cakebaby-xy

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      最近我的烘焙学习之路似乎遇到了瓶颈期，水平停滞不前，还经常失手。前几天试着做马卡龙失败得一塌糊涂，好几天都没心情动手烤东西。最近偶然在网上看见某个高手裱的蛋糕美伦美焕，我也手痒了。败了点简单的工具和材料，咱也来折腾一下。
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+ `+ h; W) i5 i! T/ d7 c& [4 G要裱花最重要的工具当然是裱花嘴了，我买了一套小号的，原来那种太大，驾驭不了
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为了安全，买了进口的奶油和色素，香草精是补货。
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8 i) x3 v% F3 F% f# C: @: U提前烤好的蛋糕坯，依旧是戚风。3 G: |: Y9 x# t. g' U& L

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分层切开，先抹一层奶油，懒得切水果了，撒点蔓越梅
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盖上另一片，用奶油把表面抹平。手太笨，抹了半天也只能到这个水平了~~
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剩下就是最关键的部分，我先用中号曲奇花嘴在底部挤了一圈，再换小号圆花嘴在上面绕圈挤。四周也是用圆花嘴挤的小疙瘩，有点大了，再小点会更秀气。" O* I7 v# T; Q( b2 O4 M7 ^

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最麻烦的步骤是做花朵，用的是小号玫瑰花嘴和叶片花嘴。先在油纸上挤好，放冰箱冻一会儿，再取出来挪到蛋糕上。离近就能看出来，花朵挤得歪歪扭扭，叶子有大有小。就这样还是我从一堆花朵里挑好看的摆上去呢
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0 t0 r  ^" ]! ^( m3 F7 C/ c: t" h折腾了一下午，勉强完工了，裱花这技术真不好学啊~~4" /> " n. c0 l# ^6 [
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ruili172

呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

cakebaby-xy

ruili172 发表于 2012-2-15 19:14 ' K8 H5 r: g3 o7 r4 B: h* k
呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

  x& G2 v6 r/ |* _8 ?' e0 B  U谢谢回复，干这活没耐心不行啊

Q宝宝贝

比我强多了

cakebaby-xy

Q宝宝贝 发表于 2012-2-15 21:19
# P" p) d6 g  x8 l比我强多了

) m3 S3 ~8 ^5 T4 D" O  S$ e# r惭愧呀，我这个水平还差得远呢~~

米小多

馋了

cakebaby-xy

米小多 发表于 2012-2-15 21:31
/ i7 q! k) g; u" _# [  ~馋了

, B% q. [& u0 R9 \呵呵，谢谢回复~~

luyingkk

请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 09:49
: K* u/ k" i0 z1 n请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

1 y% ?$ u7 f# H+ p. M把口封好放在冰箱门架子上，能保存10天左右哦~~

cakebaby-xy

树妈@xa 发表于 2012-2-16 10:02 % n8 {* \# [* N. J  o- H1 |
亲爱的，非常棒啊，第一次这样真是不错，可是给你提个醒哦，那个蛋糕胚是要把表层的皮切掉的，还是底部在下 ...

+ y- H# X$ N: O
谢谢，我也是弄完才想起来应该把不整齐的一面切掉，免得底边不好看~~下次就知道了~~

luyingkk

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回复 cakebaby-xy 的帖子/ n+ r! a. t! q) T. c0 x, l8 @, g

8 ?$ T: t8 p5 {0 ]$ M10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了

叮叮妈妈

比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

深海小鱼2012

呵呵，不错了，继续努力~~

蛋蛋妈妈

不错

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 10:47 # y! o, b9 u+ \7 D4 s
回复 cakebaby-xy 的帖子
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( _/ K+ R, S  e6 R/ f# |10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了 ...

3 h. E; z- `, j6 f2 p: }# e$ l0 T
做成冰淇淋也可以~~

cakebaby-xy

叮叮妈妈@xa 发表于 2012-2-16 10:53
0 v! l8 X  g6 G" x比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

. j$ _9 n+ d8 Z: r# C我在网上买的,淘宝搜"安佳淡奶油",所在地选西安,有好几家呢~~

春雨飘飘

我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话，用淡奶油做口感会非常顺滑的

cakebaby-xy

春雨飘飘 发表于 2012-2-16 17:36
% s& ~3 m4 h+ H( }7 N1 g! O我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话， ...

' F! m: n& D" U& a7 J/ N6 a
我在咸阳,跑西安买材料不方便哪，网上是42

春雨飘飘

回复 cakebaby-xy 的帖子4 B% D1 p' n4 n* t
1 A# D  A# L; C# K
是划不来，我在西一路附近住。