★宝儿妈★

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8 P7 `, ?$ C9 T昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~; j, _, e( p+ n& l8 k
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7 c' Z2 }( l8 u! v0 |我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：2134572435 \+ _) Q; ~, t( |! _: y8 |

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9 G6 T7 N0 o" _/ W' d6 h材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克4 d0 A' G- y9 I
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' C8 l8 ?) b  w做法：
& _' T& S+ ^9 @' e1、分开蛋黄和蛋白
' s5 D$ o5 H+ i* u! h2 M: w2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。
. D" k% @  }' n) v1 Y- _( C1 O3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。* h) b/ ?7 H8 h* P. D% T$ ~
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
( b/ u, z5 I9 W5 \% t. F! k+ y+ }/ n5、筛入低粉，搅匀。
" x! e( b; P. z! b  {6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。; o- E; @) z6 ~+ m# M5 l6 k& j% [
7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。6 @$ K6 I5 q* g# G
8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。
; t# o  {; Q/ {, G9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。  ^8 ?7 j; @! r: @; z
10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。# b1 B, x* b% M) D
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心晴向日葵

很成功啊~

melody_qj

亲很有才

maomao520

厉害嘿嘿

CC微笑

这个我没吃上+ A7 p) v* J$ }
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bluefox

就你这个速度，达人一定会很快达成。

★宝儿妈★

回复 心晴向日葵 的帖子) _( a" I  d& j9 a
% f% w7 L$ F+ n( x. V* G
感谢亲！~

★宝儿妈★

回复 糯米团子妈 的帖子
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# {/ B% Y! R6 K5 h5 G2 v" B感谢亲

★宝儿妈★

回复 melody_qj 的帖子  ~4 m' }9 A( ~1 q2 l
4 r; h7 X8 a3 N+ _, I
感谢亲

★宝儿妈★

回复 maomao520 的帖子
7 l* w( Z9 L2 F6 Y2 \- d' `# w: g4 @/ Q
感谢亲

★宝儿妈★

回复 CC微笑 的帖子9 |" |5 i  ^$ A5 P* F& Q3 N
# |$ j% b1 M, U2 [4 X. f% z) I5 _7 W
这个我也木有吃上，我刚做好就送到我公公家去了。

★宝儿妈★

回复 bluefox 的帖子/ m: D5 U( C8 B* \4 e% S) }
: k/ \/ ^& L( x5 T  x; N' y
哈哈，感谢亲的夸奖

草莓糕

真不错，我做了一次，蛋糕回缩挺厉害的

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-2-4 15:05 3 w% Y2 Z$ a8 L6 ^
就你这个速度，达人一定会很快达成。

- h. h; ]" w( L就是3 x+ G& M. D! e- _" n5 \
太厉害了
. d& T" \+ k7 ^5 ~+ R一开始都尝试的最难的戚风。。。8 R) C6 n: O; s( e: F/ S- L$ F

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子+ c- R- @$ ^/ m1 d4 h; P- n# v+ n
' S" ~3 B- m9 {, v8 l# J3 Y
戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 % Z* f5 L& t4 v
回复 小雪悠悠 的帖子
  h  J) W- v7 `9 a# u% }1 w# @7 D3 Z/ A7 ?
戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

6 L8 ?2 w0 J9 w, R4 j/ b面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子$ v. ?0 C5 w' [6 p

; I' l3 K# R3 e' W$ J我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~