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本帖最后由 天上星亮晶晶 于 2012-1-16 15:32 编辑 5 M# b% T7 ~ g
4 f$ \9 q1 T! u1 P+ |) I' q5 p材料:鸡翅、葱、姜、蒜、(花椒、大料少许、)酱油、可乐6 ]# ~1 A/ D3 a# D
& J/ R4 d6 U" ^; b7 E; [
制作方法:
4 E. l) m6 M1 o/ |* }- y. C1、将鸡翅洗净(最好选择翅中),放入葱丝、姜片、蒜片、(花椒、大料,根据个人喜好,可有可无),倒入酱油(老抽更易上色,而我们选择的是海天的金标生抽,家人比较喜欢这个口感),基本上没过鸡翅的一半。腌制半小时左右,期间定期翻转鸡翅,保证各个部位调味均匀,为方便入味,可将鸡翅划开几个小口。- ]1 i3 M' K# W& }) [" K; K6 x
2、炒锅中倒入油,待油热后将鸡翅逐个放入锅内煎,煎至表皮发黄即可。
8 L4 }5 K8 k. }* n& K, y# [3、向锅中倒入可乐,没过鸡翅。大火煮沸5分钟,关小火慢炖20分钟左右,再次开大火收汁,汤汁明显减少,基本上呈糊状,附着于鸡翅上,即可盛出。8 t" z9 y' s5 S2 ~" v2 `" p
4、张开大嘴尽情享用吧!4 b/ V4 V2 W# p) B4 i
: c& Q# o. H# X: B ~; Z2 h# |9 e+ g要领:: m' ]( e w9 |& i& V
其实这个可乐鸡翅非常好做,上述调料中除了酱油和可乐是必不可少的,其余的都可以没有,当然调料多一点,味道可能会更丰富些。8 d* ?9 W0 w5 t- E7 u4 e; L
: t! ?+ L% `8 g
推荐理由:因为独有的甜甜的味道,很受小朋友欢迎,女儿就非常喜欢,每次看到她吃的黑嘴黑手,就很有成就感!平时出于对健康的关注,我很少让孩子喝可乐,在这里她的馋嘴也能得到些许的满足。
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