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本帖最后由 天上星亮晶晶 于 2012-1-16 15:32 编辑 + N5 H0 Y% u9 T$ r) f0 L; v& J
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材料:鸡翅、葱、姜、蒜、(花椒、大料少许、)酱油、可乐
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# u7 t/ `# H9 J制作方法:
$ t$ ~) v! }) ?& G ^1、将鸡翅洗净(最好选择翅中),放入葱丝、姜片、蒜片、(花椒、大料,根据个人喜好,可有可无),倒入酱油(老抽更易上色,而我们选择的是海天的金标生抽,家人比较喜欢这个口感),基本上没过鸡翅的一半。腌制半小时左右,期间定期翻转鸡翅,保证各个部位调味均匀,为方便入味,可将鸡翅划开几个小口。
; B6 }$ i4 Z3 h, j) t& i; C2、炒锅中倒入油,待油热后将鸡翅逐个放入锅内煎,煎至表皮发黄即可。3 r0 q* U" x0 H4 {9 |; c2 e
3、向锅中倒入可乐,没过鸡翅。大火煮沸5分钟,关小火慢炖20分钟左右,再次开大火收汁,汤汁明显减少,基本上呈糊状,附着于鸡翅上,即可盛出。
5 O X1 w1 x/ p8 B/ u b4、张开大嘴尽情享用吧!
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要领:
) s7 c4 j6 V& q3 W% [% k其实这个可乐鸡翅非常好做,上述调料中除了酱油和可乐是必不可少的,其余的都可以没有,当然调料多一点,味道可能会更丰富些。 O- e/ b9 [. _/ k
3 J4 @9 h3 ]; i' b8 A推荐理由:因为独有的甜甜的味道,很受小朋友欢迎,女儿就非常喜欢,每次看到她吃的黑嘴黑手,就很有成就感!平时出于对健康的关注,我很少让孩子喝可乐,在这里她的馋嘴也能得到些许的满足。! p2 p2 K% r/ t
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