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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 / R$ l7 N' `6 ~3 N) H
! \: I0 X$ F; f" m0 o% F0 w- E最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。$ s4 A4 r3 O% h
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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. h+ v/ K/ l5 u" z V- c7 e
. J. L+ t! o' N# m6 J! a2 G+ ^制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。* ]. \% A9 _9 l+ a% R" s
名称：葡萄干坚果甜面包# X' ^' c& g2 I d* F; K7 N
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）2 _! T) h) {# R5 n/ o6 u
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)* {5 r. c$ y- \6 t3 i. B* A
奶粉 1大勺
# b. O j6 I7 B5 ], x植物油 3大勺
. a+ `# [5 ~; V' ]" l& m* ?3 z盐 3/4小勺1 Y I& x' n2 b x9 h7 N. F9 z
糖 1/3杯
0 q4 b" q: ?6 U) \5 s2 [. x高筋面粉 3杯
$ v; n ]" y9 E+ a& o干酵母 2小勺
6 P, j3 k7 ~" R) I9 C葡萄干 一把% c; u) Q* N5 ?9 z" O
核桃仁 一把6 `, Q7 k% ^1 t! v6 m# Q
花生酱 1大勺
1 s( Y: p8 _; L/ v/ O! ?) @# x0 s制作过程：- D# V4 w9 Q2 A# W4 P9 q7 i h
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。/ i6 ~) I; m3 A. g' ^5 Q
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。3 W) Q8 a1 G; R+ l% r/ T" `
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。0 o2 Y( | ?7 F; [7 ]3 }7 s
9 y# k6 r1 z' x8 o- q4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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! q0 j; J! v$ n* I: D5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。, G5 [% k" X: I1 }+ ]3 {
+ G- y9 r& h* G9 i. f. |4 E5 s- a" f- O6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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# p, c+ X( P! W1 G* J8 F7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。* K8 N6 J. ~7 e/ a2 U. s" F
' w& e8 H" ?# ]& N# Z8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。" r- z0 M2 Z3 ?2 ]0 Q: X7 [ j% ^
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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8 [; O% N# c4 _, Z: W- }( M+ E10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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3 s; d/ p( d4 c, U" }! Q. L S+ g. B8 v8 {/ k# @+ e3 {3 D2 w
; j3 C, g+ |! S- \' r7 R1 I再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~4 |, F6 K7 B+ \5 S9 @
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
