★宝儿妈★

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' @! B& Q( o) F0 G昨天是我第一次做蛋糕，照着妈网上一个亲亲的制作过程做的，想着第一次肯定会失败的心情做的，竟然做成功了，我真后悔昨天我咋木有去买彩票呢！~5 ~  h9 {# V. E
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8 v1 e& S8 @! |# Y我开了一个新手妈妈烘焙群，有兴趣的亲加进来一起交流：213457243! p; Z$ k6 c7 y. \
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材料（以6寸的圆形蛋糕模为例）：鸡蛋3个     低筋粉50克     糖50克（一次性全加入蛋白）   玉米油20克   牛奶30克
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做法：2 }! C; _+ m+ P8 ?
1、分开蛋黄和蛋白9 ?/ V: n3 h' l6 {( _% [; t
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油、两滴香草精，这步不加糖。  w0 h, p6 G6 g" |$ Y
3、蛋白里加几滴白醋，稍打一下，然后一次性加入所有的糖，打蛋器开到高速接着打，打到这个程度就可以了，注意看图，蛋白能拉出短小直立的尖角。打好的蛋白放进冷藏室备用。0 Q( C* w8 y) C, `# T* t& D+ K: A
4、蛋黄盆里的材料搅拌均匀。; w% g; ?) u4 O/ i* I
5、筛入低粉，搅匀。& z  b; p+ Z) g" E0 a( u) d
6、取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，翻拌均匀。就像炒菜时的手法一样，不要划圈搅，否则蛋白会消泡。然后再加三分之一继续拌，最后全部倒回蛋白盆里拌匀。
& y1 ~* {4 q& v$ U1 o* m3 X: V5 e+ m7、准备好模具，我在底层抹了点油，四周可不要抹油哦，否则蛋糕会发不起来。
( A# e4 V: Y2 x8、倒入蛋糕糊，用力摔两下震出汽泡。: m! H5 S$ u& J1 J1 V2 L6 E
9、入预热好的烤箱下层，150度，烤50分钟。这个时间和温度是根据我的长帝烤箱定的，不一定人人适用。
" g; B8 N; q! w10、十几分钟后可以加盖一层锡纸，免得蛋糕表面颜色太深或者裂口太大。# }& J$ v' t- H- Q

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心晴向日葵

很成功啊~

melody_qj

亲很有才

maomao520

厉害嘿嘿

CC微笑

这个我没吃上
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bluefox

就你这个速度，达人一定会很快达成。

★宝儿妈★

回复 心晴向日葵 的帖子
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感谢亲！~

★宝儿妈★

回复 糯米团子妈 的帖子
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感谢亲

★宝儿妈★

回复 melody_qj 的帖子+ d  u  H6 ]' f0 H8 T& a3 g
9 B# u9 [( a  Y$ G$ O! v
感谢亲

★宝儿妈★

回复 maomao520 的帖子) B& j  R6 r* l: }& u4 n3 _

- y& A( S& \7 F# }2 F感谢亲

★宝儿妈★

回复 CC微笑 的帖子
* G$ C' u( [4 h: j1 f' c6 S2 p* g2 c: E: J6 p) ?
这个我也木有吃上，我刚做好就送到我公公家去了。

★宝儿妈★

回复 bluefox 的帖子- ~4 ~" b* g# A) g1 I
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哈哈，感谢亲的夸奖

草莓糕

真不错，我做了一次，蛋糕回缩挺厉害的

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-2-4 15:05 8 `$ W8 s$ b! a
就你这个速度，达人一定会很快达成。

6 Q, h0 s# k* ^4 L! o就是# H, A$ \0 ?( ?( M
太厉害了
  F- i$ W9 k" ~/ W' J一开始都尝试的最难的戚风。。。2 \- L, \# [2 v+ E

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子5 N3 [7 R2 ]" h; J) Q+ l: e
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戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢尝试。

★宝儿妈★

不错啊

三克油！~

小雪悠悠

★宝儿妈★ 发表于 2012-2-4 22:47 8 L6 }' f% n5 H% C1 I5 G( x8 g$ {" k; j
回复 小雪悠悠 的帖子7 ]( w# \3 ]3 {) t

1 f) k0 I& Y4 z( Y; [' j8 r/ U戚风蛋糕是最难的啊，我啥啥不知道呢。我咋感觉面包要发酵应该是最难的，我一直不敢 ...

/ O6 h6 Y- d: W4 a( I9 d7 G面包据说是揉面最麻烦了。累得很。

★宝儿妈★

回复 小雪悠悠 的帖子
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9 C; T/ u, F- t+ ^, f3 [我看到那个面要揉到手套膜的程度，我就有点怕了！~