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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑
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, |; }( f3 E+ U" m5 i) M4 o3 v有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊: A/ q" b' q7 g9 t9 n* s# ~
: v4 j4 \# K1 J# m. y
: K$ H: o" l I8 P& O第一步,猪脚焯水,凉水下锅$ A( w# }* U; {2 d, v! f$ ]7 s
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
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: t- l4 ^ Y2 O. j冷油下糖熬汁 b7 r% l+ |) D# r, e
锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
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8 J+ |# B4 U" o% ^. n" @下调料翻炒4 b0 r9 r8 V5 E7 \2 k
在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.
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放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
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u% d- f A8 o" o成品5 ]3 p6 Y1 A" M V% h% v2 w
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