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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 ( R) ~' l% U, b0 V, d
% X: ]* X7 u. ]! {5 r+ _最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
* @' ~' S1 ?$ ^这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
8 S7 H& \- f5 K8 `- k" X# c( P, k5 X6 f& c/ _0 s
& b2 E4 D3 ]. A# t制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。1 _/ s/ S* Z/ e2 C$ {
名称：葡萄干坚果甜面包
( I1 |0 U+ l: H配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）% j! K; y& A3 G; T% y( w, E
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
4 H3 K V4 z' S奶粉 1大勺
, ?$ h% X% Z4 C1 J# _植物油 3大勺" ]5 G) L7 T9 m0 y
盐 3/4小勺+ m% T9 G+ h6 z& `' t2 T* V
糖 1/3杯- Y4 ~; a7 I3 i- {9 l6 q+ q" e8 r
高筋面粉 3杯5 Z& {% A- x, L( D, B
干酵母 2小勺6 n) V { J) x; u( z! k" J7 w
葡萄干 一把# v2 `& w5 C* A+ M6 b
核桃仁 一把& C+ E& S# x) h6 o# F! |3 Z3 C5 z
花生酱 1大勺9 h/ e1 o0 R: _; K* T5 y9 L! N
制作过程：
6 C# E5 `% }1 g9 d3 ?/ b# a1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。 }$ s2 q# T' P- G( C% e
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
3 u [3 ^8 X" \
" K9 E$ X, F1 T1 G) n3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
+ j) U% o; M1 V9 Q- m) x+ a, i& c4 F9 D+ ]7 W' a1 {/ |: R4 X
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。; G- g; L2 E! N% D2 c! T
! ~6 `7 p3 Z: `) M0 s4 \5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。; n' K) ~4 l( R: {( [5 W* [* m
8 {) F% ], G! ^' g) Z
6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。6 _9 d* Y) L4 r
: P4 k& A1 i0 C7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。/ h$ L- G9 m7 f& g1 e: x- E
( D$ L* P9 d- q9 S# q3 P/ P8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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" \ h/ j7 m- X# g( p9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。$ q7 f7 s. W2 `+ I$ ^0 K
$ B; x& j6 M2 V3 u- v* @: H
10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、7 g" }1 \- H2 q
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" I: B7 y& \+ U, t$ R
, M0 c8 p+ e* y2 w5 C+ u8 Q再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~/ W2 K$ ]! x/ ]0 u: v, u9 V
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
