‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 34 | 浏览: 2857 |倒序浏览 | 字体: tT
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-2-4 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-2-14 10:26 编辑
1 T6 r6 w& O: q0 [( u4 f: U. }4 c1 m+ j( W$ X
昨天是我第一次做蛋糕,照着妈网上一个亲亲的制作过程做的,想着第一次肯定会失败的心情做的,竟然做成功了,我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢!~, p: r: q2 t% o/ F. P& {

7 ^# j0 W& ?* o- Y
# t& K+ y5 c2 K9 U, {( u
我开了一个新手妈妈烘焙群,有兴趣的亲加进来一起交流:213457243$ m' b8 J- M, E9 [# }1 h
: G$ R; m( b3 h4 V

7 a4 }/ P3 K9 K; }$ D5 {
3 w; w$ S' j; ]# P1 s" I  X

) ~& |0 L1 t' t; A+ O材料(以6寸的圆形蛋糕模为例):鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克(一次性全加入蛋白)   玉米油20克   牛奶30克! M$ I' x; ]3 ~# e3 {7 d$ y' m! Y

% {+ X/ _4 W1 @: c8 d8 \

! K6 w' n2 r: U# U# q做法:
: k3 f. V4 n; e1、分开蛋黄和蛋白' P- H" k5 d4 e# Z
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精,这步不加糖。" C4 T+ j8 v& F* x9 D
3、蛋白里加几滴白醋,稍打一下,然后一次性加入所有的糖,打蛋器开到高速接着打,打到这个程度就可以了,注意看图,蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。+ _: r( A8 ~, R; c& C% v
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
# i% V% e/ {  g' U/ n4 A5、筛入低粉,搅匀。5 l$ C8 e$ W$ V0 U; c
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样,不要划圈搅,否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌,最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
) y" J- h3 d5 E  w4 {7、准备好模具,我在底层抹了点油,四周可不要抹油哦,否则蛋糕会发不起来。" A2 `' U% x1 B" f8 l
8、倒入蛋糕糊,用力摔两下震出汽泡。4 g9 \/ z' v4 y' o5 X# Y
9、入预热好的烤箱下层,150度,烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的,不一定人人适用。! l) q7 R# N( S$ i
10、十几分钟后可以加盖一层锡纸,免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。% f' [4 `  }# \2 N6 J( r

; T; R# D9 o1 G+ w) z; N" w0 \6 N* R) e, U- {8 f
8 w0 ?+ F# ]; P

# `) n/ \& Z6 H. ]: y& g, `$ ^9 J6 |( b3 e9 E& i) b

0 O% \1 C4 B* Z2 B" J5 C$ i2 w1 [. q
, t1 t* ?/ g! W& e4 H# Y6 P* U2 l3 ~* c
* K( L2 R  L6 f" P

3 Q9 |0 Y* F) a2 b
& z/ e9 t7 Z  @0 c6 C% H' ^, E) Y5 I2 z9 D

  k- ?. ]+ x9 L2 K* ?' d* w
4 N3 C/ }* h# w4 y
0 e; H! J& @. t1 N& p" U2 h' [* E' @. t

0 ~( E. j6 q" o8 k: l* D" j$ {' m8 t6 `! y7 Z/ T: W
' ]3 G$ [3 Q4 M  j% d" q% z; h
7 M6 J! t3 Z4 r2 Z: ^6 T
' |, J' y" l) f; D8 O+ p" c. v

% f$ d3 t: {$ m' G6 Q. C$ L, V& |$ `; S/ O* t0 k: S

" p* w4 u7 S9 S6 Q8 T2 u/ Y
9 y  [; X0 ^/ K5 L* d* T3 N& r; i& }$ w! W( e$ ^9 l. p" Z3 M- K
; i7 ~0 g; w$ s# V- S

) G* w* Q0 E# l; u* g* V8 Y( E* B. l: ^: N$ }

) s# U+ U) P8 L7 i+ o4 D7 \
3 u, i7 f$ Z' S
/ Y+ ~5 q0 K( ~3 Z3 ^, p, T+ ]. s2 n/ s' ?- ~& D: s

  O4 ]* |: c4 r  m8 e8 I7 I. b- K( |8 i/ d1 P% ?8 l  A

5 |3 v  s% ?7 N% T+ F# y1 ?" y" D/ q9 u- K6 Z+ {( r7 O5 Q) b
" R8 t) F# V, d6 M- K* }/ {

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 10 + 15 达人就要出炉啦,哈哈。

总评分: 经验值 + 10  金币 + 15   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
926002  
爱心活力豆
76  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

很成功啊~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

亲很有才
一诺

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
78863  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
2008-06-18 
地区:
街道:

Medal No.11

厉害嘿嘿

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63153  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2010-12-28 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

这个我没吃上
( s& m. p) s2 b9 q- M3 H555555555555
6 d7 t+ u# H$ d& d. Y
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

就你这个速度,达人一定会很快达成。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 心晴向日葵 的帖子, Q! M) z" `8 q9 \, @# y# _2 |

$ G( V- S, \7 N感谢亲!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 糯米团子妈 的帖子8 w( B" y1 Y/ Q$ q0 |0 @
- G  J7 G& g8 ?7 {' S# N' X6 ]4 Z
感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 melody_qj 的帖子5 C; K. k7 |' M  m- V& Y
( I: }8 E- ?* h' r' s) t3 Z! q
感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 maomao520 的帖子
) D# [7 s) r5 N8 y
; R" X- {! m% F: W; M' W感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 CC微笑 的帖子/ ^& w; P  S7 C' j

* D3 M4 f' \# ?6 V* X% r这个我也木有吃上,我刚做好就送到我公公家去了。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 bluefox 的帖子, U0 C$ e3 s( }) C' d

/ x1 e% T# }/ \4 ?+ f哈哈,感谢亲的夸奖
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

真不错,我做了一次,蛋糕回缩挺厉害的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

bluefox 发表于 2012-2-4 15:05 5 K$ ]' Y4 \0 A) \
就你这个速度,达人一定会很快达成。

) w$ r- C, d6 f就是& q: R/ O" l- ?# R% E: ~! C
太厉害了3 @  u: k7 K. t
一开始都尝试的最难的戚风。。。
7 _; W: t3 F" {' e5 V
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子
+ N  `7 U, B5 D3 s- @0 t" j2 t" a8 x) Q2 y
戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢尝试。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

不错啊
三克油!~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 . n: }3 L/ }% z7 T
回复 小雪悠悠 的帖子
0 e9 T' e9 V# }9 [, {& X0 f# x# S6 F0 P; T( z: R: |9 a
戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢 ...

2 R& K. Y6 w" y面包据说是揉面最麻烦了。累得很。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子8 v1 V) y6 ]+ w0 K7 q  G

7 Y4 E4 |- l. D! k+ V! F我看到那个面要揉到手套膜的程度,我就有点怕了!~
‹ 上一主题|下一主题
新手烘焙日志——戚风蛋糕
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部