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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 ( U# s! K0 w- e3 ` t8 S
% Y+ A2 c" _) Y
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。9 b+ h' }4 s+ [+ P s
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
- R" x9 C) T1 k0 m9 ~/ |) y- c
3 j6 }. w9 d2 l1 t4 G2 V4 Z! X' m/ I$ d
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
$ Q2 i a8 K1 t; B1 u( }* Z6 H名称：葡萄干坚果甜面包$ \4 W; o, E4 q9 _
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）. E7 J u' a9 D, O
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量): _! ~3 V9 y) b' V4 h- w
奶粉 1大勺
* Z' T. ?5 s, c+ K5 e* d7 F植物油 3大勺
5 v+ i2 S, l3 n$ o) c盐 3/4小勺
! [3 Y0 n/ }6 D- |! e. h糖 1/3杯2 s0 G" D2 [/ ]/ X
高筋面粉 3杯9 w. g. @: R' L5 E) W
干酵母 2小勺
4 s2 ^ |' w8 k8 D6 j葡萄干 一把
( h9 ?3 N: f. j) z9 U: w& ~1 X核桃仁 一把
4 u4 d, R9 d5 R! a( Z花生酱 1大勺! q7 K+ Q1 Q8 C" i/ y6 t Q, k: {
制作过程：! q+ S2 f+ G7 V+ e" Y
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
: q+ b8 @& P' E2 ^8 m2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
: v* t' j d1 q; H+ a6 M/ T2 E- }) D. j& ?
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。2 V* g/ P. R! p7 T: s
; t; D9 O+ w* Z+ B8 e, Y4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
$ L$ }2 d6 J; t0 h
0 j& z+ A8 y7 n: f( D- |5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。- j9 |; u5 Q, u& \
6 c$ ^ U1 D; I( R$ y6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。$ b6 t1 n' O! e9 z
4 z) {2 s5 S h$ [* G5 e$ U7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。- x8 d1 p0 \. R2 E( _
) P" R, l; L& ?8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
9 x; [, j2 V9 j8 a k3 L( b/ @
; L9 X# e# U: U7 x5 t3 F5 U6 }9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。" O8 ]- {; K$ O7 O
6 N9 o- a0 V9 U5 Z: O& ?10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、) [4 N9 \! L( h* R* B
* l e0 F3 B+ I6 ^; T
/ E3 ~5 [; b `) z. }) x: J6 V2 k. c' {$ J, h* w$ I( U
再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~* m1 }& {0 ?8 E: g+ Z; t* t1 J
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0 M: b3 X, P' p) d. i v: `* `: p$ G. j& ~3 a; ]8 M' M
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
