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本帖最后由 天上星亮晶晶 于 2012-1-16 15:32 编辑
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材料:鸡翅、葱、姜、蒜、(花椒、大料少许、)酱油、可乐
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制作方法: L1 }5 R( [2 P6 n
1、将鸡翅洗净(最好选择翅中),放入葱丝、姜片、蒜片、(花椒、大料,根据个人喜好,可有可无),倒入酱油(老抽更易上色,而我们选择的是海天的金标生抽,家人比较喜欢这个口感),基本上没过鸡翅的一半。腌制半小时左右,期间定期翻转鸡翅,保证各个部位调味均匀,为方便入味,可将鸡翅划开几个小口。
! o! L4 \8 b# L4 c8 j' I/ h0 h2、炒锅中倒入油,待油热后将鸡翅逐个放入锅内煎,煎至表皮发黄即可。( j1 G7 j+ ?* `3 ]( w$ M
3、向锅中倒入可乐,没过鸡翅。大火煮沸5分钟,关小火慢炖20分钟左右,再次开大火收汁,汤汁明显减少,基本上呈糊状,附着于鸡翅上,即可盛出。
+ `' g- d$ o" R0 x- B3 ]4、张开大嘴尽情享用吧!
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1 F `, ~% x z8 T要领:
8 Z* D. ^" W( W* x其实这个可乐鸡翅非常好做,上述调料中除了酱油和可乐是必不可少的,其余的都可以没有,当然调料多一点,味道可能会更丰富些。- _* _) D; g5 O8 h9 W' |
- L; |3 w" e2 N: {推荐理由:因为独有的甜甜的味道,很受小朋友欢迎,女儿就非常喜欢,每次看到她吃的黑嘴黑手,就很有成就感!平时出于对健康的关注,我很少让孩子喝可乐,在这里她的馋嘴也能得到些许的满足。
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