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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 ) |% G2 a" m8 u7 u! J( _
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最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。5 t1 X9 o& y- ?$ C) I
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。2 g2 P3 m5 N1 H/ o3 `' I
名称：葡萄干坚果甜面包2 F2 P$ Y& [0 f, m
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
5 l8 b T6 h4 U8 K: j( o水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)2 n5 O+ H9 Y8 ^0 q6 m
奶粉 1大勺$ r) L/ j8 Y- t" E
植物油 3大勺
7 ?% a- k! j% _) ?- M: h4 L6 Q盐 3/4小勺 `: `' D" j I `( |- B
糖 1/3杯( q/ E: y$ k- `2 i V I5 ]3 p0 @$ A
高筋面粉 3杯
: K4 P, k% d1 ^& {6 \! E1 J8 z6 ]干酵母 2小勺
* @3 T1 n6 X/ ?+ S葡萄干 一把
3 j4 J" f4 x( H* {; E核桃仁 一把* x3 Y$ E" ~# @5 X6 v+ x6 w
花生酱 1大勺
. Q' ~: f, ^. Q* O制作过程：
& p2 g6 [& `. d1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。/ P) ^/ h% q3 F ?* C+ B) H3 R
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。) j. `9 ]8 S! f) w5 [5 m
f4 n {6 N2 r0 b4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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& s$ a @. p/ s t3 W! M; X5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。" O! X/ B9 ?) Z0 {8 F6 T
% Q l" r# n/ v/ j& ~6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。% ?) V$ O# O1 U8 S `+ V$ w% r+ M/ E
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。. X4 y5 B: S* `6 U" {* V* s
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、9 H( z* w& R$ s
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; B/ L1 B, g' c# O. w# l3 b再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
