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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 7 O& {& |! x/ |& \ \
) }' S b" E3 L' X2 d* J f q最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。& A1 C) E0 _4 E' @, g. ~
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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8 i1 d( E; L7 a7 u2 e) K; I+ e( |制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
2 w9 [& W) V. D+ R名称：葡萄干坚果甜面包
8 v4 g' p4 L. A; q9 ^配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
! M* J% B! }1 T$ w5 c5 t; S水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
+ ? m4 J/ n- B+ N9 I& Q$ D7 ~, b奶粉 1大勺% ]. w0 }* r% k# }6 G; L2 m3 X) w
植物油 3大勺
" W. F3 ~! a# j7 O) F+ A盐 3/4小勺
8 o( A+ {* g- |: U3 }糖 1/3杯/ k; d+ ^) \( w9 R, O5 L* ~
高筋面粉 3杯% t* N+ M7 |. L
干酵母 2小勺5 c' s4 R$ P* K: h
葡萄干 一把
4 W7 y4 }4 ^) t* A$ r核桃仁 一把
! F* {0 S- @6 ?0 b1 K: G- R花生酱 1大勺
: b4 m) {9 ^' g6 {# D- k2 r; E制作过程：
4 I; g1 t' }- r# z; U1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
6 C9 r! D1 b$ d1 m2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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Z* N; q( x% t( D4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。! w, C# Z; j: R9 y/ N2 ?& L" T: U4 X
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。4 ~5 X; E. t2 C$ K/ n- B
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。 x& I2 e$ T; ^: O+ I- R
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~' y' Y2 o; i% C3 S4 J) J
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
