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晚上突然来了兴致，于是就第一次尝试做了一回布丁，没有买鱼胶粉，因为没有用过身边也没有人做过布丁，所以，不知道那东西是好是坏。就看微博上的方子，用了QQ糖代替的。2 p% c. _; d! B; A/ Y3 }
0 H% h2 c: }2 M+ f O9 E材料：牛奶120G，QQ糖一袋，蛋黄一个' Y! n$ L6 k" R3 R4 z& J( [: Y
分量：小小的7个+ ~ `* v- ^7 S, S0 y+ k
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Q+ |! x% T( M8 \( p/ m! n
我用的奶粉是宝宝的，所以需要冲调，冲调的时候，尽量用温度特别低的水。
: I7 O0 P& k2 _9 B+ B( i0 a& S( D用宝宝奶粉做的好处是，宝宝也可以很安全的吃这款布丁。
' @( I2 P) S- W* w这个蛋清分离器，是用来分离蛋清的。因为我们只用蛋黄。
; h. J$ y: s+ \4 o" x% d: T# a# `' H @- l0 J+ G3 J
制作方法：3 r6 v# |% ~3 `" y
1。先冲调奶粉。如果你使用牛奶的话，建议用盒装的。
1 [( D D! s; [* J 晚上，像素低，看不到刻度。/ d6 Z. p9 N% q8 |9 N0 v; E
. c; C) r* y) w: E G
! f$ b- F) l7 _! B* m, ]2。将牛奶倒入小奶锅，开小火准备加热。如果没有小奶锅，别的不绣钢之类的锅具也可以。" ~2 L- ]& @' f( |4 L
5 X9 R# K1 s0 x% t* A3 H( J3 ]3。依次加入QQ糖
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4。分离蛋清蛋黄。, o) X6 T7 m8 s9 a0 z4 F
L ]+ T4 J' N3 q2 C将蛋黄放入锅中，用勺搅匀。
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5。待QQ糖全部溶化后，关火。
( g: {: |0 X2 H( o1 Z
% ^" @" d8 D' W% A6。倒入模具中。等冷却后，放入冰箱冷藏。
" {# @' p9 A' ~2 P# L3 Y
) V0 B4 z; R5 p这是我新买的菊花模具，
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2 p& o( r* c+ V/ r# c5 T' R9 U7。三个小时后，脱模，即可食用。! a2 h, K1 q& H6 @" |/ B
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发表于 2012-2-6 00:38
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