cakebaby-xy

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      最近我的烘焙学习之路似乎遇到了瓶颈期，水平停滞不前，还经常失手。前几天试着做马卡龙失败得一塌糊涂，好几天都没心情动手烤东西。最近偶然在网上看见某个高手裱的蛋糕美伦美焕，我也手痒了。败了点简单的工具和材料，咱也来折腾一下。8 r5 g% x' b4 U! i% T3 B! j0 S
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要裱花最重要的工具当然是裱花嘴了，我买了一套小号的，原来那种太大，驾驭不了3 M3 ~" S* G+ Z7 v2 C! ~

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为了安全，买了进口的奶油和色素，香草精是补货。4 ^; f+ {1 U0 c! ~" y3 ^1 E

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8 p7 J( d4 P2 [! n提前烤好的蛋糕坯，依旧是戚风。$ G: C8 b; @; O( g, P, k( U" K
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) R  O" Z- z3 }! T, S; c/ w分层切开，先抹一层奶油，懒得切水果了，撒点蔓越梅2 i/ M& F( F, p/ q8 I
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盖上另一片，用奶油把表面抹平。手太笨，抹了半天也只能到这个水平了~~2 b! e& Q; b4 ?5 M

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* e0 E4 |1 h, `" j0 Y" y9 n剩下就是最关键的部分，我先用中号曲奇花嘴在底部挤了一圈，再换小号圆花嘴在上面绕圈挤。四周也是用圆花嘴挤的小疙瘩，有点大了，再小点会更秀气。
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最麻烦的步骤是做花朵，用的是小号玫瑰花嘴和叶片花嘴。先在油纸上挤好，放冰箱冻一会儿，再取出来挪到蛋糕上。离近就能看出来，花朵挤得歪歪扭扭，叶子有大有小。就这样还是我从一堆花朵里挑好看的摆上去呢  h' N8 Y2 a- Q0 o+ {* u8 I! L

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! g( z& p; ^% i- ?折腾了一下午，勉强完工了，裱花这技术真不好学啊~~4" />
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ruili172

呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

cakebaby-xy

ruili172 发表于 2012-2-15 19:14 * f2 x$ w5 H$ P* `5 D
呵呵，不错，楼主好有耐心啊~

4 m& X3 |/ I7 u- C1 `
谢谢回复，干这活没耐心不行啊

Q宝宝贝

比我强多了

cakebaby-xy

Q宝宝贝 发表于 2012-2-15 21:19
. w0 [6 B6 Z' s" N8 K9 \" t比我强多了

5 k6 b4 M1 t) ~% B# |& t惭愧呀，我这个水平还差得远呢~~

米小多

馋了

cakebaby-xy

米小多 发表于 2012-2-15 21:31 ; ^+ U2 u! g0 b! I
馋了

( s- O+ U: o8 A: T+ |0 c% V* [; i呵呵，谢谢回复~~

luyingkk

请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 09:49
% U* M7 P5 {# @8 N) o请问，一次用不完的奶油，怎么保存呀，或者怎么处理的呢？

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把口封好放在冰箱门架子上，能保存10天左右哦~~

cakebaby-xy

树妈@xa 发表于 2012-2-16 10:02
, U, x& N; q5 v. ?7 j9 E亲爱的，非常棒啊，第一次这样真是不错，可是给你提个醒哦，那个蛋糕胚是要把表层的皮切掉的，还是底部在下 ...

+ h. @5 T9 Z4 i2 X+ x4 A% z谢谢，我也是弄完才想起来应该把不整齐的一面切掉，免得底边不好看~~下次就知道了~~

luyingkk

5 Y% c9 R$ x/ d8 x+ U/ [# J& B

) \2 K- [+ X3 {" a0 @回复 cakebaby-xy 的帖子0 G0 ~: P$ F5 L% Z, E

7 X& \# V# x. |0 j- `* V) O10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了

叮叮妈妈

比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

深海小鱼2012

呵呵，不错了，继续努力~~

蛋蛋妈妈

不错

cakebaby-xy

luyingkk 发表于 2012-2-16 10:47 8 }0 k6 T- y# b( D$ I
回复 cakebaby-xy 的帖子
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10天之内还有劲再做一次吧？每次剩的都被我放坏了，就是因为再也没精力了 ...

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做成冰淇淋也可以~~

cakebaby-xy

叮叮妈妈@xa 发表于 2012-2-16 10:53
  x+ g# x* I5 o. x% x4 q, ]. s+ D# }比我做的好多啦 这个牌子的奶油在哪里买的多钱一盒

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我在网上买的,淘宝搜"安佳淡奶油",所在地选西安,有好几家呢~~

春雨飘飘

我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话，用淡奶油做口感会非常顺滑的

cakebaby-xy

春雨飘飘 发表于 2012-2-16 17:36 * ?+ K! V$ D6 P3 d6 R
我在西一路问的安佳是38元，楼主多少钱买的。儿子想吃蛋挞，我正纠结买一盒如何用完呀。不过喜欢喝奶茶话， ...

9 }/ d. ~3 z, r, r6 ?' g我在咸阳,跑西安买材料不方便哪，网上是42

春雨飘飘

回复 cakebaby-xy 的帖子2 I5 ]* z* O; a% f; ]* C

! i% K/ X- l, b, w9 x0 m; J是划不来，我在西一路附近住。