‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 34 | 浏览: 2969 |倒序浏览 | 字体: tT
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-2-4 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2012-2-14 10:26 编辑
1 I6 F4 x" d% n; R9 E% q8 v
' h+ n  S4 j. w( \& G6 O昨天是我第一次做蛋糕,照着妈网上一个亲亲的制作过程做的,想着第一次肯定会失败的心情做的,竟然做成功了,我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢!~
1 H' ^& |2 e: S% R# D
3 j; t2 K: d: ?. ~

* ~6 g4 y9 F( p6 U/ m( N5 D, ~
我开了一个新手妈妈烘焙群,有兴趣的亲加进来一起交流:213457243( T6 C' K9 _' s

- d4 ?( }3 Q. |3 U

: G6 B6 g8 T! F2 x7 l: f3 C2 i1 x+ I3 w, @9 o- M

7 o' D- X3 @3 V材料(以6寸的圆形蛋糕模为例):鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克(一次性全加入蛋白)   玉米油20克   牛奶30克; M: T. ^3 Z) Y+ ?( G  [% E  `5 V7 R

8 C! V: z$ M# ~+ r! Q5 Q/ {7 E
* I' w& {& B8 }# k
做法:
. ~# ~9 l) L+ Z% A& C5 t4 ^1、分开蛋黄和蛋白( ]/ t6 U* H) N( {: F
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精,这步不加糖。
6 U, i9 f7 h) e" E3 q( B. w3、蛋白里加几滴白醋,稍打一下,然后一次性加入所有的糖,打蛋器开到高速接着打,打到这个程度就可以了,注意看图,蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。( H/ [. ]& ?0 H9 B
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。4 H$ c% o3 {( n) T' ]3 ~
5、筛入低粉,搅匀。
% v/ |. ^" I5 ~. t2 x6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样,不要划圈搅,否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌,最后全部倒回蛋白盆里拌匀。0 o. B4 [3 b$ B# a& w% G
7、准备好模具,我在底层抹了点油,四周可不要抹油哦,否则蛋糕会发不起来。5 }* l! s  E2 K6 k  _
8、倒入蛋糕糊,用力摔两下震出汽泡。
/ o1 I/ }, }% N( @3 q$ p, k. |/ v9 n9、入预热好的烤箱下层,150度,烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的,不一定人人适用。3 Q  d% F) P8 I) _
10、十几分钟后可以加盖一层锡纸,免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。/ ]: v" Q+ j% |. c$ m8 c" T

0 r8 U7 e1 w1 Y+ K1 n4 J! v' W
/ p. M, U- A5 K  Y7 E0 V8 U+ g% E9 D( J1 t

. t: ^; l5 P. h# p. q/ F
. \2 r/ {& `& L' R) {0 P$ f4 v" N0 A$ P3 V9 }. x1 b

8 M  _, w. y5 d+ t, B' K: o' i' Q
3 {, {2 i5 u7 [4 i. |! ~
& w' T# z* u- P. r4 h$ c" M. b: x0 }- O) Q

$ l* E, \6 ^% O7 r0 E, }8 V0 d
' v$ \4 T5 j& T' ~# I
. d' N+ x6 h+ Q8 P2 ^$ W/ a# B9 ?" n& }3 |( C9 A# C: F  V
& o. z3 K& f$ p  M( c# y

) e6 s/ i3 l& _7 i3 }7 L9 E' ?  O$ ?

) {- }$ a5 q- p  B) z4 S8 n( ^" N% m8 s2 B4 t; y6 ~
4 T4 a% Y* S( x) p
$ t! \0 d; `0 D! z4 s2 ^4 c( i

0 ]& b8 g9 m( k; B1 m
* x& C# N& U7 Q* [! d- C
9 e0 x) V0 d  B- x. Z% K0 \
' }: Q' b# X/ @4 o# S
7 I2 V: f2 }; q6 J- G" R0 z: ~! j: G3 M, ]+ G

. @, t" f, i: N9 A# G$ N: l$ \. b! ?% Y/ M) O! Y3 I; t) h! |

. ~0 h. F) e# |) i7 A+ _' N6 {+ n) i3 ?* ~! J% R
/ Y+ }: P5 P' I$ x9 E2 K

8 T3 T" E' ~2 N# ]% \6 p4 I- p: W5 \, Y! n/ f$ V9 Z& v' ~9 ?

9 H) v$ G3 ]+ n) Q) \; W3 X( x2 \9 y$ r6 B( f$ i$ [- P
! l' p9 @& G1 D( h; O9 v2 G

/ d/ i/ C& E0 m2 g3 w0 _7 O
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 10 + 15 达人就要出炉啦,哈哈。

总评分: 经验值 + 10  金币 + 15   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
926002  
爱心活力豆
76  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

很成功啊~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

亲很有才
一诺

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
78863  
爱心活力豆
24  
宝宝生日
2008-06-18 
地区:
街道:

Medal No.11

厉害嘿嘿

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63153  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2010-12-28 
地区:
莲湖区
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员

这个我没吃上
; [" j1 b' H( e7 A555555555555. `9 h5 e: q0 Z1 n; c6 P, p

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

就你这个速度,达人一定会很快达成。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 心晴向日葵 的帖子
, t& w5 X5 n; U. X" k0 K3 S% P! F/ B7 O8 r8 m$ L, k
感谢亲!~
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 糯米团子妈 的帖子
9 H1 M( ]  i6 }* R- u! o3 Q" [  a3 M( I7 w' T# _* P
感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 melody_qj 的帖子
+ P4 v4 D4 l. H- Z9 _& ~% r/ H3 g* C; ~4 p5 Y. ~! Y% K, K
感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 maomao520 的帖子
# M7 A. F1 n: m' R
: L& M  d: _2 r' `# }$ j感谢亲
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 CC微笑 的帖子
% N9 P# N- Q: L: a$ z
# r* c4 M. r5 f( K$ n( C9 x这个我也木有吃上,我刚做好就送到我公公家去了。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 bluefox 的帖子
2 K2 l3 Z3 G; A- E: T( k% h6 Z
! t* D; H; h' E& R3 M$ f: J3 S哈哈,感谢亲的夸奖
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

真不错,我做了一次,蛋糕回缩挺厉害的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

bluefox 发表于 2012-2-4 15:05 # r1 v9 q; M( V% J( O) _; S+ p
就你这个速度,达人一定会很快达成。
- j; w0 J2 [' G
就是; \' |0 I$ W; I. g* `& w' u. p, |" r- X
太厉害了
4 K! }# Y" E7 \. Q. {1 y% S" M  ]一开始都尝试的最难的戚风。。。: _9 F( H% _2 K9 W- J

烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子
( e# \/ N" R; W7 L9 ^0 a' D" p, W4 c& C* V4 G5 N
戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢尝试。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

不错啊
三克油!~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 7 i) M! P7 Z/ f% y  }5 \5 o
回复 小雪悠悠 的帖子9 Z0 I* @+ M" R8 }( T+ G

2 ?; B9 m( d2 [戚风蛋糕是最难的啊,我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的,我一直不敢 ...
0 c! [: ?, `: n& @' \
面包据说是揉面最麻烦了。累得很。
烘焙甜蜜心情

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
20234  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-14 
地区:
未央区
街道:
汉城街道

Medal No.11

回复 小雪悠悠 的帖子( \/ [4 w) G4 i

7 H- K' k3 k1 I2 Y) ]3 Y: a我看到那个面要揉到手套膜的程度,我就有点怕了!~
‹ 上一主题|下一主题
新手烘焙日志——戚风蛋糕
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部