- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-6-4
- 帖子
- 1827
- 积分
- 21089
   
- 经验值
- 20234
- 爱心活力豆
- 7
- 宝宝生日
- 2010-10-14
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-2-14 10:26 编辑
1 T6 r6 w& O: q0 [( u4 f: U. }4 c1 m+ j( W$ X
昨天是我第一次做蛋糕,照着妈网上一个亲亲的制作过程做的,想着第一次肯定会失败的心情做的,竟然做成功了,我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢!~, p: r: q2 t% o/ F. P& {
7 ^# j0 W& ?* o- Y# t& K+ y5 c2 K9 U, {( u
我开了一个新手妈妈烘焙群,有兴趣的亲加进来一起交流:213457243$ m' b8 J- M, E9 [# }1 h
: G$ R; m( b3 h4 V
7 a4 }/ P3 K9 K; }$ D5 {
3 w; w$ S' j; ]# P1 s" I X
) ~& |0 L1 t' t; A+ O材料(以6寸的圆形蛋糕模为例):鸡蛋3个 低筋粉50克 糖50克(一次性全加入蛋白) 玉米油20克 牛奶30克! M$ I' x; ]3 ~# e3 {7 d$ y' m! Y
% {+ X/ _4 W1 @: c8 d8 \
! K6 w' n2 r: U# U# q做法:
: k3 f. V4 n; e1、分开蛋黄和蛋白' P- H" k5 d4 e# Z
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精,这步不加糖。" C4 T+ j8 v& F* x9 D
3、蛋白里加几滴白醋,稍打一下,然后一次性加入所有的糖,打蛋器开到高速接着打,打到这个程度就可以了,注意看图,蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。+ _: r( A8 ~, R; c& C% v
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。
# i% V% e/ { g' U/ n4 A5、筛入低粉,搅匀。5 l$ C8 e$ W$ V0 U; c
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样,不要划圈搅,否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌,最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
) y" J- h3 d5 E w4 {7、准备好模具,我在底层抹了点油,四周可不要抹油哦,否则蛋糕会发不起来。" A2 `' U% x1 B" f8 l
8、倒入蛋糕糊,用力摔两下震出汽泡。4 g9 \/ z' v4 y' o5 X# Y
9、入预热好的烤箱下层,150度,烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的,不一定人人适用。! l) q7 R# N( S$ i
10、十几分钟后可以加盖一层锡纸,免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。% f' [4 ` }# \2 N6 J( r
; T; R# D9 o1 G+ w) z; N" w0 \6 N* R) e, U- {8 f
8 w0 ?+ F# ]; P
# `) n/ \& Z6 H. ]: y& g, `$ ^9 J6 |( b3 e9 E& i) b
0 O% \1 C4 B* Z2 B" J5 C$ i2 w1 [. q
, t1 t* ?/ g! W& e4 H# Y6 P* U2 l3 ~* c
* K( L2 R L6 f" P
3 Q9 |0 Y* F) a2 b
& z/ e9 t7 Z @0 c6 C% H' ^, E) Y5 I2 z9 D
k- ?. ]+ x9 L2 K* ?' d* w
4 N3 C/ }* h# w4 y
0 e; H! J& @. t1 N& p" U2 h' [* E' @. t
0 ~( E. j6 q" o8 k: l* D" j$ {' m8 t6 `! y7 Z/ T: W
' ]3 G$ [3 Q4 M j% d" q% z; h
7 M6 J! t3 Z4 r2 Z: ^6 T
' |, J' y" l) f; D8 O+ p" c. v
% f$ d3 t: {$ m' G6 Q. C$ L, V& |$ `; S/ O* t0 k: S
" p* w4 u7 S9 S6 Q8 T2 u/ Y
9 y [; X0 ^/ K5 L* d* T3 N& r; i& }$ w! W( e$ ^9 l. p" Z3 M- K
; i7 ~0 g; w$ s# V- S
) G* w* Q0 E# l; u* g* V8 Y( E* B. l: ^: N$ }
) s# U+ U) P8 L7 i+ o4 D7 \
3 u, i7 f$ Z' S
/ Y+ ~5 q0 K( ~3 Z3 ^, p, T+ ]. s2 n/ s' ?- ~& D: s
O4 ]* |: c4 r m8 e8 I7 I. b- K( |8 i/ d1 P% ?8 l A
5 |3 v s% ?7 N% T+ F# y1 ?" y" D/ q9 u- K6 Z+ {( r7 O5 Q) b
" R8 t) F# V, d6 M- K* }/ {
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 15
查看全部评分
|