cakebaby-xy

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' R) j7 C& |: O" o: ~9 F      最近我的烘焙学习之路似乎遇到了瓶颈期，水平停滞不前，还经常失手。前几天试着做马卡龙失败得一塌糊涂，好几天都没心情动手烤东西。最近偶然在网上看见某个高手裱的蛋糕美伦美焕，我也手痒了。败了点简单的工具和材料，咱也来折腾一下。
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要裱花最重要的工具当然是裱花嘴了，我买了一套小号的，原来那种太大，驾驭不了
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为了安全，买了进口的奶油和色素，香草精是补货。0 P1 C1 ?5 I: y6 Q  x4 h9 ^* n
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提前烤好的蛋糕坯，依旧是戚风。  Q& m3 B( o" P7 D: Y5 W* Z% x- J6 |

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分层切开，先抹一层奶油，懒得切水果了，撒点蔓越梅
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. V. P1 _% \+ ]盖上另一片，用奶油把表面抹平。手太笨，抹了半天也只能到这个水平了~~
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剩下就是最关键的部分，我先用中号曲奇花嘴在底部挤了一圈，再换小号圆花嘴在上面绕圈挤。四周也是用圆花嘴挤的小疙瘩，有点大了，再小点会更秀气。0 K5 Y; I' L) d$ q0 _5 S

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( I7 O8 X- ?! n) \$ m0 j' K最麻烦的步骤是做花朵，用的是小号玫瑰花嘴和叶片花嘴。先在油纸上挤好，放冰箱冻一会儿，再取出来挪到蛋糕上。离近就能看出来，花朵挤得歪歪扭扭，叶子有大有小。就这样还是我从一堆花朵里挑好看的摆上去呢
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! e0 n& y9 g. K% J5 D+ Z7 b% s折腾了一下午，勉强完工了，裱花这技术真不好学啊~~4" />
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ruili172

呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

cakebaby-xy

ruili172 发表于 2012-2-15 19:14
$ w, X9 X* c" [! S! C呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

# h$ D& R' s% \% n! f4 C
谢谢回复，干这活没耐心不行啊

Q宝宝贝

比我强多了

cakebaby-xy

Q宝宝贝 发表于 2012-2-15 21:19
/ t1 S1 h' T4 M1 z比我强多了

9 Q0 r' ^# {% Q  ]  v惭愧呀，我这个水平还差得远呢~~

米小多

馋了

cakebaby-xy

米小多 发表于 2012-2-15 21:31 & A3 ?3 C" d+ v2 [
馋了

, Q8 K2 N. y1 h- l0 q. r
呵呵，谢谢回复~~

luyingkk

请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 09:49 ' c; Q$ c3 t& ~  q& J9 u
请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

, [; {# m9 X' Q& o8 E' ^& I, i& d把口封好放在冰箱门架子上，能保存10天左右哦~~

cakebaby-xy

树妈@xa 发表于 2012-2-16 10:02 + w( s# \+ v! g4 O$ K4 j* \0 C% d
亲爱的，非常棒啊，第一次这样真是不错，可是给你提个醒哦，那个蛋糕胚是要把表层的皮切掉的，还是底部在下 ...

* x' o+ A: O$ |1 j4 {: k谢谢，我也是弄完才想起来应该把不整齐的一面切掉，免得底边不好看~~下次就知道了~~

luyingkk

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回复 cakebaby-xy 的帖子* w6 M/ T: m4 m3 t# R0 D

. Y+ b8 w: K* g( o; `& e10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了

叮叮妈妈

比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

深海小鱼2012

呵呵，不错了，继续努力~~

蛋蛋妈妈

不错

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 10:47 & h& X0 v* [( V6 `9 g# D; f  g: [
回复 cakebaby-xy 的帖子8 K/ j& v+ D( Z3 y& b& k

7 x! D- F) a+ n- @9 B6 O9 G7 S10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了 ...

0 M+ T# ]0 ]' V/ G( Y, J# z" D9 {$ r+ {做成冰淇淋也可以~~

cakebaby-xy

叮叮妈妈@xa 发表于 2012-2-16 10:53 * S1 `- ~2 r! k7 H# U2 p
比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

, b: g/ M) ~7 W, t我在网上买的,淘宝搜"安佳淡奶油",所在地选西安,有好几家呢~~

春雨飘飘

我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话，用淡奶油做口感会非常顺滑的

cakebaby-xy

春雨飘飘 发表于 2012-2-16 17:36 3 r4 W  U! e; H# v* @7 F3 T
我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话， ...

) p$ e. w5 u+ W8 o: \% Y. Z: h我在咸阳,跑西安买材料不方便哪，网上是42

春雨飘飘

回复 cakebaby-xy 的帖子! M2 ^* q6 {3 R7 P1 w4 I

  w% r, K, b: q- ]2 d是划不来，我在西一路附近住。