面粉，15克泡打粉，200克白糖，250克碎果仁（榛子或杏仁），200克黄油，4个鸡蛋，另外：少许黄油或植物黄油涂抹蛋糕模，一些糖粉用来做装饰。
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9 B3 L/ t' n! i6 m9 C制作过程：
# ]) E: v' y: f. V1、红萝卜插丝。250克红萝卜洗净、插丝。9 q3 M' n- W* Q5 a
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2、面粉过筛子。350克中筋小麦面粉，要过筛子，这样烤出来松软。% v% C1 F6 O! K5 R) o: x# O2 U

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# J: Z! U( k9 X: [3、面粉里加泡打粉。面粉里加入一小袋Backpulver搅拌均匀，中文叫“泡打粉”，15克。: H8 w. v, r# Z8 R7 U) b
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4、面粉、红萝卜丝、白糖一起搅拌。
) N, z# H* {# T& J: w( y* L8 i面粉和红萝卜丝搅拌，加入白糖200克，盐用手指捏一点。
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5、加入碎果仁250克6 z+ a* d3 A/ i$ h% ]" L
我加了100克杏仁、150克榛子。总之250克磨碎的果仁，根据个人口味，核桃、榛子、杏仁等等都可以的。* @9 Q8 H/ V9 @; i) P, T" \1 m5 z

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6、这是我加入的果仁的包装。
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7、200克黄油放锅里加热至溶化，不要太热，太热了还要凉半天，才能用。7 n! Y. g6 E- a- }$ ~4 }
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5 I/ N- v' ~0 A* c6 o/ s8、四个鸡蛋的清，蛋黄直接放入到搅拌好的红萝卜面粉里面。
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4 ?6 m2 S# \$ c& o' v. h# o9、用打蛋器把蛋白打成“蛋白雪”。
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10、黄油溶化好了，要等凉凉了，也加入到红萝卜面团里。
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& ?+ x& g9 m; }6 d2 c11、最后的大搅拌。& T( q' U  R5 p) s; B3 }, b6 W
加入了蛋黄和黄油，搅拌均匀，最后把“蛋白雪”也加入一起搅拌，加入一个柠檬的汁和一小勺肉桂粉调味。$ \% h0 W9 [  q# ?4 d" F2 D

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$ J% V- y+ _4 R2 s! [- D+ G+ i1 X12、蛋糕模里面放了焙烤纸，再摸上黄油，将来蛋糕出模子容易。/ R2 V: e5 x3 o" \
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13.蛋糕模放入预热到180度的烤箱里，烤50分钟。* D: m, u% i) s  ^. p4 ^

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14、烤的时候要不断观察，如果发现表面已经金黄，就用锡箔纸盖一下，这样里面可以烤透，而外面不会烤太黑。我这个颜色稍微重了点，应该早一点盖锡箔纸。& C! ^* Q/ a" ^
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15、蛋糕从烤箱里取出来后，稍微凉上三五分钟，就可以从蛋糕模中取出了。取之前，周围用小刀稍微分离一下。
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4 `. K! v3 k' R6 j; i2 X$ q16、德国的焙烤书上让外面整个用糖粉拌柠檬汁所得的糖浆，整个在外面刷上一层。我不太喜欢这种糖浆层，觉得太甜。就和了点稀稀的糖粉在蛋糕上刷了一层。再用糖粉在中间装饰个爱心。红萝卜是在超市买的，专门用来装饰蛋糕的。当然怎么装饰不重要，就地取材、发挥想象吧！) [5 D  ^0 Q- M% ]8 C8 a1 C$ R( [' A6 k

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17、欢迎品尝，哈哈！
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浅蓝如画

楼主好能干哦，还会自己烘蛋糕

nono_妈咪

看起来很美味

小雪悠悠

哇。。。好想做哦。- R, I  j7 v8 @. \7 ^+ i" ~0 |  k
味道好不好呢？  U- Y( s5 \+ w. U+ D$ M
上次看在日本的樱的博客，3 T2 v8 g( V5 R% I4 Q/ }) P4 s
说是每个当妈妈的人都应该会做这款蛋糕呢。$ C( u1 f, `6 N# E
只是我还没有买蛋糕模具呢。

小雪悠悠

超级喜欢那个用来装饰的胡萝卜。。。哈。。: T4 v2 R- l! P. X# t
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applehlq

已经很久没有做蛋糕了呢！~~& i# |3 E  Z: G/ P' ^: w9 Y
看着就想吃。
) D5 i7 U9 ]* j9 o! u( O: x% f- R# ?PS: 楼主的那些进口的材料一般在哪买的？都在网上买的吗？
+ r: N! v/ C# S0 g+ Q9 s7 h; `$ j我想要个无糖巧克力粉。。。

系约尔

有事一个能手！

Ruby果儿

新手也来学习一下，不过看着挺复杂的，我是菜鸟，只有流口水的份儿了，呵呵

李米豆豆

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( N0 z2 F6 T  ?) E太帅气了。。。。。。。。。。。顶。。。。有营养

水瓶鲸鱼

好强大！~~蛋糕很美丽，过程好麻烦啊，我是肯定做不出来。

心晴向日葵

美味~

fresh_meng

帮顶

芝麻小米

学习学习！

筱笑翛

顶顶顶顶

jojomaggie

真是一个高手！

277706274

感觉 好香呀  

benbenapple7

看着真棒

子昊妈1221

收了

两个捣蛋天使

不错哦

四处漂泊

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0 T  g: |& C$ x% h, g+ f7 a$ Q0 L好生羡慕，还会做蛋糕。。。