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晚上突然来了兴致,于是就第一次尝试做了一回布丁,没有买鱼胶粉,因为没有用过身边也没有人做过布丁,所以,不知道那东西是好是坏。就看微博上的方子,用了QQ糖代替的。
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+ b1 B) ?; ^3 U) {+ a0 Q材料:牛奶120G,QQ糖一袋,蛋黄一个
2 u4 y4 D/ Y- N( a& @" x分量:小小的7个6 j w8 Z1 D" g6 @5 X1 |7 b
) o ?& d/ `; _/ J, O
" O; H2 ]( E$ l B0 v0 h我用的奶粉是宝宝的,所以需要冲调,冲调的时候,尽量用温度特别低的水。$ X! B2 v/ X( t, F( h P( j- K
用宝宝奶粉做的好处是,宝宝也可以很安全的吃这款布丁。/ L* l G0 s" [7 e+ Q+ Y6 v" B4 q, [
这个蛋清分离器,是用来分离蛋清的。因为我们只用蛋黄。
) U: n4 O% b( M! u0 d$ \6 q- F: K9 m+ A
制作方法:
5 }* `* D6 W# N: _1。先冲调奶粉。如果你使用牛奶的话,建议用盒装的。
( w+ p8 Q& }4 h# S0 a2 j; g 晚上,像素低,看不到刻度。! l$ ^8 ~' t$ V
P6 f5 o$ k1 i6 @6 \) |6 Y# L- G
7 X+ P! _1 X) U' q8 k8 i5 m! q- R5 \0 n2。将牛奶倒入小奶锅,开小火准备加热。如果没有小奶锅,别的不绣钢之类的锅具也可以。
6 X( U* C; P$ a2 ^5 X/ I1 x3 ~* z [ M+ w; q
3。依次加入QQ糖* \( i5 G0 B0 J' r. Q
; Q6 r: V# O( ]/ d2 `; A9 Y7 g# u u
4。分离蛋清蛋黄。$ B8 M- V! k. E2 }$ U' A% |0 S( H; r
1 O) T' h5 A6 F, D4 u" [将蛋黄放入锅中,用勺搅匀。. B( w; C" M0 j( n* y
) F* A# T& x% O/ D* V2 p
5。待QQ糖全部溶化后,关火。) J/ I. y/ L6 H% f' C6 y6 I8 l
2 }; K2 I- O' X0 l3 W$ G+ v& n' S6。倒入模具中。等冷却后,放入冰箱冷藏。$ c9 q+ j2 Q, q3 w7 e* t% J
; L6 N6 E( _* C( \6 m0 H- A( M, Q, ~
这是我新买的菊花模具,
5 J& x |$ \$ e) E2 {
4 R! o9 o; q N$ ?- I! Q$ \. x9 e9 m/ |/ X, T
w! Y1 ^5 j" C7 U8 v7。三个小时后,脱模,即可食用。
6 ~! q% _3 ?4 v" S$ N7 q4 _, |! Q5 A' q5 F7 G0 f3 t( }
% d; B2 Q- T# ]6 V
8 x$ k; b0 ], G' F1 u% \0 }5 o
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