cakebaby-xy

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; Z) {2 Y/ Q! @% y2 Q" \+ R2 I      最近我的烘焙学习之路似乎遇到了瓶颈期，水平停滞不前，还经常失手。前几天试着做马卡龙失败得一塌糊涂，好几天都没心情动手烤东西。最近偶然在网上看见某个高手裱的蛋糕美伦美焕，我也手痒了。败了点简单的工具和材料，咱也来折腾一下。
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要裱花最重要的工具当然是裱花嘴了，我买了一套小号的，原来那种太大，驾驭不了
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为了安全，买了进口的奶油和色素，香草精是补货。
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提前烤好的蛋糕坯，依旧是戚风。
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5 x7 F  Z* [! |' x& y分层切开，先抹一层奶油，懒得切水果了，撒点蔓越梅
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8 T' }+ H3 t& {) @8 J+ f7 Q7 e盖上另一片，用奶油把表面抹平。手太笨，抹了半天也只能到这个水平了~~" B3 W* N/ g, Q7 {* v% `
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; s" }6 N6 P6 m. l' a' m剩下就是最关键的部分，我先用中号曲奇花嘴在底部挤了一圈，再换小号圆花嘴在上面绕圈挤。四周也是用圆花嘴挤的小疙瘩，有点大了，再小点会更秀气。
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# b; i. x9 M* k/ @- ^4 i1 d最麻烦的步骤是做花朵，用的是小号玫瑰花嘴和叶片花嘴。先在油纸上挤好，放冰箱冻一会儿，再取出来挪到蛋糕上。离近就能看出来，花朵挤得歪歪扭扭，叶子有大有小。就这样还是我从一堆花朵里挑好看的摆上去呢
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7 w+ }( D) L; K9 S5 G6 j# j' {4 w( D折腾了一下午，勉强完工了，裱花这技术真不好学啊~~4" />
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ruili172

呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

cakebaby-xy

ruili172 发表于 2012-2-15 19:14
$ Y) u$ B0 d) d8 j呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

/ {1 Q! i7 i* ^  v+ z* T谢谢回复，干这活没耐心不行啊

Q宝宝贝

比我强多了

cakebaby-xy

Q宝宝贝 发表于 2012-2-15 21:19 8 q7 d. ~0 ^$ `0 @8 t7 ~+ R3 B
比我强多了

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惭愧呀，我这个水平还差得远呢~~

米小多

馋了

cakebaby-xy

米小多 发表于 2012-2-15 21:31
% B+ V4 F$ b4 m馋了

7 s  j; ^: d, A+ q2 n呵呵，谢谢回复~~

luyingkk

请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 09:49 ) L- t* e6 R% w7 u1 \3 X/ z
请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

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把口封好放在冰箱门架子上，能保存10天左右哦~~

cakebaby-xy

树妈@xa 发表于 2012-2-16 10:02 ! l% }8 }: c& e3 i% H, U% x
亲爱的，非常棒啊，第一次这样真是不错，可是给你提个醒哦，那个蛋糕胚是要把表层的皮切掉的，还是底部在下 ...

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谢谢，我也是弄完才想起来应该把不整齐的一面切掉，免得底边不好看~~下次就知道了~~

luyingkk

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回复 cakebaby-xy 的帖子
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/ b. ?! ?- H9 B4 S10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了

叮叮妈妈

比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

深海小鱼2012

呵呵，不错了，继续努力~~

蛋蛋妈妈

不错

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 10:47
7 j2 F" }: N% |7 X& M$ ?9 E" H! N回复 cakebaby-xy 的帖子* h  P! m$ Z# J8 U; f% B1 B
2 F$ e3 z# l6 U: r
10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了 ...

2 e& q2 i* H$ k0 T, j2 i3 F做成冰淇淋也可以~~

cakebaby-xy

叮叮妈妈@xa 发表于 2012-2-16 10:53 : m+ c4 P7 B5 X0 [  b: _
比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

  x) o3 a* C6 L% i4 c4 [我在网上买的,淘宝搜"安佳淡奶油",所在地选西安,有好几家呢~~

春雨飘飘

我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话，用淡奶油做口感会非常顺滑的

cakebaby-xy

春雨飘飘 发表于 2012-2-16 17:36 " U" s* o3 b+ N
我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话， ...

  z) a# l6 P. ^
我在咸阳,跑西安买材料不方便哪，网上是42

春雨飘飘

回复 cakebaby-xy 的帖子$ l. P% T2 V0 t" W9 D2 x5 \2 y
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是划不来，我在西一路附近住。