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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
. ]( M. w8 w% P% Y# E/ r1 A: |; X4 e# D) {
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。8 I1 D' n0 X M2 Q
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
* v$ e, t$ o* T- `7 y5 ?$ L0 v. ~. n
& v" ^3 W# G/ Y制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。6 E( Y3 i6 _! h8 y5 i$ F5 d: |
名称：葡萄干坚果甜面包
8 }, p6 E/ i) S, C8 |配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）$ l+ g( x0 r0 L: l2 M6 r+ ?
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
" U5 n t# Q" M奶粉 1大勺
& M$ q; V8 [/ S" T& t# O植物油 3大勺: y6 o4 i. o( a. G8 R
盐 3/4小勺( Z' q4 t5 c0 z" S
糖 1/3杯0 c$ o, o v1 b$ Z* T9 \
高筋面粉 3杯
. q @7 k+ |4 h. d7 |7 {+ {干酵母 2小勺
: C# M. g0 K/ o7 Y葡萄干 一把3 y* L5 N5 U0 [! P) s) \
核桃仁 一把9 j( m. a: L4 f, ^
花生酱 1大勺
9 F2 j( U! } ^4 ]制作过程：
; ?$ ?; R+ n3 U, [& y1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
R6 l7 D; Y5 C: J$ i2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。" z9 U- P- v t ^) _7 X% i
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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3 N' S- |: A6 V0 T; o" O4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。' P9 Z7 S1 l( Y9 O0 z. F1 N/ C
: g4 N5 m$ l! L2 ^. ?% k& X) c5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。- D8 S; Z/ `% `- ?$ [
9 c7 y% F0 N/ J. a8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。1 ~ U% j9 C! C4 F4 G4 H. ]
9 O* @ }( z7 Q9 h# [9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
" @5 D7 D7 F( e, o$ n( n% |+ p
+ A! |5 A4 D: n H2 d7 b10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、0 F7 G/ s3 h8 |1 @7 D, x
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
