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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 - l' O" t0 o! N: g- J9 ~( o
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最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。' j1 R% t, u1 c) G: s8 d
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f6 g h4 y; \4 v9 P
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制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。; |% R/ y% q0 e6 ~; K7 g- n4 [
名称：葡萄干坚果甜面包7 }3 ~& S# x( b# l
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）# v$ Q) `3 F6 h
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)4 I2 Z" m9 L! q1 j3 c
奶粉 1大勺0 ^9 e9 g& o8 H7 J' r1 ^
植物油 3大勺
0 z$ D# I8 E: W* l1 }盐 3/4小勺9 C; x/ z. J1 T* g# a& g
糖 1/3杯
6 e6 F5 F% Y2 h高筋面粉 3杯( k/ `# d% w3 K0 u. J8 L8 |3 I4 C( v
干酵母 2小勺5 G1 x% P$ ~' t! ~" c
葡萄干 一把
- j6 d- p Z3 I核桃仁 一把
8 J9 l& a' [7 Z+ \- F& F花生酱 1大勺
, o, Z0 W' M0 h, }. n8 }制作过程：
. C% \8 v% G! ? Y9 X5 x3 n1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
% Z! J$ e& v( S( |1 q2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。/ q+ o8 v9 L. F1 ?
& F3 W7 D& j% s& C& Z' l' Q$ m2 U3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。2 v; x8 {! |) P
. z# M& ]& P) L8 m/ |5 Y, U6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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3 Q+ f/ w6 y7 |7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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+ q4 _5 J4 R+ Y/ e V8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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" @; h3 ]. ?1 Q% t9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~1 s, K. N' V- H L$ g3 ^8 E, R9 @
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
