咱们在这团的是经过烘干的枣。烘干的枣要比湿枣多几道程序，所以价格上也要比同等级别的湿枣贵一些。枣枣的级别不一样，价格差距也很大。我们团的枣是我看了很多品种感觉价格品质都比较合适的。
9 ^+ l! u4 |5 C/ K* ~ 由于是新枣，新枣是湿枣不能储存，经过烘干的枣就可以长期存放了。这里我再介绍下大枣是如何烘干的：
" `# B. k+ a6 `
3 m% {9 C: y5 j( b鲜食大枣如何烘干 , [7 J: b2 J7 \& Z! _$ i
2 S# F9 J- h G) z: ? 利用热力学原理，人工控温，在短时间（约24小时）通过升温、通风、排湿等措施，将鲜湿枣制成干枣。
! ]. ^5 K& c a6 G8 R9 S
; ?6 @ o+ f" \) f2 }7 q; Q 一.烘干工艺流程
1 [( K" A7 a0 [- @" \
5 n' p* [; u6 I, ~4 [7 g# F1 b 原料采摘-挑选分级-清洗-装枣-烘干-散热-回软-分级-包装。
) E2 R% d8 Z( O r
z& _) P+ ^$ _ 二.烘干过程中温度控制
0 q1 @. ~; O' \! i+ c0 f/ @% L
& K3 F! p) M; J8 O# `4 F 烘干过程分预热、蒸发、干燥、冷却四个阶段。
* t* p& N3 y2 H' I- l5 H* {$ X. s8 j
预热阶段：枣果进入烘干房后，先关闭门窗和排气孔，然后加温。要求6~8小时内升温到50℃~55℃，最适温度为51℃~52℃，使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快，防结壳。待枣温达35℃~40℃时，果肉变软，手捏时果面出现皱纹即可。
9 v4 n( X) w5 _6 a9 d. ?+ t2 z q) l& F! ^* S3 {* `, n3 U& v
蒸发阶段：持续10~12小时内将温度升高至60℃~65℃，最适温度为61℃~62℃，最高不超过70℃，此期由于水分大量蒸发，房内湿度增大，当相对湿度达70%以上时，打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭，如此反复5~8次。
4 o% f% U& K7 p, F. \& t# n. j
. s& G6 _, h% h4 e/ A 干燥阶段：蒸发阶段结束后，果内游离水已大部分排除，蒸发速度减缓，此期应将室温降至55℃左右，维持6小时，使水分减缓蒸发，内外水分趋于平衡。
3 u9 F4 p1 o7 X7 D6 j
7 g' l" H& v9 p" }6 Z 冷却阶段：刚烘干的枣温较高，出房
3 s" ^7 k1 o% D$ `4 k; h9 X
5 J2 Q+ P# s4 f% A* F礼 品 装
$ w% m2 O5 M& o- Y+ l9 n' ^ F
6 i. {9 o" w8 K* E! k1 M1 d+ D% o 5 G9 b0 r' ~3 n+ h) h
/ D- E" K3 _- I) d2 W
. u" W) {- {# ^6 M- f; p
- R+ K2 `' ?* [
精品滩枣 （10元/斤）
, }5 F! z% r" T
. P* s( Z. l2 l6 M" [' D% X
- ] `/ a7 Z- c4 C+ `
/ G9 T/ O% A i/ T5 y P3 n/ B2 m4 \4 T$ g7 S2 U2 ]; H) Q) p
2 A( u4 M" o5 a" F, c- o# s# {
: \ |' l8 S" \) @) E9 D/ F- v特级大牙枣 （9.5元/斤）
" I. i8 Z" n4 s F! d8 h; H ( i, v/ \0 D: g/ \1 z
 * V5 y I7 d# m Q
- z5 q* g' r: K; ]7 o
7 G |1 b4 `" H( d, I: X+ |+ s f二级骏枣 （25元/斤） 缺货! P* N- s- E0 ~( c- q
. p& D) Y. w: C: M
+ ]6 Z% E7 {4 \' Y, K3 W: c
9 l& t* E$ D2 B/ O. k% R: O8 W 6 X: s1 v7 G! n1 W% j) P2 w9 V/ l
2 N5 F# R7 _4 z" A) r
S( Y( f) C" j3 X6 S
+ z1 v. B0 E; D2 L9 C6 c紫晶枣 （10元/斤） 缺货
; \0 F# {0 k+ w; p; ?' a% J \3 I1 p
 + z1 [- r' m; F" f' s" B/ Y
a! a& q: e% L3 {
4 Z2 B2 B. e' P' f/ b4 D: g2 p空心脆枣 （10元/斤）5 `9 c/ U6 }( ~* i) k H s
, b& v( |- D& [& y' [1 G) T% u+ w1 ~
[ 本帖最后由 豪妈@ 于 2010-1-30 17:19 编辑 ]
| 
发表于 2008-12-14 19:44
：13319243221（咨询找我） QQ:842405415
