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本帖最后由 黛乐妈妈 于 2012-2-17 14:00 编辑 3 N. q/ ^% U6 i" j8 |/ ^+ q
8 X; X0 Y5 [" W- y8 b2 T, r; S* e' n" v/ U) y) u. q3 S. a. o: W
有些妈妈说看不太明白,我现在把步骤详细的说一下啊" n; x9 g0 l$ H
, s& B) S: u4 I2 o0 y
1 K- `- s/ \ k' U" ?2 \& L% \第一步,猪脚焯水,凉水下锅, c2 D5 p7 V1 |5 _0 |
外面买好的猪脚让摊主给烧一下,剁成小块,回家洗干净锅里装满冷水把猪脚放入开火煮放一点料酒,煮出血水,捞出来
h( M! H$ z* V9 m4 q# v& W L" B; d0 D
冷油下糖熬汁
1 o5 n) o5 M+ x& L5 ^$ j+ q4 R8 _锅烧热下油放入糖熬汁,颜色变红下猪脚翻炒,再加入一点酱油,
8 w- u4 C3 J7 f! i% i$ N& {0 P" n: X$ @8 O- h, w
下调料翻炒
3 p$ k) r) H8 N7 Z- A在把葱姜蒜花椒八角放入翻炒,炒出香味.+ L( x; B1 A$ @2 d+ q) K+ Y( n
+ w6 I6 k/ f) A
$ |: Y6 S3 a( y4 R放砂锅水没过猪蹄大火烧开小火慢炖i大概3个小时左右就可以
. G) `8 D8 f' _6 f" I8 ]( u7 v2 r* n- K7 P- J0 M2 I2 l! K! K
成品
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不知道说清楚没 : |& W' V* L" T( x1 B5 |3 g
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