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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 # I! z6 }$ f6 y6 K' v- e. ~* ]# I
8 H% g! y. N, u! ]5 {0 M7 n
9 J/ y( f+ j' H+ P o- B$ p+ g9 N有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊8 b& \- q Z5 B; e: i
6 L( K1 q5 Y2 T7 f
, S, O. }* p6 m8 v9 g* A+ q/ S7 B第一步,猪脚焯水,凉水下锅1 J2 T9 a& b( q3 a" `% y7 v% E
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
& ~+ Z" v* G( b2 ~
; z. ]8 \7 a' X冷油下糖熬汁" I" [' W8 G/ N9 F
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油," @: } Y7 Z* @$ |4 j% j
( @" M* x6 u+ ]/ {( b/ h2 E) r! ?& t
下调料翻炒
9 v1 ]* _; n5 ~$ n1 K7 s& Z( ^在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
8 }8 Y, v5 t% f& r
. _: I' m1 T1 y' e3 j5 y l
! M1 U2 f4 U p, W& J% M9 h放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
5 i) ^+ b. A( u) o6 c6 |9 x/ r' U) n$ l& u$ i0 \9 A& C1 K; b# k0 i
成品) y- a3 g H% l
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不知道说清楚没
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