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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 ! u& E* t* B* o
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最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
/ v( A/ K M2 c4 r# ?( F. c这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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# a T6 A1 \1 f/ B制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。. g' x0 a+ G0 W7 M6 v* r! E
名称：葡萄干坚果甜面包
* `' O) u* f$ v1 n6 T; d配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）! N& W$ m* N' j$ M+ @1 }' D z# G
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
; e4 R2 h: O3 O% S* ?7 W奶粉 1大勺# _* H/ X6 a6 g' y, W
植物油 3大勺 a1 j0 c' A" W3 }1 \1 V, X' I0 b
盐 3/4小勺
' c% i7 w1 {5 Z; ?$ v糖 1/3杯
" `+ k! |# U7 E* ~2 J" u( S高筋面粉 3杯
" f5 F, A( o8 G( @干酵母 2小勺" T9 q9 v5 \2 t4 C# k I3 l$ c$ n
葡萄干 一把9 e- Q n, y" U0 B& F
核桃仁 一把- H9 E- o( v. j H0 [7 M4 ^: y9 Q
花生酱 1大勺' W$ W1 X* B, m4 n. ~7 ~3 S% `
制作过程：0 ~2 p6 X H4 R T4 m! V
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
( ]3 y4 E2 v; A6 i1 |2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。! h4 Q0 ?& U' V+ w( g
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。8 s1 x' \6 S9 d n5 I$ C9 h
( W. ?9 ~& j& H% E& a4 f4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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5 T( r) _) W0 i* D3 H% ^4 J' p3 b6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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' N2 Z$ Q |7 R4 u- m* n7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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9 ?5 R0 [: C7 M" y8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。3 B8 Q; a9 _1 j$ J# n
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、" U* ~; f/ @& R( m, b
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
